Սոխը (Allium schoenoprasum) բույսերի տեսակ է, որն այդքան շատ կիրառություն ունի: Մաղադանոսը կարող է օգտագործվել աղցանների, ապուրների, մսային ուտեստների, պանրի հետ … և շատ ավելին: Ինքներդ սոխ աճեցնելը լավ գաղափար է, բայց դուք նաև պետք է իմանաք, թե երբ և ինչպես հավաքել դրանք: Տեսեք քայլ 1 -ը ՝ սկսելու սովորել սոխի բերքահավաքի մասին:
Քայլ
Մաս 1 -ից 2 -ից. Իմանալ, թե երբ և ինչ քաղել
Քայլ 1. Ընտրեք գործարանի ճիշտ մասը:
Փնտրեք երկար, կանաչ և խոռոչ տերևներ: Սա գործարանի այն հատվածն է, որը խոտի տեսք ունի, իսկ իրականում դա տերև է: Այս մասը այն է, ինչ դուք օգտագործում եք ձեր խոհարարության մեջ:
Սոխի ծաղիկները նույնպես ուտելի են, բայց չունեն նույն համը, ինչ սոխի ցողունը: Մաղադանոս ծաղիկները կարող են օգտագործվել աղցաններ կամ ապուրներ զարդարելու համար:
Քայլ 2. Իմացեք, թե երբ սկսել սոխի բերքահավաքը:
Դուք կարող եք սկսել սոխի բերքահավաքը, երբ տերևները բավականաչափ մեծանան կտրելու և օգտագործելու համար:
Քայլ 3. Միանգամից մի քանի սոխ տնկեք:
Սա կօգնի ձեզ բերքահավաքի ժամանակ: Եթե ունեք միայն մեկ բույս, հնարավոր է, որ այն գերհնձեք ՝ կտրելով տերևները, երբ դրանք լիովին պատրաստ չեն բերքահավաքի: Եթե ունեք միանգամից մի քանի բույս, ապա կարող եք տերևներից մեկը քաղել և սպասել, որ այն նորից աճի, իսկ մյուսից բերք հավաքեք:
2 -րդ մաս 2 -ից
Քայլ 1. Հավաքեք տերևները միասին:
Օգտագործեք մաքուր, սուր մկրատ `տերևները կտրելու համար: Պալարին շատ մոտ մի՛ կտրեք, այլապես կխանգարեն սոխի հետագա աճին: Դուք պետք է թողեք մոտ 1/2 դյույմ տերևներ գետնից բարձր:
- Կտրեք տերևի արտաքին մասը: Կտրուկ մկրատը լավ կկտրվի, քանի որ դրանք չեն վնասի բույսին, ասես բութ մկրատ եք օգտագործում:
- Եթե ցանկանում եք շարունակել սոխի հավաքումը անձրևոտ սեզոնին, ապա ճյուղերը տեղափոխեք կաթսայի մեջ և տեղադրեք արևոտ պատուհանի մեջ:
Քայլ 2. Օգտագործեք ձեր սոխը կամ պահեք դրանք:
Եթե դրանք պահում եք, թակած սոխը կարող եք պահել սառնարանում ամուր պլաստիկ տոպրակի մեջ մինչև մեկ շաբաթ: Կարելի է նաև սոխը սառցաբեկորների մեջ սառեցնել կամ սառեցնել չորանալու համար:
- Նախքան ճաշ պատրաստելը, սոխը լվացեք սառը հոսող ջրի տակ ՝ այգուց կեղտը և բեկորները հեռացնելու համար:
- Մաղադանոսի պահպանման ևս մեկ լավ մեթոդ է սոխի քացախ պատրաստելը:
Քայլ 3. Խոհարարության համար օգտագործեք սոխ:
Դուք կարող եք ավելացնել այն աղցանների մեջ: Կամ որպես թխած կարտոֆիլի շերտ: Դուք կարող եք օգտագործել սոխը շատ եղանակներով:
Խորհուրդներ
- Սոխը սովորաբար աճում է մոտ 20 սմ բարձրության վրա:
- Լավ գաղափար է, որ սոխը բաժանեք 2 տարին մեկ: Վերատնկելիս միասին տնկեք 8-10 լամպ:
- Եթե սոխը օգտագործում եք աղցանի համար, ընտրեք դրանք ծաղկման ժամանակ:
- Ձեր պաշարների համար աշնանը կամ ձմռանը սոխը տնկեք կաթսաներում:
