Ներծծված տեկիլա /տեկիլան իր համով այժմ սովորական խմիչք է շքեղ կոկտեյլային բարերում և ռեստորաններում, բայց այս խմիչքը պատրաստելու համար պարտադիր չէ, որ դու բարմեն ես: Լցրեք ձեր լիկյորային պահարանը ելակի բլանկոյով և ջալապեո անեջո տեկիլայով: Դուք կարող եք այն պատրաստել մի քանի օրից:
Քայլ
Մաս 1 -ը 3 -ից. Ընտրելով ձեր բաղադրիչները
Քայլ 1. Որոշեք, թե ինչ համային տեսականի եք ցանկանում ներառել ձեր տեկիլայում:
Արեւադարձային մրգերը եւ կծու պղպեղը լավ ընտրություն են ձեր առաջին խմբաքանակի համար: Նախքան ավելի բարդ թուրմերի անցնելը փորձեք մեկ բաղադրիչ:
Քայլ 2. Գնեք 950 գ հասած պտուղ `ձեր ինֆուզիոնում օգտագործելու համար:
Ընտրեք լավագույն պտուղը և ոչ մի կապտուկի հետք: Փորձեք պտուղը `համոզվելու համար, որ այն քաղցր և համեղ է:
- Ձեռք բերեք 950 գ հատապտուղ ելակի տեկիլայի համար:
- Գնեք երեք մեծ ջալապեո ջալապեո տեկիլայի համար:
- Արքայախնձորի տեկիլայի համար օգտագործեք կես հասած արքայախնձոր:
- Օգտագործեք տասը կրաքար կամ կիտրոն, եթե ցանկանում եք ավելացնել նարնջի կեղևը:
- Մանգոյի կամ դեղձի տեկիլայի համար օգտագործեք երեք մանգո կամ մի դրուփ:
Քայլ 3. Ընտրեք ձեր տեկիլան:
Գնեք 100 տոկոսանոց ագավայի տեկիլա փոքր և միջին չափի կտորներով, քանի որ դրանք հարթ են և պարունակում են շատ քիչ ավելացված բաղադրիչներ: Բլանկոն, ռեպոսադոն և անեխո տեկիլան հիանալի կերպով կհամապատասխանեն ինֆուզիոն:
- Բլանկո տեկիլան ամենալավն է, եթե նախատեսում եք այն օգտագործել կոկտեյլներում, ինչպիսիք են մարգարիտաները:
- Փորձեք անեջո, եթե ցանկանում եք խմել խմող տեկիլա: Հասուն համերը կպահանջեն շատ ճիշտ համային զույգեր:
Մաս 2 -ից 3 -ը. Ներարկել տեկիլա
Քայլ 1. Գնեք թիթեղյա մեծ շիշ կամ ապակե տուփ ՝ հերմետիկ կափարիչով:
Եթե ցանկանում եք մի քանի փոքր ինֆուզիոն պատրաստել, կարող եք օգտագործել 0.25 -ից 0.5 Լ տարաներ և տեկիլայի շշերը բաժանել 2 կամ 3 քառակուսու: Լվացեք շշերը աման լվացող մեքենայի մեջ `շշերը ստերիլիզացնելու համար:
Քայլ 2. Պտուղը կամ պղպեղը մեկ րոպե թրմեք տաք ջրում:
Այնուհետև շփեք մաշկի մակերեսը:
Քայլ 3. Կտրեք և բաժանեք ձեր պտուղը:
Հեռացրեք սերմերը և դառը մաշկը: Կտրեք պտուղը փոքր կտորների ՝ պտղի մակերեսը մեծացնելու համար, որը շփվելու է տեկիլայի հետ:
Դեղձը, ելակը և այլ բարակ մաշկ ունեցող պտուղները պետք է մաքրվեն:
Քայլ 4. Քամեք ձեր կրաքարը կամ կիտրոնը:
Ավելի լավ արդյունքի հասնելու համար օգտագործեք նարնջի մաքրիչ, քանի որ այն մաշկը շերտազատում է և հեռանում է կեղևից: Քամեք ձեր նարինջները:
Քայլ 5. Կտրեք ձեր չիլին կտորների:
Օգտագործեք ռետինե ձեռնոցներ `ձեր մաշկը գրգռելու վտանգը նվազեցնելու համար:
Քայլ 6. Մրգերը կամ պղպեղը ավելացրեք մաքուր ապակե տարայի մեջ:
Ավելացրեք հյութը, եթե պատրաստում եք նարնջի ինֆուզիոն:
Քայլ 7. Լցրեք ձեր տեկիլան շշի մեջ `շշի կափարիչից մինչև 5 սմ հեռավորության վրա:
Verածկեք և պահեք սառը, մութ տեղում:
3 -րդ մաս 3 -ից. Մաղով տեկիլա ներարկում
Քայլ 1. Թեքիլայի թուրմը թողեք 12 ժամից 10 օր:
Դուք պետք է ընտրեք ժամանակի տարբերակը `կախված նրանից, թե որքան ուժեղ/սուր պետք է լինի ինֆուզիոն: Jalapeño տեկիլային պետք է թողնել ոչ ավելի, քան 5 օր առաջին իսկ փորձի ժամանակ:
- Եթե դուք ներարկում եք մրգի փոխարինիչներ, ինչպիսիք են տանձը կամ աստղային պտուղը, ապա ձեզ հարկավոր է թողնել դրանք 21 օր:
- Փորձեք երեք -չորս օրը մեկ մաքուր գդալով ինֆուզիոն տեսնել, թե որքան ուժեղ է համը:
Քայլ 2. Օրական մեկ անգամ թափահարեք ինֆուզիոն շիշը:
Այն կջախջախի պտուղը և կխառնի հյութը:
Քայլ 3. bowlածկեք մի մեծ գունդ կամ լայն բերանով շիշ `բարակ շարված մաղով:
Բացեք ինֆուզիոն շիշը և լցրեք այն մաղով ՝ պտուղը հանելու համար: Կրկնեք շղարշը մաղի վրա, եթե ձեր տեկիլայում դեռ փոքր կտորներ եք գտնում:
Քայլ 4. Լվացեք ինֆուզիոն շիշը կամ տեկիլայի շիշը:
Տեղադրեք ձագարը շշի գլխին և լցրեք ներարկված տեկիլան շշի մեջ:
Քայլ 5. Նշեք ձեր շշին ինֆուզիոն տեսակը և այսօրվա ամսաթիվը:
Խմեք մեկ տարվա ընթացքում:
Ձեզ անհրաժեշտ բաներ
- Տեկիլայի շիշ (բլանկո, ռեպոսադո կամ անեխո)
- Հերմետիկ ապակե բաժակներ
- Ուր
- Սպասք լվացող մեքենա (ըստ ցանկության)
- Հասած պտուղ
- Չիլի
- Դանակ
- Կտրող տախտակ
- Citիտրուսային մերկացուցիչ
- Ռետինե ձեռնոցներ (jalapeño infusion)
- Գավաթ
- Նուրբ հատիկավոր զտիչ
- Բամբակյա բարակ կտոր (գուցե կարիք չլինի)
- Ձագար
