Դուք կարող եք մտածել, որ բարդ միջուկով թխվածքաբլիթներ կարող է պատրաստել միայն պրոֆեսիոնալ տորթ պատրաստողը, երբ իրականում միջուկը տորթերի մեջ տեղադրելը պարզ գործընթաց է և շատ ժամանակ կամ ջանք չի պահանջում: Բացի այդ, գավաթային տորթերի մեջ լցնելը հաճելի տպավորություն կթողնի այն համտեսողների վրա: Թխվածքաբլիթների լցոնումները պարզապես չեն զարմացնում նրանց, ովքեր վայելում են դրանք, այս փոքր փոփոխությունները կարող են փոխակերպել թխվածքաբլիթների համը արտասովորի: Քանի որ ձեր փորձը մեծանում է թխվածքաբլիթների լցոնման հարցում, այնքան ավելի շատ հագեցնող ստեղծագործություններ կարող եք ստեղծել ՝ այս համեղ խորտիկի համը բարձրացնելու համար:
Քայլ
Մեթոդ 1 4 -ից ՝ Եռանկյունի գրպանների օգտագործում
Քայլ 1. Թխել գավաթային տորթը և թույլ տալ, որ այն ամբողջովին սառչի:
Եթե լցնում եք միջուկը դեռ տաք վիճակում, միջուկը կհալչի և տորթը կդարձնի խիտ: Դուք կարող եք զրոյից պատրաստել ձեր սեփական բաժակ տորթերը կամ գնել պատրաստի խառնուրդներ, որոնք վաճառվում են տուփերով:
Քայլ 2. Ներարկիչը տեղադրեք եռանկյուն քսակի մեջ:
Սկզբում կտրեք եռանկյուն քսակի ծայրը, ապա ամրացրեք ներարկիչը: Փոքր կլոր ծայրերով ներարկիչը կատարյալ է այս նպատակի համար: Եթե դուք չունեք մեկը, կարող եք օգտագործել ավելի մեծ աստղաձեւ չափ:
Քայլ 3. Ավելացրեք 1-2 ճաշի գդալ ձեր նախընտրած միջուկից:
Գավաթային տորթերի համար ամենալավն են փափուկ լցոնումները, ինչպիսիք են կրեմը, կարագի սերուցքը կամ հարած սերուցքը: Կարող եք նաև ջեմ և ժելե փորձել, բայց մի ընտրեք կոպիտ թակած միջուկ, քանի որ դա կարող է խցանել ներարկիչը:
Քայլ 4. Ներարկիչը սահեցրեք գավաթային տորթի վերևի մեջ:
Այնուհետև այն մղեք տորթի մեջ մոտ 2,5 սմ խորության վրա: Պետք չէ նախ տորթի վրա անցքեր բացել:
Քայլ 5. Սեղմեք եռանկյուն քսակը, որպեսզի միջուկը մղվի բլիթների մեջ:
Դա կախված է գավաթային տորթի չափից, բայց դրա մեջ կարող եք տեղադրել մոտ 1-2 ճաշի գդալ միջուկ: Եթե լցոնումը սկսում է լցվել փոսից, կանգ առեք: Դա նշանակում է, որ դուք լցրել եք տորթի առավելագույն հզորությունը:
Քայլ 6. Կիրառեք սերուցքը և ըստ ցանկության զարդարեք գավաթային տորթը:
Օգտագործեք եռանկյուն պայուսակ և մեծ կլոր կամ աստղաձև ներարկիչ ՝ թխվածքաբլիթների վերևում դնելով կարագի սառույցը: Կարող եք օգտագործել նաև շոկոլադե գանաշ: Այնուամենայնիվ, շաքարի փոշուց և ջրից պատրաստված սառույցը խորհուրդ չի տրվում, քանի որ այն շատ հեղուկ է և ներթափանցելու է անցքերի մեջ:
Մեթոդ 2 -ից 4 -ը. Օգտագործելով դանակ
Քայլ 1. Պատրաստեք թխած և սառեցված գավաթային տորթեր:
Դուք կարող եք զրոյից պատրաստել ձեր սեփական բաժակ տորթերը կամ պատրաստել պատրաստի խառնուրդներով, որոնք վաճառվում են փաթեթներով: Գավաթային տորթը եփվելուց հետո թողեք սառչի: Հակառակ դեպքում միջուկը կհալչի:
Այս մեթոդը կատարյալ է զանգվածներով լցված բաժակ տորթեր պատրաստելու համար:
Քայլ 2. Կտրուկի դանակը որոշակի անկյան տակ սահեցրեք գավաթի տորթի վերևի մեջ:
Դանակի բերանը պահեք այնպես, որ հարթ կողմը դեպի գավաթային տորթի եզրը նայի: Դանակը տորթի մակերեսի հետ պետք է կազմի 45 աստիճանի անկյուն:
- Դանակը շատ մի խորացրեք: Հակառակ դեպքում միջուկը դուրս կգա տորթի հատակից:
- Եթե դանակ չունեք, կարող եք օգտագործել թեյի գդալ:
Քայլ 3. Կտրեք գավաթային տորթը կոնի տեսքով:
Թողեք դանակի ծայրը, բայց բաժակի տորթի կենտրոնում: Պտտեք գավաթի տորթը, իսկ վերևը շրջանաձև կտրեք: Փորձեք փոսը պատրաստել մոտ 2,5 սմ լայնությամբ:
Mesանցերով լցված բաժակ տորթ պատրաստելու համար անցք կատարեք մոտ 2,5 սմ խորությամբ:
Քայլ 4. Հեռացրեք կոնաձև կտորները cupcakes- ից:
Կոնը կիսով չափ կտրեք, ապա հանեք սուր մասը: Հարթ գագաթը հետագայում կօգտագործվի փոսը ծածկելու համար:
Դուք կարող եք ուտել կետավոր հատվածը կամ պահել այն, որպեսզի տորթը փոփ պատրաստի:
Քայլ 5. Լրացրեք փոսը ձեր նախընտրած միջուկով կիսով չափ:
Լրացրեք պլաստիկ տոպրակ կամ պլաստիկ եռանկյունի ձեր նախընտրած միջուկով: Կտրեք պլաստիկի ծայրը և լցոնումը տեղադրեք անցքի մեջ: Այս քայլի համար անհրաժեշտ չէ ներարկիչ օգտագործել: Կարագի սերուցքը, կրեմը և հարած սերուցքը համեղ ընտրություն են կատարում: Եթե ցանկանում եք, կարող եք փորձել սովորական ջեմ կամ կիտրոնի ջեմ `ավելի հետաքրքիր տատանումների համար:
- Մի լրացրեք փոսը կեսից ավելին, քանի որ դա կհանգեցնի հաջորդ քայլի ընթացքում լցվելուն:
- Լցոնված բաժակներով տորթեր պատրաստելու համար անցքը լցրեք 1 թեյի գդալ միջուկով: Փորձեք ընտրել տարբեր ձևեր, չափեր և գույներ:
Քայլ 6. Փակեք գավաթային տորթի անցքը:
Կոնի գագաթը ամրացրեք բլիթի վրա դրված իր սկզբնական տեղում: Համոզվեք, որ հարթ հատվածը, այլ ոչ թե կտրված հատվածը, ուղղված է դեպի վեր: Մեղմորեն սեղմեք կոնի կտորը ներքև ՝ փոսը փակելու համար, բայց ոչ այնքան ուժեղ, որպեսզի կանխեք լցոնումը լցվելուց:
Քայլ 7. cupարդարեք գավաթային տորթը սառույցով ըստ ցանկության:
Դուք կարող եք օգտագործել եռանկյուն պայուսակ և կարագի սառույց: Կարող եք նաև քսել շաքարավազի փոշուց և ջրից: Շոկոլադե գանաշը կարող է լինել նաև համեղ տարբերակ:
Մեթոդ 3 4 -ից ՝ Apple Core- ի օգտագործումը
Քայլ 1. Պատրաստեք թխած և սառեցված գավաթային տորթեր:
Դուք կարող եք զրոյից պատրաստել ձեր սեփական բաժակ տորթերը կամ պատրաստել պատրաստի խառնուրդներով, որոնք վաճառվում են փաթեթներով: Գավաթային տորթը եփվելուց հետո թողեք սառչի: Հակառակ դեպքում միջուկը կհալչի:
Քայլ 2. Սեղմեք խնձորի միջուկը բաժակի տորթի կենտրոնում:
Կարող եք նաև օգտագործել փոքր կոկտեյլ գդալ (սեխի գդալ): Եթե դուք օգտագործում եք խնձորի միջուկ, զգույշ եղեք, որ շատ չսեղմեք, քանի որ դա կհանգեցնի լցոնման արտահոսքին գավաթի տորթի հատակից:
Քայլ 3. Պտտեք խնձորի միջուկը:
Փորձեք գործիքը պտտելիս չփոխել դիրքը: Գործիքի եզրը կկտրի գավաթային տորթը և կստեղծի անցք:
Քայլ 4. Քաշեք խնձորի միջուկը գավաթային տորթից:
Դուք կարող եք դեն նետել սարքի մեջ եղած տորթի կտորները կամ դրանք պահել տորթերի փոփ պատրաստելու համար: Կամ, կարող եք ուտել:
Քայլ 5. Լրացրեք cupcakes- ը ձեր սիրած միջուկով:
Դուք կարող եք լցնել գավաթային տորթերը ամեն ինչից ՝ կրեմից մինչև ջեմ մինչև կարագի սառցաբեկոր: Եթե սառնամանիք եք օգտագործում, կարող եք եռանկյուն պայուսակով այն փոս մտցնել: Եթե դուք օգտագործում եք ավելի հեղուկ միջուկ, ինչպիսին է կրեմը կամ ջեմը, օգտագործեք մի փոքր թեյի գդալ ՝ այն փոսը հանելու համար:
Քայլ 6. Deարդարեք գավաթային տորթը:
Այս մեթոդը հեշտ է անել, բայց գավաթային տորթի վերևում անցք է թողնում: Օգտագործեք եռանկյուն պայուսակ ՝ մեծ կլոր կամ աստղաձև ներարկիչով, որպեսզի տորթի վերևում դնեք թխվածքաբլիթի սառույցը: Այս մեթոդի համար խորհուրդ չի տրվում օգտագործել շոկոլադե գանաշ և շաքարավազի փոշի և ջուր, քանի որ դրանք չափազանց թափանցիկ են և կխառնվեն միջուկի հետ:
Մեթոդ 4 -ից 4 -ը. Թխվածքաբլիթներ լցնելը թխելուց առաջ
Քայլ 1. Տաքացրեք ջեռոցը և պատրաստեք մի բաժակ տորթի ձև:
Ձեր նախընտրած բաղադրատոմսի համար ջեռոցը տաքացրեք առաջարկվող ջերմաստիճանին: Շատ բաղադրատոմսեր առաջարկում են մոտ 177 ° C ջերմաստիճան, բայց ձերն էլ կարող է տարբեր լինել: Այնուհետեւ, թղթե թխվածքաբլիթները դրեք թավայի մեջ:
Այս մեթոդը խորհուրդ է տրվում շոկոլադի և ջեմի միջուկների համար: Չպետք է կիրառվի ցրտահարության, պուդինգի կամ կրեմի լցոնումների վրա:
Քայլ 2. Պատրաստեք գավաթային տորթի խմորը:
Դուք կարող եք զրոյից պատրաստել գավաթային տորթի խմոր կամ պատրաստել պատրաստի խառնուրդներից, որոնք վաճառվում են տուփերով: Գուշորեն հետևեք բաղադրատոմսի ցուցումներին:
Քայլ 3. Թղթե ամանի մեջ խմոր լցրեք մինչև մեկ երրորդը:
Դուք կարող եք դա անել ՝ օգտագործելով պաղպաղակի գդալ, ապուրի գդալ կամ ճաշի գդալ: Մնացած խմորը մի կողմ դրեք հետագայում:
Քայլ 4. Յուրաքանչյուր տորթի կենտրոնում ավելացնել 1 թեյի գդալ ձեր սիրած միջուկը:
Այս մեթոդի համար ջեմ կամ ժելե լավ ընտրություն է: Կարող եք փորձել նաև հալված շոկոլադ: Խորհուրդ չի տրվում օգտագործել հարած սերուցք կամ ցրտահարություն, քանի որ դրանք կարող են հալվել:
Այս միջոցը խորհուրդ է տրվում ստանդարտ չափի cupcakes- ի համար: Եթե դուք պատրաստում եք մինի բաժակ տորթեր, ավելացրեք միայն թեյի գդալ միջուկ:
Քայլ 5. Լրացրեք տորթի ամանը ավելի շատ խմորով:
Ավելացնել խմոր մինչև մոտ կամ լիքը: Մի լցրեք գավաթը մինչև եզրը, քանի որ cupcakes- ը կհորդի:
Քայլ 6. Թխել գավաթային տորթը `ըստ բաղադրատոմսի ցուցումների:
Շատ գավաթային տորթեր պատրաստ կլինեն մոտ 20 րոպե հետո, բայց ձեր բաղադրատոմսը կարող է տարբեր լինել: Կարդացեք հրահանգները և թխեք տորթը ըստ տեղեկատվության:
Քայլ 7. Թույլ տվեք, որ գավաթային տորթն ամբողջությամբ սառչի, նախքան սառնամանիքը կիրառելը:
Նախ, տորթը թողեք թավայի մեջ մոտ 5 րոպե սառչի, այնուհետև տորթը հեռացրեք թավայից: Շարունակեք սառչել մետաղալարով, նախքան սառնամանիքը կիրառելը: Կարող եք քսել կարագի սերուցք, շոկոլադե գանաշ կամ սովորական սառույց:
Մի կիրառեք ցրտահարությունը, երբ տորթը դեռ տաք է, քանի որ այն կհալչի:
Խորհուրդներ
- Համոզվեք, որ թխվածքաբլիթի համերն ու լցոնումը լրացնում են միմյանց: Որոշ համային տեսականի, օրինակ ՝ շոկոլադե թխվածքաբլիթները և կիտրոնի ջեմը չեն աշխատի:
- Եթե չունեք եռանկյուն պայուսակ, օգտագործեք պլաստմասե ամրակ, որը սովորաբար օգտագործում եք սենդվիչների համար:
- Համեղ գավաթ տորթի համար փորձեք կիտրոնի ջեմը:
- Խառնել տարբեր համային տեսականի: Փորձեք վանիլային սառնամանիք շոկոլադե թխվածքաբլիթի միջուկի համար, իսկ շոկոլադե սառեցում `վանիլային թխվածքաբլիթի միջուկի համար:
- Կարևոր չէ, եթե ցանկանում եք օգտագործել տարբեր բուրավետ ցրտահարություն տորթի վրա լցնելու և զարդարելու համար:
