Օգտագործելուց առաջ պեկանները պետք է մաքրվեն և մաքրվեն ՝ անկախ նրանից, թե մտադիր եք դրանք հում ուտել կամ տապակել, կամ դրանք օգտագործել որպես ձեր սիրած կարկանդակի բաղադրատոմսի բաղադրիչ: Սկսեք ստորև բերված 1 -ին քայլից ՝ մանրամասն հրահանգների համար, թե ինչպես կարելի է մաքրել կոշտ պեկանները:
Քայլ
Մաս 1 -ը 3 -ից. Պեկանի պատրաստում
Քայլ 1. Գնեք որոշ կեղևավորված պեկաններ:
Ընտրեք սորտեր, որոնք միատեսակ են չափի և ձևի մեջ և ծանր են զգում դիպչելիս: Ստյուարտը կամ Moneymaker- ը պեկանների երկու սովորական և հանրաճանաչ սորտեր են:
Քայլ 2. Տեսակավորեք պեկանները:
Տեսակավորեք ընկույզները և հեռացրեք դրանցից մի քանիսը, որոնք ճեղքված կամ խոռոչ են, որոնք մյուսներից ավելի թեթև են զգում կամ թափահարում են դրանք թափահարելիս: Այս ընկույզների որակը գուցե վատացել է:
Քայլ 3. Մտածեք պեկանները եռացնելու մասին:
Պեկանի որոշ սիրահարներ պնդում են, որ ընկույզը եռացնելուց առաջ եռացնելն օգնում է ավելի հեշտությամբ հեռացնել կեղևները:
- Վերցրեք մի մեծ կաթսա ջուր, որը պետք է եռա վառարանի վրա: Նրբորեն ընկղմեք պեկանները ջրի մեջ և եփեք 10 -ից 15 րոպե: Չորացնել ընկույզները և թողնել, որ սառչեն, նախքան կեղևը կոտրելը:
- Այլապես, կարող եք մի բաժակ ջուր և երկու բաժակ պեկան դնել միկրոալիքային վառարանում և եփել բարձր ջերմաստիճանում 5 -ից 6 րոպե:
Քայլ 4. Պատրաստեք աշխատանքային տարածքը:
Պեկանի կեղևը կարող է խառնաշփոթ աշխատանք լինել, քանի որ գործընթացի ընթացքում մաշկի բեկորները կարող են թռչել բոլոր ուղղություններով: Այսպիսով, դուք պետք է ձեր աշխատանքային տարածքը պատրաստեք դրսում `մաքրումը նվազեցնելու համար:
Մաս 2 -ից 3 -ից. Պեկանի ճաքեր և կեղևներ
Քայլ 1. Օգտագործեք ընկույզ կոտրիչ:
Պեկանի կեղևները ճեղքելու համար կարող են օգտագործվել բազմակողմանի աքցաններ:
- Տեղադրեք ընկույզը աքցանների կենտրոնում և նրբորեն սեղմեք մինչև չլսեք ճաքճքող ձայնը: Շատ ամուր մի սեղմեք, հակառակ դեպքում ընկույզի ներսը կջախջախեք:
- Պտտեք ընկույզը աքցանի կենտրոնում և սեղմեք ետ: Շարունակեք պտտել և սեղմել ընկույզի երկարությամբ, մինչև մաշկը սկսի դուրս գալ և կարող է տեղափոխվել:
Քայլ 2. Օգտագործեք կողային կտրիչ և տափակաբերան աքցան:
Սա պեկանները մաքրելու ևս մեկ արագ և հեշտ միջոց է:
- Վերցրեք կողային կտրիչ և օգտագործեք այն ընկույզի կճեպների 2 ծայրերը կտրատած ներքևի ամանի մեջ:
- Այնուհետև վերցրեք տափակաբերան աքցան (ցանկացած տեսակի), տեղադրեք ընկույզը աքցանների միջև և նրբորեն ճեղքեք պատյանների կենտրոնը, այնուհետև ոլորեք ընկույզը, մինչև կեղևը դուրս գա:
Քայլ 3. Օգտագործեք հատուկ pecan nutcracker:
Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է կոտրել մեծ թվով պեկաններ, այս գործիքը կարող է օգտակար լինել կճեպերը ճեղքելիս ժամանակ խնայելու համար:
- Այս գործիքը օգնում է ձեզ արագ և արդյունավետ ճաքել պեկանի կեղևները ՝ առանց կոտրելու կամ մանրացնելու ընկույզների ներսը:
- Թեև շատ տնային տնտեսություններ ձեռքով ընկույզ կոտրիչ են գործում, դուք կարող եք նաև մեքենայով շարժվող ընկույզ գնել (Kinetic Cracker- ի նման ապրանքանիշից) ՝ կեղևներն ավելի արագ ճեղքելու համար:
Քայլ 4. Սեղմեք երկու ընկույզը միասին:
Եթե դուք չունեք որևէ գործիք, կարող եք օգտագործել ճզմման տեխնիկան ՝ ճեղքելու համար պեկանի կեղևները:
Դա անելու համար վերցրեք երկու ընկույզ և դրեք դրանք մեկ ձեռքում: Փակեք բռունցքները, սեղմեք ընկույզները, մինչև պատյաններից մեկը կոտրվի և կարող է հեռացվել:
Քայլ 5. Օգտագործեք մուրճ:
Ամենապարզ եղանակներից մեկն այն է, որ պեկանի կեղևը ճեղքվի միայն մուրճով և կոշտ մակերեսով:
- Տեղադրեք ընկույզները կոշտ, ամուր մակերևույթի վրա և ծեծեք դրանք մուրճով: Երկրորդ կեսին հարվածելու համար գուցե անհրաժեշտ լինի պտտել ընկույզը: Fingersգույշ եղեք ձեր մատների հետ:
- Թեև սա արագ մեթոդ է, այն հակված է քանդել նաև ընկույզի ներսը ՝ թողնելով պեկանների փոքր կտորներ: Եթե ցանկանում եք, որ ընկույզների ներսը անձեռնմխելի մնա, ապա ձեզ հարկավոր է օգտագործել մեկ այլ մեթոդ:
Քայլ 6. Հեռացրեք ընկույզի ներսը մաշկից:
Այն բանից հետո, երբ դուք ճեղքել եք պատյանները ՝ օգտագործելով ձեր ընտրած մեթոդներից մեկը, դուք պետք է զգույշ լինեք, երբ ընկույզի ներսը կեղևից հանում եք ՝ ընկույզի ներսը անփոփոխ պահելով:
- Օգտագործեք ձեր մատները կամ փոքր տափակաբերան աքցանը `մաշկը ընկույզների ներսից մաքրելու համար: Այնուհետև ատամի մածուկով պեկանեք բեկորների մնացած կեսը:
- Պեկանը սովորաբար հանվում է կիսով չափ կիսած մաշկից, բայց կարևոր չէ, եթե ընկույզը մանրացված է, քանի որ ընկույզի ցանկացած ձևի ներսը դեռ կարող է օգտագործվել:
3 -րդ մաս 3 -ից. Պեկանի մաքրում և պահում
Քայլ 1. Մաքրել մաշկի մնացած մասերը:
Օգտագործեք ատամի խոզանակ կամ նույնիսկ մի փոքր կտոր ընկույզի կեղև ՝ մաշկը և ընկույզի ներսից մնացած շերտը քերելու համար: Չնայած ընկույզների վրա թողած մաշկը և ծածկույթը մի փոքր են, դրանք կարող են դառը համ թողնել այն ուտող մարդկանց բերանում:
Քայլ 2. Պեկանը թողեք 24 ժամ փորված տարայի կամ քամիչի մեջ:
Սա կդարձնի ընկույզները չոր և անուշաբույր, ինչը նրանց ուտելիս ավելի լավ համ կհաղորդի:
Քայլ 3. Պահպանեք պեկանները փակ կոնտեյներով:
Համեմված պեկանները տեղադրեք փակ տարայի մեջ և պահեք սառը, չոր տեղում: Ընկույզը վաճառասեղանին դնելու դեպքում կարող է տեւել մինչեւ մեկ շաբաթ, սառնարանում `մի քանի շաբաթ, իսկ սառնարանում` մեկ տարի:
Խորհուրդներ
- Պահեք կեղևավորված պեկանները պահպանվող տարածքում, քանի որ սկյուռներն ու մկները կարող են գողանալ ձեր պաշարները, եթե առիթ լինի:
- Ընտրեք ընկույզներ, որոնք համապատասխանում են ձեր նպատակային օգտագործմանը: Սորտերը կարող են տարբեր լինել յուղի պարունակության, բերքատվության, կեղևի հեշտության և ճաշակի առումով:
