Սունկը չորացնելու եղանակով պահպանելու 3 եղանակ

2024 Հեղինակ: Jason Gerald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-19 22:12

Չորացրած սնկերը հիանալի են `լի համով, հիանալի են տարբեր ուտեստների համար և կարող են պահվել գրեթե ընդմիշտ: Դուք կարող եք այն թարմացնել և օգտագործել տարբեր ապուրների, ռիզոտտոյի, մակարոնեղենի ուտեստների մեջ … և գրեթե ամեն համեղ բաղադրատոմսի մասին, որը կարող եք մտածել: Հետևեք այս հոդվածում նշված քայլերին ՝ ձեր սեփական չորացրած սնկերը պատրաստելու համար:

Քայլ

Մեթոդ 1 -ը ՝ 3 -ից. Սնկերը ջեռոցում չորացնելը

Քայլ 1. Մաքրել սնկերը, որոնք պատրաստվում եք չորացնել:

Հնարավորության դեպքում սնկից կեղտը հեռացնելու համար օգտագործեք չոր խոզանակ կամ հյուսվածք: Խուսափեք սնկերը թրջելուց մաքրվելուց, քանի որ ջուրը կարող է հանգեցնել այլ մակաբույծ սնկերի աճեցման, երբ դրանք չորանում են կամ պահվելուց հետո: Այս մակաբույծ սնկի կամ բորբոսի ավելացումը հետագայում կարող է հիվանդանալ, եթե այն ուտեք:

• Եթե կան հաստատակամ կեղտոտ բծեր, որոնք հնարավոր չէ հեռացնել խոզանակով, դրանք մաքրելու համար կարող եք օգտագործել խոնավ շոր կամ հյուսվածք: Մաքրելուց հետո անպայման սրբեք այն չոր շորով կամ անձեռոցիկով ՝ մնացած ջուրն ու խոնավությունը կլանելու համար:

  

Քայլ 2. Կտրեք սնկով:

Որքան սունկը հաստ լինի, այնքան երկար կպահանջվի չորանալու համար: Չորացման գործընթացն արագացնելու համար սնկերը կտրեք մոտ 0,3 սմ հաստությամբ շերտերի: Այս կտորները դեռ կպահպանեն իրենց համը այնքան, որ դրանք հիանալի կդառնան ցանկացած ուտեստի մեջ, բայց շատ ավելի արագ կչորանան, քան ամբողջական սնկերը:

Քայլ 3. Տեղադրեք սնկերը թխում թերթիկի վրա:

Համոզվեք, որ սնկերը դրված են հարթ և կողք կողքի: Թույլ մի տվեք, որ սնկերը համընկնեն, քանի որ դա կարող է հանգեցնել դրանց չորացմանը

• Տեղադրեք սնկերը մեկ շերտով, մի կուտակեք:

  

• Տապակը մի յուղեք յուղով, քանի որ բորբոսը կլանում է այն ՝ փոխելով համը և դանդաղեցնելով չորացման գործընթացը:

  

Քայլ 4. Preեռոցը տաքացրեք մինչեւ 65 աստիճան Celsius:

Երբ ջեռոցը կհասնի այդ ջերմաստիճանին, թխում թերթիկը սնկով դրեք ջեռոցում: Սնկերը մեկ ժամ թողեք ջեռոցում:

Քայլ 5. Մեկ ժամ հետո սունկը հանեք ջեռոցից:

Երբ դրանք հանում եք, դրանք շրջեք, որպեսզի նրանք հավասարաչափ չորանան: Շուռ գալուց հետո կլանել ցանկացած ջուր, որը հայտնվում է սնկի մակերեսին չորացման ընթացքում: Absorbուրը կլանելու համար օգտագործեք անձեռոցիկ կամ չոր կտոր:

Քայլ 6. Սնկերը նորից դրեք ջեռոցում:

Սունկը կրկին թխել մոտ մեկ ժամ կամ այնքան, մինչև ամբողջովին չորանա:

• Երբ դուք հեռացնում եք սնկերը, ստուգեք, որ սնկի մակերեսին ջուր չմնա: Եթե դրանք դեռ այնտեղ են, սնկերը շրջեք և նորից չորացրեք չոր կտորով կամ թղթե սրբիչով, այնուհետև նորից դրեք ջեռոցում:

  

Քայլ 7. Շարունակեք ստուգել սնկերի հեռացումը, քանի դեռ դրանք ամբողջությամբ չորացել են:

Կրկնել տապակման և ջրազրկման գործընթացը, մինչև սնկերը լիովին չորանան: Ամբողջովին չորացրած սնկերը պետք է ճաքեն, ինչպես կոտրիչ, ճռճռան ձայնով:

Քայլ 8. Թող սունկը սառչի:

Սունկը ջեռոցից հանելուց հետո թույլ տվեք սառչել թխման թերթիկի վրա: Մի դրեք այս չորացրած սնկերը կնքված տարայի մեջ, երբ դրանք դեռ տաք են, քանի որ տաք գոլորշին արգելափակվելու և խտանալու է Tupperware- ի վրա ՝ քայքայելով սնկերը ամբողջությամբ չորացնելու ձեր ջանքերը:

Քայլ 9. Պահեք չորացրած սնկերը հերմետիկ տարայի կամ բանկայի մեջ:

Երբ սնկերը ամբողջությամբ սառչեն, դրանք դրեք կափարիչով տարայի մեջ, որը դեռ լավ է աշխատում: Պահեք բեռնարկղը մութ, զով տեղում, մինչև պատրաստ չլինեք այն օգտագործել ապուրների, թխած մակարոնեղենի ուտեստների կամ համեղ ռիզոտտոյի համար:

Մեթոդ 2 -ից 3 -ը ՝ Սնկերը չորացնել բնական կամ ավանդական եղանակով

Քայլ 1. Մաքրել և մանրացնել սնկերը:

Ինչպես նշվեց վերևում, սնկերը պետք է մաքրել միայն չոր խոզանակով կամ անձեռոցիկով: Մի օգտագործեք ջուր, քանի որ ջուրը ներթափանցում է բորբոսի մեջ և առաջացնում մակաբույծ բորբոս: Սունկը կտրատեք 1,25 սմ հաստությամբ շերտերի:

Քայլ 2. Ստուգեք եղանակը:

Փորձեք սնկով այս եղանակով պահպանել միայն շատ ցածր խոնավությամբ (չոր օդ) արևոտ օրերին: Եթե օդը չափազանց խոնավ է, բորբոսը չորանալու համար ավելի երկար ժամանակ կպահանջվի, և մակաբույծ բորբոսը կարող է սկսել աճել:

Քայլ 3. Չորացման համար գտեք լավ վայր:

Հնարավորությունները ներառում են բաց տարածություններ, պատուհաններ կամ բաց հարթ տանիքներ: Ընտրեք այնպիսի վայր, որն ապահով կլինի թռչունների, վնասատուների, միջատների և այլ կենդանիների անհանգստությունից, և խոնավությունը չի կարող դիպչել բորբոսին:

Քայլ 4. Դրեք սնկերը չորացման գործընթացի համար:

Դա անելու երկու տարբերակ կա ՝ սնկերը չորացման սկուտեղի վրա դնելը (թրծող սկուտեղ) կամ դրանք խառնել հատուկ պատրաստման պարանների վրա:

• Չորացման սկուտեղի վրա. Տեղադրեք սնկերը հարթ մեկ շերտով: Համոզվեք, որ դրանցից ոչ մեկը չի համընկնում, քանի որ չորացման ընթացքում կարող են կպչել կամ կուտակվել: Սունկը և սկուտեղները ծածկեք մաքուր ցանցերով, որոնք կարող եք գնել խոհանոցային պարագաների խանութներից շատերում: Մաքուր ցանցը կպահպանի բորբոսը վնասատուներից և միջատներից: Եթե դուք չունեք մաքուր ցանց, կարող եք օգտագործել ֆիլտրի կտոր `ծածկելու բորբոսի և չորացման սկուտեղի վերևն ու ներքևը:

  

• Խոհարարական հատուկ պարանով. Թելը շարեք սնկերի միջով: Դա անելու համար կարող եք օգտագործել ստերիլ ասեղ: Պարզապես ասեղը տաքացրեք կրակի վրա, որպեսզի այն ստերիլիզացվի: Այնուհետև սունկը շարեք լարի երկայնքով, կարծես բշտիկավոր վզնոց եք պատրաստում:

  

Քայլ 5. Տեղադրեք սնկերը չորացման համար:

Եթե դուք օգտագործում եք հատուկ պատրաստման պարան սնկերի չորացման համար, ապա սունկը թելով կախեք չորացած տեղում և արևի ուղիղ ճառագայթների տակ: Թող սնկերը չորանան արեւի տակ մեկ -երկու օր: Ստուգեք սնկի չորացման ընթացքը օրական մի քանի անգամ:

• Մտածեք ջեռոցում սնկերի չորացումը ավարտելու մասին, եթե դրանք ամբողջովին չորացած չեն արևի տակ մոտ երկու օր հետո: Կարդացեք այս հոդվածի առաջին մասը `սովորելու համար, թե ինչպես:

  

Մեթոդ 3-ից 3-ը. Սառեցնող-չորացող սնկով

Քայլ 1. Հյուսվածքը տարածեք հարթ մակերեսի վրա:

Վերևում տեղադրեք մաքրված և կտրատած սնկերը: Տեղադրեք մեկ շերտով, առանց համընկնող սնկերի: Եթե դրանք համընկնում են, սնկերի մի մասը կարող է կպչել իրար: Կարեւոր է համոզվել, որ սնկերը ամբողջությամբ չորացել են: Եթե դեռ փոքր քանակությամբ անվճար ջուր կա, ջուրը կարող է վերածվել սառույցի և վնասել սնկերը:

Քայլ 2. Սնկերի վրա դրեք մեկ այլ թղթե սրբիչ:

Շարունակեք սնկերը դնել մեկ շերտով, այնուհետև շերտերի վրա դրեք մեկ այլ թղթե սրբիչ և այլն, մինչև չկարգավորեք բոլոր սնկերը, որոնք ցանկանում եք չորացնել:

Քայլ 3. Թղթե սրբիչները և սնկերը տեղադրեք թղթե տոպրակի մեջ ՝ սահեցնելով դրանք, որպեսզի չվնասեն սնկի դասավորությունը:

Օգտագործեք մեծ թղթե տոպրակ, որը կարող է պահել հյուսվածքի և բորբոսի բոլոր շերտերը: Թղթե տոպրակը թույլ կտա խոնավության ներթափանցումը, մինչ սնկերը չորանում են:

Քայլ 4. Թղթե տոպրակը դրեք սառցարանում:

Mushroomsամանակի ընթացքում ձեր սնկերը կսկսեն չորանալ սառցարանում: Սա շատ ավելի դանդաղ գործընթաց է, քան վերը թվարկված մյուս երկու մեթոդները, բայց արդյունավետ է: Հատկապես, եթե դուք չեք պլանավորում անմիջապես օգտագործել ձեր սնկերը:

Խորհուրդներ

• Չորացրած սնկերն ունեն ավելի ուժեղ համ և բույր, քան թարմ սնկերը, ուստի ձեզ հարկավոր է միայն ավելի քիչ սնկով, որպեսզի ավելացնեք ձեր պատրաստած ուտեստներին:
• Օգտագործեք եռացրած ջուր կամ պաշար ՝ չորացրած սնկերը օգտագործելուց առաջ թարմացնելու համար: