Տապիոկան գալիս է բազմաթիվ ձևերով: Սկսեք փոքրիկ մարգարիտներից ՝ որպես բոբա, մատուցեք պուդինգում կամ տորթերին, ժելեներին և խմիչքներին հյուսվածք ավելացրեք: Այս հոդվածը ներառում է տապիոկայի որոշ օգտագործումներ, այնպես որ այլևս անհանգստանալու կարիք չեք ունենա խոհանոցում տապիոկա մատուցելու համար:
Բաղադրությունը
Տապիոկա Բոբայի պատրաստում
- 1/4 բաժակ տապիոկա մարգարիտ
- 2 բաժակ ջուր
- Կրեմ (ըստ ցանկության)
Տապիոկա պուդինգի պատրաստում
- 3 բաժակ ամբողջական կաթ
- 1/2 բաժակ արագ պատրաստվող տապիոկա
- 1/2 բաժակ սպիտակ շաքար
- 1/4 թեյի գդալ աղ
- 2 ձու, հարած
- 1/2 թեյի գդալ վանիլի քաղվածք
(6 չափաբաժնի համար)
Քայլ
Մեթոդ 1 -ից 3 -ը ՝ Տապիոկա բոբայի պատրաստում
Քայլ 1. Կաթսայի մեջ ջուր և բոբա դրեք և եռացրեք եռացրած բարձր կրակի վրա:
Անընդհատ խառնել, որպեսզի բոբան չկպչի տապակի հատակին: Եվ համոզվեք, որ ջրի և բոբայի հարաբերակցությունը պահեք 8: 1: Այսինքն, 1/4 բաժակ բոբայի համար օգտագործեք 2 բաժակ ջուր: 1/8 բաժակ բոբայի համար անհրաժեշտ է 1 բաժակ ջուր:
Որոշ բաղադրատոմսեր պահանջում են, որ նախ թրջեք բոբան: Սա կախված է մարգարտի ապրանքանիշից և տեսակից: Որոշ մարգարիտներ թրջվելիս կփշրվեն, իսկ մյուս մարգարիտները թրջվելիս ավելի ամուր են: Հնարավորության դեպքում գնեք միայն մեկ բաղադրիչով պատրաստված բոբա ՝ տապիոկա: Այս տեսակը լավագույն որակի է `թե թրջված, թե չթաթված:
Քայլ 2. Եթե բոբան սկսում է լողալ, կրակն իջեցրեք միջին:
Շարունակեք եփել բոբան 12-15 րոպե ՝ ամեն 5 րոպեն մեկ խառնելով: Երբ ժամանակը լրանա, հանեք տաք տապակից, ծածկեք և թողեք, որ բոբան թրմվի 15 րոպե:
Քայլ 3. Ավելացրեք քաղցրությունը ճաշակի մեջ և մատուցեք միայնակ կամ սերուցքով:
Բոբային կարելի է միայնակ վայելել կամ մատուցել որպես հավելում ցանկացած ուտեստի, օրինակ ՝ կեսօրվա թեյի:
Եթե ցանկանում եք պղպջակներ պատրաստել ձեր պղպջակների համար, պատրաստեք մի պարզ օշարակ, որը թույլ կտա պղպջակները ընկղմվել: 1/2 բաժակ շաքարավազը եռացրեք 1/2 բաժակ ջրի մեջ ՝ պատրաստելով քաղցր գել, որը հավելյալ համ է հաղորդում:
Քայլ 4. Օգտագործեք այն անմիջապես:
Բոբան ամենալավ համն ունի ընդամենը մի քանի ժամվա ընթացքում: Բոբան ավելացրեք օշարակի մեջ կամ դրեք սառնարանում և թողեք սառչի մոտ 15 րոպե: Դուք կարող եք մի փոքր քաղցրություն ավելացնել բոբային, բայց միևնույն է, ճիշտ հետևողականություն ունենալ: Կամ ուտեք այն անմիջապես, երբ թավայից հովանա:
Մեթոդ 2 -ից 3 -ը ՝ Տապիոկա պուդինգ պատրաստելը
Քայլ 1. Միջին կաթսայի մեջ կաթը տապիոկայի, շաքարի և աղի հետ եռացրեք:
Անընդհատ խառնել միջին ջերմության վրա: Երբ այն եռա, նվազեցրեք կրակը նվազագույնի, խառնեք և եփեք ևս 5 րոպե:
Եթե արագ պատրաստվող տապիոկան անհասանելի է, ապա կարող եք տապիոկան գիշերում թրջել ջրի մեջ: Այնուհետև այս խառնուրդը դանդաղ կաթսայի մեջ դրեք 2 ժամ, որպեսզի տապիոկան ստանա համապատասխան հետևողականություն:
Քայլ 2. 1 բաժակ կաթի խառնուրդը հարել հարած ձվերի և միաժամանակ 2 ճաշի գդալի մեջ:
Շարունակեք խառնել մինչև ամբողջովին խառնվել: Այնուհետև ձու-կաթ-տապիոկա խառնուրդը նորից ավելացրեք մնացած տապիոկայի մեջ մինչև միաձուլվի:
Քայլ 3. Պատրաստեք պուդինգը միջին և ցածր ջերմության վրա:
Երբ այն եռա, պարբերաբար մի քանի րոպե խառնեք, մինչև պուդինգը այնքան հաստ լինի, որ պատի հաստ գդալի հետևը: Կամ հիմնականում, երբ խմորը սկսում է նմանվել պուդինգի:
Քայլ 4. Հեռացրեք պուդինգը կրակից և ավելացրեք վանիլին:
Պուդինգը պատրաստ է մատուցել: Պուդինգը կարելի է մատուցել տաք վիճակում կամ լցնել ուտեստի վրա և մի քանի ժամ պահել սառնարանում, որպեսզի սառչի: Desiredանկության դեպքում զարդարել հարած սերուցքով, պիստակով, ընկույզով կամ չամիչով:
- Դուք կարող եք թույլ չտալ, որ մաշկը ձևավորվի ՝ սեղմելով պլաստիկ փաթեթավորումը մակերեսին, երբ այն սառչի: Մաշկը չի չորանա!
- Եթե պուդինգը շատ թունդ է մատուցելու համար, ավելացրեք մի քիչ կաթ կամ սերուցք `այն ավելի համեղ դարձնելու համար:
3 -րդ մեթոդ 3 -ից. Տապիոկայի օգտագործումը բաղադրատոմսերում
Քայլ 1. Օգտագործեք տապիոկան որպես խտացուցիչ:
Տապիոկայի օգտագործումը գրեթե անսահմանափակ է. Այն կարող է խտացնել ամեն ինչ ՝ կարկանդակից մինչև սնունդ և խմիչք: Աղանդերի համար տապիոկան կարող է ամրացնել կերակուրը ՝ առանց ավելորդ շաքար և ածխաջրեր ավելացնելու: Բայց համոզվեք, որ տապիոկան բավականաչափ ընկղմված է ուտեստի բուրմունքի մեջ:
Արագ պատրաստվող տապիոկան այս ուտեստի իդեալական հավելումն է: Հին տապիոկան ունի թունդ համ, և կարող է լինել ձեր ուզածի հակառակը:
Քայլ 2. Ներդրեք ջեմ եւ ժելե:
Jamեմին կամ ժելեին հետաքրքիր երանգ ավելացնելու համար օգտագործեք տապիոկա: Տապիոկան կարող է կլանել պտղի քաղցրությունը և ավելացնել հետաքրքիր հյուսվածք և ծավալ: Ավելացնել տապիոկա, երբ պատրաստումը գրեթե ավարտված է, որպեսզի տապիոկան չայրվի, բայց դեռ պահպանի իր համը:
Քայլ 3. Պատրաստել պղպջակների թեյ:
Բոլորը սիրում են պղպջակային թեյ: Դա նման էր միաժամանակ ուտելուն ու խմելուն: Բացի այդ, դա ավելի էժան և առողջ է, եթե ինքներդ եք պատրաստում:
Քայլ 4. Օգտագործեք այն ալյուրի փոխարեն:
Արագ պատրաստվող տապիոկան կարող է օգտագործվել որպես եգիպտացորենի կամ ցորենի ալյուրի փոխարինող: Եգիպտացորենի ալյուրի հարաբերակցությունը 1: 1 է, իսկ ցորենի ալյուրի հարաբերակցությունը `2: 1, ինչը կազմում է 2 մաս տապիոկա և 1 մաս ցորենի ալյուր: Դիետայի սահմանափակումների և ճաշակի նախասիրությունների համար տապիոկան իսկապես օգտակար է:
