Չորացրած չամիչը համեղ բնական խորտիկ է և հավելում է բազմաթիվ բաղադրատոմսերի, օրինակ ՝ վարսակի չամիչի թխվածքաբլիթների: Չորացրած չամիչը դժվար չէ պատրաստել, եթե հետևեք ստորև բերված մի քանի հեշտ քայլերի:
Եթե ցանկանում եք չամիչը չորացնել ՝ օգտագործելով ջրազրկիչ կամ վառարան, տեսեք, թե ինչպես պատրաստել չամիչը ՝ սննդի չորանոց օգտագործելով:
Քայլ
Քայլ 1. Սկսեք թարմ կանաչ կամ մանուշակագույն խաղողով:
Համոզվեք, որ խաղողը թարմ է, հասած, ոչ խիտ կամ սնամեջ: Ուշադիր զննեք գինին:
Քայլ 2. Հեռացրեք մեծ ցողունը և մանրակրկիտ լվացեք խաղողը:
Մի՛ պոկեք ամբողջ խաղողը ցողունից: Եթե վստահ չեք ծագման մասին, խաղողը լվացեք նոսրացված սպիտակեցման լուծույթում (ձեր տնային սպիտակեցման լուծույթի երկու կաթիլ 1 լիտր ջրի մեջ) `ամեն դեպքում:
Քայլ 3. Տեղադրեք գինին սկուտեղի վրա:
Օգտագործեք փայտից, հյուսածից, բամբուկից կամ խոռոչի պլաստմասե սկուտեղներ, որոնք թույլ են տալիս օդի շրջանառությունը գինու շուրջը:
Քայլ 4. Տեղադրեք գինու սկուտեղը չոր, արևոտ տարածքում (այս քայլը պահանջում է տաք, չոր եղանակ):
Եթե ձեր շուրջը մառախուղ է կամ ցողոտ, գիշերը սկուտեղ բերեք տուն:
Քայլ 5. Թողեք գինին արևի տակ 2-3 օր, կամ մինչև այն չորանա (ճաշակի փորձարկում):
Շուռ տվեք գինին և/կամ սկուտեղը `ապահովելու համար, որ դրանք հավասարաչափ ենթարկվեն արևի:
Քայլ 6. Հեռացրեք չորացրած խաղողի մնացած ցողունները և պահեք հերմետիկ չոր կոնտեյներով զով տեղում:
Քայլ 7. Կատարված է:
Խորհուրդներ
- Ուշադրություն դարձրեք գինու խոնավության և փչացման մակարդակին: Եթե խաղողի մի մասը փտում է, անմիջապես հանեք այն սկուտեղից և պտուղը տարածեք շուրջը, որպեսզի չորանա: Հիշեք, որ չոր խաղողը կծկվի և կծկվի, այլ ոչ թե կդառնա հնացած և փտած:
- Հասուն խաղողի չորացումը ավելի երկար է տևում և կարող է ավելի շուտ փտել: Փոխարենը օգտագործեք գինի, որը շատ հասուն չէ, բայց քաղցր համ ունի:
- Չամիչից պատրաստված լավագույն արտադրանքները սովորաբար չորանում են թելից կամ մետաղալարից կախված: Այս մեթոդը ավելի դժվար է, քան հարթ սկուտեղ օգտագործելը, բայց ավելի լավ է աշխատում, քանի որ գինին կարող է ենթարկվել առավելագույն օդի:
- Mերմ օդը (ինչպես քամին) կարող է օգնել գինին ավելի արագ չորանա: Հնարավորության դեպքում չորացման սկուտեղը տեղադրեք մի վայրում, որը ենթարկվում է հարավային հարվածների:
- Պաշտպանեք չորացրած խաղողը միջատներից, օրինակ ՝ ճանճերից: Անհրաժեշտության դեպքում խաղողը ծածկել շղարշով (ոչ պլաստմասե) կամ շղարշով:
