Sprիլերը հաճախ օգտագործվում են տարբեր ուտեստների մեջ ՝ թթու, հազար, գադո-գադո, տապակած տապակած, սոտո կամ այլ մթերքներ: Բացի փխրուն, համեղ, լոբու ծիլերը նաև սննդարար են: Sprիլերը կարելի է ստանալ հատիկները բողբոջելով, օրինակ ՝ սոյայի և կանաչ լոբու: Sprիլերը կարելի է հեշտությամբ ձեռք բերել նաև սուպերմարկետից կամ կանաչեղենից, բայց դուք կարող եք դրանք հեշտությամբ պատրաստել տանը: Ձեզ անհրաժեշտ է ընդամենը մի քանի պարզ սարքավորում և չոր հատիկներ: Դուք կարող եք բողբոջել տարբեր ընկույզներ, հատիկներ, սերմեր և հատիկներ: Գլխավորը սերմերը օրական մի քանի անգամ ողողելն ու չորացնելն է և խոնավությունը պահել բողբոջման ընթացքում:
Քայլ
Մաս 1 -ը 3 -ից. Լոբի լվանալը և թրջելը
Քայլ 1. Ստերիլացրեք կոնտեյները:
Ապակե բանկաները կատարյալ են բողբոջման համար, սակայն կարող եք օգտագործել լայն բերանով շիշ կամ պլաստմասե տարա: Բանկաները մանրակրկիտ լվացեք տաք ջրով և օճառով, որպեսզի հեռացնեք կեղտը, փոշին և հարուցիչները կամ մասնիկները, որոնք կարող են կպչել տարաներին: Չորացրեք բանկաները մաքուր անձեռոցիկով և մի կողմ դրեք:
- Լոբու բողբոջման այս մեթոդը կարող է հանգեցնել վնասակար բակտերիաների և սնկերի աճի: Հետեւաբար, կարեւոր է օգտագործել ստերիլ սարքավորումներ:
- Սովորություն դարձրեք ձեռքերը լվանալը նախքան այն լոբին մշակելը, որը ցանկանում եք բողբոջել:
Քայլ 2. Լվանալ լոբին:
Չափել մոտ մեկ բաժակ գետնանուշը և տեղափոխել մաքուր ամանի մեջ: Լցնել մաքուր ջուրը ամանի մեջ և ձեռքերով խառնել ընկույզը: Այնուհետև օգտագործեք մաղը ՝ այն չորացնելու համար: Դա արեք այնքան, մինչև գետնանուշով լվացվող ջուրը թափանցի: Դուք կարող եք օգտագործել ամբողջական կամ չոր սերմեր ՝ անկախ նրանից, որ դրանք ընկույզ են, հատիկաընդեղեն կամ այլ հացահատիկներ, օրինակ ՝
- սիսեռ
- Առվույտ
- Ազուկի լոբի
- Ungով լոբի
- Ոսպ
- Արեւածաղկի սերմ
- Քվինոա
Քայլ 3. Ներծծեք լոբին մաքուր ջրի մեջ:
Տեղափոխեք ընկույզները ստերիլ բանկաների մեջ: Լրացրեք բանկան մաքուր ջրով սենյակային ջերմաստիճանում: Theածկեք տարայի բերանը շղարշով կամ մաքուր անձեռոցիկով և ամրացրեք այն առաձգական ժապավենով: Կտորը թույլ է տալիս օդը հոսել ՝ կանխելով կեղտի և մասնիկների մուտքը բանկա:
Եթե դուք օգտագործում եք լոբի կամ հատիկաընդեղեն, ապա բանկան ամբողջությամբ լցրեք ձեր ընտրած սերմերով: Առվույտի նման ամբողջական ձավարեղենի համար օգտագործեք 2 ճաշի գդալ սերմ մեկ բանկա: Սա սածիլներին բավականաչափ տարածք կտա աճելու համար, մինչդեռ թույլ կտա օդը ազատորեն շարժվել ծիլերի միջև:
Քայլ 4. Ներծծում են լոբիները մեկ գիշերվա ընթացքում:
Տեղադրեք բանկաները վաճառասեղանին և մի քանի ժամ թրջեք լոբին: Փոքր ձավարեղենը, ինչպիսին է քինոան, պետք է ներծծվի միայն 3 ժամ: Ոսպի նման միջին չափի հատիկները պետք է ներծծվեն միայն 8 ժամ: Խոշոր լոբին, ինչպիսիք են լոբին և սիսեռը, պետք է թրջվեն 12 ժամ:
Թրջվելիս լոբին կլանում է ջուրը և կընդլայնվի, ինչը կսկսի բողբոջման գործընթացը:
Մաս 2 -ից 3 -ից ՝ բողբոջող լոբի
Քայլ 1. Խտացրեք և ողողեք լոբին:
Երբ նրանք բավականաչափ թրջվել են և չափսերը կրկնապատկվել են, հանեք շոռը և չորացրեք լոբին: Լցնել մաքուր ջուրը մինչև հատիկները ընկղմվել և զգուշորեն խառնել դրանք լվանալու համար: Կրկին դատարկեք լոբին և շագանակը նորից դրեք բանկայի բերանում:
Քայլ 2. Թեքեք բանկան:
Երբ բողբոջները սկսում են աճել, բանկան տեղադրեք 45 աստիճանի անկյան տակ, բանկայի բերանը դեպի ներքև: Այդ կերպ ավելորդ խոնավությունը գոլորշիանալու է, իսկ օդը ազատ տեղաշարժվելու է: Գուցե ստիպված լինեք բանկան հենել որոշակի առարկայի վրա `այն ճիշտ անկյան տակ պահելու համար, կամ կարող եք տեղադրել այն սպասքի դարակին:
Մինչ ծիլերը պետք է խոնավ պահել, որպեսզի բողբոջեն, թույլ մի տվեք, որ բանկաները շատ թրջվեն, քանի որ դա կարող է բորբոսի և բակտերիաների աճի պատճառ դառնալ:
Քայլ 3. Տեղադրեք բանկա ստվերում:
Տեղադրեք ընկույզի բանկան սենյակային ջերմաստիճանում և արևի ուղիղ ճառագայթներից հեռու: Կարիք չկա այն ամբողջովին մութ տեղում դնել, բայց համոզվեք, որ այն արևի ուղիղ ճառագայթների տակ չէ: Հակառակ դեպքում, լոբիները կարող են չափազանց թխել:
Քայլ 4. Լվացեք ծիլերը օրական առնվազն երկու անգամ:
Երբ սերմերը սկսում են բողբոջել, կարևոր է պարբերաբար ողողել դրանք, որպեսզի խուսափեն հարուցիչների զարգացումից և ծիլերը խոնավ պահեն: Հեռացրեք շագանակը, ծիլերը լվացեք մաքուր ջրով, չորացրեք և բանկայի բերանը նորից ծածկեք շոռակարկանդակով: Թեքեք բանկան և ծիլերը տեղադրեք իրենց սկզբնական վայրում:
Դուք կարող եք ողողել ծիլերը այնքան հաճախ, որքան ցանկանում եք, բայց համոզվեք, որ դա անում եք ամեն 8-12 ժամը մեկ: Հակառակ դեպքում ծիլերը կչորանան:
Քայլ 5. Թույլ տվեք, որ ծիլերը աճեն մի քանի օր, մինչև հասնեն ցանկալի չափի:
Տարբեր հատիկներ և լոբի պահանջում են տարբեր բողբոջման ժամանակներ և սովորաբար տատանվում են 2-6 օրվա ընթացքում: Դուք կարող եք ուտել ծիլերը, երբ դրանք նույն չափի են, ինչ սկզբնական սածիլը, բայց կարող եք նաև թույլ տալ, որ ծիլերը աճեն մինչև 5-6 օր, մինչև հասնեն մի քանի սանտիմետրի երկարության:
Քայլ 6. Օգտագործելուց առաջ ողողեք ծիլերը:
Երբ ծիլերը հասնում են ցանկալի չափի, հանում ենք թխվածքաբլիթը և ծիլերը տեղափոխում քամոց: Լվացեք ծիլերը մաքուր ջրով և մի քանի րոպե չորացրեք: Դրանից հետո կարող եք նորից չորացնել մաքուր սրբիչով:
Քայլ 7. Վայելեք ձեր թարմ ծիլերը, իսկ մնացածը պահեք սառնարանում:
Դուք կարող եք օգտագործել լոբու ծիլերը մի քանի եղանակով. եփած, շոգեխաշած կամ հում կերած: Outsիլերը կարող են լինել նաև համեղ խորտիկ: Լոբի մնացած ծիլերը փաթեթավորեք մաքուր թղթե սրբիչով և պահեք պլաստմասե տոպրակի կամ հերմետիկ տարայի մեջ:
Sprիլերը կարող են տևել 2-3 օր, եթե դրանք պահվում են սառնարանում:
3 -րդ մաս 3 -ից. Թարմ ծիլերի օգտագործումը
Քայլ 1. Դուք կարող եք լոբու ծիլեր ավելացնել գազար կամ թթու վարունգ և ուտել դրանք հում վիճակում:
Sprիլերն ունեն համեղ համ և լի են սննդարար նյութերով, և շատերը նախընտրում են դրանք հում ուտել: Դուք կարող եք ինքնուրույն վայելել ծիլերը կամ դրանք ավելացնել ձեր նախընտրած գազարին: Հազարը, որը հարմար է վայելել լոբու ծիլերով, ներառում է.
- Բանջարեղենային գազար
- Կոբբի գազար
- Ոլոռի գազար
Քայլ 2. Սենդվիչը պատրաստելու համար օգտագործեք լոբու ծիլերը:
Պանրի, բանջարեղենի կամ մսի սենդվիչները նույնիսկ ավելի համեղ են `թարմ լոբու ծիլեր ավելացնելով: Լոբու որոշ ծիլեր, ինչպիսիք են առվույտը և բրոկոլին, հատկապես հայտնի են սենդվիչ լցոնումների համար: Լոբի ծիլերով սենդվիչներ/գլանվածք պատրաստելու համար փորձեք.
- Մանանեխ
- Պանիր
- Հազար
- Լոլիկ
- Լոբի ծիլեր
- Ավոկադո
Քայլ 3. Գոլորշիացրեք լոբու ծիլերը:
Գոլորշիացումը կատարյալ է լոբու ծիլերի և այլ բանջարեղենի մշակման համար, քանի որ գոլորշին կարող է պահպանել շատ կարևոր սնուցիչներ: Փոքր ծիլերը, օրինակ ՝ ոսպի ծիլերը, կարող են շոգեխաշել 5 րոպե, իսկ ավելի մեծերը, օրինակ ՝ սիսեռը, պետք է շոգեխաշել մոտ 15 րոպե:
Առավել լավ է չջեռնել առվույտի ծիլերը, քանի որ դրանք կարող են խիտ դառնալ:
Քայլ 4. Տապակած տապի մեջ ավելացնել լոբու ծիլերը:
Լոբի ծիլերը վերամշակելու այլ միջոց է դրանք տապակել, և կարող եք ավելացնել բանջարեղեն, միս կամ ձուկ: Սնուցիչները պահպանելու համար լոբու ծիլերը ավելացրեք խառնել տապակած տապակի մեջ `եփման վերջին 5-10 րոպեների ընթացքում:
Քայլ 5. Լոբի ծիլերը դարձրեք բուրգեր:
Լոբի ծիլ բուրգերը համեղ բուսական այլընտրանք է ավանդական տավարի բուրգերին: Դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած տեսակի լոբու ծիլեր: Լոբի ծիլերի տեսակները, որոնք հայտնի են բուրգերներ պատրաստելու համար, ներառում են.
- Կարմիր և սև լոբի
- Քվինոա
- Ոսպ
- սիսեռ
Գուշացում
- Գնեք ընկույզներ վստահելի բնական արտադրանքի խանութից: Այգեգործության համար փաթեթավորված փաթեթներում վաճառվող ընկույզները սովորաբար քիմիապես մշակվում են: Այսպիսով, դրանից պետք է խուսափել:
- Եթե առվույտ եք բողբոջում, սերմերը մի քանի ժամով դրեք արևոտ տեղում: Այնուհետև սերմերը ողողեք ամանի մեջ ծորակի ջրով: Ardրի մակերեսին լողացող չոր մաշկը դեն նետեք:
