Հասմիկի բրինձը մի տեսակ օվալաձև անուշահոտ բրինձ է Թաիլանդից, որն ունի մի փոքր կպչուն հյուսվածք: Այս բրինձն ունի ընկույզի նման համ, ուստի այն հարմար է որպես սպիտակ բրնձի այլընտրանք: Ամենալավն այն է, որ հասմիկի բրինձը կարող եք հեշտությամբ և արագ պատրաստել բրնձի կաթսայում, ինչպես սպիտակ բրինձը: Այնուամենայնիվ, շատ կարևոր է հասմիկի բրինձը լվանալ նախքան ճաշ պատրաստելը, որպեսզի ազատվեք կեղտից և ալյուրից, որը կպչել է դրան: Այդ կերպ Դուք կստանաք համեղ և փափուկ բրինձ ՝ ձեր սիրած կողմնակի ուտեստով մատուցելու համար:
Բաղադրությունը
- 1 բաժակ (185 գրամ) հասմիկի բրինձ
- Բրինձ թրջելու համար 1 բաժակ (237 մլ) կամ ավելի ջուր
- թեյի գդալ (3 գրամ) աղ (ըստ ցանկության)
Քայլ
Մեթոդ 1 -ից 3 -ը ՝ Բրինձ լվանալը
Քայլ 1. Տեղադրեք բրինձը ամանի մեջ, ապա լցրեք սառը ջուր:
Մեծ բաժակի մեջ տեղադրեք 1 բաժակ (185 գրամ) հասմիկի բրինձ: Լցնել այնքան ջուր, մինչև բրնձը սուզվի:
Քայլ 2. Բրինձը ձեռքով խառնել լուծի մեջ, որպեսզի այն մաքրվի:
Երբ բրինձը ջրի մեջ է ընկնում, ձեր ձեռքերով նրբորեն խառնեք բրնձը 3-5 րոպե: Սա կօգնի ազատվել բրնձի մակերեսի կեղտից ու ալյուրից: Այսպիսով, ժամանակի ընթացքում ջուրը կդառնա պղտոր:
Նրբորեն խառնել բրինձը: Դուք չպետք է կոտրեք կամ սեղմեք բրինձը ձեռքով:
Քայլ 3. Չորացրեք բրինձը և ամանի մեջ ջուր ավելացրեք:
Բրինձը մի քանի րոպե խառնելուց հետո ամանի պարունակությունը լցրեք քամիչի մեջ ՝ կեղտոտված ջուրը հեռացնելու համար: Լվացեք ամանը, նորից դրեք բրինձը, այնուհետև նորից լցրեք մաքուր ջրի մեջ, մինչև բրնձը սուզվի:
Քայլ 4. Կրկնեք լվացքի գործընթացը:
Երբ բրինձը ընկղմվի մաքուր ջրի մեջ, ձեռքերով խառնեք այն 2-3 րոպե: Այս անգամ ավելի քիչ լուծարված կեղտը և ալյուրը: Այսպիսով, ջուրը չպետք է չափազանց պղտոր լինի:
Քայլ 5. rainուրը նորից քամեք:
Բրինձը երկրորդ անգամ լվանալուց հետո այս ամանը լցրեք մաղի մեջ, որպեսզի ջուրը թափվի: Թափահարեք զտիչը ՝ մնացած ջուրը հեռացնելու համար:
Եթե ջուրը երկու անգամ լվանալուց հետո դեռ շատ պղտոր տեսք ունի, ապա պետք է կրկնել գործընթացը: Շարունակեք լվանալ բրինձը, մինչև ջուրը պարզ դառնա:
Մեթոդ 2 -ից 3 -ը ՝ Բրինձ պատրաստելը
Քայլ 1. Բրինձն ու ջուրը դրեք բրնձի կաթսայի մեջ:
Երբ հասմիկի բրինձը մաքուր է, դրեք այն բրնձի կաթսայի մեջ: Դրանից հետո 1 բաժակ (237 մլ) մաքուր ջուր լցնել դրա մեջ:
Հասմիկի բրինձ պատրաստելու համար օգտագործեք 1: 1 հարաբերակցությունը: Ըստ բրնձի քանակի կարող եք ավելացնել ջրի քանակը: Սովորաբար 1 բաժակ (185 գրամ) հասմիկի բրինձ և 1 բաժակ (237 մլ) ջուր բավարար են 4-6 բաժին բրնձի համար:
Քայլ 2. Աղ ավելացնել:
Եթե ցանկանում եք բրինձը համեմել նախքան այն եփելը, բրնձի կաթսայի մեջ ավելացրեք թեյի գդալ (3 գրամ) աղ: Օգտագործեք փայտե գդալ ՝ այն բրնձի և ջրի հետ միասին խառնելու համար, որպեսզի մանրակրկիտ խառնվեն:
Աղ ավելացնելը կամընտիր քայլ է: Եթե ցանկանում եք, կարող եք բաց թողնել այն:
Քայլ 3. Թող բրինձը մեկ ժամ փափկի:
Բրինձը, ջուրը և աղը բրնձի կաթսայում խառնելուց հետո դրեք կափարիչը և թողեք մեկ ժամ հանգստանա: Սա կփափկի բրնձը, որպեսզի այն պատրաստելուց հետո ավելի համեղ լինի:
Քայլ 4. Բրինձը եփել ըստ բրնձի կաթսայի եփման հրահանգների:
Այն բանից հետո, երբ թույլատրվեց բրնձը մեկ ժամ փափկել, միացրեք բրնձի կաթսան: Կարդացեք բրնձի կաթսայի օգտագործման ձեռնարկը `լավագույն պարամետրը գտնելու համար, ինչպես նաև բրնձի եփման տևողությունը:
Բրնձի կաթսաների մեծ մասը ծրագրված է անջատել մեքենան ընտրված պատրաստման պահին: Ընդհանուր առմամբ, հասմիկի բրինձը եփվելու է բրնձի կաթսայում 25 րոպե եփվելուց հետո:
Մեթոդ 3 -ից 3 -ը. Խոհարարության գործընթացի ավարտը
Քայլ 1. Թող բրինձը մնա առնվազն 10 րոպե:
Երբ հասմիկի բրինձը եփվի, անջատեք բրնձի կաթսան: Այնուամենայնիվ, մի հանեք բրնձը դրա մեջ: Թող բրինձը մնա 10-15 րոպե:
Համոզվեք, որ այս գործընթացում բրնձի կաթսայի կափարիչը մնում է տեղում:
Քայլ 2. Խառնել բրնձի մեջ:
Մի քանի րոպե թողնելուց հետո փայտե գդալով խառնել այն: Սա կհեռացնի մնացած հեղուկը և բրնձի հյուսվածքը կդարձնի ավելի փափուկ:
Քայլ 3. Բրինձը տեղափոխեք ամանի մեջ և մատուցեք:
Երբ բրինձը բարձրացել է, բրնձի գդալով այն տեղափոխեք ամանի մեջ: Բրինձը դեռ տաք վիճակում մատուցեք ՝ որպես ձեր սիրած մսային ուտեստների լրացում:
Խորհուրդներ
Մի բացեք բրնձի կաթսան, որպեսզի տեսնեք հասմիկի բրինձը, երբ այն եփում է: Սա կարող է դանդաղեցնել պատրաստման գործընթացը կամ բրնձի համը դարձնել կոշտ:
Անհրաժեշտ բաներ
- Մեծ աման
- Բրնձի կաթսա
- Փայտե գդալ
