Շուկայում վաճառվող վարդագույն լիմոնադը սովորաբար նման համ ունի սովորական լիմոնադի հետ: Տարբերությունը միայն վարդագույն լիմոնադի համար օգտագործվող սննդի երանգի մեջ է: Եթե պարզապես ցանկանում եք այլ գույնի լիմոնադ ստանալ, կարող եք պատրաստել ձեր սեփականը տանը ՝ օգտագործելով նույն հնարքը: Բայց ինչու՞ օգտագործել սննդի ներկ, երբ նույն գույնը կարող եք ստանալ մրգերից կամ հյութերից: Բացի այդ, պտուղը կարող է նաև ավելի հաճելի բույր հաղորդել ձեր վարդագույն լիմոնադին:
Բաղադրությունը
- 1½ բաժակ / 355 գ կիտրոնի հյութ (մոտ 10 միջին կիտրոն)
- 4½ բաժակ / 1065 գ հանքային ջուր
- 2 բաժակ / 480 գ լոռամրգի հյութ, նռան կամ ավելի ջուր
- 1 բաժակ / 240 գ սպիտակ շաքար
- բաժակ / 190 գ ազնվամորի կամ ելակ (թարմ կամ սառեցված)
Ընտրություն:
- սառույց
- ռեհան կամ անանուխի տերևներ
- կարմիր սննդի գունավորում
Քայլ
Մեթոդ 1 -ը ՝ 2 -ից. Վարդագույն լիմոնադ պատրաստելը մրգերով կամ հյութով
Քայլ 1. Խառնել շաքարավազն ու ջուրը:
1 բաժակ (240 գ) սպիտակ շաքարավազը խառնեք 4½ բաժակի (1125 գ) հանքային ջրի մեջ մինչև լուծարվի: Եթե դուք օգտագործում եք հատիկավոր շաքար, լավ գաղափար է, որ խառնուրդը տաքացնեք վառարանի վրա, որպեսզի լուծումն ավելի հեշտ լինի:
Եթե ցանկանում եք ավելի թթու լիմոնադ, պարզապես ավելացրեք բաժակ (160 գ) շաքար:
Քայլ 2. Խառնել բոլոր հեղուկ բաղադրիչները:
Պատրաստեք խմելու տարա, ինչպիսին է թեյնիկը, որը կարող է պահել առնվազն 2½ լիտր ջուր, այնուհետև ավելացրեք շաքարաջրի խառնուրդ, 1½ բաժակ (375 գ) կիտրոնի հյութ և 2 բաժակ (500 գ) լոռամրգի հյութ կամ այլ կարմիր պտուղ դրա մեջ
- Եթե ցանկանում եք ավելի քաղցր լիմոնադ, պարզապես ավելացրեք 1 բաժակ (240 գ) կիտրոնի հյութ:
- Մեկ այլ այլընտրանքի համար կարող եք կարմիր մրգահյութը փոխարինել ջրով: Քանի որ պտուղն ինքն իրեն միայն մի փոքր գույն կտա, ավելացրեք նաև մի քանի կաթիլ կարմիր սննդային երանգ:
Քայլ 3. Ավելացնել պտուղ:
Ելակի և ազնվամորու կտորները դրեք կաթսայի մեջ: Հատկապես ազնվամորու համար, համոզվեք, որ ներառված եք արդյունահանված ազնվամորի: Հնարքն այն է, որ պտուղը տրորել առանձին ամանի մեջ, այնուհետև զտել այն ՝ օգտագործելով բամբակյա կտոր, շղարշ կամ այլ նուրբ զտիչ:
- Այս քայլը միայն տարբերակ է ձեզանից նրանց համար, ովքեր ավելացրել են մրգային հյութ: Այնուամենայնիվ, ձեր սեփական պտուղները տալը իսկապես կարող է ավելացնել լիմոնադի նրբությունն ու թարմությունը:
- Թողեք սառեցված պտուղը մի քանի րոպե հալվի:
- Ազնվամորին ավելի շատ գույն կապահովի, քան ելակը: Այնուամենայնիվ, սառեցված ազնվամորիները շատ ավելի գույն են հաղորդում, քան թարմ ազնվամորին, քանի որ պտղի այն մասերը, որոնք պատված են եղել սառցե բյուրեղներով, ավելի ուշ ճաքելու և տարածվելու են:
Քայլ 4. Սառեցրեք, զարդարեք և մատուցեք:
Լիմոնադը պահեք սառնարանում մինչև ծառայել պատրաստ: Կարող եք նաև զարդարանք ավելացնել ՝ կաթսայի մեջ ավելացնելով կիտրոնի շերտ և անանուխի մի քանի տերև:
Մեթոդ 2 -ից 2 -ը ՝ Վարդագույն լիմոնադի պատրաստում օշարակով
Քայլ 1. Կաթսայի մեջ միացրեք պտուղը, շաքարավազը և ջուրը:
Միջին կաթսայի մեջ միացրեք մի բաժակ (180 գ) ազնվամորի, 1 բաժակ (240 գ) ջուր և 1 բաժակ (240 գ) սպիտակ շաքար:
Եթե դուք օգտագործում եք սառեցված պտուղ, թույլ տվեք պտուղը հալչել սկսելուց մոտ 10 րոպե առաջ:
Քայլ 2. Խառնուրդը բերեք եռման աստիճանի, ապա խառնեք:
Տեղադրեք կաթսան վառարանի վրա միջին ջերմության վրա և թողեք եփվի: Երբ թվում է, թե այն սկսում է տաքանալ կամ եռալ, խառնուրդը խառնել մինչև շաքարը լուծարվի: Համոզվեք, որ շաքարավազը լիովին լուծարված է, որպեսզի հետագայում այն չկուտակվի լիմոնադի մեջ:
Քայլ 3. mixtureածր կրակի վրա խառնուրդը եռացրեք:
Կրճատեք կրակը և թույլ տվեք, որ խառնուրդը եփվի մինչև ներսում պտուղը սկսի տարածվել: Այս գործընթացը սովորաբար տեւում է 10-12 րոպե ազնվամորու համար, իսկ ելակի համար `մոտ 20 րոպե: Եթե օշարակը դեռ չի վարդագույն դառնում, միացրեք պտուղը և սեղմեք այն թավայի կողմերին:
Քայլ 4. Stտեք խառնուրդը կաթսայի մեջ:
Լցնելիս օշարակի խառնուրդը լցնել կաթսայի մեջ: Սեղմեք պտուղը քամիչին գդալի հետևի մասով ՝ ավելի շատ հյութ և գույն հեռացնելու համար:
Քայլ 5. Սպասեք, մինչև խառնուրդը սառչի:
Թողեք օշարակը սառչի մոտ 15 րոպե: Դրանից հետո պահեք սառնարանում, երբ տարան բաց է 30 րոպե:
Սպասելիս քամեք կիտրոնի հյութը, եթե դա ինքներդ եք անում:
Քայլ 6. Օշարակը խառնել մնացած հանքային ջրի և կիտրոնի հյութի հետ:
Օշարակով լցված կաթսայի մեջ ավելացնել 1½ բաժակ (355 գ) կիտրոնի հյութ և 3½ բաժակ (830 գ) հանքային ջուր:
Կարող եք միանգամից ավելացնել բաժակ (120 գ) հանքային ջուր և կիտրոնի հյութ, բայց նախ համտեսեք լիմոնադը ՝ տեսնելու, թե արդյոք ցանկանում եք ավելացնել ավելի շատ կիտրոնի հյութ կամ պարզ ջուր:
Քայլ 7. Մատուցելուց առաջ հովացեք:
Եթե դուք մտադիր չեք առաջիկա մի քանի ժամվա ընթացքում լիմոնադ խմել, ապա ավելացրեք թարմ ռեհան `լիմոնադի համը հաղորդելու համար: Մատուցելուց առաջ մի մոռացեք հանել ռեհանի հին տերևները և դրանք փոխարինել նորերով զարդարելու համար:
Խորհուրդներ
- Թարմ քամած կիտրոնի հյութը սովորաբար ավելի լավ է համտեսում, քան երկար ժամանակ պահված կիտրոնի հյութը, բայց դա չի նշանակում, որ դուք չեք կարող օգտագործել շշալցված կիտրոնի ջուր: Համոզվեք, որ ձեր գնած ապրանքը պարունակում է 100% կիտրոնի հյութ և լիմոնադի խառնուրդ չէ:
- Ապակիին ավելացրեք սառույցի կտորներ, այլ ոչ թե սափորը, որպեսզի սառույցի կտորները հալվելուց ջուր չավելացնեն:
- Մատուցելուց առաջ համտեսեք լիմոնադը: Կիտրոնները ունեն բազմազան համային տեսականի ՝ շատ թթուից մինչև մի փոքր քաղցր, և յուրաքանչյուրն ունի իր նախասիրությունները: Դուք կարող եք ավելացնել հանքային ջուր, շաքար կամ կիտրոնի հյութ `այն ձեր ցանկալի ճաշակին հարմարեցնելու համար:
