Կեղևը նարնջի կեղևի ամենաերկար շերտն է: Լայմի կամ կրաքարի դեպքում համը մաշկի ամենաերկար կանաչ շերտն է, որը պարունակում է անուշահոտ և անուշաբույր ցիտրուսային յուղ: Լայմի համը կարող է ավելի ուժեղ բուրմունք և համ հաղորդել կոկտեյլներին, աղանդերին և մի շարք այլ բաղադրատոմսերին: Խոհարարության համար նուրբ համ պատրաստելու համար օգտագործվող ամենահեշտ գործիքը Միկրոէլեկտրոնի քերելն է ՝ նուրբ, սուր անցքերով, մինչդեռ զարդարի կամ կոկտեյլների երկար կտորները կարելի է պատրաստել ավանդական համով քերիչով: Այնուամենայնիվ, մի փոքր ավելի մեծ ջանքերով և պրակտիկայով, կեղևի քերած երկու ձևերն էլ կարող են պատրաստվել ՝ օգտագործելով միայն դանակ կամ բանջարեղենի սուր մաքրիչ:
Քայլ
Մեթոդ 1 -ից 3 -ը ՝ միկրոէլեկտրոնի կամ նուրբ քերիչ օգտագործելը
Քայլ 1. Լայմերը լվացեք սառը հոսող ջրի տակ:
Մեղմորեն շփեք կրաքարը ձեր մատներով, որպեսզի հեռացնեք կեղտը կամ մոմը, նույնիսկ եթե նարնջի վրա տեսանելի կեղտ չտեսնեք: Չորացրեք մաքուր սրբիչով, որպեսզի կրաքարը հետագայում մաքրվի և ավելի հեշտ լինի պահել այն:
Քայլ 2. Տեղադրեք ձեր միկրո ինքնաթիռի քերծվածքը կտրող տախտակի վրա 45 աստիճանի անկյան տակ:
Միկրոպլանի քերիչը հարթ կամ կոր մետաղյա խոհանոցային պարագան է ՝ ամբողջ մակերեսով փոքր, սուր անցքերով: Այս քերիչը կարող է օգտագործվել նվազագույն ջանքերով նուրբ քերած կրաքարի կեղևներ արտադրելու համար:
Եթե ունեք քերած մի քանի անցքի չափսերով, օգտագործեք ամենափոքրը: Քերիչը կարող է լինել կամ չլինել միկրոավտոբուս, բայց այն դեռ կարող է օգտագործվել որպես նարնջի կեղևը կամ կեղևը քերելու գործիք:
Քայլ 3. Նրբորեն քշեք կրաքարը քերիչի ամբողջ մակերևույթի վրա:
Տեղադրեք ձեր կրաքարը քերիչին քերիչի հիմքի մոտ: Նրբորեն քշեք կրաքարը քերած դանակի անցքերի վրա: Սա նարնջի համը քերելու է նուրբ քերիչով, որը հավաքելու համար ընկնելու է կտրող տախտակի վրա:
- Ուշադրություն դարձրեք, որ քերիչ սայրը թեքված է մեկ ուղղությամբ: Կրաքարը քերած դանակի սուր եզրին մղելը կհանգեցնի քերած քերծվածքի, իսկ հակառակ ուղղությամբ հրելը ոչ մի ազդեցություն չի ունենա: Քերած դանակի եզրը պետք է ուղղված լինի դեպի վեր ՝ դեպի ձեր տան առաստաղը:
- Եթե միկրոէլեկտրոնի փոխարեն օգտագործում եք լավ քերծիչ, հնարավորինս նրբորեն քշեք, որպեսզի խուսափեք մինչև ներքին դառը, սպիտակ պատյան մինչև քերել:
Քայլ 4. Պտտեք կրաքարը ՝ մնացած բոլոր կեղևները քերելու համար:
Մաշկի առաջին հատվածը քերեք մինչև մաշկի բոլոր գույնը չվերանա: Երբ գունավոր կեղևի տակ գտնվող սպիտակ մանրաթելերը տեսանելի են, միացրեք միսը միկրոէլեկտրոնային քերիչով նույն տեղում:
Carefulգույշ եղեք, որպեսզի կծու տակ չծռեք դառը սպիտակ մանրաթելերը:
Քայլ 5. Հավաքեք կեղևի քերիչը և տեղադրեք փոքր ամանի մեջ:
Երբ կրաքարի ամբողջ կեղևը քերվել է կամ անհրաժեշտության դեպքում քերվել, կրաքարը մի կողմ դնել հետագա օգտագործման համար: Օգտագործեք դանակ ՝ կեղևի քերիչը կտրող տախտակից հանելու և մի փոքր ամանի մեջ կամ անմիջապես այն ճաշատեսակի մեջ, որը պատրաստում եք ՝ կախված այն բանից, թե ինչ է ասում բաղադրատոմսը:
Մնացած բույր ստանալու համար պետք չէ անհանգստանալ, այնպես որ այն լիովին մաքուր է առանց կրաքարի: Քանի որ, օրինակ, կրաքարի եզրերը դժվար է քերել:
Քայլ 6. Լվացեք միկրոապլան քերիչը անմիջապես կամ թողեք տաք տեղում չորանալու համար:
Կեղեւի քերած մնացորդները հետագայում դժվար կլինի հեռացնել, եթե թույլ տաք, որ այն չորանա քերիչի փոքր անցքերում: Օգտագործեք ջուրը այն անմիջապես հեռացնելու և մաքրելու համար ՝ այն շփելով հաստ խոզանակով: Այլապես, փորձեք ընդհանրապես ջուր չօգտագործել և միկրոէլեկտրոնը տեղադրել վառարանի մոտ կամ արևի լույսի տակ գտնվող պատուհանի մոտ: Հավանաբար, շոգը կբավականացնի փոսերում խրված մնացորդի մնացած կտորները չորացնելու համար, որպեսզի դրանք հեշտությամբ չոր մաքրվեն խոզանակով:
Մեթոդ 2 -ից 3 -ը `Ավանդական զեստերի օգտագործումը
Քայլ 1. Լվացեք և չորացրեք կրաքարը:
Պահեք կրաքարը սառը ջրի հոսքի տակ և մաքրեք այն: Չորացրեք անձեռոցիկով կամ սրբիչով:
Քայլ 2. Հեռացրեք կտրող խորհուրդը և զիստերը:
Esterեստերը խոհանոցային պարագաներ են, որոնք ունեն մի քանի փոքր շեղբեր կամ սուր անցքեր, որոնք կարող են արտադրել երկար, ոլորված քերած քերած քերող, որը կատարյալ է որպես զարդարանք օգտագործելու համար: Այլապես, այս կեղևի շերտերը կարող են նորից կտրատվել, մինչև հարթ լինեն ՝ պատրաստելու համար:
Ոմանք այս սարքին անվանում են «ավանդական զեստեր» և «միկրո ինքնաթիռի զեստեր»:
Քայլ 3. Քաշեք զեստերը կրաքարի մակերեսի երկայնքով:
Եթե դուք պատրաստում եք զարդարանք կոկտեյլների կամ ուտեստների համար, քերեք կամ քերեք սպիտակ մանրաթելը գունավոր մաշկի հետ միասին (համը), որպեսզի համի շերտը մնա անփոփոխ, այլ ոչ թե կոտրված: Եթե դուք օգտագործում եք համը ճաշ պատրաստելու համար, փորձեք վերցնել միայն գունավոր կեղևը:
Քայլ 4. Պտտեք կրաքարը և կրկնեք գործընթացը:
Երբ բոլոր համերը վերցված են, և ներքևի սպիտակ մանրաթելը տեսանելի է, դրանք պտտեք դեպի չբացահայտված այլ մաս: Շարունակեք զեստերը քաշել կրաքարի վրա, մինչև չստանաք ձեր բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ համը:
Կրաքարի կեղևի հաստությունը տատանվում է ավելի շատ, քան ցիտրուսային այլ տեսակներ, ուստի դժվար է կանխատեսել, թե որքան նարնջագույն կպատրաստի մեկ նարինջը: Եթե բաղադրատոմսում ասվում է «մեկ կրաքարի համ» ՝ առանց կրաքարի տեսակը նշելու, օգտագործեք մոտ երկու թեյի գդալ (10 մլ) համ:
Քայլ 5. Նյութի մանր կտրատել կեղևի քերիչը (ըստ ցանկության):
Եթե դուք պատրաստվում եք օգտագործել համը որպես զարդարանք կամ դեկորացիա, բաց թողեք այս քայլը: Այնուամենայնիվ, եթե դուք պատրաստվում եք այն օգտագործել խոհարարության մեջ, սուր դանակով կտրեք բույրը բարակ կտորների:
Մեթոդ 3 -ից 3 -ը ՝ Բանջարեղենի մաքրող կամ դանակ օգտագործելու համար
Քայլ 1. Օգտագործեք այս մեթոդը միայն այն դեպքում, եթե այլ գործիքներ չունեք:
Եթե դուք չունեք միկրո ինքնաթիռ կամ զեստեր քերող, ապա բանջարեղենի մաքրողը կամ (փոքր) պտուղը մաքրողը հնարքը կանի: Այս մեթոդը խորհուրդ չի տրվում, եթե ցանկանում եք միատեսակ գլանափաթեթով հարվածներ կամ շատ նուրբ քերած քերել:
Քայլ 2. Լվացեք և չորացրեք կրաքարը:
Պահեք կրաքարը հոսող ջրի տակ և մատներով մաքրեք կեղտը: Չորացրեք մաքուր սրբիչով:
Քայլ 3. Տեղադրեք կրաքարը կտրող տախտակի վրա և պահեք այն ձեր ոչ գերիշխող ձեռքի ձեռքով (եթե դուք նորմալ եք, ապա այն պահեք ձեր ձախ ձեռքով):
Տեղադրեք մաքուր կտրող տախտակ կայուն մակերևույթի վրա: Տեղադրեք կրաքարը կտրող տախտակի վրա և ամուր պահեք դրանք հիմքի մոտ:
Եթե սովորաբար օգտագործում եք ձեր աջ ձեռքը, ձախ ձեռքով պահեք կրաքարը: Եթե ձախլիկ եք, բռնեք այն ձեր աջ ձեռքով:
Քայլ 4. Տեղադրեք բանջարեղենի մաքրողը կամ դանակը:
Կեղևը կամ դանակը պահեք կրաքարի վրայով, իսկ սայրը ՝ դեպի ձեզ: Մի փորձեք դանակը հակառակ կողմով ցույց տալ, ձեզնից հեռու, քանի որ այս եղանակով կլեպը ձեզ ավելի քիչ վերահսկողություն է տալիս և մեծացնում ձեր սեփական մատը կտրելու հավանականությունը:
Քայլ 5. Մաքրեք կրաքարի շերտը մեթոդաբար:
Քաշեք բանջարեղենի մաքրողը կամ դանակը դեպի ձեզ ՝ թեթև սեղմելով կրաքարի կեղևի մեջ: Իդեալում, միայն կլպեք մաշկի կանաչ հատվածը, այլ ոչ թե ներքևի սպիտակ հատվածը: Այնուամենայնիվ, ավելի խորը սեղմեք սպիտակների մեջ, եթե դա օգնում է սայրը պահել կայուն և վերահսկողության տակ:
Քայլ 6. Հեռացրեք կորիզի կամ սպիտակ մասը կեղևի կեղևից, եթե զարդարի համար չեք օգտագործի դրա կեղևը:
Օգտագործեք ձեր կտրող դանակը կամ ցանկացած փոքր, սուր դանակ ՝ հեռացնելու համար սպիտակ կեղևի ներքևի մասում գտնվող սպիտակ, մսոտ կորիզը: Սա խստորեն խորհուրդ է տրվում, եթե ճաշ պատրաստելու համար օգտագործում եք համը, քանի որ կարագը դառը համ ունի: Բայց եթե դուք օգտագործում եք կեղևավորված կեղևը որպես զարդարանք կամ կոկտեյլ, ապա ձեզ հարկավոր չէ հեռացնել միջուկը:
Քայլ 7. Կտրեք համի թերթիկը փոքր կտորների (ըստ ցանկության):
Օգտագործեք նույն դանակը ՝ բույրը մանր կտորների կտրելու համար: Այժմ այն պատրաստ է ավելացնել ձեր խոհարարությանը: Լայմերի համար, առանց մաշկի մնալու, փաթեթավորեք պլաստիկ փաթեթավորմամբ և տեղադրեք սառնարանում ՝ հետագայում օգտագործելու համար:
Խորհուրդներ
- Եթե կրաքարը չափազանց փափուկ է ՝ արդյունավետորեն քերելու համար, կրաքարը երկու րոպե դրեք սառցարանում, որպեսզի այն մի փոքր պինդ դառնա:
- Պիլինգի համար լավագույն կրաքարը նրանք են, որոնց մաշկը վառ գույն ունի և քերած կամ քերծվելիս շատ ուժեղ բուրմունք ունի: Բարակ մաշկով կրաքարի տեսակները, ինչպիսիք են պարսկական կրաքարը (հիմնական կրաքարը), կարող են դժվարությամբ թրջվել:
- Եթե ձեզ դուր չի գալիս միկրո ինքնաթիռի քերծվածքի մաքրումը, կարող եք քերելիս միկրոէլեկտրոնի և կրաքարի միջև տեղադրել պլաստմասե փաթաթայի կամ մոմի թղթի շերտ: Սա կարող է վնասել նաև պլաստիկը կամ թուղթը, այնպես որ օգտագործեք միայն ամուր նյութ:
- Եթե դուք օգտագործում եք և՛ համի, և՛ կրաքարի հյութ, քերեք կրաքարի համը նախքան կրաքարը հյութելը:
- Դուք կարող եք սառեցված կրաքարը սառեցնել սառնարանում և ավելի ուշ հյութ տալ դրանք: Լայմերը փաթեթավորեք պոլիէթիլենային փաթեթով, որպեսզի դրանք չչորանան:
