Ginger- ը բույս է, որը հայտնի է իր կծու և հարուստ համով: Իմբիր աճեցնելը իրականում բավականին հեշտ գործընթաց է, բայց երբ խոսքը վերաբերում է այն քաղելուն, դուք ունեք մի քանի տարբերակ: Որոշ մարդիկ կոճապղպեղ են աճեցնում ՝ ստանալու ռիզոմը (կամ արմատը), որը աճում է ստորգետնյա և պարունակում է ամենաուժեղ համը: Կոճապղպեղ հավաքելու համար դուք պետք է ամբողջ բույսը քանդեք կամ կտրեք ռիզոմի մի մասը: Այնուհետեւ, մանրակրկիտ լվացվելուց հետո, կոճապղպեղը պատրաստ է եփվելու կամ սառեցվելու:
Քայլ
Մաս 1 -ից 3 -ից. Լավ աճող պայմանների ստեղծում
Քայլ 1. Կոճապղպեղը տնկեք լավ քամված հողում:
Կոճապղպեղն ամենալավն աճում է հողի մեջ, որը հեշտությամբ չորանում է և հազվադեպ է մակերեսին կանգնած ջուր ունենում: Գտեք կոճապղպեղ տնկելու լավ վայր ՝ ուշադրություն դարձնելով, թե ինչպես է ջուրն արձագանքում անձրևից հետո: Եթե անձրևից հետո ջուրը մնում է գետնին մի քանի ժամ, մտածեք այլ վայր ընտրելու կամ ավելի շատ ջրահեռացման ավելացման մասին:
Կոճապղպեղի ռիզոմը հողից դուրս քաշվելուց հետո կդժվարանա դիպչել: Եթե ռիզոմը զգում է փափուկ կամ խիտ, ապա հողը կարող է չափազանց ցեխոտ լինել:
Քայլ 2. Պարարտացրեք կոճապղպեղի բույսերը յուրաքանչյուր 2 շաբաթը մեկ:
Երբ կոճապղպեղն առաջին անգամ ջրում են, խառնեք դանդաղ արձակվող պարարտանյութը ջրի մեջ: Այնուհետեւ, 2 շաբաթ ընդմիջումներով, բույսը ջրեք հեղուկ պարարտանյութով: Լավագույն և անվտանգ արդյունքների համար ուշադիր կարդացեք և հետևեք պարարտանյութի փաթեթի հրահանգներին:
- Եթե հողը պարունակում է շատ օրգանական նյութեր, ապա ձեզ հարկավոր չէ պարարտացնել կոճապղպեղը:
- Ընտրեք օրգանական պարարտանյութեր `քիմիական նյութերի ազդեցությունը նվազագույնի հասցնելու համար:
- Մտածեք պարարտանյութ օգտագործելու մասին, եթե ռիզոմները թուլանում են: Եթե կոճապղպեղը փոքր տեսք ունի բերքահավաքի ժամանակ, ամենայն հավանականությամբ, բույսը չի ստանում բավարար սնուցիչներ:
Քայլ 3. Սպանեք նեմատոդները ցանքաշրջանառության կամ ճառագայթման համակարգով:
Արմատային նեմատոդները փոքր որդեր են, որոնք կարող են վարակել և վնասել կոճապղպեղի բույսերը: Այն արմատախիլ անելու համար կոճապղպեղի հավաքումից հետո տնկեք Brasica ցեղին պատկանող բույս, օրինակ ՝ բրոկոլի կամ կաղամբ նույն հողում: Դուք կարող եք նաև տաքացնել կոճապղպեղի գործարանի շուրջը գտնվող հողը (բերքահավաքից առաջ) ՝ ծածկելով թփի հիմքը պլաստմասե թերթիկով ՝ արևը ճառագայթելու համար:
- Եթե կոճապղպեղի արմատը շատ մեծ անցքեր ունի, ապա սա նեմատոդի հարձակման նշան է:
- Եթե դուք չեք բարելավում հողը ցանքաշրջանառության համակարգով և շարունակում եք կոճապղպեղ տնկել նույն տեղում, հավանականությունը մեծ է, որ ձեր հաջորդ կոճապղպեղի բերքը հարձակման ենթարկվի նույն վնասատուի կողմից: Այս վնասատուն ապրում է հողում:
Մաս 2 -ը 3 -ից. Կոճապղպեղը գետնից փորելը
Քայլ 1. Հավաքեք կոճապղպեղը:
Շատ մերձարևադարձային կլիմայական պայմաններում կոճապղպեղը պետք է տնկել վաղ գարնանը կամ ամռանը: Սա բույսին կտա շատ հնարավորություն ՝ կլանել ջերմությունը և զարգացնել արմատների լայն ցանց: Դրանից հետո բույսերը կհասունանան և պատրաստ կլինեն հողից փորել աշնան կեսերին կամ ուշ ամիսներին:
Հիմնվելով աճի լավ կանխատեսման վրա ՝ գործարանը կսկսի արմատավորվել 2 ամիս անց: Հասունանալուց հետո կոճապղպեղի ռիզոմը կարելի է հավաքել ցանկացած պահի, բայց դա լավագույնն է 8-10 ամիս հետո:
Քայլ 2. Սպասեք, որ կոճապղպեղն ավարտի ծաղկունքը:
Կոճապղպեղի սորտերի մեծ մասը հասուն և պատրաստ կլինեն բերքահավաքի ՝ իրենց ծաղկման շրջանն ավարտելուց հետո: Դուք կտեսնեք, որ ծաղիկները մահանում և ընկնում են բույսից: Դրանից հետո տերևները նույնպես չորանալու և ընկնելու են:
Կոճապղպեղի ծաղկի գույնը տատանվում է ՝ կախված տեսակից:
Քայլ 3. Օգտագործեք ձեռքի բահ ՝ բույսերի կանաչ փնջի շուրջը շրջան փորելու համար:
Թիակով և ձեռքով շրջանաձև մի կտոր փորեք մոտ 5-10 սմ հեռավորության վրա: Շարունակեք փորել, մինչև որ գտնեք ռիզոմը:
- Կոճապղպեղի ռիզոմները հեշտությամբ նկատվում են հողում, քանի որ դրանք ավելի սպիտակ կամ բաց շագանակագույն են թվում `համեմատած հողի ավելի մուգ գույների:
- Կոճապղպեղի ռիզոմների մեծ մասը կլինի 5 -ից 10 սմ խորության վրա, այնպես որ դուք ստիպված չեք լինի շատ խորը փորել:
Քայլ 4. Կոճապղպեղի բույսը հանել հողից:
Երբ արմատային հյուսվածքը տեսանելի է, թիակի օգնությամբ ամբողջ բույսը նրբորեն հանեք հողից: Եթե դուք պատահաբար կոտրեք որոշ արմատներ դրանք քաշելիս, ապա դա նորմալ է: Թիակով փորված հատվածը գետնից փորեք:
Բույսը հողից դուրս հանելու համար ամուր պահեք և քաշեք կանաչի մի կտորը:
Քայլ 5. Մանրացրեք կոճապղպեղը կտորներով, ամբողջ ռիզոմի փոխարեն:
Ընտրեք կույտից 5-10 սմ տարածք և փորեք մի փոքր անցք 5-10 սմ խորությամբ: Փորելիս փնտրեք կոճապղպեղի ռիզոմ, իսկ եթե այն գտնեք, թիակով կոճապղպեղի ծայրը կտրեք: Դրանից հետո նորից թաղեք փոսը հողով, և կոճապղպեղը կշարունակի աճել և զարգանալ:
- Սա հիանալի միջոց է կոճապղպեղը արագ և մաքուր պատրաստելու համար: Դա տևում է ընդամենը մի քանի րոպե, և դա չի վնասի բույսերի կույտը:
- Եթե դուք չեք գտնում ռիզոմը առաջին փորելիս, փորեք դրա կողքին գտնվող երկրորդ փոսը:
3 -րդ մաս 3 -ից ՝ կոճապղպեղի պահպանում և պատրաստում
Քայլ 1. Լվացեք քաղված կոճապղպեղը տաք ջրով:
Կոճապղպեղի ամբողջ բույսը տաք ջրի տակ պահեք և ձեր ձեռքերով կամ մաքուր խոզանակով ակտիվորեն մաքրեք: Կոճապղպեղը երբեմն դժվարությամբ է մաքրվում ՝ իր խճճված ձևի պատճառով: Այսպիսով, համոզվեք, որ մաքրեք բոլոր բացերը և դրանց միջև:
- Եթե անհանգստանում եք, որ կոճապղպեղը լիովին մաքուր չէ, թողեք այն մի քանի րոպե չորանա և կրկնեք գործընթացը:
- Ավելի մաքուր լինելու համար օգտագործեք բանջարեղենի մաքրման օճառ, որը հասանելի է մթերային խանութում կամ հարմարության խանութում:
Քայլ 2. Կտրեք տերևները արմատներից դանակով:
Տեղադրեք կոճապղպեղի ամբողջ ռիզոմը կտրող տախտակի վրա և մաքուր կտրեք տերևներն ու ռիզոմը: Դուք կարող եք դեն նետել կոճապղպեղի տերևները կամ այն օգտագործել որպես ճաշատեսակների զարդարանք: Կոճապղպեղի ռիզոմը մի կողմ թողեք պատրաստման կամ պահեստավորման համար:
Պատրաստեք կոճապղպեղի տերևները այնպես, ինչպես կպատրաստեիք սաղմոնները: Օգտագործեք սուր դանակ ՝ տերևները մանր կտորների կտրելու համար: Դրանից հետո, որպես զարդարանք, մի քանի պտղունց դրեք ճաշատեսակի վրա `դրան մեղմ կոճապղպեղի համ տալու համար:
Քայլ 3. Պատրաստելուց առաջ կոճապղպեղի մաշկը մաքրեք դանակով:
Տեղադրեք կոճապղպեղը կտրող տախտակի վրա: Ամուր պահեք այն մի ձեռքով, իսկ մյուսով ՝ դանակը բռնելու համար: Գործեք դանակի սայրը հենց կոպիտ արտաքին մաշկի տակ և մաքրեք այն: Նպատակն է բացել մաշկի միսը, որն ավելի բաց գույն ունի:
- Ռիզոմի ձևի պատճառով ձեզ հարկավոր է շատ կարճ կտրվածքներ կատարել ՝ մի քանի երկար, ուղիղ կտրվածքների փոխարեն: Մի անհանգստացեք, թե ինչ տեսք ունի այն, այլ շարունակեք:
- Ավարտելուց հետո պահածո կոճապղպեղը պահեք ջրի տակ, որպեսզի մաքրեք ցանկացած կեղտ կամ բեկորներ:
Քայլ 4. Մնացած կոճապղպեղը սառեցրեք 2,5 սմ երկարությամբ կտորների մեջ:
Կոճապղպեղի չմաքրված արմատը դրեք կտրող տախտակի վրա և կտրեք այն խորանարդի: Դրանից հետո յուրաքանչյուր կտոր մեկ շերտով դասավորեք թխման ամանի մեջ: Սառեցրեք 1-2 ժամ, մի ծածկեք: Հեռացրեք կոճապղպեղը և դրեք այն հատուկ սառնարանի տոպրակի մեջ ՝ պահեստավորման համար:
- Այս ձեւով պահելու դեպքում կոճապղպեղի խորանարդը թարմ կմնա 3-4 ամիս:
- Այս մեթոդի մեկ այլ առավելությունն այն է, որ դուք կարող եք կոճապղպեղի խորանարդիկ վերցնել առանձին ՝ խոհարարության մեջ օգտագործելու համար ՝ առանց մնացածը վատնելու:
