Պապայաներն ավելի լավ է ուտել, երբ դրանք անմիջապես ծառից են քաղում: Այնուամենայնիվ, մարդկանց մեծ մասն այդ հնարավորությունը չունի: Իմացեք, թե ինչպես ընտրել հասած պապայա ՝ այս արևադարձային մրգի համը զգալու համար: Եթե ունեք միայն կանաչ պապայա, ապա դրանք կարող եք հասունանալ տանը մի քանի օրով:
Քայլ
Մաս 1 -ը 2 -ից. Հասուն պապայաների հավաքում
Քայլ 1. Ստուգեք գույնը:
Պապայայի հասած մաշկը դեղինից կարմրավուն նարնջագույն է: Պապայաները, որոնք ունեն որոշ կանաչ բծեր, նույնպես կարող են ընտրվել, քանի որ դրանք արագ կհասունանան տանը:
Քայլ 2. Սեղմեք կեղևը:
Նրբորեն սեղմեք պապայան ձեր մատների ծայրերով: Երբ պապայան հասունանա, պտուղը մի փոքր փափուկ կզգա, ինչպես հասած ավոկադոն: Եթե պապայան իրեն ծանր է զգում, նշանակում է, որ պապայան դեռ չի հասունացել: Մինչդեռ, եթե պապայայի որոշ հատվածներ մշուշոտ կամ կնճռոտ են զգում, ապա պապայան չափազանց հասուն է:
Խուսափեք պապայայից, որի միսը ցողունի ծայրին մոտ փափուկ է:
Քայլ 3. Ստուգեք կենտրոնը բորբոսնած է, թե ոչ:
Նայեք պապայայի կենտրոնին (որտեղ ցողունը կցվում է): Եթե սունկ կա, մի գնեք պապայա:
Քայլ 4. Հոտ քաշեք պապայայի կենտրոնից:
Lookողունների մոտ փնտրեք պապայա, որն ունի փափուկ քաղցր բուրմունք: Խուսափեք անուշահոտ պապայայից, քանի որ այն ցույց է տալիս, որ պապայան դեռ հասուն չէ: Խուսափեք նաև տհաճ կամ շատ ուժեղ հոտ ունեցող պապայաներից, քանի որ դրանք կարող են հին կամ խմորված լինել:
2 -րդ մաս 2 -ից ՝ Պապայային փրկելը
Քայլ 1. Պահած հասած պապայան պահեք սառնարանում:
Պահեք հասած պապայան սառնարանում `այն դանդաղեցնելու համար: Չնայած դրանք տևում են մինչև մեկ շաբաթ, պապայան լավագույնն է ուտել մեկից երկու օրվա ընթացքում:
Քայլ 2. Պահել չհասած պապայան սենյակային ջերմաստիճանում:
Եթե պապայան դեռ կանաչ է, կարող եք այն հասունանալ ՝ մի քանի օր պահելով սենյակային ջերմաստիճանում: Ահա երկու եղանակ ՝ արագացնելու հասունացման գործընթացը ՝ առանց փափուկ բծեր ստեղծելու.
- Պահպանեք պապայան հարթ մակերևույթի վրա: Յուրաքանչյուր պտուղին որոշակի հեռավորություն տվեք: Պապայան արևից հեռու պահեք և պտուղը երբեմն շրջեք:
- Պահպանեք պապայան թղթե տոպրակի մեջ, սառը և մութ տեղում: Կարող եք նաև բանան, խնձոր կամ ավոկադո ավելացնել դրանց արագացման համար:
Քայլ 3. Պատրաստեք պապայաներ, որոնք դեռ իսկապես կանաչ են հասունանալու համար:
Կանաչ պապայան ցույց է տալիս, որ ծառի վրա այն կարող է չհասունանալ: Այնուամենայնիվ, եթե այլ տարբերակ չունեք, կարող եք փորձել այն հասունացնել: Կտրուկ դանակով կտրեք երեք տող, որոնք անցնում են ծայրից ծայր: Համոզվեք, որ դանակը կտրում է միայն պտղի մաշկը և դրա տակ մի քիչ մսեղեն: Պահեք պապայան սենյակային ջերմաստիճանում մի քանի օր, մինչև պապայան հասունանա:
Դուք կարող եք նաև օգտագործել չհասած պապայան այն բաղադրատոմսերի համար, ինչպիսիք են կանաչ պապայայի աղցանը:
Քայլ 4. Սառեցրեք պապայան:
Եթե դուք ունեք շատ պապայա, սառեցրեք մնացած պապայան, որը չի օգտագործվել: Հետևեք այս մեթոդներին ՝ նվազագույնի հասցնելու մրգի խիտ ու համը կորցնելու վտանգը.
- Մաքրել հասած պապայայի մաշկը: Կտրեք պապայայի պտուղը և հանեք ցողունի ծայրը:
- Կտրեք պապայան կիսով չափ և մաքրեք սերմերը:
- Կտրեք պապայան և կտորները պահեք տապակի մեջ: Պապայան սառեցրեք մեկից երկու ժամ:
- Պապայայի սառած կտորները տեղափոխեք կնքված տարայի մեջ և պապայան նորից սառեցրեք սառցարանում:
- Կարող եք նաև պյուրեղեն (սնունդը դարձնել հարթ) պապայա և սառցե սկուտեղի վրա սառեցնել հեղուկը: Այնուհետեւ, պապայան տեղափոխեք ավելի մեծ տարայի մեջ:
