Turon- ը ֆիլիպինյան հայտնի աղանդեր է, որը պատրաստվում է սաբա (բանան կեպոկ) և հազվագյուտ (ջակֆրուտ) ՝ փաթաթված փափուկ գարնանային մաշկի մեջ և խորը տապակված մինչև փխրուն: Ստացված փոքր գլանափաթեթները կարող են մատուցվել հեղուկ շագանակագույն շաքարով կամ ավելի յուրահատուկ բանով, օրինակ ՝ քաղցր կոկոսի կաթի սոուսով: Կարդացեք 1 -ին քայլը ՝ սովորելու համար, թե ինչպես պատրաստել այս համեղ ուտեստը
Բաղադրությունը
- 20 գարնանային գլանափաթեթներ (կարող են օգտագործվել նաև գարնանային գլանափաթեթներ)
- 10 սաբա (կամ 6 փոքր բանան)
- 150 գրամ հազվագյուտ (ջակֆրուտ), որը կտրատված է
- 2 ձվի սպիտակուց, հարած
- 475 մլ ճաշ պատրաստելու յուղ տապակելու համար
- 180 գրամ շագանակագույն շաքար
- 180 մլ ջուր կամ կոկոսի կաթ
Քայլ
Մաս 1 -ը 3 -ից ՝ Turon պատրաստելը
Քայլ 1. Պատրաստեք լցոնումը:
Տուրոնի լցոնումը բաղկացած է ջակֆրուտի և բանանի կեպոկի կտորներից: Պատրաստելու համար պարզապես կտրեք թարմ բեկի պտուղը: Jackեքֆրուտը ուտելի դարձնել հում վիճակում, երբ այն լիովին հասունանա: Բանանի կեպոկը պատրաստելու համար յուրաքանչյուր պտուղ կտրեք 3 երկար շերտերի և յուրաքանչյուր կտոր թեթև գլորեք շագանակագույն շաքարի մեջ: Սեղանի վրա դասավորեք մի գավաթ ջեքֆրուտ և մի ափսե շաքարավազով բանանով պատրաստված կեպոկ, որպեսզի կարողանաք սկսել լցնել ձեր գարնան գլանափաթեթները:
- Եթե դուք չեք կարող գտնել jackfruit, դուք չեք կարող օգտագործել այն այս բաղադրատոմսում: Turon- ի շատ բաղադրատոմսեր չեն պահանջում ջակֆրուտ, չնայած պտուղը սովորական ավանդական բաղադրիչ է:
- Եթե դուք չեք կարող ստանալ սաբա կամ այն, ինչ Ինդոնեզիայում հայտնի է որպես բանան կեպոկ, օգտագործեք ձեր ստացած ամենափոքր բանանը: Բանանն ավելի մեծ է, քան սաբան, այնպես որ ձեզ հարկավոր չեն այնքան սովորական բանաններ, որքան սաբա բանանը կամ կեպոկ բանանը: Սաբա բանանը նման է բանանի և սովորական բանանի խաչին:
Քայլ 2. Առանձնացրեք գարնան գլանափաթեթը:
Գարնանային մաշկի թղթե բարակ թերթիկը դժվար է պոկվում; դա արեք շատ նրբորեն, որպեսզի գարնան գլանի մաշկը չպատռվի: Քաշեք պատյանները և հարթեցրեք դրանք լրացնելու համար:
- Ձեր մատները տաք ջրով թրջելը կարող է օգնել ձեր ձեռքերը չկպչել գարնան գլանափայտին: Կարող եք նաև ժամանակից շուտ գոլորշիացնել մաշկը, որպեսզի ավելի հեշտ դուրս գան:
- Եթե դուք չեք կարող ձեռք բերել գարնանային գլանափաթեթներ, գարնանային գլանափաթեթները նույնպես կաշխատեն: Գարնանային գլանափաթեթը մի փոքր ավելի բարակ է, քան գարնանային գլանափաթեթը, բայց շատ նման է:
Մաս 2 -ից 3 -ից. Թուրոն լցնելը և տապակելը
Քայլ 1. Լրացրեք պտուտակը:
Գարնանային գլանափաթեթի վերևում տեղադրեք բանանի կեպոկի 2 -ից 3 շերտ: Բանանի շերտերի վրա լցնել մի քանի գդալ ջեքֆրուտ:
Քայլ 2. Փաթաթեք պտուտակը:
Սկսեք ՝ գարնան գլանափաթեթի վերին և ստորին հատվածները ծալելով դեպի կենտրոն: Մեղմորեն պտտեք գարնան գլանափաթեթը 180 աստիճանով, այնպես որ բացված կողմը դեպի ձեզ է ուղղված: Գլանները գլորեք ձեզանից հեռու, ինչպես ձվի գլան կամ ժելե գլանափաթեթ անելիս: Ձվի սպիտակուցը տարածեք գարնան գլանափաթեթների եզրերին ՝ կեղևները տեղում պահելու համար: Լրացրեք լցոնումը և գլորեք մնացած գարնան գլանափաթեթները:
-
Տուրոնը փաթաթվելուց հետո այս խորտիկ պատրաստելու ավանդական եղանակներից մեկը թուրին շագանակագույն շաքարի մեջ գլորելն է: Շաքարավազը կարամելանում է, երբ տորոնը տապակվի: Կամ, տապակած տորոնի հետ մատուցելու համար կարող եք պատրաստել հեղուկ շագանակագույն շաքար:
Պատրաստել Turon (Bananacue Wrap) Քայլ 4 Bullet1
Քայլ 3. Տաքացրեք յուղը:
Լցնել ձեթը տապակելու համար հարմար թուջե տապակի կամ հոլանդական ջեռոցի մեջ: Թող նավթը տաքանա մինչև այն ժամանակ, երբ նրան ջուր տաս, յուղը կսրվի:
Քայլ 4. Տեղադրեք թուրին տաք յուղի մեջ:
Theգուշորեն ավելացրեք պտուտակները յուղի մեջ: Սովորաբար տափօղակները անմիջապես կսուլանան և կսկսեն տապակել, եթե դրանք չլինեն, նավթը բավականաչափ տաք չէ: Աստիճանաբար տապակեք տուփերը, եթե դրանք չափազանց շատ են, և դրանք չեն տեղավորվի մեկ տապակի մեջ:
Քայլ 5. Տուրոնի գլանափաթեթները մեկ անգամ շրջեք:
Շրջեք պտուտակները գլանափաթեթներով, երբ դրանք տապակման գործընթացի կեսին են:
Քայլ 6. Հեռացրեք պտուտները, երբ դրանք դարչնագույն են:
Տորոնները պետք է լինեն փխրուն, դրսից ՝ ոսկեգույն, իսկ ներսից ՝ փափուկ: Տապակած թուրը դրեք թղթե սրբիչներով պատված ափսեի վրա ՝ յուղը ներծծելու համար:
Եթե նախընտրում եք կարամելացնել տորոնի գլանափաթեթները, ճաշատեսակը շաղ տալ հալված շագանակագույն շաքարով, որը կարելի է պատրաստել ՝ օգտագործելով հետևյալ հրահանգները:
3 -րդ մաս 3 -ից. Հեղուկ շաքար պատրաստելը
Քայլ 1. Խառնել բաղադրիչները կաթսայի մեջ:
Հեղուկ շաքար պատրաստելու համար անհրաժեշտ է միայն շագանակագույն շաքար և ջուր: Կաթսայի մեջ լցնել 180 գրամ շաքար և 180 մլ ջուր և խառնել խառնուրդը:
-
Ավելի հարուստ և կրեմով լցնելու համար ջրի կեսը կամ ամբողջը փոխարինեք կոկոսի կաթով:
Պատրաստեք Turon (Bananacue Wrap) Քայլ 9Bullet1
Քայլ 2. Եփել հեղուկ շաքարավազը:
Տեղադրեք կաթսան վառարանի վրա միջին ցածր ջերմության վրա և թողեք դանդաղ եփվի: Թույլ տվեք շաքարավազի և ջրի խառնուրդը եփել 30 րոպե ՝ երբեմն խառնելով: Պատրաստ լինելուց հետո հեղուկ շաքարը կունենա հաստ, պղպջակների նման հյուսվածք և կարամելի գույն:
Քայլ 3. Լցնել հեղուկ շաքարը տորոնի վրա:
Դուք նաև կարող եք այն մատուցել թուրինով ՝ որպես ընկղմված:
