Տեկիլան մեքսիկական բարձր ալկոհոլային (ոգելից) թորած ըմպելիքի տեսակ է ՝ պատրաստված կապույտ ագավայի բույսից: Գոյություն ունեն տեկիլայի երեք տեսակ (ինչպես նաև յուրաքանչյուրի համար մի քանի այլ տատանումներ). reposado, նշանակում է «պահվում» և պահվում է 2-12 ամիս կաղնու տակառներում. եւ añejo, նշանակում է «հին», որը պահվում է կաղնու փոքր տակառներում 1-3 տարի: Տեկիլան վաղուց հայտնի էր որպես խնջույքի խմիչք: Կան մի քանի եղանակներ այն ուղղելու համար ՝ առանց հաջորդ առավոտյան պիատայի գլխացավ ունենալու: Ահա այն վայելելու մի քանի եղանակ:
Քայլ
Մեթոդ 1 -ից 3 -ը ՝ Դանդաղ վայելեք առանց սառույցի
Քայլ 1. Ընտրեք տեկիլա, որը պատրաստված է ագավայի բույսի 100% -ից:
Ոչ բոլոր տեկիլան է նույնը: Եթե ցանկանում եք խմել այն ինչպես շատ մեքսիկացիներ, ընտրեք տեկիլա, որը 100% իսկական է:
- Կան տեկիլա, որը կոչվում է mixtos, որոնք պատրաստվում են առնվազն 51% ագավայից, այնուհետև ավելացնում շաքար: Մի ընտրեք այն, քանի որ այն տեկիլայի համ չունի:
- Կան բազմաթիվ կոնսիերժներ և տեկիլայի փորձագետներ, ովքեր խորհուրդ են տալիս գնել տեկիլա, որն ինքն է արտադրում ընտանեկան ընկերությունը, այլ ոչ թե տեկիլա արտադրող կոնգլոմերատը: Օրինակ, Cuervo ապրանքանիշի տեկիլա: Եթե դուք գտնեք տեկիլա, որը արտադրվում է փոքր, ընտանեկան ընկերության կողմից, ապա ամենայն հավանականությամբ, նրանք արտադրում են 100% ագավայից պատրաստված ըմպելիք: Այն նաև ավելի լավ համ ունի:
Քայլ 2. Ընտրեք Añejo տեկիլա:
Այս տեկիլայի տեսակը պահվում է առնվազն 1 տարի: Այն շատ ավելի համեղ է համեմատում այլ տեսակների հետ, որոնց հասունության աստիճանը դիտավորյալ արագացված է, կամ տեկիլան, որը համտեսում է միայն լեզվի ծայրին `ճաշակի և հյուսվածքի բարդության մակարդակով, որը կատարյալ չէ: Այս տեկիլայի տեսակը նույնպես հաճախ հավասարեցվում է երկար ժամանակ պահված կոնյակի հետ:
- Añejos- ը հակված է ավելի թանկ լինել, քան reposados- ը կամ blancos- ը, բայց դրանք շատ թանկ չեն: Սովորաբար, դուք կարող եք լավ աժեժո գնել 710,000 IDR- ով
- Խմեք անջեոս սենյակային ջերմաստիճանում: Սառույցը կարող է հալվել այնպես, որ քողարկվի նախնական համը:
- Եթե դուք սկսում եք դառնալ այս ըմպելիքի գիտակ, գնեք հատուկ բաժակ տեկիլա ՝ մեկ բաժակ աժեժոն վայելելու համար: Կան նաև շատ մարդիկ, ովքեր սիրում են տեկիլա խմել դիպուկահարից:
Քայլ 3. Տեկիլայի մեջ ավելացրեք մի քանի սանգրիտա:
Սանգրիտան իսպաներեն նշանակում է «մի փոքր արյուն»: Այս հեղուկն այսպես է կոչվում արյան նման կարմիր գույնի պատճառով, սակայն այս ըմպելիքը ալկոհոլային չէ: Սանգրիտան լցնել կրակած բաժակի մեջ, այնուհետև հերթով կուլ տալ տեկիլայի հետ: Եթե ցանկանում եք սանգրիտա պատրաստել, խառնեք հետևյալ բաղադրիչները և դրեք սառնարանում:
- 284 մլ թարմ նարնջի հյութ
- 284 մլ թարմ տոմատի հյութ
- 30 մլ թարմ կրաքարի հյութ
- 1 թեյի գդալ նռան օշարակ
- 12 անգամ սեղմեք չիլիի սոուս - ինչպես ABC սոուսը
Քայլ 4. Հետևեք ընտրովի կում -արձանագրությանը:
Եթե ձեզ դուր է գալիս տեկիլան ճիշտ ձևով վայելելը, ահա մի քանի խորհուրդ, թե ինչպես են փորձագետները վայելում իրենց ծերացած տեկիլան:
- 30 մլ տեկիլա լցնել հատուկ բաժակի կամ դիպուկահարի մեջ: Բաժակը պահեք ոտքերից (ոչ ամանի մոտ), այնուհետև ապակին բարձրացրեք մինչև աչքերի մակարդակը և տեսեք գույնը:
- Ապակին բռնելիս ձեռքերով դանդաղ շրջանաձև շարժումներ կատարեք: Ուշադրություն դարձրեք, թե ինչպես է տեկիլան դիպչում ապակե պատերին ՝ ստեղծելով «մարգարիտների պարան» էֆեկտ: Երբ այս ազդեցությունը տեղի ունենա, դուք կտեսնեք լույսի թրթռում տեկիլայում, որը հարվածում է ապակե պատին:
- Մի փոքր կում արեք, այնուհետև թողեք այն մնա ձեր բերանում մոտ 10 վայրկյան, որպեսզի ալկոհոլի համը տարածվի ձեր լեզվի բոլոր մասերում:
- Կուլ տալ և կրկնել: Բարձրակարգ, այնպես չէ՞:
Մեթոդ 2 -ից 3 -ը ՝ արագ խմել տեկիլան
Քայլ 1. Ընտրեք խմելու բլանկո, օրո կամ ռեպոսադո տեկիլա:
Oro նշանակում է ոսկի, համ ունի նման blanco- ին և արժե մոտավորապես նույնը: Հիշեք, որ ընտրեք 100% ագավայից պատրաստված տեկիլա: Միքսթոսներն էժան են, բայց հաջորդ առավոտյան դուք շատ գլխապտույտ կունենաք:
Քայլ 2. Թեքիլան խմեք սենյակային ջերմաստիճանում և առանց սառույցի:
Անհրաժեշտ չէ այն խմել աղով և կրաքարիով, եթե այն ձեզ դուր չի գալիս: Այնուամենայնիվ, մեքսիկացիներից շատերը սիրում են այն խմել այդ կերպ: Վերցրեք սենյակային ջերմաստիճանի տեկիլան, լցրեք այն բաժակի մեջ, տոստ, ապա կուլ տվեք:
Քայլ 3. Խմեք աղի և կրաքարի հավելումով:
Այս մեթոդը վաղուց է գործում, բայց պարզ չէ, թե ինչու է այն տարածված Մեքսիկայում: Ասում են, որ այս տեխնիկայի ամենահին պատմություններից մեկը թվագրվում է 1924 թվականին: Այնուամենայնիվ, կարգը սկսվում է հակառակ ուղղությամբ. Չնայած այս մեթոդը շատերին դուր չի գալիս, երկու մեթոդներն էլ հավասարապես հայտնի են: Ահա թե ինչպես կարելի է խմել տեկիլա աղով և կրաքարիով.
- Լիզեք մաշկը բութ և ցուցամատի միջև: Մաշկի վրա մի քիչ աղ թափեք: Խոնավության պատճառով աղը կպչում է մաշկին:
- Մի ձեռքում պահեք տեկիլան և կրաքարը, իսկ մյուսը ՝ կրակված ապակին: Լիզեք ձեր ձեռքերը, ապա կուլ տվեք տեկիլան մեկ կուլ տալով: Դուք այն խմում եք «կրակելով»:
- Լրացուցիչ համի համար տեկիլան կուլ տալուց հետո կուլ տվեք կրաքարը: Նարինջի թթու համն այնքան էլ ուժեղ չի լինի ալկոհոլ խմելուց հետո:
Մեթոդ 3 -ից 3 -ը ՝ Տեկիլան խառնել կոկտեյլների մեջ
Քայլ 1. Վայելեք տեկիլան դասական մարգարիտա խառնուրդի մեջ:
Այս ըմպելիքը կարող է սառեցվել, թե ոչ: Եթե ցանկանում եք վայելել տեկիլայի համը, ապա դասական մարգարիտա ունեցեք: Սառեցնող ըմպելիքները պարունակում են շատ շաքար և ջուր: Այն պատրաստելու համար փորձեք հետևյալ բաղադրատոմսը.
-
Ստորև լցրեք հետևյալ բաղադրիչները կոկտեյլ շեյքերի մեջ, որը կիսով չափ լցված է սառույցով.
- 60 մլ տեկիլա տիպի բլանկո, օրո կամ ռեպոսադո
- 15 մլ: ցիտրուսային խմիչք, ինչպիսիք են Grand Marnier- ը կամ Triple-Sec- ը
- 30 մլ. կրաքարի հյութ
- 15 մլ: ագավայի նեկտար օշարակ
- Ուժեղ թափահարեք 15-20 վայրկյան և պարունակությունը լցրեք աղի կոկտեյլ բաժակի մեջ:
Քայլ 2. Վայելեք տեկիլան «տեկիլա» կամ տեկիլա մարտինի խառնուրդի մեջ:
Այս խառնուրդում մարտինին գոհունակություն և դաս ունի: Այնուամենայնիվ, համարվում է, որ այս ըմպելիքը իր յուրահատկությունն ունի: Ձեզանից նրանք, ովքեր սիրում են ալկոհոլային խմիչքներ խմել, զգույշ եղեք, քանի որ այս խմիչքները շատ հարբեցող են: Ավելացրեք «ռեպոսադո» տեկիլա և քաղցր վերմուտ `այն ավելի քաղցր դարձնելու համար:
-
Սառույցով լցված կոկտեյլ շեյքերի մեջ միացրեք հետևյալ բաղադրիչները.
- 74 մլ տեկիլա «բլանկո»
- 15 մլ չոր վերմուտ
- Մի փոքր Անգոստուրայի դառը
- Ուժեղ թափահարեք 15-20 վայրկյան, ապա բովանդակությունը լցրեք մարտինի բաժակի մեջ:
- Gարդարել ձիթապտուղով, կիտրոնի կեղևով կամ ջալապենո պղպեղով:
Քայլ 3. Վայելեք տեկիլան «տեկիլա արեւածագ» խառնուրդի մեջ:
Այս ըմպելիքն այսպես կոչված է իր կարմիր և նարնջագույն գույնի հեղուկի պատճառով: Այս բաղադրատոմսը հիշեցնում է ձեզ, որ տեկիլան հիանալի համադրվում է նարինջի հետ:
-
Սառույցը դրեք բարձր գնդակի բաժակի մեջ և լցրեք.
- 60 մլ տեկիլա բլանկո, օրո կամ ռեպոսադո
- Ավելացնել նարնջի հյութ ՝ բաժակը լցնելու համար:
- Ակտիվացրեք բոլոր բաղադրիչները, այնուհետև դրա մեջ ավելացրեք մոտ 2 մլ նռան օշարակ ՝ միաժամանակ թեքելով բաժակը: Օշարակը կսահի ապակու պատերի միջով: Համոզվեք, որ օշարակը բաժակի ներքևի մասում է, այնուհետև թողեք այն դանդաղ բարձրանա:
- Arnարդարել խառնիչով, ծղոտով կամ բալի-նարնջի հատապտուղներով:
Քայլ 4. Փորձեք արյունոտ Մարիամի ստեղծագործությունը, որը կոչվում է վամպիրա:
Այս խառնուրդը կոչվում է նաև «Արյունոտ Մարիա»: Vampira կոկտեյլը արյունոտ Մերիի դասական բաղադրատոմսի ստեղծումն է: Համը թեթև է, կծու և օրիգինալ, բայց չի հանում խմիչքի բնօրինակ համի էությունը:
-
Սառույցը դրեք 295 մլ բաժակի մեջ, ապա լցրեք.
- մի պտղունց աղ
- 44 մլ տեկիլա բլանկո
- 1 թեյի գդալ մեքսիկական չիլի սոուս, օրինակ ՝ Չոլուլա
- 30 մլ շշալցված տոմատի հյութ, ինչպես Buavita- ն:
- 30 մլ կիտրոնի հյութ
- Ավելացնել մեքսիկական սկյուռ կամ գրեյպֆրուտի համով այլ գազավորված ըմպելիք և զարդարել կիտրոնի շերտերով:
