Եգիպտացորենի շները հանրաճանաչ փառատոնային ուտելիք են և լավ պատճառով. Եգիպտացորենի խրթխրթան ծածկույթը հիանալի կերպով զուգորդվում է ներսում փափկամազ հոթ -դոգերի հետ: Եգիպտացորենի շները կարող են հեշտ խորտիկ ուտել նույնիսկ զբոսնելիս `դրանք կպցնելով փայտին: Կարդացեք այս հոդվածը `եգիպտացորենի շան բաղադրատոմս սովորելու համար, որը կարող եք պատրաստել տանը:
Բաղադրությունը
- 8 շամփուր կամ փայտե ձողիկներ
- 8 հոթ դոգ
- 1 բաժակ դեղին եգիպտացորենի ալյուր
- 1 բաժակ ալյուր
- 1 ճաշի գդալ փխրեցուցիչ
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 1 բաժակ կաթ
- 2 ձու
- 3 ճաշի գդալ շաքար
- 1, 9 լիտր բուսական յուղ, տապակելու համար
- Տոմատի և մանանեխի սոուս
Քայլ
Մեթոդ 1 -ից 3 -ը `Բաղադրիչների պատրաստում
Քայլ 1. Հոթ -դոգը ծակեք շամփուրով կամ փայտե փայտով:
Հոթ դոգը փաթեթավորեք, մանրակրկիտ լվացեք և թղթի սրբիչով չորացրեք տաք շունը: Մի ձեռքում պահեք հոթ -դոգ, իսկ վերջում դրեք ձողիկ: Նրբորեն սեղմեք ձողիկը հոթ -դոգի երկարությամբ ՝ կանգնեցնելով մյուս ծայրից մոտ 5 սմ հեռավորության վրա: Կրկնել մնացած հոթ -դոգերի համար:
- Փորձեք փայտը կպչել ուղիղ հոթ -դոգի երկարությամբ, այնպես որ ձողը դուրս չի գա հոթ -դոգի կողքերից:
- Եթե հոթ -դոգը չափազանց ծանր է, ապա կարող եք փայտը ավելի մոտ պահել, քան մյուս ծայրը:
Քայլ 2. Պատրաստեք խմորը:
Մի մեծ ամանի մեջ միացրեք եգիպտացորենի օսլան, ալյուրը, փխրեցուցիչը և աղը: Օգտագործեք մտրակ կամ պատառաքաղ `տորթի բաղադրիչները ծեծելու համար, որպեսզի բաղադրիչները խառնվեն, մինչև դրանք հավասարաչափ բաշխվեն: Ավելացնել կաթ, ձու և շաքար: Խմորը հունցել այնքան, մինչև այն փափուկ լինի, և մի քանի կտորներ մնան:
Քայլ 3. Խմորը լցրեք բարձր ապակու կամ որմնափայտի մեջ:
Սա կհեշտացնի եգիպտացորենի շների համար խմորով հավասար ծածկելը:
Քայլ 4. Տաքացրեք յուղը:
Լցնել յուղը հոլանդական մեծ ջեռոցի կամ կաթսայի մեջ: Տեղադրեք վառարանի վրա միջին ջերմության վրա: Յուղը տաքացրեք մինչև 360 աստիճան: Փորձելու համար տեսնել, թե արդյոք յուղը պատրաստ է տապակելու համար, կարող եք օգտագործել կոնֆետի ջերմաչափ:
- Եթե դուք չունեք կոնֆետի ջերմաչափ, տեղադրեք փայտե գդալի բռնակը յուղի մեջ; եթե տեսնում եք, որ պղպջակներ են դուրս գալիս գդալից, յուղը պատրաստ է:
- Համոզվեք, որ եգիպտացորենի շները չեք տապակել նախքան յուղի պատրաստ լինելը: Եթե դա անեք, խմորը հեշտությամբ դուրս կգա հոթ -դոգից:
Մեթոդ 2 3 -ից ՝ Եգիպտացորեն շան տապակել
Քայլ 1. Եգիպտացորենի շանը պատել խմորով:
Եգիպտացորենի ձողիկի ծայրը պահելով ՝ այն գլխիվայր մտցրեք խմորը պարունակող բաժակի մեջ: Պտտեք եգիպտացորենի շանը, մինչև այն ամբողջովին խմորով պատված լինի, այնուհետև եգիպտացորենը հանեք ապակուց:
Քայլ 2. Խմորով ծածկված եգիպտացորեն շանը յուղի մեջ դրեք:
Եգիպտացորենը դրեք տաք յուղի մեջ: Կարեւոր չէ, եթե փայտը ամբողջությամբ ընկղմված լինի յուղի մեջ: Եգիպտացորենի շներին տապակել 1 1/2 րոպե, այնուհետև աքցանով շրջել դրանք և շարունակել տապակել ևս 1 1/2 րոպե: Երբ ոսկե դարչնագույնը երկու կողմից էլ հայտնվի, եգիպտացորեն շունը պատրաստ է:
Քայլ 3. Չորացրեք եգիպտացորենի շանը:
Հեռացրեք եգիպտացորենի շանը յուղից և դրեք այն թղթե սրբիչներով պատված ափսեի վրա, որպեսզի չորանա: Կրկնեք գործընթացը մնացած եգիպտացորենի շների հետ:
- Եթե ցանկանում եք եգիպտացորենի շները տաք պահել, մինչ մնացած եգիպտացորենի շները դեռ եփվում են, եփած եգիպտացորեն շները դրեք թխման թերթիկի վրա և թավան դրեք ջեռոցում 200 աստիճան ջերմաստիճանում:
- Carefulգույշ եղեք եգիպտացորեն շանը նավթից հանելիս, քանի որ այն կարող է շաղ տալ:
Քայլ 4. theառայել եգիպտացորենի շանը տաք վիճակում:
Որպես լրացուցիչ համեմունք օգտագործեք տոմատի սոուս և մանանեխ:
3 -րդ մեթոդ 3 -ից ՝ տարբեր տատանումների փորձարկում
Քայլ 1. Պատրաստեք մինի եգիպտացորենի շուն:
Երբեմն մեծ եգիպտացորենի շունը կարող է մարդուն չափազանց հագեցած դարձնել: Մինի եգիպտացորենի շները հարմար են որպես ուտեստ երեխայի ծննդյան երեկույթին: Գնեք մինի հոթ -դոգ կամ կիսով չափ խոշոր հոթ -դոգ կտրեք, այնուհետև ծակեք փայտե ձողիկներ, պատեք խմորով և տապակեք այնպես, ինչպես մեծ եգիպտացորենի շները:
Քայլ 2. Պատրաստեք ծովախեցգետնի եգիպտացորեն շանը:
Ո՞վ ասաց, որ եգիպտացորենի շան խմորը կարող է օգտագործել միայն հոթ -դոգ: Մսի և բանջարեղենի մեծ մասը համեղ համ ունի, երբ տապակվում են եգիպտացորենի խրթխրթան խմորի մեջ: Եթե կարող եք այն փայտե փայտով ծակել, ապա այն կարող եք վերածել եգիպտացորենի փխրուն ուտեստի: Եթե ծովախեցգետին եք օգտագործում, համոզվեք, որ ծովախեցգետինները սկզբում մաքրվել և մաքրվել են, այնուհետև փայտե փայտը կիսով չափ կպցրեք (որպեսզի ծովախեցգետինները չընկնեն), ծածկեք հացի փշրանքներով և տապակեք ըստ ցուցումների:
- Փորձ արեք ծովախեցգետնի շների հետ մատուցել տարբեր համեմունքներ, օրինակ ՝ կետչուպի փոխարեն կոկտեյլ սոուս:
- Պատրաստեք շան ձագեր ավելի շատ խմորով - շան ձագերը կատարյալ լրացում են ցանկացած տեսակի ծովամթերքի համար:
Քայլ 3. Պատրաստեք բանջարեղենի եգիպտացորեն շուն:
Ձեր բուսակերին երջանիկ պահեք ՝ ընտրելով սոյայից կամ մսի այլ փոխարինիչներից պատրաստված եգիպտացորեն շներ: Եթե նախընտրում եք արհեստական միս չօգտագործել, կարող եք նաև փորձել խորը տապակած խմոր կտրատած սոխից, կտրտած քաղցր կարտոֆիլից, բրոկկոլիի ծաղկակաղամբից կամ ծաղկակաղամբի կտորներից:
Քայլ 4. Տապակելուց բացի, փորձեք թխել:
Այս ուտեստի ավելի առողջ տարբերակի համար կարող եք այն թխել ջեռոցում, բացի տապակելուց: Preեռոցը տաքացրեք մինչեւ 350 աստիճան: Տեղադրեք եգիպտացորենի շանը թխման թերթիկի վրա, որը պատված է մագաղաթյա թղթի վրա: Տեղադրեք թխում թերթիկը ջեռոցում և թխեք եգիպտացորենի շները 20 րոպե, կամ մինչև նրանք դառնան ոսկե դարչնագույն: Հանել ջեռոցից և ուտելուց մի քանի րոպե առաջ սառեցնել:
Քայլ 5. Կատարված է:
Խորհուրդներ
Ձեր երեխայի ծննդյան օրվա համար եգիպտացորեն շուն պատրաստեք: Կատարեք կառնավալային խաղ և պատրաստեք նվերների պայուսակ կամ նվերների փոքրիկ տոպրակ, մատուցեք լիմոնադ և պաղպաղակ ձեր եգիպտացորենի շան հետ միասին:
Գուշացում
Երբ տաք յուղով եփում եք, միշտ զգույշ եղեք: Օգտագործեք վառարանի ձեռնոցներ:
Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է
- Վառարանի ձեռնոցներ
- Պաղպաղակի ձողիկներ կամ շամփուրներ
- Մեծ կաթսա տապակելու համար
