Մի քանի հազվագյուտ բանջարեղեններից մեկը խավարծիլն է: Rhubarb- ը տարեցտարի կաճի, եթե պատշաճ խնամք ցուցաբերվի: Այս գեղեցիկ բանջարեղենը, որը կարող է տարբեր լինել գունատ վարդագույնից մինչև մուգ կարմիր, հարուստ է համով և քաղցր է, ինչպես միրգը: Խավարծիլ բերքահավաք ՝ կարկանդակներ, թխվածքաբլիթներ, չաթնիներ պատրաստելու և այլնի համար:
Քայլ
Մաս 1 -ը 3 -ից. Խավարծիլը ճիշտ ժամանակին հավաքելը
Քայլ 1. Սպասեք առնվազն 1 տարի, նախքան խավարծիլ ցողերը հավաքելը:
Մի քաշեք խավարծքի ցողուններ իրենց աճի առաջին տարում: Պոկելը կթուլացնի երիտասարդ բույսերը: Թույլ տվեք, որ յուրաքանչյուր խավարծիլ աճի, մինչև որ առաջին տարում արմատների ուժեղ ցանց ունենա և չփլեք ցողունները: Երկրորդ սեզոնից սկսեք բերքահավաքը:
- Եթե բույսը շատ առողջ տեսք ունի, առաջին տարում կարող եք 1 -ից 2 ցող ընտրել: Այնուամենայնիվ, սա բացառություն է:
- Խավարծիլը կարող է շարունակել աճել մինչև 20 տարի:
- Յուրաքանչյուր սեզոնի հասուն բույսերից կարող եք ստանալ 1-1,5 կգ ցողուն:
Քայլ 2. Հավաքեք խավարծիլը ուշ գարնանից մինչև ամառ:
Խավարծիլների գագաթնակետային սեզոնը ապրիլից հունիս է: Հենանիշը, խավարծիլը վերցրեք հուլիսի սկզբից առաջ: Սովորաբար բերքի տևողությունը տատանվում է 8-10 շաբաթվա ընթացքում:
- Խավարծիլ բույսը աշնանը և ձմռանը քնած կլինի:
- Եթե խավարծիլը շատ ուշ եք հավաքում, ցողունները կարող են վնասվել սառեցման պայմաններից ՝ դրանք դարձնելով ոչ ուտելի:
Քայլ 3. Գտեք 1 -ից 2,5 սմ լայնությամբ ցողուն:
Հասուն ցողունը կմեծանա ձեր մատի չափով: Թույլ տվեք, որ փոքր ցողունները շարունակեն աճել:
- Fatողունները, որոնք չափազանց ճարպ են, կզգան ռետինե և կարծր:
- Մի քաղեք խավարծիլ, որի ցողունները չափազանց բարակ են: Սա նշան է, որ գործարանը թերսնված է և թույլ:
Քայլ 4. Համոզվեք, որ ցողունը ունի առնվազն 20 սմ երկարություն:
Որքան երկար լինի, այնքան խավարծիլը ավելի հարուստ կլինի: Մինչև խավարծիլը հավաքելը նվազագույն երկարությունն է 20 սմ, ամենալավը 30-45 սմ երկարությամբ ցողուններն են:
- Այս միջոցը ներառում է միայն ցողունի երկարությունը ՝ չհաշված տերևները:
- Ձեռքդ անցկացրու ցողունի երկայնքով: Եթե այն իրենից ներկայացնում է խրթխրթան և ամուր, ուրեմն խավարծիլը պատրաստ է բերքահավաքի:
Քայլ 5. Մի դատեք խավարծիլի հասունության աստիճանի գույնով:
Հակառակ տարածված կարծիքի, թե որքան խայտաբղետի կարմիր կամ տաք շունչը չի որոշում, թե որքան հասուն է բույսը: Ոչ բոլոր խավարծիլներն են մուգ կարմիր: Որոշ տեսակներ ունեն կարմիր կամ նույնիսկ կանաչ ավելի գունատ երանգներ, երբ բույսը պատրաստ է հավաքելու:
Թուրքական և Riverside Giant կանաչ խավարծիլների 2 սովորական տեսակ են:
Մաս 2 -ից 3 -ից. Ընտրել խավարծիլ
Քայլ 1. Պտտեք և քաշեք ցողունը հնարավորինս մոտ գործարանի հիմքին:
Խավարծիլը միշտ պետք է մաքուր պտտվի մայր բույսից, քանի որ այս պտույտը կամ ձգումը կխթանի արմատներին ավելի շատ նոր ցողուններ աճեցնել: Նրբորեն քաշեք ցողունը պտտելիս այնպես, որ այն կոկիկ կտրվի:
- Եթե դժվար է ընտրել, օգտագործեք այգեգործական թիակ կամ կտրող մկրատ `բույսի հիմքում ցողունները զգուշորեն կտրելու համար:
- Մի կտրեք կամ վնասեք հիմնական պալարները, քանի որ դա կարող է արգելակել խավարծիլների աճը:
Քայլ 2. Յուրաքանչյուր սեզոն վերցրեք բերքի միայն մեկ երրորդը:
Այս փոքր քանակությունը հավաքելը կանխելու է խավարծիլը սթրես ապրել: Թողեք առնվազն 2 ցողուն, որպեսզի հաջորդ սեզոնին բույսը նորից աճի:
- Օրինակ, եթե սա երկրորդ սեզոնն է բույսի համար և կա 7 ցողուն, ընտրեք ընդամենը 2 ցողուն և թողեք 5 առողջ ցողուն, որպեսզի խավարծիլը շարունակի աճել:
- Երրորդ սեզոնից սկսած, դուք կարող եք վերցնել 3-4 ցողուն խավարծիլից, քանի որ բույսի ցողունների թիվը հաստատ ավելի շատ կլինի:
Քայլ 3. Քաշեք կամ կտրեք տերևները ցողուններից և դեն նետեք դրանք:
Խավարծիլ տերևները պարունակում են օքսալաթթու, որը թունավոր է և չի կարելի ուտել: Կտրեք տերևները ձեռքով կամ դանակով կամ մկրատով կտրեք դրանք ցողուններից: Հեռացրեք տերևները կամ պատրաստեք պարարտանյութ:
- Մնացած տերևները կդարձնեն ցողունը չորացրած և ավելի արագ թառամած:
- Պատրաստեք խավարծիլ տերևների լակի լուծույթ ՝ ձեր այգու բույսերից հեռու պահելու համար, օրինակ ՝ բրոկոլիից, կաղամբից և բրյուսելյան ծիլերից:
- Նաև խավարծքի տերևներ մի՛ տվեք անասուններին որպես կեր:
Քայլ 4. Կտրեք բույսը ՝ կտրելով հիմքից կոտրված կամ ծաղկած ցողունները:
Մի թողեք կոտրված ցողունները բույսի վրա, քանի որ դա կարող է հանգեցնել վարակի շարունակական զարգացման: Պարզապես կերեք ցողունը կամ դեն նետեք:
- Հեռացրեք նաև ծաղկի ցողունները: Այդ կերպ, գործարանի էներգիան կկենտրոնանա ծաղիկների փոխարեն ավելի առողջ ցողունների աճեցման վրա:
- Կտրեք թառամած կամ միջատներով կերած տերևները, որպեսզի դրանք չազդեն ամբողջ բույսի վրա:
3 -րդ մաս 3 -ից ՝ խավարծիլ փրկելը
Քայլ 1. Խավարծոցի ցողունները թույլ փաթաթեք ալյումինե փայլաթիթեղի մեջ:
Տեղադրեք խավարծիլը ալյումինե փայլաթիթեղի թերթիկի վրա և ծայրերը ծալեք ամբողջ ցողունի վրա: Մի ամրացրեք ծայրերը ամբողջությամբ: Թողեք մի փոքր անցք, որպեսզի օդը ներթափանցի և դուրս գա:
- Խավարծոցի ցողունները սերտորեն փաթաթելով խոնավության և էթիլենի մեջ (հորմոն, որը հասունացնում է բանջարեղենը), խավարծիլն ավելի արագ կփչացնի:
- Մի լվացեք խավարծիլը, մինչև պատրաստ չլինեք ուտել այն:
Քայլ 2. Փաթաթված խավարումը տեղադրեք սառնարանում մինչև 2-4 շաբաթ:
Խավարծիլ պահելու լավագույն վայրը բանջարեղենի դարակը է, քանի որ այստեղ խոնավությունն ամենաբարձրն է: Այս գզրոցը թույլ չի տա, որ խավարծիլի ցողերը չորանան: 1 ամիս անց, կամ երբ նկատում եք բորբոսի բծեր, դեն նետեք չուտված խավարծիլը:
Խավարծիլ պահելու համար սահմանեք սառնարանի ջերմաստիճանը 0 -ից 4 ° C:
Քայլ 3. Սառեցրեք խավարծիլը, որպեսզի այն պահվի մինչև 1 տարի, եթե չեք ցանկանում այն օգտագործել մոտ ապագայում:
Խավարծիլը ճիշտ սառեցնելու համար նախ լվացեք և չորացրեք թղթե սրբիչով: Դրանից հետո, խավարծիլը կտրեք փոքր կտորների և տեղադրեք հերմետիկ տարայի կամ պլաստմասե մեջ, որը հատուկ կնքված է սառցարանի համար: Պահպանեք խավարծիլը սառնարանում ՝ մինչև 1 տարի օգտագործելու համար:
- Եթե դուք օգտագործում եք կնքված պլաստմասսա, հեռացրեք ավելորդ օդը, նախքան կնիքը փակելը:
- Կոնտեյների կամ պոլիէթիլենային տոպրակի վրա նշեք բովանդակության ամսաթիվը և անվանումը ՝ օգտագործելով մշտական նշիչ:
- Սառեցված խավարծիլից կարելի է պատրաստել սմուզիներ կամ թխած թխվածքաբլիթներ:
