Լոլիկը համեղ ուտեստ է պատրաստում ՝ անկախ նրանից, որ պատրաստվում են թաթախել կամ մատուցել որպես աղցան: Այնուամենայնիվ, նախքան լոլիկ պատրաստելը, նախ պետք է դրանք կտրատել: Հեշտ է տիրապետել լոլիկ կտրելու հիմնական հմտություններին: Երբ դուք ունեք տոֆու, կարող եք լոլիկը կտրել խորանարդի կամ երկայնքով: Եթե ձեր օգտագործած լոլիկը շատ փոքր է, օրինակ ՝ խաղողի կամ չերի լոլիկը, կարող եք օգտագործել երկու կափարիչ ՝ դրանք միանգամից կտրելու համար: Պարզապես հիշեք, որ լոլիկը լվանալուց առաջ լվացեք:
Քայլ
Մեթոդ 1 4 -ից ՝ Լոլիկ կտրատել
Քայլ 1. Պտղատու դանակով կտրատեք լոլիկի միջուկը:
Տեղադրեք լոլիկը կտրող տախտակի վրա ՝ ցողունները դեպի վեր: Տոմատի ցողունների շրջակայքը կտրեք 2-3 սմ խորությամբ շրջանաձև տեսքով: Հեռացրեք լոլիկի միջուկը `այն քաշելով կամ դուրս հանելով:
Լոլիկի կեղևը ձևավորված է գդալով ՝ ծայրով ծայրով: Եթե ունեք մեկը, օգտագործեք այս գործիքը ցողունի շուրջը փորելու և այն հանելու համար:
Քայլ 2. Շրջեք լոլիկը:
Լոլիկի դատարկ միջուկները պետք է ուղղված լինեն ձախ կամ աջ: Այս դիրքը կօգնի ձեզ ստանալ տոմատի բավականին գեղեցիկ կտորներ:
Քայլ 3. Լոլիկը պահեք մատները ներս ծալած:
Այս դիրքը թույլ չի տա կտրել դանակը լոլիկը կտրատելիս: Բռնեք միջուկի դատարկ ծայրը: Կտրելիս սայրի բութ եզրը պետք է նրբորեն դիպչի բռնակներին:
Քայլ 4. Լոլիկը կտրատեք փոքր ատամնավոր դանակով:
Սկսեք վերջից `լոլիկի միջուկից: Կտրեք շերտ ՝ կտրելով լոլիկը ծայրերից մոտ 1 սմ հեռավորության վրա:
Նույնիսկ եթե կարող եք օգտագործել սուր դանակ, փոքր ատամներով դանակն ավելի լավ է, քանի որ դա կանխելու է լոլիկից հյութի արտահոսքը:
Քայլ 5. Կատարեք նույն հաստության շերտեր:
Դուք ազատ եք որոշելու կտորի լայնությունը: Լոլիկ կտրատելիս փորձեք հավասարեցնել յուրաքանչյուր կտրվածքի չափը:
Լոլիկ կտրատելիս մատները դանդաղ հետ տարեք: Սա ձեր մատները հեռու կպահի սայրից:
Մեթոդ 2 4 -ից. Պատրաստել կտրատած լոլիկ
Քայլ 1. Պտղատու դանակով հեռացրեք լոլիկի ցողունը և միջուկը:
Կտրեք ցողունի շրջանը շրջանաձև եղանակով, այնուհետև հանեք այն գդալով: Կարող եք նաև օգտագործել տոմատի մաքրիչ:
Քայլ 2. Կտրեք լոլիկը:
Ձեր կտորի հաստությունը կորոշի զառախաղի հաստությունը: Լայն կտրվածքով կստացվի մեծ զառ, իսկ բարակ կտրվածքով `փոքր: Կտրեք բոլոր լոլիկները:
Քայլ 3. Տեղադրեք 2 կամ 3 լոլիկի շերտ միաժամանակ:
Դրանք միաժամանակ կկտրեք: Եթե դուք օգտագործում եք շատ բարակ շերտեր, կարող եք ավելին ավելացնել կույտին: Ավարտելուց հետո հավանաբար 2 կամ 3 կույտ լոլիկ կստանաք:
Քայլ 4. Կտրված լոլիկները կտրեք փոքրիկ ատամնավոր դանակով:
Համոզվեք, որ կտրատել եք բոլոր լոլիկները: Դուք կարող եք սկսել երկու կողմերից, քանի դեռ լոլիկի կտորները կտրում եք նույն ուղղությամբ:
Քայլ 5. Կտրեք լոլիկի կտորները:
Կտրեք կտորները 90 աստիճանի անկյան տակ ՝ զառ պատրաստելու համար: Շարունակեք գործընթացը, մինչև լոլիկի կույտի բոլոր կտորները կատարյալ կտրատվեն:
Քայլ 6. Կրկնեք գործընթացը մնացած լոլիկի կտորների համար:
Երբ ավարտեք առաջին կույտը կտրատելը, անցեք երկրորդ կույտին: Երբ ավարտեք խորանարդի պատրաստումը, կարող եք դրանք օգտագործել որպես բաղադրատոմսի խառնուրդ:
Մեթոդ 3 4 -ից. Լոլիկ կտրեք երկայնքով
Քայլ 1. Քաշեք տոմատի ցողունը:
Փաստորեն, անհրաժեշտ չէ մանրակրկիտ մաքրել տոմատի ցողունները, եթե ցանկանում եք դրանք երկարությամբ կտրել: Եթե լոլիկի վրա կանաչ ցողուն կա, ապա պարզապես ձեռքով քաշեք այն:
Քայլ 2. Կտրեք լոլիկը կիսով չափ փոքր ատամնավոր դանակով կամ խոհանոցային դանակով:
Լոլիկը կիսով չափ կտրեք միջուկի կենտրոնում (կամ այն հատվածում, որտեղ ցողուններն են), սուր դանակով:
Քայլ 3. Լոլիկի երկու կտորները կտրեք չորս մասի:
Կտրված լոլիկը տեղադրեք կտրող տախտակի վրա: Կտրեք լոլիկի յուրաքանչյուր կտոր անմիջապես մեջտեղից: Սա լոլիկը կբաժանի չորս մասի:
Քայլ 4. Լոլիկի կտորները կրկին կիսեք:
Դա անելուց հետո դուք կստանաք մոտ 8 լոլիկի շերտ: Եթե ցանկանում եք ավելի փոքր կտորներ, նորից կտրեք լոլիկը կիսով չափ: Դուք կարող եք շարունակել դա անել, մինչև չստանաք ձեր ուզած չափը:
Մեթոդ 4 -ից 4 -ը ՝ խաղողի լոլիկ կամ բալ լոլիկ կտրատել
Քայլ 1. Գտեք երկու պլաստմասե տարայի ծածկոց կամ նույն չափի ափսեներ:
Այս ծածկույթը կարող է գալ պլաստիկ տարայից, յոգուրտի մեծ տարայից կամ կարագի տարայից: Եթե ցանկանում եք ափսե օգտագործել, փնտրեք այն, որը հարթ է, ոչ թե գոգավոր:
Քայլ 2. Տեղադրեք թակած լոլիկը կափարիչի կամ ափսեի կենտրոնում:
Լոլիկը դրեք տարայի կամ ափսեի կափարիչի վրա: Դուք կարող եք կտրել այնքան լոլիկ, որքան ցանկանում եք: Այնուամենայնիվ, համոզվեք, որ լոլիկը շարված է անընդմեջ: Տեղադրեք մեկ այլ տարայի ծածկոց վերևում, երբ այն պատրաստ լինի:
Քայլ 3. Այս գործընթացի ընթացքում մի ձեռքը դրեք տարայի վերևում:
Դանդաղ սեղմեք: Դուք պետք է կանխեք լոլիկի տեղաշարժը, այլ ոչ թե մանրացնել դրանք:
Քայլ 4. Սեղմված լոլիկը կտրատեք փոքրիկ ատամնավոր դանակով:
Երբ կտրում եք լոլիկը, որը գտնվում է կափարիչի մեջտեղում, դանակը շարժեք այս ու այն կողմ, կարծես ինչ -որ բան եք սղոցում: Դա արեք դանդաղ և մի ձեռքով պահեք վերևի տարայի կափարիչը: Երբ դանակը հասնում է մյուս կողմը, լոլիկը պատրաստ է օգտագործվել ձեր բաղադրատոմսը լրացնելու համար:
Խորհուրդներ
- Կտրելուց առաջ լոլիկը պահեք սենյակային ջերմաստիճանում `համը պահպանելու համար:
- Սուր դանակն ավելի լավ է աշխատում լոլիկ կտրելու համար, քան ձանձրալի դանակը:
