Սննդի համը կարելի է ավելի լավ դարձնել, եթե այն մատուցվի սոուսով, որը լրացնում է բնական համերն ու խոնավությունը պահում ներսում: Busբաղված մարդիկ կարող են ժամանակ չունենալ բարդ բաղադրատոմսեր պատրաստելու համար և շատ ժամանակ ծախսել պարզ, բայց համեղ և հեշտ պատրաստվող սոուս պատրաստելու վրա: Կարմիր գինու սոուսը, որը հաճախ մտածում են որպես կարմիր մսի սոուս, իրականում հիանալի է ձկների, թռչնի, խոզի և նույնիսկ բանջարեղենի համար: Երբ իմանաք, թե ինչպես պատրաստել կարմիր գինու սոուս հեշտ քայլերով և պարզ բաղադրատոմսերով, կարող եք այն օգտագործել մի շարք ուտեստների համար և տարբեր բաղադրիչներից պատրաստել ձեր սեփական տատանումները:
Բաղադրությունը
- Կարմիր գինի
- 1 հատ տավարի, հավի կամ բանջարեղենի արգանակ
- Կարագ (կարագ)
- Ալյուր
- Աղ
- Պղպեղ
- Համեմունքներ և համեմունքներ
Քայլ
Քայլ 1. Կաթսայի մեջ հալեցրեք 3 ճաշի գդալ կարագ միջին կրակի վրա:
Քայլ 2. Կարագը հալվելուց հետո ավելացրեք 3 ճաշի գդալ ալյուր:
-
Եփել միջին ջերմության վրա 2-3 րոպե: Խառնուրդը խառնելիս եփվում է, որպեսզի չկպչի տապակին և լավ խառնվի:
Պատրաստել կարմիր գինու սոուս Քայլ 2Bullet1
Քայլ 3. Հեռացրեք կարագի և ալյուրի խառնուրդը վառարանից և ավելացրեք 240 մլ կարմիր գինի:
-
Կարմիր գինու սոուսի խառնուրդը հավասարաչափ խառնել, նախքան այն վառարան վերադարձնելը:
Պատրաստել կարմիր գինու սոուս Քայլ 3Bullet1
Քայլ 4. Կարմիր գինու սոուսի խառնուրդը վերադարձեք վառարան:
Շարունակեք եփել և խառնել մինչև հյուսվածքը դառնա հաստ և միաձույլ:
Քայլ 5. Համտեսեք խառնուրդը, մինչ սոուսը եփվում է միջին ջերմության վրա, մինչև չզգաք, որ ալկոհոլը եփվել կամ նվազել է:
Քայլ 6. Կարմիր գինու սոուսը շարունակելիս ավելացնել արգանակը:
Քայլ 7. Դանդաղ լցնել արգանակը խառնուրդի մեջ, մինչև կարմիր գինու սոուսի բաղադրիչները ունենան յուղալի հյուսվածք:
Քայլ 8. Հեռացրեք վառարանից կարմիր գինու սոուսը:
-
Աղ ու պղպեղ ավելացնել ըստ ճաշակի: Այնուհետև, թող սոուսը սառչի և թանձրացվի 5-10 րոպե, նախքան այն մատուցել մսի կամ բանջարեղենի վրա:
Պատրաստել կարմիր գինու սոուս Քայլ 8Bullet1
Խորհուրդներ
- Կարմիր գինու սոուսը քաղցրացնելու համար ավելացրեք սպիտակ կամ շագանակագույն շաքար: Եթե ձեզ դուր է գալիս ուժեղ համը, խառնուրդին ավելացրեք 1-2 ճաշի գդալ քացախ կամ կիտրոնի հյութ:
- Փորձեք կարմիր գինու սոուսի խառնուրդին ավելացնել մի շարք համեմունքներ և համեմունքներ: Սխտորը, պղպեղը և խնկունին լավ համադրվում են կարմիր գինու սոուսի հետ:
- Փորձեք ձիթայուղ օգտագործել կարագի փոխարեն ՝ ավելի առողջ կարմիր գինու սոուսի համար:
- Քաղցր կարմիր գինու սոուսը մի փոքր շաքարով լավ է համակցված սաղմոնի կամ տիլապիայի հետ:
- Կարմիր գինու սոուսի հիմնական բաղադրատոմսը սովորելուց հետո փորձեք այն փոխել ձեր ճաշակին համապատասխան:
- Արտիճուկը բանջարեղեն է, որը հիանալի կերպով համակցված է կարմիր գինու սոուսի համին:
Գուշացում
- Երբեք մի օգտագործեք մարգարին կարմիր գինու սոուս պատրաստելիս: Մարգարին լավ չի համադրվում կարմիր գինու հետ, ինչպես կարագը կամ ձիթապտղի յուղը, և հարուստ չէ իր համով:
- Երբեք մի պատրաստեք կարմիր գինու սոուս բարձր ջերմաստիճաններում, քանի որ այն շատ արագ եփվելու է: Արդյունքում, ստացված սոուսը հակված կլինի հեղուկ և ոչ հարուստ համով:
- Կարմիր գինու սոուս պատրաստելու սկզբնական փուլում զգույշ եղեք, որ չայրեք կարագն ու ալյուրը: Նաև համոզվեք, որ վերջնական սոուսը փափուկ է և հարուստ համով:
