Թեև Flamin 'Hot Cheetos- ի բանաձևը դեռ գաղտնիք է, դուք կարող եք պատրաստել ձեր սեփական տնական տարբերակը, որը դեռ փխրուն, կծու և կծու է: Միացրեք պանրի խառնուրդը և գլորեք յուրաքանչյուր Cheetos- ի մեջ: Այնուհետեւ, թխել մինչեւ դարչնագույնը և ավելացնել տնական կծու համեմունքների խառնուրդին: Եթե շատ ժամանակ չունեք, պարզապես լցրեք համեմունքների խառնուրդը դասական Cheetos տոպրակի մեջ և ծեծեք մինչև միաձուլվի:
Բաղադրությունը
Cheetos խմոր
- 1 թեյի գդալ (5,5 գրամ) աղ
- 1/8 թեյի գդալ (0.5 գրամ) սխտորի փոշի
- 2 բաժակ (250 գրամ) համընդհանուր ալյուր
- 4 թեյի գդալ (14 գրամ) եգիպտացորենի օսլա
- 8 ճաշի գդալ (120 գրամ) կարագ
- 1 բաժակ (220 գրամ) քերած չեդդեր պանիր
- 1/3 բաժակ (40 գրամ) փոշի պանիր
- 1 ճաշի գդալ (0.5 գրամ) կծու համեմունք
- Waterուր մինչև 120 մլ, ըստ ցանկության
2 չափաբաժնի համար
Կծու համեմունք
- 2 թեյի գդալ (4,5 գրամ) պղպեղ
- 1 պտղունց կայնենյան պղպեղ կամ ավելի `ճաշակի
- 1/8 թեյի գդալ (0.5 գ) սխտորի փոշի
- 1/2 թեյի գդալ (1 գրամ) սոխի փոշի
- 1/2 թեյի գդալ (1 գրամ) կիտրոնի պղպեղի համեմունք
- 1/4 թեյի գդալ (1 գրամ) շաքար
- 1/4 թեյի գդալ (1,5 գրամ) կամ ավելի աղ `ճաշակի
' 1 ճաշի գդալ (10 գրամ) համեմունք պատրաստելու համար
Քայլ
Մաս 1 -ից 3 -ից. Տնական կծու Cheetos խմոր պատրաստելը
Քայլ 1. Մի ամանի մեջ խառնել ալյուրը, եգիպտացորենի օսլան, սխտորի փոշին և աղը:
2 բաժակ (250 գրամ) համընդհանուր ալյուր լցրեք ամանի մեջ և ավելացրեք 4 թեյի գդալ (14 գրամ) եգիպտացորենի օսլա: Ավելացնել նաև 1 թեյի գդալ (5.5 գրամ) աղ և 1/8 թեյի գդալ (0.5 գրամ) սխտորի փոշի և խառնել:
Հուշում
Եթե ձեզ դուր է գալիս Cheetos- ն ավելի թեթև և ճռճռան, փոխարինեք եգիպտացորենի օսլան եգիպտացորենով:
Քայլ 2. Չոր բաղադրիչների խառնուրդին խառնել 8 ճաշի գդալ (120 գրամ) կարագ:
Կտրեք կարագը խորանարդի մեջ և դրեք համեմված ալյուրով ամանի մեջ: Օգտագործեք ձեր ձեռքերը կամ կանգնած խառնիչը `բաղադրիչները խառնելու համար, մինչև կարագը միաձուլվի: Հետո, այս խառնուրդն առայժմ մի կողմ դրեք:
Եթե դուք օգտագործում եք կանգնած խառնիչ, երբեմն կանգ առեք և քերեք ամանի կողքերը:
Քայլ 3. Խառնեք մինչև 120 մլ ջուր ՝ փափուկ խմոր ձևավորելու համար:
Վերցրեք 120 մլ սառը ջուր և մի քանի գդալ լցրեք ալյուրի և կարագի խառնուրդի մեջ: Օգտագործեք գդալը խմորը հունցելու համար և շարունակեք ավելացնել մի գդալ ջուր, մինչև խմորը չհեռանա ամանի կողքերից:
Դուք չեք կարող օգտագործել ամբողջ պատրաստված ջուրը: Փորձեք շատ ջուր չավելացնել, որպեսզի մշակման ժամանակ խմորը շատ կպչուն չլինի:
Քայլ 4. Մանրացրեք 1 բաժակ (220 գրամ) քերած պանիր, մինչև դառնա բարակ փոշի:
Տեղադրեք քերած չեդդեր պանիրը սննդի պրոցեսորի մեջ և փակեք կափարիչը: Այնուհետեւ, մանրացրեք պանիրը, մինչեւ այն հնարավորինս հարթ լինի:
Պանիրը հարթեցնելով ՝ ավելի հեշտ կլինի այն հավասարաչափ տարածել խմորի մեջ:
Քայլ 5. Պանիրը ավելացրեք խառնուրդին, մինչև հավասարաչափ խառնվի:
Օգտագործեք կանգնած խառնիչ ՝ փոշիացրած պանիրը մի ամանի մեջ խառնուրդին խառնելու համար: Շարունակեք խառնել խառնուրդը, մինչև պանիրը հավասարաչափ բաշխվի:
Եթե դուք չունեք կանգնած խառնիչ, օգտագործեք գդալ կամ ամուր թիակ խառնուրդը խառնելու համար:
Քայլ 6. theածկեք խմորը պլաստիկե սննդի փաթեթավորմամբ և դրեք սառնարանում 2 ժամ:
Վերցրեք սննդի պլաստիկ փաթեթ և օգտագործեք այն ՝ խմորը սերտորեն փաթաթելու համար: Խմորը պահել սառնարանում 2 ժամ: Սա օգնում է խմորի սնձանը հանգստանալ, որպեսզի այն չնվազի, քանի որ Cheetos- ը խոհարար է:
Մաս 2 -ից 3 -ից. Rolուլետներ ոլորելը և պատրաստելը
Քայլ 1. Preեռոցը տաքացրեք 180 աստիճան Celsius և տորթի ձևը մագաղաթյա թուղթ դրեք:
Աշխատանքային մակերեսին դրեք եզրով թխման թերթիկ, իսկ վերևում տարածեք մագաղաթյա թուղթ: Այս մագաղաթյա թուղթը թույլ չի տա, որ Cheetos- ը թխելիս թավայի վրա չկպչի:
Տարբերակ
Եթե ձեզ դուր է գալիս Cheetos- ը ավելի փխրուն, տապակեք խմորը բուսական յուղի 5 սմ (5 սմ) կաթսայի մեջ: Տապակել 15 վայրկյան կամ մինչև դարչնագույն և յուղոտ յուղի մեջ:
Քայլ 2. Խմորը գլորում ենք 5 սմ երկարությամբ:
Հեռացրեք խմորը սառնարանից և հանեք 1 ճաշի գդալ (8 գրամ) խմոր: 5 սմ երկարությամբ Cheetos պատրաստելու համար խմորը գլորեք ափերի միջև: Կրկնեք այս գործընթացը ամբողջ խմորի համար:
Եթե ցանկանում եք Cheetos- ն ավելի իրատեսական դարձնել, ապա խմորը թեքեք այնքան, մինչև ամբողջովին հարթ տեսք ունենա կորացած տեսք:
Քայլ 3. Տեղադրեք Cheetos- ը թխման թերթիկի վրա:
Տեղադրեք Cheetos- ը մեկ շերտով, որպեսզի յուրաքանչյուրը առնվազն 1 սմ հեռավորության վրա լինի: Եթե չեք կարողանում ամբողջ Cheetos- ը տապակի մեջ դնել, օգտագործեք 2 տապակ և հերթով թխեք:
Քայլ 4. Թխել cheetos- ը 15-20 րոպե:
Տեղադրեք թխում թերթիկը նախապես տաքացրած ջեռոցում և թխեք Cheetos- ը մինչև եզրերը թեթև դարչնագույն: Cheetos- ի պատրաստ լինելը ստուգելու համար նրբորեն հանեք մեկը թավայից և կիսով չափ կիսեք: Եթե Cheetos- ը հեշտությամբ չի կոտրվում, թխեք 2-3 րոպե և նորից ստուգեք:
Քայլ 5. Cheերմ Cheetos- ը տեղափոխեք ամանի մեջ:
Երբ Cheetos- ը փխրուն է, դրեք ջեռոցի ձեռնոցների վրա և զգուշորեն հանեք տապակը: Բոլոր Cheetos- ները տեղափոխեք մեծ ամանի մեջ և մի կողմ դրեք, մինչ խառնեք տաք համեմունքները:
3 -րդ մաս 3 -ից ՝ համեմունքների խառնում
Քայլ 1. Ներդրեք բոլոր բաղադրիչները փոքր ամանի մեջ:
Չափել 2 թեյի գդալ (4,5 գրամ) պղպեղ և տեղադրել ամանի մեջ մի պտղունց կայնենյան պղպեղի, 1/8 թեյի գդալ (0,5 գրամ) սխտորի փոշու, 1/2 թեյի գդալ (1 գրամ) սոխի փոշու, 1/2 թեյի գդալ (1 գրամ) կիտրոնի պղպեղի համեմունք, 1/4 թեյի գդալ (1 գրամ) շաքար և առնվազն 1/4 թեյի գդալ (1,5 գրամ) աղ:
- Ավելի ծխագույն համ ունենալու համար օգտագործեք ապխտած պապրիկա:
- Եթե ցանկանում եք պահպանել համեմունքը հետագայում օգտագործելու համար, տեղադրեք այն հերմետիկ տարայի մեջ և պահեք սենյակային ջերմաստիճանում 6 ամիս: Թեև համեմունքը դեռևս կարող է օգտագործվել 6 ամիս անց, համը շատ համեստ կլինի:
Քայլ 2. Խառնել և ծեծել համեմունքները:
Բոլոր համեմունքները իրար խառնելու համար մի փոքր հարիչ կամ գդալ օգտագործեք: Խառնել բոլոր կտորները, որպեսզի համեմունքների խառնուրդի գույնը լինի միասնական: Հիշեք, որ այս մատուցումը տալիս է 1 ճաշի գդալ (0.5 գրամ) համեմունք, այնպես որ ձեզ հարկավոր չէ մեծ աման:
Եթե ցանկանում եք Cheetos- ի փոքրիկ տոպրակի համար բավական համեմունք պատրաստել, կրճատեք գումարը կիսով չափ կամ կիսեք ձեր համեմունքները կիսով չափ, իսկ մյուս կեսը մի կողմ դրեք հետագայում:
Քայլ 3. Շագանակագույններին պատել կծու համեմունքով և փոշու պանրով:
Ամանի մեջ տաք կարկուտների վրա շաղ տալ 1/3 բաժակ (40 գրամ) փոշի փոշի: Օգտագործեք աքցան կամ գդալ ՝ Cheetos- ին խառնելու համար, մինչև դրանք ամբողջությամբ պատված լինեն համեմունքներով:
Եթե դժվարանում եք Cheetos- ի վրա համեմունք կպցնել, այն շաղ տալ ուտելի յուղով, ապա նորից փորձել:
Հուշում
Դուք կարող եք գնել պայուսակ դասական Cheetos և լցնել համեմունքը դրա մեջ: Ամուր փակեք պայուսակը և թափահարեք այնպես, որ յուրաքանչյուր Cheetos ծածկված լինի կծու համեմունքով:
