Mերմ, թարմ պատրաստված բլիթները հիանալի խորտիկ են, բայց միշտ չէ, որ դրանք կարող ես ուտել անմիջապես հացաբուլկեղենից: Կամ երբեմն, դուք գնում եք ավելին, քան կարող եք ուտել անմիջապես, կամ ստիպված եք նախապես պատվիրել և գնել մեկ կամ երկու բլիթ որոշակի իրադարձությունից մի քանի օր առաջ: Քանի որ դրանք պարունակում են կարագ, ճարպ և շաքար, բլիթները կարող են հեշտությամբ հնանալ կամ բորբոսնել: Այնուամենայնիվ, եթե այն պատշաճ կերպով պահվում է սենյակային ջերմաստիճանում, սառնարանում կամ սառցարանում, ապա դրանք գնելուց օրերի կամ շաբաթների ընթացքում կարող եք ուտել համեղ բլիթներ:
Քայլ
Մեթոդ 1 -ը ՝ 3 -ից. Պոնչիկները սենյակային ջերմաստիճանում պահելը
Քայլ 1. Տեղադրեք բլիթները պահեստավորման տոպրակի կամ հերմետիկ տարայի մեջ:
Թարմ թխած բլիթները կարելի է 1-2 օր թողնել սենյակային ջերմաստիճանում:
Կրեմ պարունակող բլիթները պետք է պահվեն սառնարանում, որպեսզի սերուցքը չփչանա:
Քայլ 2. Պոնչիկները սերտորեն փակեք տոպրակի կամ տարայի մեջ:
Պահեստավորման տոպրակը կամ բեռնարկղը պետք է սերտորեն փակվեն, հակառակ դեպքում բլիթները հնացած կլինեն:
Եթե պահեստավորման տոպրակ եք օգտագործում, հնարավորինս հեռացրեք օդը ՝ առանց վնասելու բլիթի վերևը:
Քայլ 3. Պահեք բլիթները սառը և չոր տեղում:
Թարմ թխած բլիթները ավելի երկար կտևեն, եթե դրանք պահվեն արևի ուղիղ ճառագայթներից հեռու: Արեւը կդարձնի բլիթները հնացած, իսկ վերևում կհալչի սառույցը կամ փայլը:
Քայլ 4. Պոնչիկները միկրոալիքային վառարանում դնել 5 վայրկյան, որպեսզի նորից փափուկ դառնան:
Երբ պատրաստվում եք ուտել դրանցից մեկը, բլիթները դրեք ափսեի մեջ և մի քանի վայրկյան դրեք դրանք միկրոալիքային վառարանում: Սա մեղմացնելու, տաքացնելու և խոնավությունը վերականգնելու է բլիթի մեջ:
Քանի որ բլիթները դեռ սենյակային ջերմաստիճանում են, մի տաքացրեք դրանք: Դոնաթների վրա կարկուտը կամ ջնարակը կարող է հալվել, և բլիթները նույնիսկ կարծրանան, եթե դրանք երկար տաքացվեն միկրոալիքային վառարանում:
Մեթոդ 2 -ից 3 -ը. Պոնչիկները պահել սառնարանում
Քայլ 1. Տեղադրեք բլիթները պահեստավորման տոպրակի կամ հերմետիկ տարայի մեջ:
Համոզվեք, որ պայուսակը կամ տարան, որտեղ պահվում են բլիթները, սերտորեն փակված են: Դրանում մնացած օդը կարող է դոնաթների արագ հնացման պատճառ դառնալ:
Քայլ 2. Պոնչիկները դրեք սառնարանում:
Թարմ թխած բլիթները կարող են սառնարանում տևել մինչև մեկ շաբաթ, մինչև դրանք հնանան:
Շաքարով պատված կամ ջնարակված բլիթները սառնարանում պահելը թույլ կտա սառցաբեկորը հալվել, իսկ փայլը ներծծվել բլիթների մեջ: Այսպիսով, եթե դա կբարձրացնի ձեր ախորժակը, նախ կերեք շաքարով և ապակեպատ բլիթները և մնացած տեսակները պահեք սառնարանում:
Քայլ 3. Փափկացրեք սառեցված բլիթները `դրանք տեղադրելով միկրոալիքային վառարանում 15 վայրկյան ընդմիջումներով:
Միկրոալիքային վառարանը կօգնի վերականգնել խոնավությունը բլիթների մեջ և դարձնել նրանց համը նորից: Եթե բլիթները ապակեպատ կամ սառցակալած լինեն, ամենայն հավանականությամբ դրանք մի փոքր կհալվեն:
Carefulգույշ եղեք, եթե բլիթների մեջ լինի ժելե կամ սերուցք, քանի որ դրանք տաք կլինեն:
Մեթոդ 3 -ից 3 -ը ՝ Դոնաթների սառեցում
Քայլ 1. Տեղադրեք բլիթները հերմետիկ տարայի մեջ և ծածկեք դրանք մոմաթղթով:
Մոմաթուղթը թույլ չի տա, որ բլիթները միասին սառչեն: Այսպիսով, եթե ցանկանում եք վերցնել միայն մեկը, կարող եք հեշտությամբ առանձնացնել այն ՝ առանց ամբողջ տարան տաքացնելու անհրաժեշտության:
Փոշիով բլիթները եւ պարզ բլիթները լավագույնն են սառեցման համար: Ապակեպատ և շաքարով պատված բլիթները տաքանալիս հակված են հալվելու և կպչուն լինելու:
Քայլ 2. Տեղադրեք տարան հատուկ դիմացկուն սառնարանային տոպրակի մեջ:
Այս տոպրակը կօգնի կանխել սառույցի ձևավորումը տարայի ներսում կամ բլիթների վրա:
Քայլ 3. Պոնչիկները պահեք սառցարանում:
Եթե պատշաճ կերպով պահվեն, բլիթները լավ կմնան 2-3 ամիս: Դոնաթն անվտանգ է ուտել այդ ժամկետից մի քանի շաբաթ առաջ, բայց դրանք այնքան համեղ չեն լինի, որքան նախկինում:
Քայլ 4. Պոնչիկները սեղանի վրա թողեք 15 րոպե չբացահայտված, որպեսզի այն փափկի նորմալ ջերմաստիճանի:
Այս ընթացքում մի ծածկեք բլիթները: Ingածկելով այն միայն կպահի խոնավությունը և բլիթները կփշաքաղվեն:
Քայլ 5. Փափկացրեք բլիթները ՝ դրանք տեղադրելով միկրոալիքային վառարանում 15 վայրկյան ընդմիջումներով:
Միկրոալիքային վառարանը մեղմելու է բլիթները և վերականգնելու խոնավությունը:
