Երիտասարդ եգիպտացորեն պատրաստելու 8 եղանակ

2024 Հեղինակ: Jason Gerald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 11:18

Մանկական եգիպտացորենը մանր եգիպտացորեն է, որը հավաքվում է շատ վաղ: Դուք կարող եք այն հում ուտել կամ ավելացնել որպես բաղադրիչ մի շարք ուտեստների մեջ, օրինակ ՝ տապակած տապի մեջ, որը տարածված է ասիական երկրներում, բայց կարող եք նաև այն ծառայել որպես առանձին ուտեստ:

Բաղադրությունը

սպիտակեցնել

1-2 չափաբաժնի համար

• 1 բաժակ ամբողջ երիտասարդ եգիպտացորեն
• Ուր

Բարկանալ

1-2 չափաբաժնի համար

• 1 բաժակ ամբողջ երիտասարդ եգիպտացորեն
• Ուր
• 1 թեյի գդալ աղ (ըստ ցանկության)

Գոլորշիացում

1-2 չափաբաժնի համար

• 1 բաժակ ամբողջ երիտասարդ եգիպտացորեն
• Ուր

խառնել տապակել

1-2 չափաբաժնի համար

• 1 բաժակ ամբողջ երիտասարդ եգիպտացորեն
• 1 tbsp. ձիթապտղի ձեթ

Տապակել

1-2 չափաբաժնի համար

• 1 բաժակ ամբողջ երիտասարդ եգիպտացորեն
• 2 tbsp. համընդհանուր ալյուր
• 2 tbsp. եգիպտացորենի օսլա
• թեյի գդալ չիլի փոշի
• 1/8 թեյի գդալ սխտորի փոշի
• թեյի գդալ աղ
• 2 -ից 4 tbsp. (30-60 մլ) ջուր
• Բուսական յուղ

Snրասուզություն

1-2 չափաբաժնի համար

• 1 բաժակ ամբողջ երիտասարդ եգիպտացորեն
• 125 մլ հավի արգանակ կամ բանջարեղենի արգանակ
• 5-10 մլ սոյայի սոուս
• թեյի գդալ աղ
• թեյի գդալ սև պղպեղի փոշի

Թխում

1-2 չափաբաժնի համար

• 1 բաժակ ամբողջ երիտասարդ եգիպտացորեն
• 15 մլ քնջութի յուղ
• 1 թեյի գդալ աղ (ըստ ցանկության)

Միկրոալիքային վառարան պատրաստում

1-2 չափաբաժնի համար

• 1 բաժակ ամբողջ երիտասարդ եգիպտացորեն
• 30 մլ ջուր

Քայլ

Սկսելուց առաջ. Պատրաստեք Երիտասարդ Եգիպտացորենը

Քայլ 1. Լվանալ եգիպտացորենը:

Լվացեք սիսեռը սառը հոսող ջրի տակ, այնուհետև չորացրեք թղթե սրբիչով:

• Դուք դեռ կարող եք մազեր գտնել թարմ երիտասարդ եգիպտացորենի վրա: Այսպիսով, լվանալիս մաքրեք եգիպտացորենի մետաքսը:
• Եթե օգտագործում եք սառեցված երիտասարդ եգիպտացորեն, հալեցրեք այն օգտագործելուց առաջ և լվացեք մաքուր ջրով ՝ մնացած սառույցը հեռացնելու համար:
• Եթե օգտագործում եք պահածոյացված եգիպտացորեն, օգտագործումից առաջ այն ցամաքեցրեք և ողողեք:

Քայլ 2. Կտրեք եգիպտացորենի հաստ ծայրը:

Օգտագործեք սուր խոհանոցային դանակ ՝ կտրելու եգիպտացորենի հաստ ծայրերը: Մնացած մասերը կարող են անձեռնմխելի մնալ:

Քանի որ երիտասարդ եգիպտացորենի չափը շատ փոքր է, մարդիկ հաճախ այն պատրաստում և մատուցում են ամբողջությամբ: Անհրաժեշտության դեպքում դրանք կարող եք կտրել 2,5 սմ խորանարդի, 1,5 սմ անկյունագծով կամ կիսել կիսով չափ: Հիշեք, որ եգիպտացորենը կտրելը թույլ կտա ավելի արագ եփել:

Մեթոդ 1 8 -ից ՝ սպիտակեցում

Քայլ 1. Եռացրեք ջուրը:

Փոքր կամ միջին կաթսա լցրեք ջրի մոտ երկու երրորդով: Mediumուրը եռացրեք միջինից բարձր կրակի վրա:

Մինչ սպասում եք ջրի եռմանը, մի մեծ ամանի մեջ լցրեք սառցաջուր: Թասը մի կողմ դրեք ՝ հետագայում օգտագործելու համար:

Քայլ 2. Եփել երիտասարդ եգիպտացորենը 15 վայրկյան:

Եգիպտացորենը թաթախել եռացրած ջրի մեջ: Մոտ 15 վայրկյան հետո ջուրը քամեք և հեռացրեք երիտասարդ եգիպտացորենը կաթսայից:

Քայլ 3. Երիտասարդ եգիպտացորենը դրեք սառույցի ջրի մեջ:

Եգիպտացորենը թաթախեք ամանի ջրի մեջ: Թարմացրեք մինի եգիպտացորենը սառույցի ջրի մեջ 30-60 վայրկյան:

Սառցե ջուրը դադարեցնում է հասունացման գործընթացը և կանխում եգիպտացորենի չափազանց փափուկ լինելը: Եթե սեղմում եք, եգիպտացորենը պետք է լինի բավականին փխրուն:

Քայլ 4. veառայել կամ օգտագործել ըստ անհրաժեշտության:

Թափել ջուրը և չորացնել երիտասարդ եգիպտացորենը: Դուք կարող եք եգիպտացորենը մատուցել ինքնուրույն կամ օգտագործել որպես այլ ուտեստների բաղադրիչ:

• Դուք կարող եք աղացած երիտասարդ եգիպտացորեն ավելացնել աղցաններին, սառը մակարոնին կամ այլ սառը ուտեստներին:
• Կամ, կարող եք նաև տաքացրած ուտեստին ավելացնել տաքացրած երիտասարդ եգիպտացորենը վերջին պահին ՝ նախքան կրակն անջատելը: Քանի որ եգիպտացորենը կիսով չափ եփված է, ձեզ հարկավոր չէ այն շատ երկար եփել:

Մեթոդ 2 8 -ից

Քայլ 1. ringուրը եռացրեք:

Մի փոքր կամ միջին կաթսա լցրեք ջրի մոտ երկու երրորդով: Տեղադրեք կաթսան վառարանի վրա միջին բարձր կրակի վրա և սպասեք, մինչև ջուրը եռա:

Անհրաժեշտության դեպքում կարող եք աղ ավելացնել ջրի մեջ այն եռալուց հետո: Աղը եփածից հետո կբարելավի եգիպտացորենի համը: Այնուամենայնիվ, ջուր մի եռացրեք նախքան ջուրը եռալը, քանի որ դա կդանդաղեցնի ջերմաստիճանի բարձրացումը:

Քայլ 2. Եգիպտացորենը եփել 4-5 րոպե:

Theուրը եռալուց հետո ավելացրեք երիտասարդ եգիպտացորենը: Coածկեք կաթսան և կրակը նվազեցրեք մինչև միջին: Եգիպտացորենը եփել մինչև փափուկ և փխրուն դառնալը:

Պատրաստ լինելը ստուգելու համար պատառաքաղով ծակեք եգիպտացորենը: Եգիպտացորենը փափուկ կլինի, բայց դեռ կպահպանի իր թարմությունը կամ ճռճռոցը:

Քայլ 3. veառայել սեղանին:

Թափել ջուրը և տաք վիճակում մատուցել եփած եգիպտացորենը:

• Մտածեք եգիպտացորենը հալված կարագով մատուցելու մասին: Դուք նույնիսկ կարող եք ավելացնել թարմ խոտաբույսեր `համը բարձրացնելու համար:
• Եթե ավելորդ եգիպտացորեն է մնացել, կարող եք այն պահել փակ տարայի մեջ, ապա դնել սառնարանը: Դուք պետք է այն ընդունեք 1-2 օրվա ընթացքում:

Մեթոդ 3 -ից 8 -ը ՝ գոլորշիացում

Քայլ 1. atուրը տաքացրեք:

Լրացրեք միջին չափի կաթսան մոտ 5 սմ բարձրությամբ ջրով: Կաթսան դնել վառարանի վրա միջին կամ բարձր ջերմության վրա և թողնել, որ ջուրը եռա:

Համոզվեք, որ շոգենավի զամբյուղը կաթսայի բերանի ճիշտ չափն է: Theամբյուղը պետք է կարողանա կախվել կաթսայի եզրից ՝ չդիպչելով կաթսայի հատակին:

Քայլ 2. Երիտասարդ եգիպտացորենը դրեք շոգենավի զամբյուղի մեջ:

Երբ եգիպտացորենը ավելացվել է, շոգենավի զամբյուղը դրեք եռացող ջրի կաթսայի վրա:

Փորձեք կանոնավոր կերպով եգիպտացորենը այնպես դասավորել, որ այն հավասարապես եփվի:

Քայլ 3. Եգիպտացորենը եփել 3-6 րոպե:

Theածկեք շոգենավի զամբյուղը և կաթսան համապատասխան կափարիչով: Երիտասարդ եգիպտացորենը գոլորշիացրեք մինչև բավականին փափուկ:

Ստուգեք պատրաստվածության աստիճանը ՝ պատառաքաղով ծակելով եգիպտացորենը: Եգիպտացորենը պետք է հեշտությամբ ծակվի, բայց ոչ շատ խիտ: Եթե անհրաժեշտից ավելի երկար եք գոլորշիանում, եգիպտացորենը կդառնա մշուշոտ և տհաճ:

Քայլ 4..առայել:

Հեռացրեք երիտասարդ եգիպտացորենը կրակից և մատուցեք տաք վիճակում:

• Փորձեք եգիպտացորենը մատուցել կարագով կամ ձիթապտղի յուղով:
• Պահված չմշակված եգիպտացորենը պահեք հերմետիկ տարայի մեջ, այնուհետև դրեք սառնարանում: Դուք պետք է այն ընդունեք 1-2 օրվա ընթացքում:

Մեթոդ 4 -ից 8 -ը ՝ տապակել

Քայլ 1. Տաքացրեք բուսական յուղը:

Լցնել 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ միջին տապակի կամ տապակի մեջ: Տաքացրեք տապակը վառարանի վրա միջին բարձր ջերմության վրա:

Ձիթապտղի յուղը լավ ընտրություն է, բայց այլ տեսակի յուղերը նույնպես լավ են: Փորձեք օգտագործել բուսական, կանոլայի կամ արեւածաղկի ձեթ:

Քայլ 2. Պատրաստեք երիտասարդ եգիպտացորենը 2-4 րոպե:

Յուղը տաքանալուց հետո ավելացրեք երիտասարդ եգիպտացորենը: Եփել ՝ անընդհատ խառնելով, մինչև եգիպտացորենը փափուկ լինի, և բոլոր կողմերը դառնան ոսկե դարչնագույն:

Երբ պատառաքաղով կծում կամ ծակում են, եգիպտացորենը փափուկ կլինի, բայց դեռ մնում է երկարատև թարմություն կամ ճռճռոց:

Քայլ 3. Serառայել:

Թափել եգիպտացորենը և մատուցել տաք վիճակում:

• Յուղը կբարձրացնի եգիպտացորենի համը: Այսպիսով, անհրաժեշտ չէ կարագ ավելացնել: Եթե ցանկանում եք, կարող եք եգիպտացորենի վրա թարմ դեղաբույսեր կամ պղպեղ ցանել:
• Մնացած եգիպտացորենը պահեք հերմետիկ տարայի մեջ, ապա դրեք սառնարանում: Եգիպտացորենը կարող է տևել 1-2 օր:

Մեթոդ 5 -ից 8 -ը ՝ տապակելը

Քայլ 1. Տաքացրեք յուղը:

Aboutանր հատակով կաթսայի մեջ լցնել մոտ 5-7 սմ բուսական յուղ: Տեղադրեք կաթսան վառարանի վրա միջին բարձր ջերմության վրա: Յուղը տաքացրեք մինչև 175 ° C:

Յուղի ջերմաստիճանը ստուգելու համար օգտագործեք խոհարարական ջերմաչափ: Եթե յուղը բավականաչափ տաք չէ, խմորը թրջվում է մինչև եգիպտացորենը եփելը: Եթե յուղը շատ տաք է, խմորը կայրվի, մինչև որ եգիպտացորենը բավականաչափ եփվի:

Քայլ 2. Խառնել ալյուրի խառնուրդը:

Խմորը պատրաստեք ՝ խառնելով համընդհանուր ալյուրը, եգիպտացորենի օսլան, չիլի փոշին, սխտորի փոշին և աղը: Ավելացրեք այնքան ջուր, որ ստանաք ոչ շատ հաստ խմոր:

Սա ավանդական հիմնական խմորի բաղադրատոմս է: Դուք կարող եք ստեղծագործել ՝ ավելացնելով տարբեր համեմունքներ ՝ ավելի հարուստ կամ ավելի թեթև համ ստանալու համար:

Քայլ 3. Թարմացրեք երիտասարդ եգիպտացորենը խմորի մեջ:

Կատարեք դա քիչ -քիչ, ոչ միանգամից: Պատառաքաղով խմորը եգիպտացորենը գլորում ենք այնպես, որ ամբողջ մակերեսը ծածկված լինի:

Քայլ 4. Տապակել երիտասարդ եգիպտացորենը 2-4 րոպե:

Ալյուրի խառնուրդով քերած եգիպտացորենը լցրեք տաք յուղի մեջ: Տապակել մինչև եգիպտացորենի ամբողջ մակերեսը ոսկե դարչնագույն լինի: Ձեզ հարկավոր է միայն մեկ անգամ շրջել այն:

Շարունակեք եգիպտացորենը մի փոքր տապակել, որպեսզի այն չկպչի թավայի մեջ: Յուղի ջերմաստիճանը փոքր -ինչ կնվազի, երբ ավելացնում եք եգիպտացորենը: Չափից շատ եգիպտացորեն ավելացնելը կտրուկ կնվազեցնի ջերմաստիճանը ՝ դանդաղեցնելով պատրաստման գործընթացը:

Քայլ 5. Քամեք եգիպտացորենը և մատուցեք:

Օգտագործեք ճեղքված գդալ, եգիպտացորենը յուղից տեղափոխեք թղթե սրբիչով պատված ափսեի մեջ: Սպասեք մի քանի րոպե, ապա վայելեք եգիպտացորենը, քանի դեռ տաք է:

Տապակած եգիպտացորենը դժվար է պահվում և թրջվում է, եթե սառնարանից հետո նորից տաքացվի: Այնուամենայնիվ, անհրաժեշտության դեպքում, կարող եք եգիպտացորենի մնացորդը պահել հերմետիկ տարայի մեջ, ոչ ավելի, քան մեկ օր:

Մեթոդ 6 -ից 8 -ը ՝ հոտառություն

Քայլ 1. Տաքացնելուց հետո խառնեք պաշարն ու համեմունքները:

Հավի կամ բանջարեղենի արգանակը լցնել միջին տապակի մեջ: Ավելացնել սոյայի սոուս, աղ և պղպեղ, այնուհետև եռացնել միջին բարձր կրակի վրա:

Քայլ 2. Պատրաստեք երիտասարդ եգիպտացորենը 3-6 րոպե:

Ավելացնել եգիպտացորենը համեմված արգանակի մեջ: Կրճատեք կրակը միջինից ցածր, ապա եգիպտացորենը եփեք մինչև փափուկ, բայց փխրուն:

• Մտածեք եգիպտացորենը միայն մեկ անգամ շրջելու պատրաստման գործընթացի կեսին: Սա կօգնի հավասարաչափ բաշխել արգանակի համը:
• Մի չափազանցեք եգիպտացորենը: Եգիպտացորենը պետք է փափուկ զգա, երբ պատառաքաղով քսում է, բայց այնուամենայնիվ պահպանում է իր թարմությունը կամ ճռճռոցը:

Քայլ 3. Serառայել:

Հեռացրեք եգիպտացորենը մնացած արգանակից և մատուցեք դեռ տաք վիճակում:

Մնացած եգիպտացորենը պահեք հերմետիկ կոնտեյներով սառնարանում 1-2 օրից ոչ ավել:

Մեթոդ 7 -ից 8 -ը `Թխում

Քայլ 1. Preեռոցը տաքացրեք մինչեւ 200 ° C:

Միևնույն ժամանակ, պատրաստեք թխում թերթիկ և ծածկեք այն ոչ կպչուն ալյումինե փայլաթիթեղով:

Քայլ 2. Կաթել երիտասարդ եգիպտացորենը յուղով:

Տեղադրեք եգիպտացորենը թխում թերթիկի վրա և մի քիչ քնջութի յուղ ցանեք: Նրբորեն պտտեք եգիպտացորենը պատառաքաղով, որպեսզի յուղը հավասարաչափ տարածվի:

Եթե ձեզ դուր է գալիս, կարող եք նաև մի փոքր աղ ցանել եգիպտացորենի վրա `համը բարձրացնելու համար:

Քայլ 3. Եգիպտացորենը թխել 20-25 րոպե:

Տեղադրեք երեխայի եգիպտացորենը նախապես տաքացրած ջեռոցում և թխեք մինչև փափուկ և բաց ոսկե դարչնագույնը:

• Եգիպտացորենը հավասարաչափ դարչնացնելու համար եգիպտացորենը խառնել և թրթռման գործընթացի կեսից շրջել:
• Իդեալում, եգիպտացորենը պետք է փխրուն լինի, երբ հանվում է ջեռոցից: Եթե դուք շատ երկար եք թխում, եգիպտացորենը կարող է թրջվել և տհաճ լինել:

Քայլ 4..առայել:

Եփած եգիպտացորենը հանեք ջեռոցից և մատուցեք տաք վիճակում

Եթե դրանք չեն սպառվում, կարող եք դրանք պահել սառնարանում ՝ հերմետիկ տարայի մեջ: 1-2 օրում եգիպտացորեն օգտագործեք:

Մեթոդ 8 -ից 8 -ը. Միկրոալիքային վառարան պատրաստելը

Քայլ 1. Տեղադրեք երիտասարդ եգիպտացորենը միկրոալիքային վառարանի համար նախատեսված տարայի մեջ:

Եգիպտացորենը մեկ շերտով դասավորեք մակերեսային, միկրոալիքային վառարանների համար անվտանգ տարայի մեջ: Լցնել ջուրը տարայի մեջ:

Թուլացրեք բեռնարկղի կափարիչը կամ օգտագործեք միկրոալիքային վառարանով ապահով պլաստիկ փաթեթավորում:

Քայլ 2. Եգիպտացորենը եփեք միկրոալիքային վառարանում 2-7 րոպե:

Ընտրեք բարձր էներգիայի պարամետր, երբ եփում եք, մինչև եգիպտացորենը փափուկ և փխրուն լինի:

Խոհարարության ժամանակը կախված է եգիպտացորենի տեսակից և չափից: Պահածոյացված երիտասարդ եգիպտացորենը սովորաբար որոշ ժամանակ եփվում է: Այսպիսով, այն եփվելու է 2 րոպեից: Սառեցված կամ թարմ եգիպտացորենի մի փոքր չափաբաժինը կտևի մոտ 3-4 րոպե, իսկ ավելի մեծ չափաբաժինը `ամբողջությամբ 7 րոպե: Ամեն 1-2 րոպեն մեկ ստուգեք եգիպտացորենի պատրաստ լինելը, որպեսզի այն շատ չեփվի, որպեսզի այլևս չփխրվի:

Քայլ 3. Serառայել:

Եգիպտացորենը քամել և մատուցել տաք վիճակում:

• Wantանկության դեպքում եգիպտացորենը կարող եք մատուցել հալած կարագով:
• Մնացած եգիպտացորենը պահեք հերմետիկ տարայի մեջ, այնուհետև դրեք սառնարանում: Եգիպտացորենը կարող է տևել 1-2 օր: