Բացի սովորական էլեկտրական կամ գազային վառարանից օգտվելուց, կարող եք նաև միկրոալիքային վառարան օգտագործել տորթեր թխելու համար: Օգտագործեք միկրոալիքային վառարանը `ծննդյան կամ երեկույթի տորթեր թխելու համար, կամ գրավիչ տորթ թխեք գավաթում` որպես ընթրիքից հետո: Այս բաղադրատոմսը նախատեսված է ընտանեկան չափի շոկոլադե թխվածքաբլիթի կամ շոկոլադե տորթի մակետի համար, որը միկրոալիքային վառարանում թխվում է մեկ րոպեից էլ քիչ ժամանակում: Creativeրտահարության որոշ ստեղծագործական գաղափարներ նույնպես ներկայացված են բաղադրատոմսի տակ:
Բաղադրությունը
Mok տորթ
- 1 ձու
- 2 ճաշի գդալ շագանակագույն շաքար
- 1/2 թեյի գդալ վանիլի քաղվածք
- 3 ճաշի գդալ ինքնաճող ալյուր (ալյուր, որը խառնվել է մշակողի հետ)
- 1 ճաշի գդալ կարագ կամ մարգարին
- 2 ճաշի գդալ շոկոլադե չիպսեր
Ամբողջական տորթ
- 3/4 բաժակ մարգարին
- 3/4 բաժակ շաքար
- 2/3 բաժակ ինքնուրույն աճող ալյուր
- 1/3 բաժակ կակաոյի փոշի
- 3 ճաշի գդալ կաթ
- 3 միջին չափի ձու
- 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
- 1 թեյի գդալ վանիլի քաղվածք
Քայլ
Մեթոդ 1 -ը ՝ 3 -ից. Մոկ տորթ թխելը միկրոալիքային վառարանում
Քայլ 1. Ընտրեք օգտագործվող ծաղրուծանակը:
Տորթ պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել ցանկացած տեսակի մոկ: Ավելի մեծ, ավելի բարձր կաղապարը կդարձնի ավելի մեղմ, ավելի թաց տորթ: Մինչ փոքր ու կարճ մոկը ավելի կոշտ տորթ է պատրաստելու:
Քայլ 2. Պատրաստեք տորթի խմորը:
Երկու գդալ շագանակագույն շաքար կամ սպիտակ շաքար ավելացրեք ամանի մեջ: Ավելացնել 1/2 թեյի գդալ վանիլի քաղվածք և 3 ճաշի գդալ ալյուր:
Դուք կարող եք օգտագործել պարզ ալյուր, եթե ալյուրը հասանելի չէ: Այնուամենայնիվ, տորթը կունենա բրաունիի նման հյուսվածք:
Քայլ 3. Ձվերը դրեք մոկի մեջ:
Մոկ օգտագործելը նշանակում է, որ պետք չէ որևէ բան մաքրել, և պարզապես պետք է ձվի կճեպը գցել աղբարկղը:
Քայլ 4. Ավելացնել կարագ (կարագ):
Մոկի գագաթը պատել կարագով և մոկին ավելացնել 1 ճաշի գդալ կարագ: Կարող եք օգտագործել կարագ (աղած կամ չաղ) կամ մարգարին:
Քայլ 5. Ավելացրեք 1 կամ 2 ճաշի գդալ շոկոլադի չիպսեր (ըստ ցանկության):
Շոկոլադե չիպսերի ավելացումը տորթին կավելացնի շոկոլադի համ: Եթե ցանկանում եք վանիլային տորթ պատրաստել, փոխարենը կարող եք ավելացնել 1 ճաշի գդալ վանիլի հավելյալ քաղվածք:
Քայլ 6. Խառնել խմորը:
Գդալով խմորը հունցեք գավաթում: Խառնել այնքան, մինչև շոկոլադի կտորը չփշրվի, կամ բոլոր բաղադրիչները լավ համակցված լինեն: Անհրաժեշտ չէ անհանգստանալ, որ գավաթի գագաթը խառնաշփոթ տեսք ունի, քանի որ տորթը բարձրանում է միկրոալիքային վառարանում:
Քայլ 7. Թխել կեղծ տորթ:
Մոկը դրեք միկրոալիքային վառարանում և թխեք 50 վայրկյան ամբողջ հզորությամբ: 50 վայրկյան հետո ստուգեք, որ տորթը թխած է ՝ ատամի դագանակը կպցնելով տորթի կենտրոնում: Երբ տորթը պատրաստ է, ատամի խոզանակը մաքուր կմնա, երբ այն հեռացնեք: Եթե ատամի մածուկին դեռ մնացել են տորթի մնացորդներ, մոկը նորից դրեք միկրոալիքային վառարանում և թխեք 30 վայրկյան ընդմիջումներով մինչև պատրաստ լինելը:
- Մի երկար թխեք տորթը: Տորթը չորանա, եթե այն երկար թխեք միկրոալիքային վառարանում: Տորթերը չպետք է թխվեն ավելի քան 2 րոպե:
- Անհրաժեշտ չէ անհանգստանալ տորթի խոռոչների պատճառով, որոնք առաջացել են ատամնափայտերի պատճառով: Ավելի ուշ ծածկելուց հետո փոսը տեսանելի չի լինի:
Քայլ 8. Տորթը մի կողմ դրեք:
Միկրոալիքային վառարանները հաճախ հավասարապես չեն տարածում ջերմությունը, ինչպես վառարանները: Տեղադրեք տորթը սեղանի վրա և թողեք այն թխելուց հետո 1-2 րոպե, որպեսզի ջերմությունը հավասարաչափ բաշխվի գավաթի վրա:
Քայլ 9. Վայելեք տորթը:
Վերցրեք մի գդալ և համտեսեք տորթը: Եթե ցանկանում եք, կարող եք նախ շերտավորել և զարդարել տորթը:
Միկրոալիքային վառարանից գավաթը հանելիս զգույշ եղեք: Այն բարձրացնելու համար օգտագործեք վառարանի ձեռնոցներ կամ սրբիչ, քանի որ գավաթը կարող է չափազանց տաք լինել դրա համար:
Մեթոդ 2 3 -ից ՝ միկրոալիքային վառարանով թխում ամբողջական տորթեր
Քայլ 1. Խառնել տորթի խմորը:
Մի մեծ ամանի մեջ 3/4 բաժակ սենյակային ջերմաստիճանի կարագ կամ մարգարին համատեղեք 3/4 բաժակ շաքարավազի և 2/3 բաժակ ալյուրի հետ: Խառնել գդալով կամ ռետինե թիակով:
Դուք կարող եք օգտագործել սովորական ալյուր, եթե չունեք ինքնուրույն աճող ալյուր, բայց տորթը կունենա բրաունիի նման հյուսվածք:
Քայլ 2. Ավելացրեք մնացած բաղադրիչները:
Լցնել 3 ճաշի գդալ կաթ, 3 միջին ձու, 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ և 1 թեյի գդալ վանիլի քաղվածք:
Դուք կարող եք օգտագործել ամբողջական կաթ, անյուղ կաթ, 2%կամ ցանկացած տեսակի կաթ:
Քայլ 3. Ավելացնել համային հավելումներ:
Շոկոլադե տորթի համար ավելացնել 1/3 գրամ կակաոյի փոշի: Վանիլային տորթի համար ավելացրեք ևս 1 թեյի գդալ վանիլի քաղվածք:
Քայլ 4. Խառնել բաղադրիչները:
Խմորը պատառաքաղով կամ խառնիչով հավասարաչափ հունցեք 4-5 րոպե, մինչև հյուսվածքը հարթ դառնա: Եթե դուք ունեք սննդի պրոցեսոր, ապա կարող եք 60 վայրկյան խառնել սննդամթերքի բոլոր բաղադրիչները:
Քայլ 5. Լցնել տորթի խմորը միկրոալիքային վառարանի համար նախատեսված տարայի մեջ:
Երբեք միկրոալիքային վառարանում տորթ թխելիս մի օգտագործեք մետաղյա թավա:
Չափազանց բարձր տարա, ամենայն հավանականությամբ, կտա ձեզ լավագույն որակի տորթ:
Քայլ 6. Թխել տորթը:
Տորթը թողեք միկրոալիքային վառարանում 3-4 րոպե ամբողջ հզորությամբ: Likeիշտ այնպես, ինչպես ջեռոցում, տորթը պղպջակի մեջ կդառնա և կընդլայնվի: Երբ այն սկսում է բարձրանալ (այն դեռ կշարժվի), անջատեք միկրոալիքային վառարանը:
- Ստուգեք, որ տորթը պատրաստ է ՝ ատամի դագանակը կպցնելով տորթի կենտրոնում: Երբ տորթը պատրաստ է, ատամի խոզանակը մաքուր կմնա, երբ այն հեռացնեք: Եթե ատամի դագաղի վրա դեռ տորթ է մնացել, տորթը նորից դրեք միկրոալիքային վառարանում և թխեք 1 րոպե ընդմիջումներով մինչև պատրաստ լինելը:
- Մի երկար թխեք տորթը: Տորթը չորանա, եթե այն երկար թխեք միկրոալիքային վառարանում:
Քայլ 7. Վայելեք տորթը:
Մատուցվում է տաք, այս տորթը շատ փափուկ և համեղ կլինի: Theածկեք վերևը սառույցով և զարդարեք տորթը ըստ ձեր ցանկության:
3 -րդ մեթոդ 3 -ից. Տորթի շերտավորում և ձևավորում
Քայլ 1. Ընտրեք ցանկացած ցրտահարություն, որը ցանկանում եք:
Դուք կարող եք գնել պատրաստի սառեցում կամ պատրաստել ձեր սեփականը: Փորձեք շոկոլադ, վանիլ, կիտրոն կամ ցանկացած համ, որը ձեզ ամենաշատն է դուր գալիս: Փորձարկեք տարբեր համային տեսականի ՝ ձեր նախընտրած ցրտահարությունը գտնելու համար:
- Տորթը նախքան այն ծածկելը, սառեցրեք, որպեսզի սառույցը չհալչի:
- Կատարեք բավարար քանակությամբ ցրտահարություն: Ավելի լավ է սառույցը մնա, քան վերջանա, նախքան տորթը զարդարելը ավարտելը:
Քայլ 2. theարդարեք տորթը ցրտահարությամբ:
Օգտագործեք երկար ռետինե սպաթուլա կամ գդալ, որպեսզի սենյակային ջերմաստիճանի սառնամանիքը տարածեք տորթի մակերեսին:
Քայլ 3. theարդարեք տորթը թարմ մրգերով:
Մանր կտրատեք թարմ ելակը և դրանք դրեք ցրտահարության վերևում `օրինակով կամ պատահականորեն: Coածկել առանց սերմերի ջեմով:
- Դուք կարող եք ելակը փոխարինել մանգոյով, բանանով կամ այլ ավելի մեղմ հյուսված թարմ պտուղներով `ըստ ճաշակի:
- Եթե դուք օգտագործում եք թարմ միրգ, գործընթացի վերջում ավելացրեք միրգ: Եթե պտուղը թաց է, սառնամանիքը կարող է փոխել դիրքը կամ մի փոքր հալվել:
Քայլ 4. Ավելացրեք ցանցեր:
Mesանցերի ավելացումը հիանալի միջոց է տորթը ավելի գունեղ դարձնելու համար: Թխվածքաբլիթից առաջ կարող եք մի փոքր խառնուրդ ավելացնել այն թխելուց առաջ:
Քայլ 5. Ավելացրեք այլ քաղցր բաղադրիչներ:
Տորթի վերևում դրեք մի քանի մարշալլա, որպեսզի այն ավելի քաղցր լինի: Մարշմելոուի վրա մի փոքր շաքարի փոշի ցանել:
Քայլ 6. Ավելացնել շոկոլադ:
Եթե ցանկանում եք խրթխրթան շոկոլադե տորթ, տորթի գագաթին շաղ տալ փոքր կտորների մանրացված կոնֆետները: Կարող եք նաև շոկոլադե չիպսեր շաղ տալ:
Քայլ 7. Շաղ տալ քերած կոկոսը:
Կոկոսը կարող է խառնվել տորթի խմորի մեջ կամ օգտագործվել որպես տորթերի զարդարանք: Կոկոսը զարդարի ավելի առողջ տարբերակ է, քան միջուկները կամ այլ քաղցրացուցիչները և տորթն ավելի լավ տեսք է հաղորդում: Theածկեք տորթը մի փոքր ցրտահարությամբ և վերևից շաղ տվեք քերած կոկոսը:
Կոկոսը այնքան թեթև է, որ այն կարելի է ավելացնել բազմաթիվ տորթերի մեջ ՝ թեթև տորթերից, ինչպիսիք են վանիլինը և կիտրոնը, մինչև շոկոլադի և գազարի ավելի հարուստ համերը:
Քայլ 8. Շաղ տալ ընկույզով:
Դուք կարող եք ծածկել ամբողջ տորթը (վերևից ներքև) կամ շաղ տալ տորթի վերևում:
Եթե շոկոլադե տորթ եք պատրաստում, պեկանները հիանալի զարդարանք են պատրաստում:
Խորհուրդներ
- Ի տարբերություն վառարանի, միկրոալիքային վառարանը տորթի վերևը չի դառնա ոսկե դարչնագույն: Եթե դուք թխում եք վանիլային տորթ, ապա այն կարող է մի փոքր գունատ տեսք ունենալ: Դուք կարող եք ավելացնել մի քանի ճաշի գդալ կակաո կամ աղացած սուրճ, որպեսզի տորթը ավելի գունեղ տեսք ունենա:
- Միկրոալիքային վառարանում թխելուց հետո միշտ թողեք, որ տորթը նստի 1 կամ 2 րոպե: Սա թույլ կտա ջերմությունը հավասարաչափ տարածվել ամբողջ տորթի վրա:
- Պատրաստման, թխելու և մաքրելու համար պահանջվող ընդհանուր ժամանակը մոտավորապես 20 րոպե է: Դուք կունենաք շատ ժամանակ ՝ վայելելու պատրաստված համեղ խորտիկները:
- Որպես նվեր գնեք մի քանի մակետեր և տվեք դրանք ընկերոջը, որի ներսում կա համեղ տորթ:
