Նարնջագույն (նարնջագույն) սննդի երանգը հիանալի ընտրություն է գազարի տորթի վրա հետաքրքիր խորտիկ կամ գազարով սառեցնող զարդարանք պատրաստելու համար: Այնուամենայնիվ, սննդամթերքի ներկման հիմնական փաթեթները սովորաբար չեն ներառում պատրաստի նարինջ: Լավ նորությունն այն է, որ ցանկացած անհրաժեշտության դեպքում դուք կարող եք նարնջագույն պատրաստել `այլ գույներ խառնելով կամ օգտագործելով բնական ներկեր: Որ մեթոդը էլ ընտրեք, կարող եք հեշտությամբ պատրաստել ձեր սեփական սառեցումը կամ տորթը `կատարյալ նարնջագույն երանգով:
Քայլ
Մեթոդ 1 -ը `3 -ից. Գույները խառնել` նարնջագույն պատրաստելու համար
Քայլ 1. Գնեք սննդի կարմիր և դեղին գույն:
Նարնջագույն ստանալու համար հարկավոր է խառնել կարմիր և դեղին սննդի երանգները: Երկու գույներն էլ սովորական են սննդամթերքի ներկման փաթեթների մեծ մասում, կամ կարող եք դրանք առանձին գնել: Դուք կարող եք գնել կարմիր և դեղին սննդի երանգներ մթերային խանութներից, հարմարավետ խանութներից, մասնագիտացված մթերային խանութներից կամ առցանց շուկաներից:
- Եթե ցանկանում եք ավելի մուգ նարնջագույն, գնեք նաև շագանակագույն կամ կապույտ ներկ:
- Սննդային ներկը կարող է լինել հեղուկ կամ գել տեսքով: Երկուսն էլ կարող են օգտագործվել նարնջագույն գույն ստեղծելու համար:
- Եթե ձեզ մտահոգում են սննդի երանգների քիմիական նյութերը, գնեք բնական ներկեր օրգանական սննդի խանութներից և առցանց մանրածախ առևտրից:
Քայլ 2. Ընտրեք նարնջի երանգները, որոնք ցանկանում եք ստեղծել:
Որոշեք, թե որքան երիտասարդ կամ հին է նարնջագույնը: Օրինակ ՝ դդմի թխվածքաբլիթների համար վառ նարնջի՞կ եք ուզում, թե՞ բաց նարնջագույն, որպեսզի բլիթները մի փոքր երանգ հաղորդեն: Հաշվի առնելով ցանկալի արդյունքը, դուք կարող եք խառնել կարմիրն ու դեղինը ճիշտ համամասնությամբ:
Մուգ նարնջագույնը կունենա ավելի մեծ մասն կարմիր, քան դեղին: Մինչդեռ բաց նարնջագույնը կունենա ավելի մեծ դեղին, քան կարմիր:
Քայլ 3. Սննդամթերքի ներկերի մի քանի կաթիլ խառնեք որոշակի համամասնությամբ:
Եթե ցանկանում եք պատրաստել վառ հիմնական նարնջագույն, կարմիր և դեղին խառնեք հավասար համամասնությամբ: Օրինակ, 6 կաթիլ կարմիր ներկ և 6 կաթիլ դեղին ներկ լցրեք փոքր ապակե ամանի մեջ: Խառնել փոքր գդալով կամ դագանակով:
- Եթե ցանկանում եք իսկապես վառ նարնջագույն, 1 մաս կարմիր ավելացրեք 1 մաս դեղին:
- Եթե ցանկանում եք այրված նարնջագույն գույն, ավելացրեք 2 մաս դեղին, 2 մաս կարմիր և 1 մաս կապույտ կամ շագանակագույն երանգ:
- Եթե ցանկանում եք բաց նարնջագույն գույն, 3 մասի դեղին ավելացրեք 1 մասի կարմիր:
Հուշում
Գավաթում սննդի գույնի գույնը ցույց չի տա ցրտահարության կամ այն նյութի ճշգրիտ գույնը, որը դուք մտադիր եք օգտագործել: Գույնի իսկական երանգները կերևան միայն այն բանից հետո, երբ ներկը ավելացվի ապրանքի վրա, որը պետք է գունավորվի:
Մեթոդ 2 -ից 3 -ը. Գույնի փորձարկում
Քայլ 1. Հնարավորության դեպքում պատրաստեք փորձարկման համար գունավորվող սննդամթերքի մասեր:
Ընդհանրապես, սառնությունը գունավորելու համար դուք կօգտագործեք նարնջագույն սննդի երանգ: Կատարյալ գույն ստանալու համար առանձնացրեք 15 գրամ (2 ճաշի գդալ) սառույց առանձին ապակե ամանի մեջ:
- Եթե դուք պատրաստվում եք նարնջագույն ներկ օգտագործել հացաբուլկեղենի (տորթեր, հացեր, բլիթներ և այլն) կամ այլ ուտեստներ գունավորելու համար, չեք կարող ստուգել, թե ինչպիսին կլինեն արդյունքները: Այս դեպքում կարող եք միայն կռահել այն նրբերանգների վրա, և թե որքան ներկ կպահանջվի օգտագործել:
- Տեղադրեք սառույցը մեծ ամանի մեջ `հեշտ խառնվելու համար:
Քայլ 2. Գունավորեք այս փոքր մասերը պատրաստված դեղին ներկով:
Միանգամից մի քանի կաթիլ ներկ խառնուրդ ավելացրեք և խառնեք այս փորձարկման հատվածը, մինչև գույնը նույնիսկ ավելի շատ ներկ ավելացնելուց առաջ: Խառնելիս որոշեք ՝ արդյո՞ք երանգը ճիշտ է, թե՞ ցանկանում եք օգտագործել դեղին և կարմիր տարբեր խառնուրդներ: Սա ձեզ ճիշտ գույն կստանա:
- Հիշեք, թե որքան ներկ է ավելացվել: Այս համամասնությունը կարևոր է, երբ անհրաժեշտ է գույնը վերստեղծել ավելի մեծ թվերով:
- Քանի որ ավելի շատ ներկ է ավելացվում, նարնջագույն երանգը կմնա նույնը, բայց գույնի խտությունը կավելանա:
- Եթե ձեզ դուր չի գալիս երանգը, նորից փորձեք նոր փորձնական մասով և նարնջի ներկի խառնուրդով `կարմիր և դեղին տարբեր մասերով:
Քայլ 3. Կատարեք ավելի նարնջագույն գունավորում հավասար մասերում:
Երբ նարնջի երանգը ճիշտ է, պատրաստեք ներկի ավելի մեծ մասը `ամբողջ սառեցնող կամ թխած արտադրանքը գունավորելու համար: Օգտագործեք նույն համամասնությունները, օրինակ ՝ 1 -ից 1 -ը, բայց ներկի ավելի մեծ ծավալով: Օրինակ, ստացված գույնի երանգը նույնը կմնա, եթե խառնում եք 5 կաթիլ դեղին և 5 կաթիլ կարմիր կամ 25 կաթիլ դեղին և 25 կաթիլ կարմիր:
Սննդամթերքի ներկերի քանակը կախված կլինի այն ապրանքի տեսակից, որը ցանկանում եք գունավորել, քանի տարեկան է գույնը և արտադրանքի որ մասից եք ցանկանում գունավորել: Օրինակ, 150 գրամ (1 բաժակ) ցրտահարության համար ձեզ հարկավոր կլինի մոտ 15-80 կաթիլ սննդային երանգ:
Քայլ 4. Ապրանքի ավելի մեծ մասի ավելացրեք սննդամթերքի ներկերի ճիշտ համամասնությունները:
Երբ իմանաք, թե յուրաքանչյուր ներկից քանի կաթիլ է անհրաժեշտ 15 գրամ (2 ճաշի գդալ) ցրտահարությունը գունավորելու համար, օգտագործեք այդ համամասնությունները `նույն գույնի ավելի ցրտահարություն ներկելու համար: Չափեք, թե որքան ցրտահարություն է ավելացվում 15 գրամի դիմաց (2 ճաշի գդալ): Այնուհետև յուրաքանչյուր գույնի կաթիլների քանակը բազմապատկեք ձեր ունեցած 15 գրամ (2 ճաշի գդալ) չափաբաժնով:
Օրինակ, դուք ունեք 250 գրամ (2 բաժակ) ցրտահարություն: Այսինքն, կա 16 բաժին x 15 գրամ (2 ճաշի գդալ): Կարմիր և դեղին ներկերի կաթիլների քանակը բազմապատկեք 16 -ով, և արդյունքը կարող է օգտագործվել նույն գույնի ավելի մեծ մասի գունավորելու համար:
Մեթոդ 3 -ից 3 -ը. Նարնջի սննդի գունավորում բնական բաղադրիչներից
Քայլ 1. Գնեք գազար, քաղցր կարտոֆիլ կամ դդում `բնական ներկեր պատրաստելու համար:
Գնացեք մթերային խանութ կամ շուկա և գնեք ձեր գտած ամենաշատ նարնջագույն գազարը, քաղցր կարտոֆիլը կամ դդումը: Ձեզ անհրաժեշտ է ընդամենը 2-3 գազար, 1 մեծ քաղցր կարտոֆիլ կամ 1 փոքր դդում ՝ ձեր սեփական սննդային երանգը պատրաստելու համար:
- Գազարը, քաղցր կարտոֆիլը և դդումը լավագույն արտադրանքն են նարնջագույն գունավոր փոշի պատրաստելու համար: Երեքն էլ պարունակում են շատ բետա կարոտին, որը նարնջագույն գույնի աղբյուրն է:
- Այս բանջարեղենի բնական քաղցրացուցիչը կատարյալ է նաև աղանդեր և քաղցր ուտեստներ ներկելու համար:
Քայլ 2. Մաքրել, ապա բանջարեղենը շատ բարակ կտրատել:
Մաքրել բանջարեղենի մաշկը, որպեսզի դառը հատվածը կամ շերտը մաքուր լինի: Այնուհետեւ, սուր դանակով կտրեք այն շատ բարակ: Նիհար շերտերը բանջարեղենը ավելի արագ և արդյունավետ կչորացնեն:
Որքան բարակ լինեն շերտերը, այնքան լավ: Այսպիսով, մի անհանգստացեք բարակության մասին:
Հուշում
Մանդոլինը (բանջարեղեն կտրատողը) հիանալի ընտրություն է բանջարեղենը կտրատելու համար ՝ լինի դա գազար, քաղցր կարտոֆիլ, թե դդում: Մանդոլինի դեպքում բոլոր շերտերը հավասարաչափ կբաշխվեն, և բանջարեղենը միաժամանակ կչորանա:
Քայլ 3. Տեղադրեք կտրատած բանջարեղենը ջրազրկողի մեջ միայն մեկ շերտով:
Deրազրկիչներից շատերն ունեն դարակաշարեր, որոնք սահում են մեքենայի մեջ: Տեղադրեք գազարը, քաղցր կարտոֆիլը կամ դդումի կտորները ՝ առանց դրանք միմյանց վրա դնելու և դրանք միմյանցից հեռու պահեք: Այդ կերպ օդը կարող է հավասարաչափ հոսել շերտերի շուրջը:
Հիշեք, թե որքան տարածք կա ձեր սննդի չորացման սարքում: Եթե շերտերը չափազանց շատ են, ապա հավանականությունը մեծ է, որ դրանք միանգամից չեն մտնում:
Հուշում
Եթե դուք չունեք սննդի չորացուցիչ, չորացրեք բանջարեղենը ջեռոցում ամենացածր ջերմաստիճանում: Այնուամենայնիվ, դա ավելի երկար կտևի և ռիսկ կլինի այրել բանջարեղենը մինչև դրանք չորանալը:
Քայլ 4. Միացրեք ջրազրկիչը, մինչև բանջարեղենը չկորցնի հեղուկի պարունակությունը:
Ստուգեք սննդի ջրազրկիչի վրա նշված առաջարկվող ժամերն ու ջերմաստիճանը: Ընդհանրապես, ձեզ հարկավոր է շարժիչը միացնել 50 ° C ջերմաստիճանում մի քանի ժամ: Այնուամենայնիվ, սա մեծապես տարբերվում է, քանի որ յուրաքանչյուր բանջարեղեն ունի տարբեր ջրի պարունակություն, և հաստությունը նույնպես կազդի չորացման գործընթացի վրա:
- Մոտավորապես ամեն ժամ ստուգեք բանջարեղենը `համոզվելու համար, որ դրանք հավասարապես չորանում են: Հնարավոր է, որ անհրաժեշտ լինի պտտել դարակը, որպեսզի բոլոր մասերը ամբողջությամբ չորանան:
- Սննդամթերքի մեծ մասի համար կարող եք ջրազրկողը սահմանել 50-60 ° C: Եթե ջերմաստիճանը չափազանց տաք է, բանջարեղենը ավելի արագ կչորանա, բայց չի կարող հավասարաչափ բաշխվել:
Քայլ 5. Կտրտած բանջարեղենը մանրացրեք փոշու մեջ ՝ սննդամթերքի կամ սննդի սրճաղացով:
Բոլոր չորացրած բանջարեղենի շերտերը դրեք ձեր օգտագործած ամանի կամ մեքենայի մեջ: Մանրացրեք մինչև բանջարեղենը դառնա նուրբ փոշի:
- Այս գործընթացը որոշ ժամանակ կպահանջի: Այնպես որ, մի կանգ առեք միայն մեկ -երկու րոպե:
- Բանջարեղենը մանրացնելու համար կարող եք օգտագործել նաև շաղախ և թրթուր, սակայն դա ժամանակ և ջանք կպահանջի:
Քայլ 6. Գունավոր փոշի ավելացրեք այն սննդին, որը ցանկանում եք գունավորել:
Գումարը կարող է տարբեր լինել `կախված այն բանից, թե որ ապրանքից և որքան նյութ եք պատրաստվում գունավորել: Մի բաժակ սպիտակ ցրտահարության համար սկսեք մի ճաշի գդալ նարնջի փոշուց: Հավասարաչափ խառնել և շարունակել ավելացնել, մինչև գույնը ձեր սրտով լինի:
- Հիշեք, եթե մեծ քանակությամբ փոշի ավելացնեք, գունավոր սննդի համը կարող է փոխվել: Սա հատկապես նկատելի կլինի, եթե սնունդը գունավորեք նուրբ համով:
- Այս բնական փոշին հիանալի ընտրություն է փայլուն նարնջի փոխարեն նուրբ նարնջագույն երանգներ ստեղծելու համար:
