Սունկը նրբություն է հաղորդում այնպիսի մթերքներին, ինչպիսիք են պիցան, մակարոնը, աղցանները և այլն: Այնուամենայնիվ, ուտելի վայրի սնկեր գտնելու համար այն պետք է թողնենք պրոֆեսիոնալ միկոլոգի (սնկ ուսումնասիրող գիտնականին): Այնուամենայնիվ, եթե դուք դեռ ցանկանում եք ինքնուրույն ուտելի սնկեր հայտնաբերել, ապա պետք է զգոն մնաք: Դիտեք սնկի տեղական տեսարանները և ավելին իմացեք վստահելի աղբյուրներից: Եթե դուք պատահաբար ուտում եք անհայտ սնկով, ուշադրություն դարձրեք ձեր մարմնին անհանգստացնող ախտանիշներին և անհապաղ դիմեք բժշկի:
Քայլ
Մաս 1 -ից 4 -ը. Սնկերի տեսողությունը դիտելը և զգոնություն վարելը
Քայլ 1. Ընտրեք սնկեր, որոնք չունեն սպիտակ լամելա:
Փնտրեք շագանակագույն կամ շագանակագույն լամելաներով սնկով: Չնայած այն բանին, որ սպիտակ լամելաներով սնկերը ուտելի են, սնկերի առավել մահացու և թունավոր տեսակները ՝ Ամանիտան, գրեթե միշտ ունենում են սպիտակ լամելաներ:
Քայլ 2. Ընտրեք սնկեր, որոնց գլխարկները կամ ցողունները կարմիր չեն:
Ընտրեք սնկեր, որոնց կափարիչները կամ ցողունները սպիտակ են, մուգ կամ շագանակագույն: Կարմիր սնկերը սովորաբար թունավոր են:
Թունավոր սնկով մարմնի վառ կարմիր գույնն օգտագործվում է գիշատիչ կենդանիներին, այդ թվում ՝ ձեզ, զգուշացնելու մտերմանալուց:
Քայլ 3. Փնտրեք սնկեր, որոնց կափարիչներում թեփուկ չկա:
Խուսափեք բծերից կամ թեփուկներից սնկից, որոնք իրենց գլխարկի վրա ավելի բաց կամ մուգ գույնի բծեր են հայտնվում: Այս թեփուկավոր բծերը տարածված են թունավոր սնկերի սորտերի մեջ:
Օրինակ, սպիտակ բորբոսը կարող է ունենալ շագանակագույն կամ շագանակագույն թեփուկավոր բծեր:
Քայլ 4. Փնտրեք սնկեր, որոնք իրենց ցողունների շուրջ օղակներ չունեն:
Ուսումնասիրեք սնկի կափարիչի ներքևի մասը շրջանաձև ցանցի համար, որը նման է գլխարկի և նման է սնկի գլխարկի մանրանկարչության տարբերակին: Եթե ձեր դիտած բորբոսը ունի այս շրջանաձեւ ցանցը, հեռացրեք այն: Այս հատկանիշներով սնկերը սովորաբար թունավոր են:
Քայլ 5. Սնկով որսալիս ձեզ հետ վերցրեք երկու զամբյուղ:
Սունկը, որը համոզված եք, որ կարող եք ուտել, դնել մի զամբյուղի մեջ, իսկ մյուսները ՝ մյուսում: Թունավոր սունկ պահելը ոչ մի ազդեցություն չի ունենա ձեր մարմնի վրա: Խորհրդակցեք փորձագետի հետ ՝ պարզելու սնկերը, որոնցում դեռ կասկածում եք, որ դրանք թունավոր են, թե ոչ:
- Դուք կարող եք սնկի մասնագետի հետ կապ հաստատել տեղական սնկաբանական խմբի միջոցով կամ տեղական համալսարանում:
- Չկա ուտելի սնկերի աճեցման կոնկրետ վայր: Այս սնկերը կարելի է գտնել ծառերի, գերանների, անտառների հատակի կամ մամուռի վրա:
- Սնկ որսալիս ձեռնոցներ հագնել պետք չէ:
Քայլ 6. Մի կերեք սնկով, եթե 100% համոզված չեք, որ դրանք ոչ թունավոր են:
Հիշեք, որ սնկով որսալիս միշտ զգույշ եղեք, քանի որ թունավոր սնկերի շատ տեսակներ նման են ուտելի սնկերի: Սնկերի որոշ տեսակներ կարող են փոխել իրենց տեսքը `կախված այն պայմաններից, որոնցում աճում են, ինչը դժվարացնում է նույնականացումը:
- Օրինակ ՝ նույն սորտից սնկերը կարող են ունենալ տարբեր գույներ ՝ կախված արևի ազդեցությունից:
- Սնկով զբաղվող մասնագետները խորհուրդ են տալիս վայրի բնության մեջ առնվազն 3 անգամ չճանաչվող ցանկացած տեսակի սունկ ուտել: Սնկերի պրոֆեսիոնալ փորձագետը պնդում է, որ դուք պետք է կարողանաք յուրաքանչյուր սնկից ճիշտ նույնականացնել 3 -ական անգամ:
Մաս 2 -ից 4 -ը. Սովորաբար սնվող սնկերի բացահայտում
Քայլ 1. Փորկինի սնկերի համար փնտրեք միջին շագանակագույն կամ շագանակագույն կափարիչներով սունկ (մանկական խոզուկ սնկով):
Դուք կարող եք հանդիպել ծովախեցգետնի սունկ եղևնու, եղևնու և սոճու ծառերի մոտ: Սոճու սունկը սովորաբար պատրաստ է հավաքել վաղ աշնանը ցածր բարձրության վրա, իսկ ամռանը `ավելի բարձրադիր վայրերում: Գետնին մոտ գտնվող ցողունները հակված են լինել կլոր և հաստ, իսկ գլխարկի մոտ ՝ դեպի վեր:
Քայլ 2. Փնտրեք փոքրիկ սնկով սնկով, որի մեջտեղում կա խոռոչ ՝ ճահճի սնկերը գտնելու համար:
Chanterelle սնկերը դեղին կամ ոսկեգույն դեղին են ՝ ալիքաձև եզրերով դեպի վերև: Բունը ձևավորվում է շեփորի տեսքով, իսկ ճարպը ՝ գլխարկի մոտ: Chanterelles- ը հաճախ հանդիպում են կարծր փայտի և փշատերև ծառերի տակ ՝ աշնանը կամ վաղ գարնանը:
Քայլ 3. Փնտրեք սպիտակ կամ բաց շագանակագույն կափարիչով սնկով գնդակի տեսքով `հսկա թուխ գնդակ գտնելու համար:
Watchգուշացեք գլխարկի վերևի եզակի բծերից, որոնք հեշտությամբ կարող են կորչել ձեռքով: Գնդիկավոր սնկերը սովորաբար աճում են արահետներով և անտառի եզրերով աշնանը և ձմռանը:
Կտրեք սնկի գնդիկները կիսով չափ, որպեսզի համոզվեք, որ դրանք դեռ ուտելի են: Եթե ցանկանում եք սնկով գնդակներ ուտել, ներսում փնտրեք մաքուր սպիտակ գնդակներ: Այնուամենայնիվ, եթե այն դեղին կամ շագանակագույն է, դա նշանակում է, որ սունկն արդեն տհաճ է և սպառման համար պիտանի չէ:
Քայլ 4. Փնտրեք բարձր, սյունաձև կափարիչով սնկով ՝ շերտավոր շինգլով, որպեսզի գտնեք հավի ազդր սնկով (Coprinus comatus):
Փնտրեք սնկեր, որոնք ունեն շեղբի նման շերտեր, որոնք սերտորեն կախված են խոռոչի ցողունից: Այս բորբոսը լավ է աճում քաղաքային տարածքներում ՝ սառը և խոնավ օդով:
Մի ընտրեք հավի ազդր սնկերը, որոնք աճում են բանուկ ճանապարհների մոտ, քանի որ մեքենայի արտանետվող գազերից աղտոտման վտանգ կա:
Մաս 3 -ը 4 -ից. Ուտելի սնկերի մասին գիտելիքների ավելացում
Քայլ 1. Միացեք միկոլոգիայի սիրահարների տեղական խմբին:
Ձեր տարածքում փնտրեք միկոլոգիայի խմբեր: Եթե ապրում եք Ամերիկայում, տեղեկություններ փնտրեք Հյուսիսամերիկյան սնկաբանական ասոցիացիայի մասին: Այսպիսի խմբերը խթանում են սնկի ուսումնասիրությունը, և շատ բաց դասեր կամ հանդիպումներ են անցկացնում, որոնք կօգնեն կրթել հասարակությանը:
Շատերը նաև քայլարշավներ կամ դաշտային այլ միջոցառումներ են կազմակերպում նրանց համար, ովքեր ցանկանում են ավելին իմանալ սնկի որսի մասին:
Քայլ 2. Ձեռք բերեք սնկի նույնականացման ուղեցույց ձեր տարածքում:
Այցելեք ձեր մոտակա գրախանութը կամ առցանց մանրածախ խանութը ՝ ձեր տարածքում սնկի նույնականացման ուղեցույց գնելու համար: Դուք կարող եք գիրքը վերցնել ձեզ հետ, երբ սնկ եք որսում ՝ տարբեր սնկերի նույնականացման համար: Այս գիրքը կարող է նաև օգնել ձեզ ավելի մոտիկից ծանոթանալու սնկերի սովորաբար ուտվող և թունավոր սորտերին:
Քայլ 3. Ստուգեք, արդյոք ձեր տեղական համալսարանում բաց են սնկաբանության դասերը:
Փորձեք հարցնել ձեր տեղական համալսարանի ընդունելության պատասխանատուին `միայն որպես ունկնդիր սնկաբանության դասընթացին մասնակցելու հնարավորության մասին: Դուք կարող եք հետագայում կատարելագործել սնկի նույնականացման հմտությունները և ավելին իմանալ սնկով ուտելի սորտերի մասին:
Եթե ձեր տեղական համալսարանը դասեր չունի, որպեսզի դուք սովորեք որպես ունկնդիր, փորձեք հարցնել միկոլոգիայի խմբին, եթե նրանք կարող են խորհուրդ տալ դասեր անցկացնել կամ ուսումնասիրել ռեսուրսներ կարդալու համար:
Մաս 4 -ից 4 -ը. Անհայտ սնկեր ուտելուց հետո բժշկական օգնություն փնտրելը
Քայլ 1. Դիտեք մարսողության խանգարման ախտանիշները 1-24 ժամվա ընթացքում:
Անմիջապես դիմեք բժշկական օգնության, եթե ունեք լուծ, փսխում, փսխման կամ աթոռի արյուն կամ անհայտ սնկով ուտելուց հետո ստամոքսի ցավեր: Ձեր տեղական շտապ օգնության բաժանմունքը կարող է փոխարինել ձեր կորցրած հեղուկը և բուժել սնկով թունավորման ցանկացած մակարդակ, որն առաջացնում է ձեր ախտանիշները:
- Որոշ դեպքերում մարսողական ախտանիշները կարող են վերածվել երիկամների ֆունկցիայի խանգարման, եթե անհապաղ բուժում չստանաք:
- Նույնիսկ եթե դուք ամաչում եք սնկով սնվելուց, որը կարող է թունավոր լինել, մի ամաչեք բժշկական օգնություն խնդրելուց: Բժիշկները միայն ձեր առողջության մասին են մտածում:
Քայլ 2. Watchգուշացեք ավելորդ կաթիլից, արցունքներից, կաթից կամ քրտինքից:
Անմիջապես զանգահարեք շտապ օգնության ծառայություն, եթե նկատեք ինքնավար նյարդային համակարգի արձագանք, օրինակ ՝ ավելորդ և անվերահսկելի քրտինք կամ արցունքներ: Այս ախտանիշները կարող են ի հայտ գալ արդեն 15-30 րոպե պոտենցիալ վնասակար սնկեր օգտագործելուց հետո: Գործեք արագ, քանի որ այս ախտանիշները կարող են վերածվել տեսողության խանգարումների, արյան ճնշման անկման կամ շնչառության դժվարության:
- Քանի որ վեգետատիվ նյարդային համակարգի ախտանիշներն արագ սրվելու պոտենցիալ ունեն, ավելի լավ է օգնության կանչել, այլ ոչ թե փորձել ինքներդ ձեզ տեղափոխել ER:
- Բ the -ում բժիշկները կարող են նշանակել ատրոպին, որը հակաթույն է այս ախտանիշներից շատերի համար: Ընդհանուր առմամբ, 24 ժամվա ընթացքում հիվանդն ամբողջությամբ կապաքինվի, սակայն չբուժվելու դեպքում հնարավոր է շնչառական անբավարարություն:
Քայլ 3. Ոչ մի տեսողական խանգարում, մոլորություն կամ չափից ավելի քնկոտություն մի՛ ընդունեք որպես նորմալ:
Անմիջապես դիմեք շտապ բժշկական օգնության, եթե կենտրոնական նյարդային համակարգի խանգարումներ ունեք, օրինակ ՝ քնկոտություն կամ հալյուցինացիաներ: Որոշ սնկերի օգտագործումը կարող է առաջացնել կենտրոնական նյարդային համակարգի մահացու ռեակցիաներ, օրինակ ՝ ցնցումներ կամ նույնիսկ կոմա:
- Բժշկական թիմը կարող է աջակցող խնամք տրամադրել անհանգստության խանգարումների և հեղուկի կորստի կամ որևէ այլ բանի համար:
- Սովորաբար այս ախտանիշները անհետանում են ինքնուրույն ՝ առանց մշտական վնաս պատճառելու:
Քայլ 4. Եղեք զգոն, եթե ախտանշանները շարունակվեն բուժում ստանալուց հետո:
Անաչեք անհանգստացնող ախտանիշները ՝ մտավոր կամ ֆիզիկական, որոնք նորից ի հայտ են գալիս ձեր խմորիչ խնդրից «բուժվելուց» հետո: Որոշ մահացու սնկեր, ինչպիսիք են Ամանիտայի սնկերի ընտանիքը, կարող են պատճառ դառնալ, որ հիվանդները 24 ժամվա ընթացքում ավելի լավանան, մինչև ռեցիդիվը և օրգանների անբավարարությունը:
- Եթե կարծում եք, որ օգտագործել եք Amanita սնկի որևէ տեսակ, մի սպասեք, որ ախտանիշները ի հայտ գան: Անմիջապես դիմեք շտապ բժշկական օգնության: Տեղեկացրեք անձնակազմին, թե ինչպիսի Ամանիտա սնկեր եք կերել, որքան եք ընդունել և որքան ժամանակ է անցել դրանք ուտելուց:
- Եթե դեռ ունեք սնկի մնացորդ կտորներ, տվեք դրանք վերլուծության համար:
Գուշացում
- Երբեք մի՛ օգտագործեք սնկով ՝ հիմնվելով միայն առցանց տեղեկատվության վրա, ներառյալ այս հոդվածը: Նույնիսկ եթե տեղեկատվությունը ձեռք է բերվում վստահելի աղբյուրից, օգտվողի սխալի հավանականությունը կա սնկի հայտնաբերման հարցում, որը պետք է հաշվի առնել:
- Պոտենցիալ թունավոր սնկերի օգտագործումը կարող է հանգեցնել մահացու հետևանքների, ինչպիսիք են հիվանդությունը, օրգանների անբավարարությունը կամ նույնիսկ մահը: Դուք պետք է ուտեք միայն ուտելի սունկ ձեր տեղական մթերային խանութից:
