Թեև անհասկանալի է, թե ով է այն առաջինը հորինել, սակայն s'more- ի ամենավաղ բաղադրատոմսը (կարճ ՝ ավելի շատ կամ ինդոնեզերեն ՝ «ավելացված») կարելի է տեսնել Աղջիկ սկաուտների անդամների ձեռնարկում (Աղջիկներ սկաուտներ 1927 թ. Ավանդաբար, այս խորտիկը արագ ուտում է, ինչը նրան ուտողին ստիպում է նորից ուտել և բացականչել «S'more!» (ավելին): Խոհարարության լավագույն հմտություններից մեկը, որն ամենահեշտն է, դա թխելն է խարույկի կամ միկրոալիքային վառարանի վրա:
- Պատրաստման ժամանակը ՝ 5 րոպե
- Խոհարարություն ժամանակը `5 րոպե
- Ընդհանուր պահանջվող ժամանակը `10 րոպե
Բաղադրությունը
- Գրեհեմի թխվածքաբլիթներ
- Ամբողջ marshmallows, կանոնավոր չափսեր
- Շոկոլադե սալիկներ, կտրված փոքր կտորների
Քայլ
Մեթոդ 1 -ը ՝ 4 -ից
Քայլ 1. Տեղադրեք ածուխ կամ խարույկ կամ վառեք ձեր բուխարիը:
Այլ բուխարի պատրաստելը կարող է իրականացվել: Այնուամենայնիվ, հիշեք, որ ձեր օգտագործած վառելիքը կարող է ազդել ձեր s'more- ի marshmallows- ի ճաշակի վրա: Եթե դրսում հրդեհ եք բռնում, համոզվեք, որ հետևում եք անվտանգության միջոցներին և մոտակայքում ջուր կամ կրակմարիչ ունեք, և քամոտ եղանակին խուսափեք խարույկ վառելուց:
Եթե խարույկ եք պատրաստում, համոզվեք, որ օգտագործում եք մաքուր, չոր վառելափայտ և սահմանափակեք կրակի տարածքը ժայռերով: Բենզին կամ այլ հեղուկ վառելիք մի օգտագործեք կրակ բռնկելու համար:
Քայլ 2. Գրեհեմի կոտրիչը բաժանեք երկու մասի:
Կոտրվելուց հետո դուք կստանաք երկու քառակուսի գրեմ կոտրիչ: Երկու հավասարապես մեծ գրեհեմ կոտրիչ բավական է մեկը դարձնելու համար: Մի կտոր կլինի s'more- ի ներքևը, իսկ մյուսը `վերևը:
Քայլ 3. Անջատեք ձեր շոկոլադե սալիկը և անհրաժեշտության դեպքում կտրեք շոկոլադը փոքր կտորների:
Այս շոկոլադե չիպսերը պետք է ավելի փոքր լինեն, քան օգտագործված գրեհեմի կոտրիչները: Եթե դուք օգտագործում եք մեծ շոկոլադե սալիկ, նախ կտրեք այն փոքր կտորների:
Քայլ 4. Շոկոլադե կտորը սահեցրեք երկու գրեհեմ կոտրիչների միջև:
Վերցրեք մեկ կտոր շոկոլադ և դրեք այն Graham կոտրիչներից մեկի վերևում: Համոզվեք, որ թխվածքաբլիթի կտորների վրա այլ բաղադրիչներ չկան:
Քայլ 5. Տեղադրեք բամբուկե շամփուրը marshmallow- ի մեջ և տապակեք marshmallow- ը:
Fullyգուշորեն տեղադրեք մաքուր բամբուկե շամփուրը marshmallow- ի մի կողմում: Դրանից հետո մարշմալոները մոտեցրեք կրակին և տապակեք դրանք ըստ ձեր ցանկության: Համոզվեք, որ պտտել եք մարշմելոուն այնպես, որ դրանք մանրակրկիտ եփվեն:
- Եթե ճամբարում եք և բամբուկե շամփուրների փոխարեն օգտագործում եք ճյուղեր, համոզվեք, որ ծայրերը նեղացրել եք և նախ քերել արտաքին շերտը: Այս կերպ, դուք կարող եք ձողերը ավելի հեշտությամբ կպցնել marshmallows- ին: Բացի այդ, ձեր ճահիճներին կպչող արտաքին կեղև չի լինի:
- Եթե մետաղական ծակոց եք օգտագործում, համոզվեք, որ մի ծայրը ունի ջերմակայուն բռնակ, որպեսզի ձեռքը չայրեք:
- Տեսնելու համար, թե արդյոք ձեր մարշալլոն հասունացել է, տեսեք, արդյոք դրանք ոսկեգույն դեղին են դարձել: Երբ դրանք ոսկե դարչնագույն են, կարող եք շարունակել դրանք թխել, թխել կամ վերցնել դրանք թխվածքաբլիթներին և շոկոլադին ավելացնելու համար:
Քայլ 6. Տեղադրեք մարշալոուն շոկոլադի կտորների վրա:
Տեղադրեք տոստացված մարշելլոն շոկոլադի վրա, իսկ բամբուկե շամփուրը դեռ ամրացված է մարշալլոյին:
Քայլ 7. Մարշմելոուի և շոկոլադի չիպի վերևում տեղադրեք մեկ այլ գրեհեմ կոտրիչ:
Նրբորեն սեղմեք թխվածքաբլիթի շերտերը: Դեռ տաք շեֆը կհալեցնի շոկոլադի կտորները: Այնուհետև հալված շոկոլադը կխառնվի հալված մարշմելոուի հետ:
Քայլ 8. Հեռացրեք բամբուկե շամփուրը և ձեր s'more- ն այժմ պատրաստ է մատուցման:
Մատուցելուց առաջ մի քիչ սպասեք, որ մարշալոուն մի փոքր սառչի, որպեսզի բերանը չտաքանա:
Մեթոդ 2 -ից 4 -ը. S'more- ի օգտագործումը Grill Tool- ի միջոցով
Քայլ 1. Տաքացրեք ձեր գրիլը:
Գրիլից գորտնուկ պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել երկու տեխնիկա ՝ թխում և թխում (միայն վերևում): Տապակման գործընթացը ավելի շատ ժամանակ կպահանջի, բայց հավանականությունը, որ ձեր մարշալոն և շոկոլադը չեն այրվի: Մինչդեռ, տապակման գործընթացը ավելի քիչ ժամանակ է պահանջում, բայց դուք պետք է ուշադիր հետևեք գործընթացին, որպեսզի խուսափեք ձեր մարշալոուն և շոկոլադը կիզելուց:
- Եթե դուք օգտագործում եք գրիլի տեխնիկան, նախապես տաքացրեք գրիլը մինչև 205 ° C:
- Եթե դուք օգտագործում եք թխելու տեխնիկան, օգտագործեք «խորովածի» պարամետրը ձեր գրիլի վրա և թույլ տվեք, որ ձեր մարշալլաները տապակվեն:
Քայլ 2. Գրեհեմի կոտրիչները բաժանեք երկու մասի:
Այժմ դուք ունեք երկու հավասար չափի գրեհեմ կոտրիչ: Կտորներից մեկը կլինի s'more- ի վերևը, իսկ մյուսը `ներքևը:
Քայլ 3. Տեղադրեք բոլոր գրեմ կոտրիչները թխման թերթիկի վրա:
Դուք պետք է միասին տաքացնեք բոլոր ավել բաղադրիչները:
Քայլ 4. Գրեմ կոտրիչների վերևում տեղադրեք մարշալլո և շոկոլադե չիպսեր:
Մեկ թխվածքաբլիթի վրա պետք է տեղադրել մեկ մարշալլո, իսկ մյուսի վրա ՝ շոկոլադե չիպ: Օգտագործված շոկոլադի կտորները պետք է ավելի փոքր լինեն, քան թխվածքաբլիթի կտորները: Եթե դա չափազանց մեծ է, նախ շոկոլադը կտրեք ավելի փոքր կտորների:
Քայլ 5. Տաքացրեք ձեր ավելին:
Այս պահին, մի կույտ ձեր s'more անմիջապես. Կազմեք s'more բաղադրիչները, երբ դրանք բոլորը տաքացվեն: Բոլոր բաղադրիչները թխման թերթիկի վրա դնելուց հետո տապակը դրեք գրիլի մեջ: Թխելու գործընթացում շոկոլադը կսկսի հալվել, իսկ մարշմելոուները կենաց կտան:
- Եթե դուք օգտագործում եք գրիլ և խորովելու տեխնիկա, տաքացրեք մարշալլոն երեքից հինգ րոպե:
- Եթե դուք օգտագործում եք տապակման տեխնիկան, ջեռուցման գործընթացը կարող է տևել մի քանի վայրկյանից մինչև 1 րոպե:
Քայլ 6. Հեռացրեք տապակը գրիլից:
Երբ շոկոլադը և մարշալլոն թխվեն ըստ ձեր ցանկության, տապակը հանեք գրիլից և տեղադրեք այն ջերմակայուն մակերևույթի վրա: Համոզվեք, որ հագնում եք հաստ ձեռնոցներ կամ հաստ կտոր (կտոր) `ձեռքերը ջերմությունից պաշտպանելու համար:
Քայլ 7. Դրեք ձեր ավելին և մատուցեք:
Վերցրեք գրեհեմի կոտրիչները, որոնց վրա մարշմելոուն է վերևում և դրանք շարեք գրեհեմի կոտրիչների վրա ՝ շոկոլադը վերևում: Նրբորեն սեղմեք թխվածքաբլիթի կտորները, որպեսզի շոկոլադն ու մարշալլուն լավ հալվեն: Հեռացրեք s'more- ը թավայից և մատուցեք:
Մեթոդ 3 -ից 4 -ը. Միկրոալիքային վառարան օգտագործելը
Քայլ 1. Գրեհեմի կոտրիչները բաժանեք երկու մասի:
Տեղադրեք մի կտոր միկրոալիքային վառարանում ամանի կամ ամանի մեջ, իսկ մյուս թխվածքաբլիթը մի կողմ դրեք:
Նախքան թխվածքաբլիթները ափսեի վրա դնելը, լավ գաղափար է ափսեը կամ ափսեը նախ թղթե սրբիչներով ծածկել: Թղթե սրբիչները կարող են ներծծել խոնավությունը և թույլ չտալ, որ ձեր կոտրիչները թրջվեն:
Քայլ 2. Տեղադրեք marshmallows- ը graham կոտրիչների վերևում:
Տեղադրեք marshmallows- ի հարթ կամ հարթ կողմը ներքև `տաքացման ժամանակ marshmallows- ի գլորումից խուսափելու համար:
Քայլ 3. Միկրոալիքային վառարան 10 -ից 12 վայրկյան:
Երբ ջեռուցումն ավարտված է, մարշալոուն ավելի փափուկ կլինի: Ձեր մարշմելոուն փափուկ և հյութալի կլինի, բայց դրսից չի այրվի և չի դառնա ոսկե դարչնագույն:
Համոզվեք, որ դուք ուշադիր հետևում եք ձեր մարշալոուների տաքացման գործընթացին: Մարշմելոուները շուտ են կարծրանում, այնպես որ ջեռուցման ավարտից հետո պետք է հնարավորինս շուտ (10 վայրկյանից պակաս) հեռացնել մարշալոները միկրոալիքային վառարանից:
Քայլ 4. Տեղադրեք շոկոլադի կտորները marshmallows- ի վերեւում:
Մարշմելոները տոստանալուց մինչև ներսից դրանք փափուկ և ծամելի լինեն, հեռացրեք ափսեը միկրոալիքային վառարանից և անհրաժեշտության դեպքում օգտագործեք անձեռոցիկներ, որպեսզի ձեր ձեռքերը տաք չլինեն: Տեղադրեք շոկոլադի կտորները մարշմելոուի վերևում: Շոկոլադի կտորների չափը պետք է լինի մոտավորապես նույն չափի, ինչ օգտագործվում են գրեհեմի կոտրիչները:
Քայլ 5. Շոկոլադե չիպի գագաթին դրեք մեկ այլ գրեհեմ կոտրիչ և s'more- ը պատրաստ է մատուցել:
Hamգուշորեն սեղմեք գրեհեմի կոտրիչը շոկոլադի կտորի վրա, որպեսզի շոկոլադն ու մարշալոն սենդվիչ լինեն բիսկվիթի երկու կտորների միջև: Սպասեք մի քանի վայրկյան, մինչև շոկոլադը հալվի, այնուհետև մատուցեք ձեր խորտիկը:
Մեթոդ 4 -ից 4 -ը `S'more պատրաստելը: Տատանումներ
Քայլ 1. Ավելացրեք պտուղ s'more- ին:
Դուք կարող եք հարստացնել s'more համը `ավելացնելով մեկ կամ երկու պտուղ: Ելակն ու բանանը շոկոլադի հետ համերի հիանալի խառնուրդ են պատրաստում: Կարող եք օգտագործել նաև այլ մրգեր, օրինակ ՝ ազնվամորի:
- Ավելացրած մրգերով մրգեր պատրաստելիս շոկոլադի կտորները դնելուց առաջ տեղադրեք մրգի կտորներ, ինչպիսիք են ելակը և բանանը:
- Փորձեք պինդ շոկոլադի փոխարեն օգտագործել շոկոլադե ջեմ: Շոկոլադե սփրեյը կարող է հանդես գալ որպես «սոսինձ», որը պտղի կտորները պահում է գրեհեմի կոտրիչներին, ուստի կտորները չեն ընկնի:
Քայլ 2. Փոխարինեք սովորական պինդ շոկոլադը լցված շոկոլադով:
Սովորական կաթ կամ դառը շոկոլադ օգտագործելու փոխարեն, փորձեք շոկոլադ օգտագործել այնպիսի միջուկներով, ինչպիսիք են կարամելը, անանուխը կամ գետնանուշի կարագը: Կարող եք նաև օգտագործել գետնանուշ պարունակող շոկոլադ:
- Ձմեռային թարմացնող համի զգացողության համար սովորական շոկոլադի փոխարեն օգտագործեք անանուխով լցված շոկոլադ: Փոխարինեք սովորական գրեհեմի կոտրիչները շոկոլադե գրեմ կոտրիչներով:
- Կարամելի յուրահատուկ աղի համի համար օգտագործեք շոկոլադով լցված կարամելը և ավելացրեք տապակած բեկոնի մի կտոր: Եթե չեք սիրում բեկոն, փոխարենը կարող եք օգտագործել աղած կարամելով լցված շոկոլադ:
Քայլ 3. Օգտագործեք marshmallow ջեմ և շոկոլադ marshmallows- ի և պինդ շոկոլադի փոխարեն:
Մարշմելլոն և շոկոլադի ջեմը սովորաբար վաճառվում են շշերի մեջ և հեշտությամբ կարելի է փռել գրեհեմի կոտրիչների վրա: Շատ շոկոլադե սփրեդներ նույնպես ունեն պնդուկի բուրմունք:
Փորձեք շոկոլադե սոուս օգտագործել շոկոլադե սալիկների փոխարեն:
Քայլ 4. Շոկոլադի փոխարեն օգտագործեք մեկ այլ քաղցր հյուրասիրություն:
Շոկոլադը կարող եք փոխարինել այլ քաղցրավենիքներով, ինչպիսիք են շոկոլադը և գետնանուշի կարագը (գետնանուշի կարագի բաժակները) կամ շոկոլադով ծածկված վաֆլիները: Եթե ցանկանում եք, կարող եք նաև քաղցրավենիք ավելացնել ձեր s'more- ին:
- Եթե ձեզ դուր է գալիս գետնանուշի կարագը, սովորական շոկոլադե սալիկները փոխարինեք շոկոլադով և գետնանուշի կարագով նախուտեստներով: Համը հարստացնելու համար կարող եք ավելացնել նաև կտրատած բանան:
- Ավելի ինտենսիվ սերուցքային սենսացիայի համար շոկոլադը փոխարինեք dulce de leche- ով (կաթնային հրուշակեղեն օշարակի տեսքով, որը սովորաբար օգտագործվում է որպես հացի և աղանդերի հավելում): Բացի այդ, սովորական դարչինի կոտրիչների փոխարեն օգտագործեք դարչինի համով գրեմ կոտրիչ:
- Անկրկնելի համի զգացման համար շոկոլադի վերևում ավելացրեք կարմիր կամ սև քաղցրավենիքի քաղցրավենիքի մի շերտ, նախքան մարշալոուն ավելացնելը:
Քայլ 5. Փորձեք խորովել ամբողջը:
Սկզբում պատրաստեք ավելի շատ երանգներ, այնուհետև փաթեթավորեք այն ալյումինե փայլաթիթեղով, որը ստացել է մի փոքր յուղ: Թղթի յուրաքանչյուր ծայրը ծալեք այնպես, որ s'more- ն ամբողջությամբ փաթաթվի: Տաքացրեք s'more ածուխների վրա երկու -երեք րոպե: Համոզվեք, որ ավելի հաճախ եք պտտեցնում ձեր սղոցը, այնուհետև այն հանեք ածուխից ՝ օգտագործելով աքցան:
Դուք կարող եք նաև տաքացնել s'more- ը գրիլի վրա: Սահմանեք ջերմաստիճանը մինչև 177 ° C:
Խորհուրդներ
- Եթե դուք չունեք կրակի աղբյուր կամ չեք կարող կրակ օգտագործել, ապա կարող եք օգտագործել մարշալի մուրաբա և շոկոլադ ամբողջ մարշալոուի և շոկոլադե սալիկների փոխարեն:
- Փորձեք օգտագործել քառակուսի մարշալլո, որը պատրաստված է հատուկ s'more- ի համար:
- Մեծ Բրիտանիայում գրեհեմի կոտրիչները հաճախ փոխարինվում են ամբողջական հացահատիկի կոտրիչներով:
- Հնարքը կայանում է նրանում, որ պարզապես թխել մարշմելոուն մինչև ոսկեգույն դառնալը ՝ առանց կիզելու. Պտտեք մարշալոուներին, երբ մի փոքր ծուխ սկսի հայտնվել: Եթե դուք համբերատար լինեք և դա արագ կատարեք, ապա կստանաք մարշալլոներ, որոնք բոված և ոսկեգույն են, բայց ածխացած չեն:
- Եթե համբերատար եք, կարող եք տապակել մարշալոներին կրակից որոշ հեռավորության վրա: Թեև տապակման գործընթացը կտևի ավելի երկար, ձեր մարշալլոն ավելի ուշ կընդլայնվի:
Գուշացում
- Մի թողեք կրակի աղբյուրը, գրիլը կամ վառարանը հենց այնպես այրվող:
- Համոզվեք, որ անջատել եք կրակը նախքան վրանում հանգստանալը:
- Սպասեք, մինչև մարշալոները մի փոքր սառչեն, նախքան դրանք ուտելը, ավելին, որպեսզի լեզուն չայրեք:
- Եթե ձեր marshmallow- ը հրդեհվում է, մարեք բոցը: Մի թափահարեք այրվող marshmallow- ը `կրակը մարելու համար, քանի որ դա կարող է բոցերը տարածել և այրել ձեր շուրջը գտնվող այլ իրեր:
