Սուրճի վրա հիմնված խմիչքները (ինչպես Կահլուան), որոնք ինքներդ եք պատրաստում, կարող են հատուկ տոնական նվեր կամ խնջույքի հիանալի խմիչք պատրաստել: Ո՞վ գիտի, որ ձեր պատրաստած Kahlua- ն շատ ավելի համեղ է, քան այն, ինչ գնում եք խանութում: Հատկանշական համ ստեղծելու համար Kahlua- ն պետք է պահվի մի քանի շաբաթվա ընթացքում, բայց եթե շատ ժամանակ չունեք, կա ակնթարթային եղանակ, որին կարող եք հետևել Kahlua պատրաստելու համար: Դուք պետք է իմանաք, որ նույնիսկ լավագույն բարմենները ստեղծում են իրենց պատրաստած հնարքները: Այսպիսով, եթե նրանք կարող են դա անել, ինչու չեք փորձում դա:
Բաղադրությունը
Լուծվող սուրճի օգտագործումը
- 200 գրամ լուծվող սուրճ (ոչ լուծվող սուրճի հատիկներ)
- 350 գրամ շաքար
- 470 միլիլիտր ջուր
- 470 միլիլիտր ռոմ (40% ալկոհոլ)
-
1 վանիլային ձողիկ
Աղացած սուրճի օգտագործումը
- 600 միլիլիտր դառը աղացած սուրճ թրմփացող
- 400 գրամ շաքար
- 600 միլիլիտր օղի
- 1 վանիլային հատիկ, կտրված երեք մասի
Kahlua- ն պատրաստ է օգտագործման համար
- 470 ջրային ռազմական
- 150 գրամ լուծվող սուրճի բյուրեղներ
- 600 միլիլիտր օղի
- 400 գրամ շաքար
- 2 ու կես թեյի գդալ վանիլի քաղվածք
Մեկ բաղադրատոմսը տալիս է մոտ 1 լիտր կալուա: Դուք կարող եք ավելացնել կամ նվազեցնել գումարը ՝ կախված նրանից, թե քանի կալուա եք ցանկանում պատրաստել:
Քայլ
Մեթոդ 1 -ից 3 -ը ՝ Լուծվող սուրճի օգտագործումը
Քայլ 1. Պատրաստեք քաղցր սուրճի հիմքի խառնուրդ:
470 միլիլիտր ջուր եռացրեք: Եռացնելուց հետո ավելացրեք 200 գրամ լուծվող աղացած սուրճ և 350 գրամ շաքար: Լավ խառնել:
Եթե դուք դիետայի ծրագրով եք, որն արգելում է հատիկավոր շաքար օգտագործել, ապա կարող եք հատիկավոր շաքարը փոխարինել արմավենու շաքարով կամ այլ ցածր կալորիականությամբ շաքարով: Փնտրեք Kahlua- ի այլ բաղադրատոմսեր, որոնք օգտագործում են տարբեր տեսակի շաքար:
Քայլ 2. Սուրճի խառնուրդի ջերմաստիճանը չափելու համար օգտագործեք խոհանոցի ջերմաչափ:
Քանի որ ալկոհոլը եռում է 78 աստիճան Celsius- ում, սպասեք մինչև խառնուրդի ջերմաստիճանը ալկոհոլի եռման կետից ցածր լինի, նախքան ռոմ ավելացնելը: Մի ավելացրեք ռոմ, երբ խառնուրդի ջերմաստիճանը դեռ 78 աստիճանից բարձր է, քանի որ դա կարող է փչացնել Կահլուայի համը:
Եթե դուք չունեք խոհանոցի ջերմաչափ, կարող եք սպասել 15-20 րոպե, մինչև սուրճի խառնուրդը սառչի: Ավելի լավ է ավելի երկար սպասել, մինչև սուրճի խառնուրդն ամբողջությամբ սառչի, եթե խառնուրդը չափազանց տաք է թվում `ռոմ ավելացնելու համար:
Քայլ 3. Ավելացնել 470 միլիլիտր ռոմ:
Խառնուրդը խառնել մինչև հարթ: Դուք ազատ եք ընտրելու ռոմի տեսակը, որը ցանկանում եք օգտագործել: Ընդհանուր առմամբ, օգտագործեք ռոմի այն տեսակը, որը սովորաբար օգտագործում եք ճաշ պատրաստելու համար, այնպես որ կարիք չունեք թանկարժեք ռոմ օգտագործել Կահլուա պատրաստելու համար, և դուք չեք ստանա նաև Կահլուա, որը վատ համ ունի:
Կահլուայի հաջորդ բաղադրատոմսը օղի է պարունակում: Եթե դուք օղու մեծ երկրպագու եք, կարող եք հավատարիմ մնալ այս բաղադրատոմսին կամ գուցե ռոմը փոխարինել օղիով: Եվ եթե ունեք բավականաչափ ժամանակ և բաղադրիչներ, ինչու՞ չեք փորձում երկուսն էլ և չպարզել, թե որն եք նախընտրում:
Քայլ 4. Լցրեք ձեր Kahlua- ն 1 լիտր ապակե շշի մեջ:
Վանիլային ձողերը դրեք շշի մեջ, փակեք կափարիչը, այնուհետև պահեք սառնարանում մոտ 30 օր, որպեսզի ուժեղանա Կահլուայի համը: Կահլուայի ճիշտ համը ստանալու համար հարկավոր է, որ Կահլուային թույլ տան առաջինը կանգնել: Երրորդ բաղադրատոմսում դուք կիմանաք, թե ինչպես պատրաստել Կահլուա, որը կարող եք օգտագործել, բայց դրա արտադրած համը կտարբերվի այն Կահլուայից, որին թույլ եք տալիս երկար նստել:
Դուք կարող եք վանիլային ձողիկներ փոխարինել վանիլի քաղվածքով, բայց հիշեք, որ ձեր Kahlua- ն կարող է հարուստ համ չունենալ:
Քայլ 5. Պիտակավորեք շիշը:
Կցված պիտակը պետք է պարունակի տեղեկատվություն բովանդակության և արտադրության ամսաթվի վերաբերյալ, որպեսզի մյուսները չմտածեն, որ բովանդակությունը Kahlua չէ: Այս պիտակը նաև օգտակար է ձեզ նախազգուշացնելու համար, եթե ձեր Kahlua- ն պահվել է ավելի քան 30 օր:
Մեթոդ 2 -ից 3 -ը `Աղացած սուրճի օգտագործումը
Քայլ 1. Մանրացրեք որակյալ սուրճի հատիկները և եփեք:
Ձեզ անհրաժեշտ է սուրճի լավ լուծում `հարուստ Kahlua ստանալու համար: Այս սուրճը պետք է լինի թունդ, քանի որ եթե սուրճը բավականաչափ թունդ չէ, ստացված համը կարող է ձեր սրտով չլինել: Եփվելուց հետո սուրճը պետք է անմիջապես օգտագործել:
Եթե դուք այնքան էլ լավ չեք սուրճ եփում (որովհետև դա այնքան էլ հեշտ չէ, որքան կարող եք մտածել), կարող եք սուրճի մասնագետից խնդրել, որ ձեր սուրճը պատրաստի:
Քայլ 2. Պատրաստել 400 գրամ շաքար:
Գարեջուր պատրաստելու գործընթացն ավարտվելուց հետո եփած սուրճը տեղափոխեք մեծ ամանի մեջ: Սուրճին ավելացրեք 400 գրամ շաքար և խառնեք այնքան, մինչև շաքարը լուծվի սուրճի մեջ:
Ըստ ճաշակի կարող եք հատիկավոր շաքարը փոխարինել արմավենու շաքարով: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ տարբեր բաղադրիչների օգտագործումը կազդի ճաշակի վրա:
Քայլ 3. Պատրաստեք օղին:
Երբ գարեջրի ջերմաստիճանը սենյակային ջերմաստիճանում է, և շաքարն ամբողջությամբ լուծարվում է, ավելացրեք օղին և խառնեք մինչև հավասարաչափ բաշխվի:
Որոշ բարմեններ օգտագործում են օղին և ռոմը (կամ նույնիսկ տարբեր տեսակի օղիները տարբեր տեսակի ռոմերի հետ) Կահլուայի բաղադրատոմսերում `ավելի հարուստ համ ստեղծելու համար: Եթե ունեք այս բաղադրիչները (օղի և ռոմ), կարող եք փորձել դրանք համատեղել:
Քայլ 4. Պատրաստեք մոտավորապես 400 միլիլիտր կամ ավելի երեք շիշ:
Վանիլային ցողունները կտրեք երեք մասի և յուրաքանչյուր շշի մեջ դրեք մեկական կտոր: Ամուր փակեք ձեր շիշը: Ձեր Kahlua- ն ստեղծվել է:
Կարող եք նաև ավելացնել դարչինի ձողիկներ, բոված կակաոյի հատիկներ կամ քերած նարնջի կեղև ՝ ըստ ձեր ճաշակի: Այս բաղադրիչները կարող են ստեղծել յուրահատուկ և յուրահատուկ համ:
Քայլ 5. Շիշերը դրեք չոր և սառը տեղում 2-3 շաբաթ:
Վանիլի բույրն ու համը սուրճի մեջ միաձուլվելու համար երկար ժամանակ է պահանջվում: 2-3 շաբաթ անց քամեք ձեր Kahlua- ն, այնուհետև նորից լցրեք շշի մեջ:
Ձեր Kahlua- ն պահելու լավագույն վայրը նկուղում կամ գինու նկուղում է, բայց կարող եք նաև այն պահել փակ տուփի մեջ, որը տեղադրում եք մութ սենյակում (կամ կարող եք տուփը դնել ձեր մահճակալի տակ): Համոզվեք, որ տուփը կպչեք տուփի բովանդակությունը մոռանալու դեպքում:
Մեթոդ 3 -ից 3 -ը. Կահլուայի պատրաստ լինելը
Քայլ 1. Պատրաստեք մեծ կաթսա:
470 միլիլիտր ջուր խառնել 400 գրամ շաքարավազի և 150 գրամ լուծվող սուրճի բյուրեղների հետ և եփել միջին ջերմության վրա: Շարունակեք խառնել մինչև բոլոր բաղադրիչները լավ խառնվեն և ձևավորվի ճիշտ հետևողականության խառնուրդ:
Դուք կարող եք ավելացնել տապակած կակաոյի հատիկներ `հավելյալ համի համար, եթե վստահ չեք, որ ձեր պատրաստած կալուան ձեզ կտա ձեր ուզած համը:
Քայլ 2. Բոլոր բաղադրիչները լավ խառնվելուց հետո անջատեք կրակը և կաթսան հանեք վառարանից:
Թողեք, որ խառնուրդը մնա մոտ 15-20 րոպե, մինչև այն լինի սենյակային ջերմաստիճանում: Useերմաստիճանը ստուգելու համար օգտագործեք խոհանոցային ջերմաչափ կամ կարող եք ինքներդ ստուգել `համտեսելով փոքր քանակությամբ խառնուրդ:
Քայլ 3. Երբ բավականաչափ սառչի, ավելացրեք 600 միլիլիտր օղի և 2 ու կես թեյի գդալ վանիլի քաղվածք:
Լավ խառնել և ձեր Kahlua- ն պատրաստ է մատուցել:
Դուք կարող եք պահել ձեր Kahlua- ն շշի մեջ (խորհուրդ է տրվում օգտագործել մոտավորապես 400 միլիլիտր չափող երեք շիշ): Այս բաղադրատոմսը պատրաստում է պատրաստի Kahlua- ն, որը չի պահանջում երկարաժամկետ պահեստավորում, այնպես որ կարող եք վայելել այն, քանի դեռ Kahlua- ն պատրաստ է ծառայել:
Խորհուրդներ
- Եթե ցանկանում եք Կահլուա պատրաստել Սուրբ ննդյան տոների համար, ապա պետք է այն պատրաստեք նոյեմբերի սկզբին:
- Դուք կարող եք ավելացնել մի փոքր գլիցերին `Kahlua- ն թանձրացնելու և ձեր բերանում յուրահատուկ սենսացիա ստեղծելու համար:
- Որպես պահեստավորման այլընտրանք, ձեր խմիչքները պահելու համար կարող եք օգտագործել ստանդարտ չափի (750 միլիլիտր) գինու շիշ: Հեռացրեք գինու պիտակը և փակեք շիշը հատուկ հերմետիկ շշով (հասանելի է հարմարավետ խանութներում):
Գուշացում
- Մի օգտագործեք լուծվող սուրճի հատիկներ, որոնք չորացել են:
- Kahlua պատրաստելիս ուշադրություն դարձրեք խոհարարական պարագաների մաքրությանը:
