Կոճապղպեղը բազմաթիվ կիրառություններ ունի սննդի և բժշկության մեջ: Քանի որ կոճապղպեղը խիտ և թելքավոր է, դժվար է քերել անպատրաստ և անծանոթ մարդկանց համար: Կոճապղպեղի պատրաստման տարբեր եղանակներ կան ՝ անկախ քերիչից կամ խոհանոցային այլ պարագաներից:
Քայլ
Մեթոդ 1 -ից 3 -ը ՝ Կոճապղպեղի պիլինգ
Քայլ 1. Ստուգեք կոճապղպեղի քնքշությունն ու խոնավությունը:
Կոճապղպեղը պետք է ամուր զգա և չունի խիտ մասեր: Երկու ձեռքով զգացեք արմատների շուրջը և փնտրեք փտած բծեր:
Մաքրված կոճապղպեղը կմթնի եզրերի շուրջ, երբ այն սկսում է փտել:
Քայլ 2. Կոճապղպեղի եզրերը կտրեք խոհանոցային դանակով:
Կոճապղպեղի արմատի ծայրը կտրեք խոհանոցային սուր դանակով: Կտրեք այն մի փոքր կողքից, որպեսզի կոճապղպեղն ավելի հեշտ լինի պահել, և ստիպված չլինեք կոճապղպեղն անկանոն ձևերի վերածել:
Փորձեք եզրերից մի փոքր կտրել, որպեսզի չկորցնեք կոճապղպեղը, որն այլ կերպ կարող էր օգտագործվել:
Քայլ 3. Կոճապղպեղը մաքրեք դանակով կամ բանջարեղենի մաքրիչով:
Կոճապղպեղը կանգնեցրեք մի ծայրում և օգտագործեք սուր դանակ կամ բանջարեղենի մաքրիչ ՝ մնացած մաշկը հեռացնելու համար: Կտրեք ներքև դեպի կտրող տախտակը: Փորձեք որքան հնարավոր է քիչ կոճապղպեղի կեղև ստանալ:
Դուք կարող եք նաև օգտագործել գդալի եզրը ՝ թարմ կոճապղպեղի մաշկը քերծելու համար: Այս մեթոդը հիանալի է գործում, հատկապես կլոր կուզերի համար, որոնց դանակը դժվար է հասնել:
Քայլ 4. Սառեցրեք կոճապղպեղը, որպեսզի հեշտ լինի քերել:
Քերած կոճապղպեղը պետք է պահվի սառնարանում անվտանգ տոպրակի մեջ և պահվի 1 շաբաթ: Սառեցված կոճապղպեղն ավելի հեշտ է քերել, քանի որ այն կոշտ է:
- Չմաքրված կոճապղպեղը կարելի է պահել սառցարանում մինչև 3 ամիս: Թողնել կոճապղպեղը հալվի նախքան այն կլպելը:
- Կեղևավորված կոճապղպեղը կարելի է քերել սառնարանից հանվելուն պես:
Մեթոդ 2 -ից 3 -ը. Օգտագործելով քերծվածք
Քայլ 1. Պատրաստեք քերիչ լայն մակերեսով և հարթ անցքերով:
Դուք ազատ եք օգտագործել տախտակի կամ ցանցի վանդակ: Խուսափեք քերելներից, որոնք ունեն մետաղական միջուկներ կամ ատամներ, քանի որ դրանք անարդյունավետ են և երկարացնելու են ձեր աշխատանքը: Այս քերիչները կարելի է ձեռք բերել խոշորագույն սուպերմարկետներից կամ սպասքի խանութներից:
Քայլ 2. Պահեք կեղևավորված կոճապղպեղը այնպես, որ մանրաթելերը ուղղահայաց լինեն քերիչին:
Կոճապղպեղի մանրաթելը տարածվում է արմատից վերևից ներքև: Եթե քերեք վերևից ներքև, հավանականությունը մեծ է, որ քերիչը խցանվի: Դուք կարող եք կանխել դա ՝ կոճապղպեղի կողմը քերած ատամներին սեղմելով:
Եթե քերիչը խցանվում է, լվացեք այն տաք հոսող ջրի տակ և մանրացրեք սպունգով ՝ մնացորդները հեռացնելու համար:
Քայլ 3. Մանրացրեք կոճապղպեղը քերիչ փոսի մեջ:
Կոճապղպեղը քսում ենք քերիչի մետաղյա ատամներին այս ու այն կողմ: Մատներով հավասարաչափ սեղմեք այն, որպեսզի կոճապղպեղը հավասարաչափ քերվի:
Օգտագործեք կոճապղպեղի մի կտոր, որը բավական մեծ է, որպեսզի պատահաբար ձեր ձեռքը չկտրեք քերիչի ատամներին: 1 թեյի գդալ ստանալու համար անհրաժեշտ է 35 գրամ հում կոճապղպեղ: (15 գրամ) քերած կոճապղպեղ:
3 -ից 3 -րդ մեթոդ. Պատառաքաղով քերել
Քայլ 1. Տեղադրեք պատառաքաղը կտրող տախտակի վրա:
Տեղադրեք մետաղյա պատառաքաղը կտրող տախտակի վրա, ատամները դեպի վեր: Պահեք պատառաքաղի բռնակը ձեր ոչ գերիշխող ձեռքով, որպեսզի այն չշարժվի:
Ավելի փոքր կոճապղպեղի համար օգտագործեք պատառաքաղ փոքր ատամներով:
Քայլ 2. Մաքրված կոճապղպեղը քսեք պատառաքաղի ատամների երկայնքով:
Պահպանեք կոճապղպեղը ձեր գերիշխող ձեռքով: Կոճապղպեղը շարունակաբար և հավասարաչափ սեղմեք, երբ այն սահում եք պատառաքաղի եզրով: Դուք կտեսնեք քերած կոճապղպեղի շերտեր, որոնք ընկնում են քերած ձագից:
Քայլ 3. Քաշեք կոճապղպեղը բոլոր ուղղություններով:
Այս քայլը կօգնի ձեզ քերել կոճապղպեղի ներքին մանրաթելերը և ազատել օգտագործելի մսի մեծ մասը: Շարունակեք պատառաքաղի ատամները քերել մինչև ստանաք անհրաժեշտ քանակությամբ կոճապղպեղ:
Խորհուրդներ
- Դուք կարող եք քերած և ամբողջական կոճապղպեղը պահել սառցարանում մինչև 3 ամիս:
- Նշվում է, որ կոճապղպեղի արմատի կենտրոնն ունի ամենաուժեղ համը: Այնուամենայնիվ, այս հատվածը նաև ամենադժվարն է քերել: Պատրաստ եղեք ավելի կոշտ քերել, որպեսզի հասնեք կոճապղպեղի կենտրոնին:
Գուշացում
- Մի կերեք ավելի քան 4 գրամ կոճապղպեղ օրական:
- Եթե դուք այժմ արյան նոսրացնող դեղամիջոցներ եք օգտագործում, ապա պետք է կոճապղպեղ ուտել միայն բժշկի կամ լիցենզավորված բժշկական մասնագետի հսկողության ներքո:
