Կատուները կոշտ ձուկ են, և նրանց մաշկի կարծրությունը դա արտացոլում է: Այնուամենայնիվ, համեղ միսը արժե այն ջանքերը, որոնք անհրաժեշտ են այն մաքրելու և մաշկը մաքրելու համար: Կան լոքո մաքրելու մի քանի եղանակներ, սակայն այս հոդվածում նշված մեթոդը ամենահեշտն է:
Քայլ
Քայլ 1. Հավաքեք պահանջվող իրերը:
Պարան, տափակաբերան աքցան (ստանդարտ, ոչ թե ածելու տափակաբերան աքցան), ֆիլե դանակ և մեծ դանակ, օրինակ ՝ մսագործի դանակ կամ բենդո:
Քայլ 2. Համոզվեք, որ ձուկը սատկած է:
Սա մարդկային միջոց է և կանխելու է վնասվածքների առաջացումը: Եթե կասկածում եք, կտրեք ձկան պոչը ՝ արյունը հանելու համար:
Քայլ 3. Careգուշորեն կտրեք մաշկը մաղձի հետևում:
Հաջորդը, մաքրեք ձկների ներսը, բայց ոչ մի օրգան մի ծակեք: Կտրեք եզրերը հիմքում (տափակաբերան աքցանով կտրեք, երբ դրանք կտրում եք):
Քայլ 4. Կախեք ձուկն իր ճաղերի վրա ծառի ճյուղից կամ այն ամենից, ինչ կարող եք օգտագործել ձկներին կախելու համար:
Կտրեք մաշկը ձկների հետևի կեսին:
Քայլ 5. Մաքրեք մաշկը գլխից մինչև ներքև ՝ օգտագործելով տափակաբերան աքցան:
Այս գործընթացը կատարյալ կատարելու համար ձեզ հարկավոր է պրակտիկա:
Քայլ 6. Մաքրել մաշկը մինչև պոչը:
Կտրեք պոչը, եթե նախկինում դա արված չէր, և գլուխը կտրեք մեծ դանակով:
Քայլ 7. Կտրեք ձկները պոչից վերև:
Կտրեք ողնաշարի երկայնքով, մինչև հասնեք կողերին և կտրեք ձկների վերևից ներքև, բացառությամբ ողնաշարի, ծայրերը թողնելով կողերին:
Քայլ 8. Պատրաստեք ձկները վերամշակման համար:
Երբ երկու կողմից միսը կեղևազրկվի, կարող եք օգտագործել կամ ստեղծել դրա համար ցանկացած բաղադրատոմս:
Խորհուրդներ
- Համոզվեք, որ ձեր դանակը սուր է: Ձանձրալի դանակն ավելի վտանգավոր է, քան սուր դանակը:
- Մաքուր ջրից բռնած կատվաձուկն ավելի համեղ համ ունի
- Կատվաձուկը թեփուկ չունի եւ կարելի է ուտել մաշկի հետ:
- Հատուկ տափակաբերան աքցանը կեղեւի համար կարող է հեշտացնել ձեր աշխատանքը: Այս գործիքը կարելի է ձեռք բերել ձկնորսական խանութներից ցածր գնով:
- Եթե դուք լավ եք կողիկներ լցնում, ապա կատվաձուկը կարելի է թխել առանց ներսը մաքրելու:
- Այս ընթացակարգում դանակի վնասվածքները կանխելու համար նախ կարող եք կտրել լողակները: Բժշկական մկրատը լավ ընտրություն է դա անելու համար և կարող է կանխել ձեր բերանի արագ ձանձրացումը:
Գուշացում
- Դիտեք լոքոների խայթոցների համար; Այս խայթոցը երկու կողմից ՝ լճերի հետևում գտնվող լողակների վրա է: Երիտասարդ ձկների մոտ խայթոցն ավելի սուր է, և եթե խայթոցը ներթափանցում է մաշկի մեջ, կարող է առաջացնել ցավոտ դանակ կամ վարակ:
- Aգույշ եղեք դանակ օգտագործելիս, միշտ «կտրեք» ձեր մարմնից և անհրաժեշտության դեպքում տափակաբերան աքցան պահեք ձկներին:
- Կատվաձկների որոշ տեսակներ ողնաշարի մեջ ունեն թույն, որը կարող է լուրջ վնասվածքներ պատճառել. համոզվեք, որ դուք գիտեք ձեր բռնած լոքոի տեսակը, որպեսզի կարողանաք համապատասխան նախազգուշական միջոցներ ձեռնարկել:
