Թխվածքաբլիթները համեղ են, բայց երբեմն թխվածքաբլիթների թխելու լավագույն մասը հենց բլիթների խմորն է: Unfortunatelyավոք, թխվածքաբլիթի խմորը մի փոքր վնասակար է առողջության համար. հում ձու ուտելը առողջության համար վտանգ է ներկայացնում, օրինակ ՝ սալմոնելան: Անկանու՞մ եք կարողանալ ապահով ուտել թխվածքաբլիթների խմոր: Օգտագործման համար անվտանգ թխվածքաբլիթ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր կլինի շաքար, խմոր, ալյուր և մի քանի այլ հիմնական բաղադրիչներ:
Բաղադրությունը
Մեթոդ 1 և 2
- 3/4 բաժակ (12 ճաշի գդալ) կարագ/մարգարին/արեւածաղկի շաղեր
- 3/4 բաժակ (170 գ) հատիկավոր շաքար գումարած 4 ճաշի գդալ (50 գ) շաքար
- Կամ, բացի վերը նշված քայլերից, օգտագործեք 85 գրամ շաքարավազ և 85 գրամ շագանակագույն շաքար
- 3/4 բաժակ (85 գ) համընդհանուր ալյուր
- Մի պտղունց աղ (ըստ ցանկության, անհրաժեշտ չէ, եթե դուք օգտագործում եք աղած կարագ)
- 2 թեյի գդալ վանիլի քաղվածք/այլ քաղվածք
- 1/8 բաժակ (15 գ) կակաոյի փոշի (ըստ ցանկության)
- Շոկոլադե չիպ (ըստ ցանկության)
Wayանապարհ 3
- 1 բաժակ ալյուր
- 1 1/2 բաժակ շագանակագույն շաքար
- 1 բաժակ ցածր յուղայնությամբ աղած կարագ
- 1 բաժակ նուշի կարագ (ըստ ցանկության)
- 1 ճաշի գդալ կամ թեթև կամ սովորական վանիլի քաղվածք կամ այլ բուրմունք
- 1/4 բաժակ ցածր յուղայնությամբ կամ անյուղ կաթ
Քայլ
Մեթոդ 1 -ից 3 -ը `Ստանդարտ խմոր
Քայլ 1. Խոհարարության մեծ ամանի մեջ կարագ դրեք և ավելացրեք շաքար:
Beեծել պատառաքաղով մինչև հյուսվածքը հարթ լինի: Ավելացնել վանիլին:
Քայլ 2. Ալյուրը և աղը մաղել խառնուրդի մեջ և նորից խառնել մինչև խառնուրդը հաստ ու պինդ լինի:
Քայլ 3. Կերեք թխվածքաբլիթի խմորը այնպես, ինչպես կա:
Վայելեք այն հիմա, կամ կարող եք շարունակել այն թխել տորթերի մեջ:
Մեթոդ 2 -ից 3 -ը ՝ շոկոլադե թխվածքաբլիթով խմոր
Քայլ 1. Հետևեք 1 -ին և 2 -րդ քայլերին `վերը նշված ստանդարտ խմորի համար:
Քայլ 2. Ալյուրը մաղելիս ավելացնել կակաոյի փոշի:
Քայլ 3. Շոկոլադի չիպսերը խառնել ըստ ճաշակի:
Քայլ 4. Կատարված է:
Մեթոդ 3 -ից 3 -ը. Լուծվող ցածր յուղայնությամբ թխվածքաբլիթ խմոր
Քայլ 1. Խառնել կարագը, շաքարավազը և կաթը:
Եթե ցանկանում եք շատ չոր և ճաքած խմոր, մի ավելացրեք կաթ: Խմորի կամ հաստ մածուկի տեսք ունեցող արդյունքների համար ավելացրեք կաթ:
Քայլ 2. Գլորեք այն գնդակի տեսքով:
Քայլ 3. Գլորվելիս վերցրեք մեկ այլ աման և վանիլինն ու ալյուրը խառնել մեծ գնդակի մեջ:
Քայլ 4. Միացրեք երկու գնդակը ՝ կազմելով մեկ մեծ գնդակ:
Քայլ 5. Շարունակեք գլորել, ապա տրորել, մինչև դառնա շատ հաստ մածուկ:
Այժմ խմորը պատրաստ է ուտել:
Քայլ 6. Թխվածքաբլիթներ պատրաստելու համար ավելացրեք 3 ճաշի գդալ շաքար, չոր շոկոլադ և շաղ (ըստ ցանկության) և 1 ճաշի գդալ կաթ:
Թխել 17-20 րոպե կամ մինչև ոսկե դարչնագույնը և փխրուն դառնալը:
Քայլ 7. Կատարված է:
Խորհուրդներ
- Դուք ունե՞ք միայն սովորական/հատիկավոր շաքար և ոչ շաքար: Կարելի է օգտագործել նաև սովորական շաքար:
- Գետնանուշի կարագը կատարյալ է ավելացնելու համար: Համը ուժեղ է, այնպես որ մի ավելացրեք ավելի քան 3 ճաշի գդալ:
- Պաստերիզացված ձվերը լայնորեն հասանելի են սուպերմարկետներում, այնպես որ, եթե դեռ ցանկանում եք ուտել ձեր թխվածքաբլիթի խմորը այնպես, ինչպես կարող եք, օգտագործեք պաստերիզացված ձվեր:
- Հիշեք, որ այս խմորը ուտելու համար է և թխելու կարիք չունի: Թխումը շարունակելու համար ավելացրեք մշակողը, եթե չեք ցանկանում, որ բլիթները լինեն բարակ և փխրուն:
-
Մեթոդ 1 -ի սնուցման փաստեր.
- Մատուցման չափը ՝ 1/2 խմոր կամ բազմապատիկ
- Կալորիաներ ՝ 86 կալորիա fatարպից ՝ 2 կալորիա
- Հագեցած ճարպեր `1 գ 0% Տրանս ճարպեր 0 գ 0%
- Շաքար `3 գրամ 5%:
- -Ածր ճարպային շաղեր, ինչպիսիք են արեւածաղկի շաղերը, օգտագործվում են ոչ կաթնամթերքի տորթերի մեջ: Բայց տեղյակ եղեք, որ յուրաքանչյուր ընկույզ կամ սերմ կստանա ավելի խիտ խմոր: Հիշեք նաև, որ ընկույզի և սերմի կարագի փոխարինիչները դեռ ավելի հարուստ թխվածքաբլիթ են դարձնելու, այնպես որ մի օգտագործեք այս փոխարինողը միայն այն պատճառով, որ այն ավելի լավ համ է հաղորդում: Կալորիաները մնում են նույնը, և տրանս ճարպերի դեպքում սրտի կորոնար հիվանդության ավելի մեծ ռիսկ կա (համեմատած կարագի հետ):
- Խորհուրդ է տրվում այն անմիջապես սպառել: Եթե խմորը թողնում եք սառնարանում փաթաթված կամ թողնում ամանի մեջ, ապա ժամերի ընթացքում խմորը կսկսի ճարպ արտահոսել այն ամենից, ինչ օգտագործվել է շաքարի հետ: Իսկապես զզվելի կլիներ, եթե դուք խմորը փաթաթեիք և ստիպված լինեիք այն հանել դեղին ճարպով լի տոպրակից:
- Դուք կարող եք գրեթե ամեն ինչ ավելացնել տորթի խմորին: Ավելացնել գետնանուշ, պեկան, կարամել կամ գետնանուշ կարագ:
- Շոկոլադի ավելացված համի և ֆուդաժի նման հյուսվածքի համար նախ հալեցրեք շոկոլադե չիպսերը դրանք խմորին խառնելուց առաջ:
Գուշացում
- Թխվածքաբլիթի հում խմելու հիմնական ռիսկը կայանում է հում ձվի մեջ, սակայն չմշակված հում ալյուրի օգտագործումը կարող է նաև խանգարել մարսողական գործընթացին կամ վատթարացնել ալերգիան: Սրան շատ մի ճնշեք:
- Մի ավելացրեք չպաստերիզացված ձվեր, քանի որ հում ձվերը կարող են սալմոնելլա վարակի պատճառ դառնալ:
