Սխտորը համեղ, առողջ և բազմակողմանի սննդային համեմունք է: Սոխ աճեցնելն ու քաղելը շատ օգտակար է, քանի որ ձեր խոհանոցում երբեք բանջարեղենը չի սպառվի: Այնուամենայնիվ, եթե սոխը բերքահավաքից հետո պատշաճ կերպով չչորացվի, ապա այն կդառնա դառը համ և երկար չի դիմանա և ի վերջո կփչանա: Ամբողջ սխտորը չորացնելու համար հարկավոր է այն պահել չոր, տաք տեղում մոտ 10 -ից 14 օր: Չորացումը արագացնելու համար մաքրեք և կտրատեք սոխը հավաքելուց հետո: Չորացրած սխտորը տաքացնողի միջոցով 6 -ից 8 ժամ տաքացրեք ՝ ցանկացած հեղուկ պարունակություն հեռացնելու համար: Երբ սոխը չորանա, կարող եք հյուսել տերևները ՝ կախելու համար, պահել դրանք վաճառասեղանին կամ տեղադրել հերմետիկ տարայի մեջ:
Քայլ
Մեթոդ 1 -ից 3 -ը `Չորացնելով ամբողջ սխտորը
Քայլ 1. Սխտորը հավաքեք տնկելուց 6-8 ամիս հետո, երբ ստորին տերևները չորանում են:
Երբ սխտորի բույսը դառնում է 5-6 ամսական, շաբաթական ստուգեք բույսը: Ստուգեք, թե արդյոք բույսի հիմքը սկսում է շագանակագույն դառնալ և թառամել: Եթե տերևները սկսում են թուլանալ, մաքրեք մեխակը մեխակի շուրջը: Եթե պալարները մեծ են և արդեն մեխակ են կազմել, գործարանի հիմքը բացելու համար օգտագործեք մալա (փոքր թիակ): Երբ հողը թուլանա, սխտորը հանեք հողից, որպեսզի այն հավաքեք:
- Եթե դուք չեք կարող հեշտությամբ հանել այն, փորեք լամպից մոտ 8-15 սմ ներքև ՝ մուրճով: Սա կկտրի արմատային համակարգը, այնպես որ սխտորը հեշտությամբ կհեռացվի: Այնուամենայնիվ, սխտորը սովորաբար հեշտությամբ կարելի է հանել հողից:
- Այս մեթոդը գործում է սխտորի բոլոր տեսակների դեպքում, չնայած սոխի որոշ տեսակներ չորանում են մի փոքր ավելի արագ, քան մյուսները: Ընդհանուր առմամբ, որքան մեծ է պալարը, այնքան երկար կպահանջվի սպասել տերևների չորացմանը:
Քայլ 2. Ձեր ձեռքերով մաքրեք սխտորի լամպերին կպած հողը:
Սոխը պահեք ցողունով և դրեք սեղանին ՝ լամպը ներքև դրած: Հեռացրեք սոխի լամպերը և ձեռքերով կպցրեք հողի կույտերը: Կրկնեք այս քայլը սխտորի բոլոր լամպերի համար:
- Եթե մեխակներից որևէ մեկը բաց է կամ անջատված է պալարներից, մի կողմ դրեք դրանք և անմիջապես օգտագործեք դրանք: Այս մեխակները, հնարավոր է, չորացել են հողում: Եթե դա չոր չէ, մեխակները արագ կչորանան, երբ դրանք թողեք խոհանոցում:
- Սխտորը չպետք է լվանալ: Օգտագործելուց առաջ այն պետք է պոկել, և մնում է միայն խոնավությունը հեռացնել, այլ ոչ թե ավելացնել:
Քայլ 3. Կտրեք արմատները `օգտագործելով մկրատ:
Պահեք ցողունը սխտորի լամպի վերևում, այնուհետև մկրատով կտրեք արմատները լամպի ներքևի մասում: Փորձեք թողնել տերևները, որոնք ամրացված են սխտորի լամպի ցողունին: Շարունակեք այս գործընթացը, մինչև բոլոր լամպերի արմատները կտրվեն:
- Մի անհանգստացեք, եթե մնացել են մի քանի արմատներ: Քանի դեռ դուք հեռացնում եք արմատների մեծ մասը, սխտորը չպետք է խնդիր ունենա:
- Եթե սոխի ցողուններն այլևս կանաչ չեն, ապա ցանկության դեպքում կարող եք դրանք կտրատել: Սոխի լամպերը, իրոք, կշարունակեն սնուցել, երբ ցողունները չոր չլինեն: Այնուամենայնիվ, եթե ցողունները շագանակագույն են դարձել և սկսում են թառամել, դա ոչ մի օգուտ չի բերում պալարներին:
Քայլ 4. Չորացրեք սխտորը չոր և տաք տեղում:
Ընտրեք մի տեղ տան ներսում կամ մոտակայքում, որը չի ենթարկվում արևի ուղիղ ճառագայթների ՝ 24–27 ° C կայուն ջերմաստիճանում, որպեսզի սխտորը արագ և մանրակրկիտ չորանա: Իդեալական տեղը նկուղն է, պահեստը և կաթսայատունը, քանի դեռ սենյակում ջերմաստիճանը կայուն է և չունի մեծ պատուհաններ:
- Անհրաժեշտության դեպքում կարող եք սոխը չորացնել զով տեղում, բայց դա ավելի երկար կտևի:
- Եթե սենյակում ջերմաստիճանը 32 ° C- ից բարձր է, ապա սխտորը կարող է փտել կամ բողբոջել:
- Հնարավորության դեպքում ընտրեք մի սենյակ, որն ունի լավ օդափոխություն: Այնուամենայնիվ, սխտորը պետք է տաք պահել և չազդել արևի ուղիղ ճառագայթների վրա:
Քայլ 5. Կախեք սխտորի լամպերը կամ դրանք դրեք սեղանին:
Դուք կարող եք չորացնել սխտորը հորիզոնական կամ ուղղահայաց: Եթե դրանք չորացնում եք վաճառասեղանին, սխտորը հավասար դասավորեք այնպես, որ լամպերը կախված լինեն սեղանի եզրից: Կարող եք նաև 3-5 սոխ բույսեր կապել թելով և դրանք կախել կարթից կամ տնկարկից, եթե ցանկանում եք դրանք ուղղահայաց չորացնել:
Հուշում
Եթե սխտորի կենտրոնում դեռ կան կոշտուկներ, փաթեթավորեք ցողունները տաք և խոնավ սրբիչով, որպեսզի դրանք մեղմվեն, նախքան սխտորը պահելը: Եթե ցանկանում եք գործարանը կախել, կարող եք սրբիչը կապել ռետինե ժապավենով:
Քայլ 6. Սպասեք մոտ 10-14 օր, մինչև սխտորն ամբողջությամբ չորանա:
Պահպանեք սխտորը ներսում ՝ առանց արևի ուղիղ ճառագայթների: Մի շարժեք և մի խանգարեք սխտորին, մինչ չորացման գործընթացն ընթացքի մեջ է: Սոխը հետազոտելուց առաջ սպասեք առնվազն 10 օր ՝ պարզելու համար, թե արդյոք մաշկը փխրուն է և հեշտ է կեղևազերծվել:
Սխտորի չորացման գործընթացն ավարտված է, երբ մեխերը կարծրացել են, և մաշկը սկսել է կեղևոտվել և դառնում է փխրուն:
Մեթոդ 2 3 -ից ՝ Չորացնելով սխտորի կտորները չորացուցիչով
Քայլ 1. Կտրեք ցողունները և մաշկը սխտորի լամպի վրա:
Մկրատով սոխի բոլոր լամպերի վրա ցողունները կտրեք: Հաջորդը, վերցրեք սոխը և մաքրեք արտաքին մաշկից: Օգտագործեք ձեր եղունգը ՝ յուրաքանչյուր մեխակի միջև արտաքին մաշկը բացելու համար, կամ մի փոքր դանակով սոխը մաշկը պոկեք ՝ առանց մեխակը վնասելու:
- Եթե դա անում եք դրսում, սխտորը խոհանոց տարեք արտաքին մաշկը հեռացնելուց հետո:
- Հնարավոր է, որ ձեզ անհրաժեշտ լինի աստիճանաբար չորացնել սխտորը, եթե ունեք շատ սխտոր և չունեք մեծ հզորությամբ ջրազրկիչ:
Քայլ 2. Մաքրեք և մաքրեք սխտորի մեխակները `մաշկը հեռացնելու համար:
Լվացեք ձեր ձեռքերը օճառով և ջրով, ապա չորացրեք դրանք անձեռոցիկով կամ անձեռոցիկով: Երբ արտաքին շերտը հեռացվում է, մաքրեք սխտորը `մեխերը հեռացնելու համար: Հաջորդը, ձեր մատներով հեռացրեք էպիդերմիսը, մինչև սխտորի բոլոր մեխակները մաքրվեն: Տեղադրեք սխտորի մեխակները մաքուր կտրող տախտակի վրա:
Լվանալուց հետո ձեռքերը մանրակրկիտ չորացրեք: Թույլ մի տվեք, որ սխտորը թրջվի, երբ այն կլպեք:
Տարբերակ
Այլապես, սոխը կարող եք մանրացնել հարթ առարկայով, օրինակ ՝ կտրող տախտակով կամ դանակի կողքով, մաշկը թուլացնելու համար: Սա ձեզ համար ավելի հեշտ է դարձնում այն պոկելը: Դուք կարող եք մի քանի մեխակ սեղմել բոլոր սոխերի միջև, բայց դա չպետք է խնդիր լինի, քանի որ հետագայում դրանք վերջնականապես կտրատեք:
Քայլ 3. Կտրեք սխտորը փոքր կտորների, որոնք ունեն մոտ 1 սմ չափս:
Տեղադրեք սխտորի մանրացված մեխակները կտրող տախտակի վրա և պատրաստեք խոհանոցային դանակ: Կտրեք յուրաքանչյուր մեխակ դանդաղ և զգուշորեն մոտ 5 սմ փոքր կտորների մոտ 1 սմ լայնությամբ: Շարունակեք կտրատել սխտորը մինչև բոլոր ատամները կտրատվեն:
Կարող եք նաև սխտորը կտրել փոքր խորանարդի ՝ բարակ շերտ կտրելու փոխարեն: Սխտորի բարակ շերտերը հակված են ավելի հավասար չորանալու, բայց եթե ձեր զառերը շատ փոքր են, դա չպետք է խնդիր լինի:
Քայլ 4. Տեղադրեք սխտորը չորացման սկուտեղի մեջ:
Հեռացրեք ջրազրկիչի սկուտեղը և դրեք այն սեղանի վրա: Հաջորդը, սխտորի կտորները հավասարաչափ տարածեք սկուտեղի վրա և մի համընկեք դրանք:
Այս գործընթացը կատարելիս նախապես տաքացրեք ջրազրկողը:
Քայլ 5. Չորացրեք սխտորը 46 ° C ջերմաստիճանում 6 -ից 8 ժամ:
Սխտորի ջերմաստիճանը չպետք է գերազանցի 60 ° C: Այսպիսով, չորացրեք սխտորը 46 ° C ջերմաստիճանում: Թողեք սխտորը չորացնողի մեջ նստել 6 -ից 8 ժամ, իսկ սոխը հեռացրեք, երբ շերտերը փխրուն, պինդ և փխրուն լինեն: Սոխի շերտերը հեռացնելուց հետո կարող եք դրանք պահել, կտրել դրանք նույնիսկ ավելի փոքր կտորների կամ մանրացնել դրանք փոշու մեջ ՝ պահեստավորման համար:
Մեթոդ 3 -ից 3 -ը `Չորացրած սխտոր պահելը
Քայլ 1. Երկարաժամկետ պահպանման համար հյուսեք սխտորի լամպերը:
Տեղադրեք սխտորի 3 լամպ կողք կողքի, իսկ ցողունները միմյանց համընկնում են: Emsողունները միասին ծալեք այնպես, որ դրանք միահյուսվեն ՝ 2-3 անգամ հատելով ցողունները, նախքան լարերը իրար կապելը: Նախկին լամպի գագաթին ավելացրեք 2-3 նոր սոխ լամպ և ստեղծեք նոր, համընկնող հյուս `փաթաթելով և կապելով ցողունները: Կրկնեք այս գործընթացը, մինչև հյուսեք մոտ 8-12 սխտորի լամպ: Կապեք մնացած բոլոր ցողունները այնպես, որ հյուսն ամուր կապված լինի:
- Մկրատների միջոցով կտրեք հյուսի գծից դուրս մնացած ցանկացած ավելորդ ցողուն:
- Սխտորի կոշտ ցողունները կպոկվեն, երբ դրանք հյուսեք: Դա տեղի կունենա, եթե չորացրած կոշտ ցողունները խոնավ սրբիչով չփակեք:
Քայլ 2. Կախեք սխտորի հյուսերը լվացքի պարանով կամ կարթով և տեղադրեք դրանք խոհանոցում 6 -ից 12 ամիս:
Երբ սխտորի հյուսն ամուր կապվի, հյուսը վերևում օգտագործեք հյուսը կապելու համար: Դուք կարող եք սոխի հյուսները պահել խոհանոցում ՝ կեռիկներից կամ խոհանոցի կաբինետների եզրերից կախված լինելու համար, կամ օգտագործել հագուստի լար ՝ հյուսերը օդում կախելու համար: Սխտորի հյուսները սովորաբար կարող են թարմ մնալ դրանք կախելուց հետո:
Հուշում
Այս գործընթացը կարող է օգտագործվել նաև սխտորը չորացնելու համար, չնայած դա իրականում կարիք չկա, քանի որ առանձին սխտորը կստանա բավարար քանակությամբ օդի հոսք:
Քայլ 3. Հեռացված պալարները պահեք սենյակային ջերմաստիճանում 4 -ից 6 ամիս:
Եթե չեք ուզում այն կախել, կտրեք սոխի ցողունները մկրատով: Դրանից հետո թակած պալարները տեղադրեք ցանցի տոպրակի մեջ կամ դրանք ամանի մեջ դրեք խոհանոցի վաճառասեղանին: Սխտորն ընդհանրապես կարող է տևել 4-6 ամիս, եթե այն պահվում է բաց երկնքի տակ:
Հնարավորության դեպքում սխտորը պահեք 16-18 ° C ջերմաստիճանի վայրում: Պահպանեք սխտորը ուղղակի լույսից (հնարավորության դեպքում):
Քայլ 4. Կտրտած սխտորը դրեք հերմետիկ տարայի մեջ և պահեք 2 -ից 3 ամիս:
Երբ սխտորը ջրազրկվում է, կտրատած սոխը տեղադրեք հերմետիկ տարայի մեջ: Փակեք կափարիչը և սեղմեք կափարիչի եզրերի երկայնքով `ապահովելու համար, որ տարան ամբողջությամբ փակված է: Բեռնարկղը թողեք վաճառասեղանին և սոխը սենյակային ջերմաստիճանում պահեք 2 -ից 3 ամիս:
- Հնարավորության դեպքում սխտորը պահեք տան տարածքում, որտեղ ջերմաստիճանը 16-18 ° C- ից բարձր չէ:
- Կոնտեյների շուրջը փաթաթեք մուգ սրբիչ, որպեսզի սխտորը չմնա ուղիղ լույսից:
Խորհուրդներ
- Խանութից ձեռք բերված սխտորը չորացնելու կարիք չունի: Այս սոխի լամպերը մշակվել և չորացվել են:
- Այս չորացման գործընթացը հայտնի է նաև որպես բուժում: Այս երկու տերմինները կարող են փոխադարձաբար օգտագործվել, քանի որ դրանք ունեն նույն նշանակությունը:
