Goober ընկույզներ, գետնանուշներ կամ arachis hypogaea. Ինչպես էլ դրանք անվանեք, այս ընկույզները պատկանում են լոբազգիների ընտանիքին և համեղ են համտեսում գետնանուշի կարագի մեջ: Համեղ, բազմակողմանի և կատարյալ իր պարզությամբ գետնանուշ կարագը Միացյալ Նահանգների ամենամեծ արտահանման արտադրանքներից է և տարածված է ամբողջ արևմուտքում: Սովորաբար կապված Georgeորջ Վաշինգտոն Կարվերի հետ, գետնանուշի սննդային օգուտների մասին տեղեկատվության մշակման և տարածման մեջ նրա աշխատանքի շնորհիվ գետնանուշի կարագը կարելի է գտնել ացտեկների մոտ, ովքեր գետնանուշը մանրացնում էին մածուկի մեջ ՝ սննդի մեջ օգտագործելու համար:. Իմացեք, թե ինչպես ընտրել ճիշտ գետնանուշ կարագը, օգտագործել այն սենդվիչների և այլ պարզ ուտեստների մեջ, և ինչպես օգտագործել այն ավելի բարդ բաղադրատոմսերի համար ՝ այս հոդվածում:
Քայլ
Մեթոդ 1 -ը ՝ 4 -ից. Ընտրելով լավ գետնանուշ կարագ
Քայլ 1. Ընտրեք մեկը, որը հատիկավոր է կամ հարթ:
Ինչպես Էլվիսի երկրպագուներն են, այնպես էլ The Beatles- ի երկրպագուները, այս աշխարհում կան երկու տեսակի մարդիկ ՝ նուրբ և կոպիտ ուտողներ: Գետնանուշի կարագ ընտրելու ամենամեծ և ամենակարևոր որոշումը նաև ամենահաճելին է: Ձեզ դուր է գալիս գետնանուշի կարագը, որը փխրուն և հատիկավոր է, կամ գետնանուշի կարագը ՝ հարթ և յուղալի: Սխալ պատասխաններ չկան:
Ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ Միացյալ Նահանգներում Արևելյան ափին ապրող կանայք ավելի շատ նախընտրում են հարթ գետնանուշ կարագը, իսկ Կալիֆոռնիայի տղամարդիկ և Արևմտյան ափի այլ բնակիչներ ավելի շատ նախընտրում են հատիկավոր գետնանուշ կարագը: Փորձեք պարզել, թե ինչու:
Քայլ 2. Կարդացեք պիտակը և նայեք բաղադրիչներին:
Լավ գետնանուշ կարագը պետք է պարունակի միայն երկու բաղադրիչ ՝ գետնանուշ և աղ, և գուցե մեղրի կամ շաքարի նման քաղցրացուցիչ: Եթե տեսնում եք, որ ավելացված է հիդրոգենացված յուղ, հեռու մնացեք: Բնական գետնանուշ կարագը ավելի թանկ է, քանի որ այն պարունակում է գետնանուշի յուղ, որը նստած կլինի ջեմի բանկայի վերևում և պետք է խառնել ջեմը օգտագործելուց առաջ:
Գետնանուշի ամենաթանկարժեք արտադրանքը յուղն է, որը սննդի խոշոր ընկերությունները քաղում են գետնանուշ գետնանուշից, այնուհետև այն փոխարինում արևածաղկի ձեթով: Այսպիսով, չնայած թվում է, որ ամբողջ գետնանուշը ստանում եք պյուրեով և շշով, բայց իրականում դուք ստանում եք գետնանուշ և յուղեր այլ ընկույզներից, որոնք ավելի էժան են:
Քայլ 3. Խուսափեք ցածր յուղայնությամբ կամ ցածր յուղայնությամբ գետնանուշ կարագից:
Չնայած այն կարող է թվալ ավելի առողջ այլընտրանք, գետնանուշի կարագը, որը գովազդվում է որպես «ավելի քիչ ճարպ» ջեմ, սովորաբար պարունակում է ավելի շատ հիդրոգենացված յուղ և շաքար, բայց նույն քանակությամբ կալորիաներով ՝ կորցրած ճարպը փոխհատուցելու համար: Հիմնականում օգտագործվում է որպես շուկայավարման հնարք, այս մարտավարությունը անտեսում է այն փաստը, որ բնական գետնանուշ կարագի առողջ ճարպերը կամ յուղերը ճարպի առավել արդյունավետ աղբյուր են: Նվազեցված ճարպի գետնանուշի կարագի մեջ «առողջ» միահագեցած ճարպերը փոխարինվում են նուրբ շաքարներով և ածխաջրերով, որոնք երկուսն էլ կարող են առաջացնել արյան շաքարի մակարդակի արագ աճ: Սա լավ չէ ձեր առողջության համար:
Քայլ 4. Մտածեք ինքներդ գետնանուշը մանրացնելու մասին:
Եթե դուք հատուկ գետնանուշ կարագ եք ուտում, հավանաբար հաճույք կստանաք ձեր սեփականը պատրաստելուց և ձեր բաղադրատոմսը կատարելագործելուց: Ընտրեք այն ընկույզները, որոնց համը ձեզ դուր է գալիս, դրանք խյուսեք սննդի պրոցեսորի կամ սննդի մշակողի մեջ և ճաշակի ավելացրեք մի քիչ մեղր կամ աղ: Մանրացնելով դրանք, գուցե անհրաժեշտ լինի մի փոքր յուղ ավելացնել, որը կօգնի մանրացման գործընթացին: Պատրաստելով ձեր սեփական գետնանուշ կարագը, դուք կարող եք վերահսկել հյուսվածքն ու համը և պատրաստել ձեր նախընտրած գետնանուշ կարագի տեսակը:
- Մինչև ընկույզը արագության վրա տրորել, կեղևը հանեք գետնանուշից և անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք յուղ: Օգտագործեք ցանկացած տեսակի ընկույզ, որը սիրում եք ուտել ՝ Վալենսիա, Վիրջինիա, իսպանական ընկույզ և Runner, որոնք բոլորը կատարյալ են գետնանուշի կարագ պատրաստելու համար: Ոմանք նախընտրում են իսպանական լոբին ՝ յուղի մի փոքր բարձր պարունակության պատճառով: Հում գետնանուշը կարող է օգտագործվել նաև գետնանուշ կարագ պատրաստելու համար, և դրանք մի փոքր տարբերվում են ավելի հայտնի թխված լոբիից: Փորձեք մեղրով բոված գետնանուշը հատուկ համի համար:
- Կարող եք նաև ինքնաբերաբար մանրացնել ձեր սեփական ընկույզները բնական սննդի խանութներից շատերում: Ինչպես սուրճի սրճաղացը, այնպես էլ օգտագործվող սրողն արագ կաշխատի անջատիչի շարժումով և կտա ձեզ թարմ աղացած գետնանուշ կարագ: Սա այն ստանալու լավագույն և ամենահեշտ ձևերից մեկն է: Փնտրեք այս տիպի խանութ ձեր բնակության վայրի մոտ և փորձեք այն:
Քայլ 5. Մտածեք մեկ այլ գետնանուշ կարագի մասին:
Գետնանուշի կարագը դասական ջեմ է, որը միշտ հասանելի է, բայց եթե ցանկանում եք այն մի փոքր փոփոխել, կարող եք փորձարկել այլ, ավելի էկզոտիկ գետնանուշ կարագներ `խառնուրդին մի փոքր այլ համ հաղորդելու համար: Այս տեսակի ընկույզներն ավելի թանկ են, բայց բոլորովին այլ համ ունեն, քան ավանդական գետնանուշ կարագը: Շուկայում լայնորեն տարածված մուրաբաներն ու կարագները հիմնականում պատրաստված են.
- Նուշ
- Cashew ընկույզ
- Արեւածաղկի սերմ
- Պնդուկ
- Գետնանուշը գետնանուշ է, ինչը նշանակում է, որ եթե դուք ալերգիկ եք գետնանուշի նկատմամբ, ապա դուք կարող եք լավ ընդունել ծառի ընկույզ ուտելը ՝ կախված ձեր ալերգիայի ծանրությունից: Պարզեք, արդյոք վերը նշված ընկույզների այլընտրանքները կարող են ավելի ճիշտ լինել ձեզ համար:
Քայլ 6. Փորձեք խառը գետնանուշ կարագ:
Ինչու՞ առանձին գնել մրգային ջեմ: Այս խառնուրդով կարող եք նաև գետնանուշ կարագ ստանալ: Խաղողի ջեմ: Նուտելա՞ Մարշմա՞լլով: Ամեն ինչ այնքան լավ է, որ դժվար է հավատալ: Թեև երբեմն այս խառնուրդն ունի հարթ գետնանուշ կարագի մի փոքր հատիկավոր հյուսվածք, եթե դուք հատիկավոր ուտեստների երկրպագու եք, դա կարող է զվարճալի այլընտրանք լինել, հատկապես երեխաների համար:
Մեթոդ 2 4 -ից. Գետնանուշի կարագի հիմնական օգտագործումը
Քայլ 1. Տոստի վրա քսել գետնանուշի կարագը:
Լիարժեք նախաճաշը ՝ արագ և սննդարար, ներառում է մի կտոր հացահատիկի հացահատիկի մի կտոր և մեկ կամ երկու գդալ գետնանուշ կարագ: Կենացը, անգլիական կեքսերը կամ տաք բլիթները գետնանուշի կարագը կդարձնեն տաք, փխրուն և բացարձակապես համեղ, ինչպես նաև առողջ: Օրը սպիտակուցներով սկսելը կարող է օգնել ամբողջ օրվա ընթացքում կենտրոնացած և եռանդուն լինել, արագացնել նյութափոխանակությունը և ձեզ վառելիք տալ գործունեության համար: Սա հիանալի խորտիկ է:
Գետնանուշի կարագի սովորական չափաբաժինը երկու ճաշի գդալ է, որը պարունակում է 180-ից 190 կալորիա, իսկ 8 գրամ սպիտակուցի և օրական պահանջվող դիետիկ մանրաթելի 7-10 տոկոսի տակ: Գետնանուշի կարագը հիանալի է ամուր հյուսվածքներ կառուցելու և անձեռնմխելիությունը բարձրացնելու համար:
Քայլ 2. Պտղի վրա գետնանուշի կարագ քսել:
Օրը սկսելով խնձորի կամ բանանի պես մրգերով ՝ հիանալի միջոց է նյութափոխանակությունը խթանելու համար, սակայն գետնանուշի կարագի ավելացումը կամ միրգը անմիջապես ջեմի բանկայի մեջ թաթախելը հիանալի միջոց են այն էլ ավելի լավը դարձնելու համար: Լրացնելով գետնանուշի կարագի սպիտակուցային կարիքները ՝ այս պտուղները պատրաստում են լիարժեք նախաճաշ, այլ ոչ թե պարզապես արագ նախուտեստ: Մանրաթելերով, վիտամիններով և սպիտակուցներով լի ՝ դժվար է մտածել ավելի պարզ, արագ և ավելի համեղ նախաճաշի մասին:
Քայլ 3. Ավելացրեք գետնանուշի կարագը սմուզիների և վարսակի ալյուրի համար `սպիտակուցը խթանելու համար:
Նախաճաշի այլ ուտեստները նույնպես հարմար են, եթե ավելացնում եք գետնանուշի կարագը, թանձրանալու և մի փոքր աղի-քաղցր համը ավելացնելու համար: Ավելացնել մի գդալ գետնանուշ կարագ պատրաստի վարսակի ալյուրի համար `առանց շաքարավազի ավելացնելու, կամ օգտագործել այն նախաճաշի սմուզին խտացնելու համար:
Պարզ, սննդարար սմուզի պատրաստելու համար դրեք այն ձեր բլենդերի մեջ ՝ կես բաժակ սովորական հունական յոգուրտ, մեկ բանան, մի բաժակ թարմ կամ սառեցված հատապտուղներ և մի ճաշի գդալ գետնանուշ կարագ: Գործարկեք բլենդերը, որպեսզի բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնվեն: Եթե ձեզ դուր է գալիս մի փոքր ավելի քաղցր, կարող եք ավելացնել մեղր ՝ ըստ ճաշակի, ինչպես նաև հավելումներ, ինչպիսիք են շիճուկի փոշին կամ սպիրուլինան: Եթե արդյունքը չափազանց խիտ է, մի փոքր նարնջի հյութ կամ կաթ կարող է այն ավելի բարակ և գեղեցիկ դարձնել:
Քայլ 4. Պատրաստեք «մրջյունների խորտիկ» փայտե փայտի վրա:
«Այս դասական մանկական խորտիկը հավասարապես համեղ է մեծահասակների համար: Տարածեք մեկ կամ երկու գդալ գետնանուշի կարագ նեխուրի ցողուններով, այնուհետև չամիչով: Այս գայթակղիչ խորտիկը հյուսվածքների զարմանալի համադրություն է ստեղծում, որը գրեթե բոլորին դուր կգա: հիանալի և առողջ միջոց ՝ երեխաներին, ովքեր չեն ցանկանում ուտել թարմ բանջարեղեն, ուտել դրանք:
Քայլ 5. Ուտեք անմիջապես շշից:
Ինչու՞ ժամանակ վատնել ինչ -որ բանի գետնանուշ կարագ ավելացնելով: Կամ ուտեստ: Ամենուր ուսանողները մի բան հաստատ գիտեն. Մի գդալ գետնանուշ կարագը նախաճաշի կատարյալ փոխարինող է կամ նույնիսկ կերակուրի փոխարինող: Կան շատ ավելի վատ ուտելիքներ, որոնք կարող եք ուտել մի պտղունցից, քան մի քանի գդալ գետնանուշ կարագը, որը գցված է մրգային ջեմով:
Մեթոդ 3 4 -ից ՝ գետնանուշով սենդվիչ պատրաստելը
Քայլ 1. Պատրաստեք գետնանուշի կարագի դասական սենդվիչ:
Չկա ավելի լավ գետնանուշ կարագ, քան սենդվիչները: Պրոֆեսիոնալ հեծանվորդներից մինչև ծույլ ամուրիներ, բոլորը սիրում են այն, և գետնանուշի կարագով և մրգային ջեմով սենդվիչները, հավանաբար, այն մթերքներից են, որոնք այնքան հոմանիշ են արևմտյան քաղաքակրթությանը: Շատ կատարյալ: Չնայած դրան, իր կատարելության մեջ կան բազմաթիվ տատանումներ և տարբերակներ ՝ այն դարձնելով պարզ, բայց նաև անսահմանափակ:
Գետնանուշի կարագի և մրգային ջեմի դասական սենդվիչը սկսվում է երկու կտոր սպիտակ սենդվիչից: Յուրաքանչյուր բոքոն քսեք գետնանուշի կարագի բարակ շերտով, այնուհետև կրկին բլիթներից մեկը պատեք խաղողի մուրաբայի բարակ շերտով: Տեղադրեք հացի շերտերն առանց խաղողի մուրաբայի, գետնանուշի կարագի կողմը ներքև ՝ մյուս կողմից կպչելով ջեմի շերտին ՝ թույլ չտալով, որ խաղողի ջեմը թրջվի հացի մեջ: Պատրաստի սենդվիչը կիսով չափ կտրեք և վայելեք կաթով:
Քայլ 2. Պտուղ ավելացրեք ՝ ստեղծելով «Մեղվաբույծ»:
Սկսեք երկու կտոր տապակած ամբողջական ցորենի հացից: Յուրաքանչյուր բոքոն քսել հաստ, մաքուր գետնանուշի բարակ շերտով: Unածկեք բուլկիներից մեկը բարակ կտրատած բանանով և մի քիչ մեղր կամ նուտելա ցանեք: Warmերմորեն մատուցվում է մի բաժակ սուրճի հետ, երբեք չեք կարող սրանից լավ ուտել:
Քայլ 3. Fluffernutter- ով պատրաստեք քաղցր սենդվիչ:
Սկսեք ձեր նախընտրած սպիտակ հացից, այնքան սպիտակ, այնքան լավ: Փափկամիս գետնանուշով կարագը քսեք բլիթներից մեկի վրա, իսկ ճահիճը `մյուս կտոր հացի վրա: Հանրաճանաչ Նոր Անգլիայում սա ոչ պաշտոնական սենդվիչ է Մասաչուսեթս նահանգից: Այս սենդվիչը մատուցեք մի բաժակ կծու տաք շոկոլադի հետ: Հեռացեք ճանապարհից, օմար բուլկիներ:
Քայլ 4. Կարտոֆիլի չիպսերով պատրաստեք յուրահատուկ սենդվիչ:
Պատրա՞ստ եք տարօրինակին: Ձեր նախընտրած սենդվիչի վրա քսել գետնանուշի հաստ կարագը, այնուհետև բլիթներից մեկի վրա մի քանի կարմիր չիլի սոուս քսել, ինչպես Սրիրաչան: Վերևում տրորեք BBQ կարտոֆիլի չիպսեր կամ ձեր նախընտրած ցանկացած այլ չիպսեր: Veառայել ձեր սիրած գազավորված ըմպելիքի հետ: Մի ասա մորդ, որ դու կերար սա:
Քայլ 5. Ռոքնռոլ տապակած Էլվիսի հետ: Ռոքնռոլի թագավորի սիրած սենդվիչը նույնքան լեգենդար է, որքան նա: Սկսեք տիպիկ իտալական ամբողջական բոքոնից և հանեք միջուկը: Ներսում տարածեք գետնանուշի կարագի հաստ շերտ և առատաձեռնորեն ավելացրեք խաղողի ջեմ և բանանի շերտ: Դրանից հետո ավելացնել կտրտած տապակած փխրուն միսը: Verածկեք հացը և տապակեք սենդվիչը բեկոնի ճարպի մեջ և մատուցեք փրփրուն գինով: Այն հիանալի համ ուներ:
Մեթոդ 4 -ից 4 -ը ՝ Խոհարարություն գետնանուշ կարագով
Քայլ 1. Պատրաստել թայերեն գետնանուշի սոուս:
Գետնանուշի սոուսը հարմար է որպես «վերև» կամ սոուս տարբեր ուտեստների համար, ներառյալ տապակած տապակածը, վերմիշելը, սատայը և այլ խորոված միս: Բաղադրիչներն այն բաղադրիչներն են, որոնք դուք արդեն ունեք ձեր խոհանոցում, ուստի, ամենայն հավանականությամբ, դրանք միշտ ձեռքի տակ են, և դուք կարող եք արագ և արագ էժան թայերեն ճաշ պատրաստել:
Խառնել 2-3 ճաշի գդալ ձեր սիրած գետնանուշ կարագի հետ մեկ ճաշի գդալ շագանակագույն շաքարավազի և մեկ թեյի գդալ սոյայի սոուսով, քնջութի յուղով, բրնձի քացախով և քերած կոճապղպեղով և քաղցր չիլի սոուսով `ըստ ճաշակի: Ավելացրեք մի քիչ եռացող ջուր, որպեսզի սոուսը բարակ դուր գա, և անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք: Ավարտելուց հետո համտեսեք և հարմարեցրեք յուրաքանչյուր համեմունք ըստ ճաշակի: Այս սոուսը մատուցեք արիշտա կամ տապակել, իսկ վերևը շաղ տալ մանրացված գետնանուշով, սոխով և նեխուրով:
Քայլ 2. Պատրաստեք «կաղամբի աղցան» կամ գետնանուշ կարագի թթու կաղամբ:
Եթե ձեզ մնացել է գետնանուշի սոուս, ապա հիանալի է սառը կծու թթու կաղամբ պատրաստել ՝ կտրատած կաղամբով, գազարով, բուլղարական պղպեղով, սոխով, նեխուրով և թակած գետնանուշով:
Քայլ 3. Պատրաստել կծու սիսեռով ապուր:
Թեև ամերիկացիները ցանկանում են պնդել, որ գետնանուշի կարագը իրենց երկրից ծագող սնունդ է, գետնանուշը հարյուրավոր տարիներ օգտագործվել է աֆրիկյան խոհանոցում ՝ նախքան Ամերիկայում օգտագործելը: Գետնանուշի ամենահայտնի կիրառումներից մեկը կծու և անուշաբույր արգանակների մեջ է ՝ բուրավետված լոբով և մսով: Այս ուտեստը շատ համեղ է և հեշտ պատրաստվող:
Կծու սիսեռով ապուրի ձեր սեփական տարբերակը պատրաստելու համար կաթսայի մեջ եփեք հավի արգանակով սոխ, սխտոր, երկու թակած լոլիկ և սև պղպեղ `1,36 կգ թակած հավ: Եռացնելուց հետո կրակը նվազեցրեք, որպեսզի ջուրը դանդաղ եռա: Տապակի մեջ նրբորեն տաքացրեք մի քանի ճաշի գդալ հաստ գետնանուշ կարագ տաք ջրով, որպեսզի այն բարակ լինի և սոուս ստեղծվի: Համեմել կարմիր չիլի մածուկով, կոճապղպեղի փոշով, շագանակագույն շաքարով և սոյայի սոուսով `ըստ ճաշակի: Երբ գետնանուշի սոուսի յուղը սկսում է տարանջատվել, հավի և բանջարեղենի հետ մեկտեղ ավելացրեք գետնանուշի սոուսը: Եփել 30 րոպե:
Քայլ 4. «Սուշի» միրգ եւ գետնանուշ կարագ:
Lunchաշի համար հաճելի ուտեստ կամ դպրոցից հետո խորտիկ կարող է լինել սենդվիչներով, մրգերով և գետնանուշ կարագով պատրաստված մի քանի պարզ սուշիի գլան: Սկսեք սենդվիչի կտորից, տարածեք հարթ գետնանուշ կարագի բարակ շերտով: Մի եզրին դրեք հացի եզրին զուգահեռ խնձորի, տանձի, գազարի կամ այլ մրգերի բարակ շերտեր: Ամուր գլորեք բուլկիները, այնուհետև յուրաքանչյուր գլորում կտրեք այնպես, ինչպես սուշիի գլան կկտրեք: Սուշիի կտորները դասավորեք ափսեի մեջ և մատուցեք կարամելի սոուսով `սոյայի սոուսի փոխարեն: Երեխաներին դա դուր կգա:
Քայլ 5. Պատրաստել բլիթներ գետնանուշի կարագով:
Իհարկե, ավելի լավ բան չկա, քան գետնանուշի կարագը օգտագործել քաղցր խորտիկի կամ դեսերտի համար: Հարուստ շոկոլադե տորթերի և կարկանդակների կատարյալ լրացում ՝ գետնանուշի կարագը բազմակողմանի հավելում է ճաշից հետո կամ նախաճաշի խորտիկին: Ահա գետնանուշի կարագի վրա հիմնված դասական նախուտեստներ.
- Գետնանուշ կարագի թխվածքաբլիթներ
- Գետնանուշ կարագի գնդակներ
- Բուկկի (կոնֆետ գետնանուշի կարագից և շոկոլադից)
- Գետնանուշ կարագի բրաունի
- Գետնանուշով կարկանդակ
