Կան մի քանի բան, որոնք թարմացնում են շոգ եղանակին, ինչպես մի բաժակ սառը լիմոնադը: Այնուամենայնիվ, հարմարության խանութում մի շիշ լիմոնադ գնելու փոխարեն կարող եք ինքներդ պատրաստել: Անհատականացրեք ձեր տնական լիմոնադը ՝ այն դարձնելով այնքան քաղցր, որքան ցանկանում եք և ինքներդ սեղմելով կիտրոնները: Որպես դասական լիմոնադի գունային երանգ, վարդագույն լիմոնադ պատրաստելու համար ավելացրեք մի կտոր ելակի օշարակ: Եթե շտապում եք, լիմոնադի բոլոր բաղադրիչները դրեք բլենդերի մեջ: Երբ խառնուրդը քամվի, կարող եք թարմ լիմոնադ պատրաստել, որը կծառայի ոչ շուտով:
Բաղադրությունը
Դասական լիմոնադ
- 400-500 գրամ շաքար
- 1, 2 լիտր ջուր, տարանջատված երկու տարայի մեջ
- 6 խոշոր կիտրոն կամ 400 մլ կիտրոնի հյութ
Մոտ 2 լիտր լիմոնադի համար
Վարդագույն լիմոնադ
- 300 գրամ շաքար
- 200 գրամ թարմ ելակ, կոպիտ թակած
- 1, 1 լիտր ջուր, տարանջատված երկու տարայի մեջ
- Կիտրոնի կեղև (վերցրեք 2 կիտրոնից)
- 470 մլ թարմ կիտրոնի հյութ
1,7 լիտր լիմոնադի համար
Գործնական լիմոնադ `օգտագործելով բլենդեր
- 3 կիտրոն
- 1000 մլ -ից 1.2 լիտր ջուր
- 70 գրամ շաքար
- 2 ճաշի գդալ (40 գրամ) քաղցրացված խտացրած կաթ, ըստ ցանկության
4-6 չափաբաժնի համար
Քայլ
Մեթոդ 1 -ը `3 -ից. Դասական լիմոնադի պատրաստում
Քայլ 1. Քամեք 6 կիտրոն `մոտ 400 մլ կիտրոնի հյութ ստանալու համար:
Ավելի հեշտ ճզմելու համար սեղմեք պտուղը ՝ այն խոհանոցի սեղանի վրա այս ու այն կողմ գլորելով: Դրանից հետո յուրաքանչյուր պտուղը կտրեք երկու կեսի և ամրացրեք դրանք քամիչին: Պտուղը սեղմելիս պտտեք այնպես, որ հյութը դուրս գա և տեղավորվի քամիչի կողքին: Շարունակեք ճզմել պտուղը, մինչև ստանաք մոտ 400 մլ հյութ, ապա մի կողմ դրեք հյութը:
- Եթե դուք չեք ցանկանում պտուղը ինքներդ սեղմել, ապա օգտագործեք շշալցված կիտրոնի հյութ: Փնտրեք ապրանքներ, որոնք չեն պարունակում շատ կոնսերվանտներ կամ այցելեք մթերային խանութի սառը սննդի բաժին:
- Ավելի շատ հյութ ստանալու համար պտուղը միկրոալիքային վառարանում տաքացրեք 10-20 վայրկյան, նախքան սեղմելը:
Քայլ 2. Կաթսայի մեջ 500 գրամ հատիկավոր շաքարավազը խառնում ենք 250 մլ ջրի հետ:
Եթե ցանկանում եք, որ լիմոնադն ավելի քիչ քաղցր լինի, օգտագործեք 400 գրամ շաքար: Ավելի քաղցր լիմոնադի համար օգտագործեք 500 գրամ շաքար: Շաքարավազը լցրեք 250 մլ ջրի մեծ կաթսայի մեջ:
- Կաթսան պետք է կարողանա պահել առնվազն 2 լիտր հեղուկ:
- Այս խառնուրդը կստեղծի հիմնական շաքարի օշարակ `լիմոնադը քաղցրացնելու համար:
- Եթե նախընտրում եք, օգտագործեք նախընտրելի այլընտրանքային քաղցրացուցիչ, ինչպիսին է հեղուկ ստեվիա շաքարը, ագավայի շաքարը կամ փոշիացրած վանական մրգերի քաղցրացուցիչը (luo han guo շաքար):
Քայլ 3. Heերմացրեք խառնուրդը 4 րոպե, մինչեւ այն դառնա հաստ օշարակ:
Միացրեք վառարանը միջին ջերմության վրա և երբեմն խառնեք խառնուրդը: Շարունակեք տաքացնել խառնուրդը, մինչև շաքարը չլուծվի և օշարակը թափանցիկ լինի:
Համոզվեք, որ ամբողջ շաքարը լիովին լուծարված է: Հակառակ դեպքում լիմոնադը կունենա հատիկավոր հյուսվածք:
Քայլ 4. Անջատեք վառարանը, ապա ավելացրեք կիտրոնի հյութը և մնացած ջուրը:
Շաքարի օշարակի մեջ լցնել 400 մլ կիտրոնի հյութ և լավ խառնել: Դրանից հետո ավելացրեք 1000 մլ ջուր: Լիմոնադն ավելի արագ սառեցնելու համար օգտագործեք սառը ջուր:
Հուշում
Փորձեք նախ մի գդալ լիմոնադ ՝ տեսնելու, թե արդյոք այն այնքան քաղցր է, որ համապատասխանում է ձեր ճաշակին: Եթե դա շատ թթու է, ավելացրեք 2 ճաշի գդալ (25 գրամ) հատիկավոր շաքար: Եթե դա շատ քաղցր է, ավելացրեք կես կիտրոնի հյութ:
Քայլ 5. Լիմոնադը սառեցրեք սառնարանում մոտ 1 ժամ կամ մինչև սառչի:
Լիմոնադը զգուշորեն լցրեք ջերմակայուն թեյնիկի մեջ և պահեք սառնարանում: Լիմոնադը դնել սառնարանում առնվազն 1 ժամ: Եթե դուք շտապում եք, կարող եք լիմոնադը լցնել մի քանի փոքր թեյնիկների մեջ, որպեսզի սառնարանում ավելի արագ սառչի:
Լիմոնադը սառեցնելու համար կաթսայի մեջ սառույց մի դրեք, քանի որ սառույցն իրականում կարող է նոսրացնել ըմպելիքը: Սառույց ավելացնելուց առաջ սպասեք, որ լիմոնադը սառչի:
Քայլ 6. Մատուցեք լիմոնադը սառույցով:
Երբ լիմոնադը պատրաստ է մատուցել, լցրեք բաժակը սառույցով և լցրեք լիմոնադը դրա մեջ: Որպես զարդարանք, ապակու եզրին կպցրեք կիտրոնի շերտ կամ կիտրոնի կեղևը:
Մնացած լիմոնադը սառեցրեք մինչև 4 օր: Coածկեք թեյնիկը, որպեսզի լիմոնադը չընդունի սննդի այլ հոտերը:
Մեթոդ 2 -ից 3 -ը ՝ Վարդագույն լիմոնադի պատրաստում
Քայլ 1. Կաթսայի մեջ միացրեք շաքարավազը, ելակը և 470 մլ ջուր:
Վառարանի վրա մի մեծ կաթսայի մեջ դնել 300 գրամ հատիկավոր շաքար, այնուհետեւ ավելացնել 200 գրամ թարմ, կոպիտ թակած ելակ: Դրանից հետո կաթսայի մեջ լցնել 470 մլ ջուր:
Եթե նախընտրում եք, ելակի փոխարեն օգտագործեք թարմ ազնվամորի: Քանի որ այս պտուղը շատ քաղցր չէ, գուցե անհրաժեշտ լինի շաքարը հասցնել 400 գրամի:
Տարբերակ
Ելակի վարդագույն լիմոնադի փոխարեն պատրաստեք շաքարի օշարակ ՝ տաքացնելով 200 գրամ հատիկավոր շաքար և 300 մլ ջուր: Երբ օշարակը սառչի, ավելացրեք 250 մլ լոռամրգի օշարակ, 250 մլ կիտրոնի հյութ և 1000 մլ սառը ջուր: Ranառայել լոռամրգի համով վարդագույն լիմոնադը սառույցով սառը:
Քայլ 2. Ելակի խառնուրդը եռացրեք:
Միացրեք համակարգիչը միջին բարձր ջերմության վրա և խառնուրդը տաքացրեք մինչև ջուրը սկսի եռալ: Խառնուրդը մի քանի րոպե խառնել, որպեսզի շաքարը լուծարվի:
Հեռացրեք կաթսայի կափարիչը, որպեսզի խառնուրդը չթափվի:
Քայլ 3. Կրակը իջեցրեք նվազագույնի և խառնուրդը տաքացրեք 3 րոպե:
Կրճատեք կրակը, մինչև ջուրը պարզապես փրփուր լինի: Շարունակեք տաքացնել խառնուրդը և երբեմն խառնել մինչև ջուրը վարդագույն երանգ ստանա:
Ելակը եփվելիս կկորցնի իր գույնը և կդառնա խիտ:
Քայլ 4. Անջատեք վառարանը և ավելացրեք նարնջի կեղևը:
2 կիտրոնից կեղևը հանեք քերիչով, այնուհետև ավելացրեք քերածը ելակի խառնուրդին: Խառնել մինչև նարնջի կեղևը միաձուլվի, ապա թողեք, որ խառնուրդը սառչի:
Նարինջի կեղևը շատ խորը մի քերեք, որպեսզի դառը մաշկի սպիտակ մասը չտարվի:
Քայլ 5. rainտեք խառնուրդը ամանի մեջ:
Տեղադրեք նուրբ շղարշ քամիչ թեյնիկի կամ մեծ չափիչ բաժակի վրա: Ելակի խառնուրդը լցնել քամիչի մեջ, որպեսզի ելակի օշարակը հավաքվի թեյնիկի մեջ:
- Դուք կարող եք գցել քամոցով խրված ելակի միջուկը:
- Ելակի բոլոր օշարակը հեռացնելու համար գդալը մեջքով սեղմեք միջուկը քամոցին:
Քայլ 6. Ելակի օշարակը, կիտրոնի հյութը և ջուրը խառնեք թեյնիկի մեջ:
Հեռացրեք քամիչը, ապա լցրեք 470 մլ կիտրոնի հյութը և մնացած 590 մլ սառը ջուրը թեյնիկի մեջ: Խառնուրդը խառնել մինչև հարթ:
Դուք կարող եք օգտագործել թարմ (քամած) կիտրոնի հյութ կամ շշալցված կիտրոնի հյութ:
Քայլ 7. Սառեցրեք վարդագույն լիմոնադը սառնարանում, մինչև պատրաստ լինի մատուցման:
Դուք կարող եք անմիջապես վայելել ըմպելիքը կամ պահել այն սառնարանում ՝ սառնարանում մինչև 2 օր: Երբ լիմոնադը պատրաստ է խմելու, մատուցվող բաժակը լցրեք սառույցով, լցրեք լիմոնադը բաժակի մեջ և վայելեք:
Մեթոդ 3 -ից 3 -ը. Լիմոնադ արագ պատրաստեք բլենդերի միջոցով
Քայլ 1. Երեք կիտրոնները բաժանեք (յուրաքանչյուրը) չորս մասի և հեռացրեք երկու ծայրերը:
Լվացեք 3 կիտրոն և դրեք կտրող տախտակի վրա: Կտրուկ դանակով յուրաքանչյուր պտուղ կտրեք 4 հավասար մասի: Դրանից հետո մի փոքր դանակով պտղի երկու ծայրերում կտրեք մոտ 1,5 սանտիմետր: Դուք կարող եք հեռացնել վերջնական կտորները:
Կտրելով պտղի երկու ծայրերը, կարող եք հեռացնել սպիտակ մաշկը պտղից: Դուք պետք է հեռացնեք այդ մասը, քանի որ սպիտակ մաշկը լիմոնադը դառը է դարձնում:
Քայլ 2. Կիտրոնի կտորները բլենդերի մեջ դնել սառը ջրի և շաքարի հետ միասին:
Մուտքագրեք 1000 մլ ջուր և 70 գրամ շաքար: Ավելի հարթ հյուսվածքի և քաղցր համի համար կարող եք ավելացնել 2 ճաշի գդալ (40 գրամ) քաղցրացված խտացրած կաթ:
- Եթե առկա է, օգտագործեք շաքարի փոշի: Հատիկները ավելի փոքր են, քան սովորական հատիկավոր շաքարը, ուստի շաքարն ավելի արագ է լուծարվում:
- Կիտրոնի համի ուժը նվազեցնելու համար ավելացրեք ևս 250 մլ ջուր:
Քայլ 3. Խառնել բոլոր բաղադրիչները 1 րոպե բարձր արագությամբ:
Կափարիչը դրեք բլենդերի ապակու վրա, այնուհետև խառնեք բոլոր բաղադրիչները մինչև պտուղն ամբողջությամբ մանրացված: Բլենդերի ապակու խառնուրդը նման կլինի լիմոնադի:
Կիտրոնը հատիկավոր տեսք կունենա, բայց իրականում ջրի հետ չի խառնվի: Եթե բաղադրիչները չափազանց երկար տրորել են, ապա խառնուրդը կվերածվի կիտրոնի հյութի և կդառնա դառը համ:
Հուշում
Եթե դուք օգտագործում եք բարձր հզորության բլենդեր, օգտագործեք իմպուլսի կարգավորումը, որպեսզի խառնուրդը միաձուլելու համար շատ ժամանակ չպահանջվի:
Քայլ 4. Թողնել խառնուրդը բլենդերի մեջ 2 րոպե:
Երբ բաղադրիչները խառնվում են, անջատեք բլենդերը և թողեք, որ խառնուրդը նստի: Երբ թույլատրվի կանգնել, կիտրոնի շերտերը կբարձրանան մակերեսին:
Այսպիսով, դուք կարող եք հեշտությամբ քամել լիմոնադը: Բացի այդ, խառնուրդը կարող է նաև ավելի շատ կլանել կիտրոնի համը, երբ այն մնա կանգուն:
Քայլ 5. Լիմոնադը քամեք մատուցվող թեյնիկի մեջ:
Տեղադրեք նուրբ շղարշ քամիչ մեծ թեյնիկի վրա և զգուշորեն լցրեք լիմոնադը մաղի վրա: Քամիչը կպահի կիտրոնի շերտերը, իսկ լիմոնադը կտեղավորվի թեյնիկի մեջ:
Եթե քամիչը խցանվում է, այլևս մի լիմոնադ մի լցրեք և դեն նետեք մնացած կիտրոնի շերտերը: Դրանից հետո կրկին քամեք լիմոնադը:
Քայլ 6. Լիմոնադը լցրեք մատուցվող բաժակների մեջ:
Լրացրեք բաժակը սառույցով, այնուհետև թեյնիկից լիմոնադը լցրեք դրա մեջ: Վայելեք լիմոնադը անմիջապես սառույցը սկսելուց հալվելուց առաջ:
Մնացած լիմոնադը կարող եք պահել սառնարանում մինչև 2 օր: Հիշեք, որ լիմոնադի բաղադրիչները կարող են նստել և առանձնանալ, ուստի մատուցելուց առաջ դրանք պետք է խառնել:
Խորհուրդներ
- Դասական լիմոնադը վարդագույն լիմոնադի արագ վերածելու համար յուրաքանչյուր բաժակ լիմոնադի վրա ավելացրեք 1 թեյի գդալ (5 մլ) նռան օշարակ:
- Սառեցրեք լիմոնադը սառցե կաղապարների մեջ `հարմար թարմ խորտիկի համար:
- Սառույցը չհալվելուց և խմիչքը նոսրացնելուց խուսափելու համար սառցե սկուտեղը լցրեք լիմոնադով: Լիմոնադը սառեցրեք և ավելացրեք խմիչքին: Սառեցված լիմոնադը չի նոսրացնի ըմպելիքը և համը կդարձնի անշուք:
- Լիմոնադը բլենդերի մեջ պատրաստելիս փորձեք գազավորված լիմոնադի համար պարզ ջրի փոխարեն ավելացնել փրփրուն ջուր:
