Սերուցքային սոուս եգիպտացորենը մասնագիտացված ուտեստ է Միացյալ Նահանգների հարավից `տարբեր բաղադրատոմսերով: Շատ բաղադրատոմսեր օգտագործում են սերուցք կամ կաթ `յուղալի հյուսվածքի համար, բայց կան նաև բաղադրատոմսեր, որոնք օգտագործում են բեկոն: Թեև սա առողջ ուտեստ չէ, սերուցքային եգիպտացորենը հիանալի հավելում է տապակած հավի կամ տապակած խոզի միս:
Բաղադրությունը
Հարավային բնորոշ սերուցքային եգիպտացորեն
Եկամտաբերությունը `4 բաժին
- 8 հատ եգիպտացորեն
- 2 ճաշի գդալ շաքար
- 1 ճաշի գդալ ալյուր
- 1 հարած սերուցք
- 1/2 բաժակ ջուր
- 2 ճաշի գդալ ապխտած մսի յուղ
- 1 ճաշի գդալ կարագ
- Աղ եւ պղպեղ `ճաշակի
Պարզ սերուցքային եգիպտացորեն ապխտած միսով
Եկամտաբերությունը `6 բաժին
- 6 հատ եգիպտացորեն
- 2 հատ ապխտած միս
- Աղ եւ պղպեղ `ճաշակի
Եգիպտացորենի սերուցքային սոուս դանդաղ կաթսայով
Եկամտաբերությունը `8 բաժին
- 900 գրամ սառեցված եգիպտացորեն
- 230 գրամ սերուցքային պանիր
- 1 բաժակ կաթ
- 1/2 բաժակ ծանր սերուցք
- 1/4 բաժակ կարագ
- 3 ճաշի գդալ շաքար
- Աղ `համտեսել
Սերուցքային եգիպտացորեն սոխով
Եկամտաբերությունը `8 բաժին
- 12 հատ եգիպտացորեն
- 2 բաժակ ջուր
- 2 ճաշի գդալ ոչ աղի կարագ
- 1 բաժակ հարած սերուցք
- 2 ճաշի գդալ թակած թարմ սոխ
Քայլ
Մեթոդ 1 4 -ից. Հարավային բնորոշ սերուցքային եգիպտացորեն պատրաստելը
Քայլ 1. Մաքրել եգիպտացորենը:
Օգտագործեք կտրող դանակ կամ հատուկ եգիպտացորենի դանակ: Նաև քամեք ձագը, որպեսզի հյութերը հանվեն ամանի մեջ: Դուք կարող եք դանակով քամել եգիպտացորենի օսլան:
Քայլ 2. Խառնել չոր բաղադրիչները:
Մի փոքր ամանի մեջ միացրեք շաքարավազը և ալյուրը: Ավելացնել նաև աղ և պղպեղ, ապա ավելացնել եգիպտացորենը և խառնել մինչև խառնուրդը:
Քայլ 3. Լցնել բոլոր թաց բաղադրիչները:
Ավելացնել սերուցքն ու ջուրը եգիպտացորենի խառնուրդին և խառնել մինչև հարթ:
Քայլ 4. Տապակի մեջ լցնել բեկոնի յուղը:
Յուղը լցնել տապակի մեջ և տաքացնել միջին կրակի վրա: Ավելացնել եգիպտացորենի խառնուրդը և նվազեցնել կրակը:
- Smխած մսի յուղին փոխարինող գտնելը մի փոքր դժվար է իր յուրահատուկ համի պատճառով: Յուղ պատրաստելու համար եփել 2 հատ բեկոն: Ապխտած մսի յուղը գալիս է մսի ճարպից, որը հալչում է եփվելիս:
- Դուք կարող եք փոխարինել բեկոնի յուղը ՝ ավելացնելով կարագ: Այնուհետև ավելացրեք 1-2 ճաշի գդալ պարմեզան պանիր և մի փոքր հեղուկ ծուխ `մսի ապխտած բույրին ավելացնելու համար: Հեղուկ ծխի փոխարեն կարող եք ավելացնել մի փոքր աղացած ապխտած պապրիկա:
Քայլ 5. Եգիպտացորենի խմորը եփել 30 րոպե:
Եգիպտացորենի խառնուրդը տաքացրեք մինչև թանձրանա, այնուհետև մատուցելուց առաջ ավելացրեք կարագ:
Մեթոդ 2 4 -ից. Պարզ սերուցքային եգիպտացորեն պատրաստելը ապխտած միսով
Քայլ 1. Մաքրել եգիպտացորենը:
Օգտագործեք հատուկ դանակ կամ եգիպտացորենի հատուկ դանակ:
Քայլ 2. Բեկոնը կտրեց քառակուսիների մեջ:
Բեկոնը կտրատելու համար օգտագործեք սուր դանակ: Դուք նաեւ կարող եք օգտագործել խոհանոցային մկրատ `միսը կտրելու համար:
Քայլ 3. Բեկոնը տաքացրեք մեծ տապակի մեջ:
Տեղադրեք կրակը միջին մակարդակի վրա, այնուհետև ավելացրեք բեկոնը:
Քայլ 4. Տապակել բեկոնը:
Թող միսը եփվի մինչև դարչնագույն դառնա:
Քայլ 5. Ավելացնել եգիպտացորեն, աղ և պղպեղ:
Եգիպտացորենի խառնուրդը եփել 15 րոպե, մինչև փափկվի:
Մեթոդ 3 -ից 4 -ը ՝ դանդաղ կաթսայով սերուցքային եգիպտացորեն պատրաստելը
Քայլ 1. Կրեմ պանիրը կտրատել:
Կրեմ պանիրը կտրեք մեծ քառակուսիների: Այնուհետև դրեք այն դանդաղ կաթսայի մեջ:
Քայլ 2. Ներդրեք բոլոր բաղադրիչները դանդաղ կաթսայի մեջ:
Սառեցված եգիպտացորենը կարող է ուղղակիորեն տեղադրվել առանց նախապես հալեցնելու:
Քայլ 3. Խառնել բոլոր բաղադրիչները:
Խառնել բոլոր բաղադրիչները, բայց պետք չէ շատ հարթ լինել, քանի որ եգիպտացորենի խառնուրդը եփվելիս ինքնուրույն կտարածվի:
Քայլ 4. Եգիպտացորենի խմորը եփել թույլ կրակի վրա:
Եգիպտացորենի խառնուրդը եփեք 4 ժամ ցածր ջերմության վրա ՝ երբեմն խառնելով:
Addուր ավելացրեք, եթե եգիպտացորենի խառնուրդը չափազանց հաստ է:
Մեթոդ 4 -ը ՝ 4 -ից. Սերուցքային եգիպտացորեն պատրաստել սոխով
Քայլ 1. Մաքրել եգիպտացորենը:
Օգտագործեք հատուկ դանակ կամ եգիպտացորենի հատուկ դանակ: Մի գցեք կուզը:
Քայլ 2. Եգիպտացորենը դրեք թավայի մեջ:
Այնուհետև ավելացրեք ջուր և կարագ, ապա ավելացրեք աղ և պղպեղ:
Քայլ 3. Տապակը տաքացրեք միջին ջերմության վրա:
Եգիպտացորենի խառնուրդը եփել 5-7 րոպե, այնուհետև խառնել:
Քայլ 4. Սածիլից քամել եգիպտացորենի օսլան:
Դանակով սեղմեք գավազանը: Հնարավորինս քամեք եգիպտացորենի հյութը:
Քայլ 5. Ավելացնել սերուցք և ալյուր:
Սերուցքն ու ալյուրը հարել ձվի հարիչով: Այնուհետև թողեք եփվի 1 րոպե:
Քայլ 6. Խառնել 2 բաժակ եգիպտացորենի խմոր:
Պյուրե եգիպտացորենի խառնուրդը բլենդերի մեջ: Theգույշ եղեք եգիպտացորենի խառնուրդը բլենդերի մեջ լցնելիս, քանի որ խառնուրդը բավականին տաք է:
Քայլ 7. Խառնած եգիպտացորենի խառնուրդը նորից լցնել տապակի մեջ:
Խառնել մինչև հարթ, ապա թողնել 5 րոպե:
Քայլ 8. Մանրացրեք սոխը:
Ավելացնել եգիպտացորենի խառնուրդին: Այնուհետև ավելացնել աղ և պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի:
Քայլ 9. Կատարված է:
Խորհուրդներ
- Հրավիրեք երեխաներին օգնել եգիպտացորենը մաքրելիս:
- Theգույշ եղեք եգիպտացորենը գնդակոծելիս: Մաքրել եգիպտացորենը միակողմանի շարժումով ՝ վերևից ներքև: Սա կօգնի կտրել եգիպտացորենի ծայրերը այնպես, որ եգիպտացորենի մակերեսը ավելի համաչափ դառնա `ավելի հեշտացնելու կեղևի գործընթացը:
