Հասցրեցի՞ք պատրաստել կարրի մեծ կաթսա, բայց այն չափազանց կծու համարեց ձեր ճաշակի ընկալիչների համար: Մի անհանգստացիր! Հիմնականում, կարիի կծուությունը հեշտությամբ կարելի է նվազեցնել ՝ օգտագործելով պարզ բաղադրիչներ, որոնք հավանաբար արդեն ունեք ձեր խոհանոցում: Օրինակ, ձեր կարիի մեջ կարող եք ավելացնել կոկոսի կաթ, կաթնամթերք կամ լրացուցիչ յուղ: Այլապես, կարող եք նաև ավելացնել բաղադրատոմսում նշված հիմնական բաղադրիչների չափաբաժինը, օրինակ ՝ միսը կամ բանջարեղենը, կծուությունը չեզոքացնելու համար: Եթե սահմանափակ ժամանակ ունեք, կարճուղի արեք ՝ թարմ վարունգ կամ պապայա ռայտա ավելացնել եփած կարրիի վրա, այնուհետև կարիին մատուցել բրնձի պես օսլա պարունակող սնունդ ՝ կծուությունը նվազեցնելու համար:
Քայլ
Մեթոդ 1 -ից 3 -ը ՝ Կաթնամթերքի, կոկոսի կաթի կամ յուղի ավելացում
Քայլ 1. Ավելացրեք մածուն կամ թթվասեր, եթե դեմ չեք կարրիի հաստ հյուսվածքին:
Քարիի կծուությունը նվազեցնելու միջոցներից մեկը 1 ճաշի գդալ ավելացնելն է: թթվասեր կամ մածուն դրա մեջ: Դրանից հետո խառնել կարին փայտե գդալով, որպեսզի յոգուրտը կամ թթվասերը միավորվեն մնացած բաղադրիչների հետ, այնուհետև համտեսեք կարրին ՝ համոզվելու համար, որ այն ձեր սրտով է:
- Եթե կարրին դեռ շատ կծու է, ավելացրեք ևս 1 ճաշի գդալ: յոգուրտ կամ թթվասեր, մինչև համը ձեր ճաշակի վրա դնելիս:
- Մի ավելացրեք շատ մածուն կամ թթվասեր, որպեսզի կարրին վերջնականապես չափազանց խիտ չլինի:
Քայլ 2. Ավելացրեք կոկոսի կաթ այնքանով, որքանով այն չի վտանգի փչացնել կարրիի համը:
Շատ կարիեր իսկապես պարունակում են կոկոսի կաթ: Ահա թե ինչու, չպետք է վարանեք ավելացնել մոտ 1 ճաշի գդալ: կոկոսի կաթը աստիճանաբար չեզոքացնելու համար կարրիի կծու համը և նորից համտեսեք `համոզվելու համար, որ համը ձեր սրտով է:
Պարզապես ավելացրեք մեկ կամ երկու ճաշի գդալ կոկոսի կաթ, եթե կարրին դեռ շատ կծու է: Կոկոսի կաթը ավելացնելուց հետո մի մոռացեք ճաշակել կարրին `ստուգելու համար, թե արդյոք այն համապատասխանում է ձեր ճաշակին:
Քայլ 3. Ավելացրեք կաթ, եթե դեմ չեք, որ կարրի հյուսվածքն ավելի բարակ լինի:
Փաստորեն, կաթը կարող է նաև նվազեցնել կարրիի կծու համը, գիտեք: Ձեզ անհրաժեշտ է ավելացնել միայն 1 tbsp. Կաթը կաթսայի մեջ լցնել կարրի հետ, այնուհետև խառնել մինչև լավ համակցված լինի մյուս բաղադրիչների հետ:
- Կաթը ավելացնելուց հետո համտեսեք կարրին: Եթե կծուությունը չի նվազում, ավելացրեք մի քիչ կաթ և կրկին համտեսեք:
- Միանգամից մի ավելացրեք շատ կաթ, որպեսզի կանխեք կարրիի հոսքը:
- Highարպոտ կաթը կարիի հետ խառնելու լավագույն տարբերակն է:
Քայլ 4. Ավելացրեք յուղ, եթե բաղադրիչները նշված են բնօրինակ բաղադրատոմսում:
Ընտրեք չեզոք համ ունեցող յուղ, ինչպիսին է բուսական յուղը կամ ձեր կարիի համով: Հիշեք, որ յուղը պետք է աստիճանաբար ավելացվի ՝ մոտ 1 թեյի գդալ: յուրաքանչյուր լցնելիս, այնուհետև խառնել մինչև լավ խառնել:
Մի գդալը լցնելուց հետո միշտ ճաշակեք: յուղ ՝ ստուգելու, թե արդյոք համը համընկնում է ձեր ճաշակի հետ:
Մեթոդ 2 -ից 3 -ը `Հիմնական բաղադրիչների ավելացում
Քայլ 1. Ավելացրեք մի բուռ քերած գազար կամ կարտոֆիլի շերտ, որպեսզի ներծծվի կարրի կծու մի մասը:
Տեղադրեք գազարը կամ կարտոֆիլը կարրի հետ կաթսայի մեջ և եփեք ձեր նախընտրած բանջարեղենը ցածր ջերմության վրա 15 րոպե կամ մինչև դրանք փափուկ դառնան:
Պարտադիր չէ, որ օգտագործվող բանջարեղենի տեսակները լինեն նույնը, ինչ կարրիում պարունակվող բանջարեղենը:
Քայլ 2. Ավելացրեք միսը `նվազեցնելու կարիի կծուությունը:
Եթե դեմ չեք ավելի շատ միս ուտել, փորձեք պատրաստել մսի լրացուցիչ քառորդ մասը և եփել այն մինչև փափուկ ու դարչնագույն երանգ ստանալը, նախքան այն ավելացնել կարրի կաթսայում:
Մսամթերքի ավելացումն ունի նույն գործառույթը, ինչ բանջարեղենի չափաբաժինը ավելացնելը, քանի որ հիմնականում որքան շատ բաղադրիչներ ավելացնեք, այնքան քիչ կծու կլինի կարրին:
Քայլ 3. Ավելացրեք բաղադրատոմսում նշված թթու համով ավելի շատ բաղադրիչներ:
Եթե ձեր կարրին արդեն պարունակում է թթվային բաղադրիչներ, ինչպիսիք են կիտրոնի հյութը, կրաքարի հյութը, քացախը, լոլիկը կամ արքայախնձորը, փորձեք ավելացնել գումարը ՝ չեզոքացնելու համար կարրի համը: Օրինակ, կարող եք ավելացնել կես կիտրոնի կամ կրաքարի հյութ, 1-2 tbsp. քացախ կամ տոմատի սոուս, կամ 50 գրամ թարմ արքայախնձոր/լոլիկ `կարրի կծուությունը նվազեցնելու համար:
- Մեկ բաղադրիչ ավելացնելուց հետո համտեսեք կարրին ՝ ստուգելու համար, թե արդյոք այն համընկնում է ձեր ճաշակի արմատների հետ:
- Նոր բաղադրիչները ավելացնելուց հետո մի մոռացեք խառնել կարրին, որպեսզի բոլոր բաղադրիչների համերը լավ համակցվեն:
Քայլ 4. Կրկնապատկեք կարրիի բաղադրատոմսը ՝ առանց համեմունքներ ավելացնելու:
Եթե դուք ունեք ավելորդ բաղադրիչներ և դեմ չեք ավելի շատ կարի պատրաստելու, փորձեք պատրաստել նոր բաժին կարրի ՝ առանց կծու համով բաղադրիչների ավելացման: Երկրորդ կարրին եփվելուց հետո անմիջապես խառնեք այն կծու առաջին կարրիի հետ:
Այս մեթոդը արդյունավետ է կարիի միջին չափաբաժինով նոր բաժին արտադրելու համար:
Մեթոդ 3 -ից 3 -ը ՝ Հասած կարրի մեջ կծու նվազեցում
Քայլ 1. Վարունգից պատրաստեք ռայտա `կարրի հետ մատուցելու և կծուությունը նվազեցնելու համար:
Ըստ էության, ռայտան կողմնակի ուտեստ է, որը թարմ համ ունի, որպեսզի կարողանա նվազեցնել կարրիի կծու համը: Այն պատրաստելու համար հարկավոր է միայն վարունգը խառնել սովորական յոգուրտի, սոխի, համեմի տերևների և չամանի հետ `ըստ ճաշակի:
Երբ պատրաստ եք մատուցել, պարզապես մի գդալ վարունգի ռայտա ավելացրեք կարրի ամանի մեջ:
Քայլ 2. Կապը կծուությունը նվազեցնելու համար կերեք պապայայով:
Փաստորեն, պապայայի կտորները, որոնք դեռ կանաչ և թարմ են, համեղ են ուտել կոկոսի կաթից պատրաստված կարիի ափսեի հետ, գիտե՞ք: Այն ուտելու համար պապայան նախ պետք է կեղևազերծել, հեռացնել սերմերը և քերել մարմինը ՝ օգտագործելով բանջարեղենի մաքրող կամ մրգերի դանակ:
Եթե ցանկանում եք, կարող եք ավելացնել նաև թարմ համեմունքներ, ինչպես անանուխի տերևները, որպեսզի նվազեցնի կարրի կծուությունը:
Քայլ 3. ryառայել կարրին բրնձով, որպեսզի կծուությունը ներծծվի բրնձի յուրաքանչյուր հատիկի մեջ:
Չնայած բրինձով կարի ուտելը ձեզ համար խորթ չէ, միգուցե դեռ չգիտեք, որ այս մեթոդը իրականում արդյունավետ է նվազեցնելու կարիի կծու համը: Հետևաբար, ոչ մի վատ բան չկա այն բանում, որ կարմի ուտել հասմիկի բրնձով, բասմաթիով, սպիտակ բրնձով կամ շագանակագույն բրնձով ՝ կծու համը նվազեցնելու համար:
