Սիրու՞մ եք Cheetos ապրանքանիշով համեղ և խրթխրթան խորտիկներ ուտել: Չնայած այս խորտիկներն առկա են ինչպես փոքր կրպակներում, այնպես էլ մեծ սուպերմարկետներում, այսուհետ կարող եք գումար խնայել ՝ ինքներդ պատրաստելով ձեր տանը, գիտե՞ք: Դրանով դուք ազատություն ունեք ՝ հարմարեցնելու ձեր մարմնի կարիքներին համապատասխան բաղադրիչները, փոփոխելու համը և փորձարկելու տարբեր բաղադրատոմսեր և պատրաստման մեթոդներ, մինչև չգտնեք Cheetos- ի տարբերակը, որը լավագույնս կհամապատասխանի ձեր ճաշակին: Եթե ցանկանում եք հյուսվածք, որն իրոք հիշեցնում է Cheetos- ը փաթեթում, ապա բանալին Cheetos- ը շատ տապակել շատ յուղի մեջ և օգտագործել որակյալ պանրի փոշի:
Բաղադրությունը
Cheetos
- 65 գրամ ցորենի ալյուր
- 85 գրամ եգիպտացորենի ալյուր
- թեյի գդալ աղ
- 120 մլ ջուր
- 950 մլ բուսական յուղ տապակելու համար
- 220 գրամ փոշի չեդդեր պանիր
Պանրի գանգուրներ
- 57 գրամ անաղծ կարագ, սառեցված և կտրատած
- 1 թեյի գդալ աղ, բաժանել երկու մասի
- թեյի գդալ սխտորի փոշի
- 125 գրամ համընդհանուր ալյուր
- 1½ թեյի գդալ եգիպտացորենի օսլա
- 65 գրամ պանիր, նուրբ քերած
- 2 tbsp. փոշի չեդդեր պանիր
- թեյի գդալ թան փոշի
- թեյի գդալ եգիպտացորենի օսլա
Քայլ
Մաս 1 -ից 3 -ից
Քայլ 1. Տաքացրեք յուղը:
Լցնել յուղը մի մեծ կաթսայի մեջ և տաքացնել այն ցածր կամ միջին կրակի վրա: Կաթսայի կողքին դրեք կոնֆետի ջերմաչափ, որպեսզի ծայրը դիպչի յուղին: Այնուհետև սպասեք, մինչև յուղի ջերմաստիճանը հասնի 175 ° C- ի, նախքան այն խմորը տապակելու համար օգտագործելը:
Քայլ 2. Լրացրեք պարկը փոշու պանրով:
Պանիրը լցնել պլաստմասե տոպրակի մեջ և մի որոշ ժամանակ մի կողմ դնել: Ավելի ուշ, տապակած և սառած Cheetos- ը դրվելու է տոպրակի մեջ, որպեսզի ամբողջ մակերեսը լավ պատված լինի պանրով:
Քայլ 3. Խառնել բոլոր չոր բաղադրիչները:
Միջին ամանի մեջ միացրեք ալյուրը, եգիպտացորենի օսլան և աղը: Խառնել բոլոր չոր բաղադրիչները մինչև լավ համակցված, և ալյուրը չի կուտակվում:
Այս բաղադրատոմսում կարող եք օգտագործել պարզ եգիպտացորենի օսլա, նուրբ աղացած եգիպտացորենի կամ եգիպտացորենի օսլա: Ընդհանուր առմամբ, եգիպտացորենի օսլան Cheetos- ին կդարձնի մի փոքր փխրուն, մինչդեռ եգիպտացորենի օսլան Cheetos- ը կդարձնի ավելի հարթ հյուսվածքով:
Քայլ 4. Լցնել ջուրը չոր բաղադրիչների մեջ, որպեսզի դրանք վերածվեն խմորի:
Լցնել ջուրը թեյնիկի մեջ մինչև այն հասնի առավելագույն գծին և հասցնել եռման: Boուրը եռալուց հետո թողեք այն որոշ ժամանակ կանգնի, մինչև ջերմաստիճանը սառչի, այնուհետև 120 մլ ջուր, որը դեռ շատ տաք է, լցրեք չափիչ բաժակի մեջ: Այնուհետև ջուրը նորից լցրեք ամանի մեջ չոր բաղադրիչներով ՝ շարունակելով խառնելը, որպեսզի խմորը չհավաքվի:
Շարունակեք խառնել այնքան ժամանակ, մինչև խառնուրդը լավ խառնվի, ունենա փափուկ հյուսվածք և միաձուլվի:
Քայլ 5. Խմորը դրեք պլաստիկ եռանկյունու մեջ:
Նախկինում պլաստիկի ծայրին ամրացրեք կլոր և մեծ ներարկիչ: Այնուհետեւ, խմորը գդալով պլաստիկի մեջ: Երբ ամբողջ խմորը ներսում է կամ պլաստիկը լցված է, պտտեք պլաստիկի ծայրը `խմորը ներսում թակելու համար:
Եթե դուք չունեք պլաստիկ եռանկյունի, փորձեք օգտագործել սեղմված պլաստիկ տոպրակ: Պլաստիկ ամրակի գործառույթը փոխելու համար ծայրերը կտրեք ՝ մոտ 1,5 սմ տրամագծով անցք ձևավորելու համար, այնուհետև խմորը մտցրեք դրա մեջ:
Քայլ 6. Խմորը երկարությամբ ցողեք տաք յուղի մեջ:
Յուղը տաքանալուց և խմորը պատրաստ լինելուց հետո 5 սմ երկարությամբ խմորը անմիջապես ցողեք թավայի մեջ: Երբ խմորը հասնի ցանկալի չափի, այն կարող եք կտրել խոհանոցային մկրատով:
Կրկնեք գործընթացը մինչև տապակը լիքը լինի: Այնուամենայնիվ, համոզվեք, որ տապակը այնքան լի չէ, որ յուղի ջերմաստիճանը կայուն լինի: Մի անհանգստացեք, Cheetos- ն իսկապես կարելի է տապակել փուլերով:
Քայլ 7. Տապակել խմորը չորս րոպե կամ մինչև մակերեսը ոսկե դարչնագույն լինի:
Եթե Cheetos- ն ամբողջությամբ չթաթախված է յուղի մեջ, ապա պատառաքաղով կամ ձողիկներով դրանք շուռ տալու համար թույլ տվեք ավելի հավասար եփել:
Cheetos- ի ավելի առողջ տարբերակի համար փորձեք դրանք թխել ջեռոցում ՝ 15-18 րոպե տապակելու փոխարեն: Յոթերորդ կամ իններորդ րոպեին մատով խփեք Cheetos- ին ՝ համաչափությունը համաչափեցնելու համար:
Քայլ 8. Թափել ավելորդ յուղը:
Վերցրեք եփած Cheetos- ը մետաղյա ճեղքված գդալով, այնուհետև տեղափոխեք ափսեի մեջ, որը պատված է եղել խոհանոցի մի քանի թերթով: Թափել ավելցուկային յուղը Cheetos- ի վրա և թողնել սառչի մեկից երկու րոպե:
Խմորի առաջին խմբաքանակը տապակելուց հետո նախ յուղը վերադարձրեք իր սկզբնական ջերմաստիճանին, նախքան խմորի հաջորդ խմբաքանակը տապակելը:
Քայլ 9. Պատրաստված Cheetos- ը քսում ենք պանրով:
Երբ Cheetos- ն սառչում է և յուղը քամվում է, անմիջապես տեղադրեք դրանք պանրի փոշու մեջ: Հեռացրեք պայուսակից որքան հնարավոր է շատ օդ, այնուհետև ամուր փակեք պայուսակը: Թափահարեք տոպրակը, մինչև Cheetos- ի ամբողջ մակերեսը լավ պատված լինի փոշու պանրով:
Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք մի չափի պանիր, հատկապես խմորի մի շերտը քսելուց հետո օգտագործելուց հետո
Քայլ 10. Առանձնացրեք Cheetos- ը փոշիացրած պանիրից:
Տեղադրեք ճեղքված զամբյուղը մեծ ամանի վրա և լցրեք տոպրակի պարունակությունը դրա մեջ: Այդ կերպ Cheetos- ը կպչուն կմնա զամբյուղի մակերեսին, մինչդեռ ավելցուկային փոշիացած փոշին ընկնում է ամանի հատակին:
Տեղադրեք Cheetos- ը սպասարկվող ուտեստի կամ հերմետիկ տարայի մեջ `դրանց պիտանելիության ժամկետը բարձրացնելու համար: Այնուհետև ավելորդ փոշիացված պանիրը նորից լցրեք պլաստիկե ամրակի տոպրակի մեջ:
Քայլ 11. Վայելեք ձեր համեղ տնական Cheetos- ը:
Այն բանից հետո, երբ ամբողջ խմորը տապակվի, սառչի և ծածկվի փոշիով, անմիջապես վայելեք այն: Մնացած cheetos- ն կարող է պահվել հերմետիկ կոնտեյներով մի քանի օր:
Մաս 2 -ը 3 -ից. Թխած պանրի գանգուրներ պատրաստելը
Քայլ 1. Մշակել կարագը և համեմունքները:
Նստած խառնիչին ամրացված ամանի մեջ միացրեք կարագը, սխտորի փոշին և թեյի գդալ: (3 գրամ) ծովի աղ: Այնուհետև խմորը ցածր և միջին արագության վրա ծեծեք 2 րոպե, կամ մինչև խմորի հյուսվածքը թեթև ու փափուկ լինի:
Ունե՞ք նստելու խառնիչ: Բոլոր բաղադրիչները ամանի մեջ ձեռքով խառնել ՝ օգտագործելով փայտե գդալ կամ ռետինե սպաթուլա:
Քայլ 2. Պատրաստեք պանրի գանգուր խմորը:
Ալյուրը, եգիպտացորենի օսլան և քերած պանիրը դրեք կարագի ամանի մեջ: Այնուհետեւ, միացրեք խառնիչը ամենացածր արագությամբ, որպեսզի բոլոր բաղադրիչները մշակվեն 2 րոպե: Անջատեք խառնիչը, երբ խմորը լավ համակցված, պինդ և ոչ խիտ տեսք ունենա:
Այս բաղադրատոմսում օգտագործվող պանրի իդեալական տեսակը Մոնտերեյ Jackեքն է, սպիտակ չեդերը կամ պինդ հյուսվածքով այլ պանիր:
Քայլ 3. Խմորը սառեցրեք:
Խմորը տեղադրեք հարթ մակերևույթի վրա, օրինակ ՝ խոհանոցի սեղանի վրա: Այնուհետև հունցեք և կլորացրեք խմորը, այնուհետև սերտորեն փաթեթավորեք խմորը պլաստիկե փաթեթով: Փափուկ փաթաթված խմորը տեղափոխեք պլաստմասե տոպրակի մեջ, այնուհետև սեղմեք դատարկ տարածքի վրա, որպեսզի պայուսակում ավելորդ օդը դուրս գա: Պարկը սերտորեն փակեք և դրեք սառնարանում առնվազն մեկ ժամ:
Խմորը սառեցնելը նույնպես կհանգստացնի ալյուրը: Արդյունքում, խմորը հետո ավելի հեշտ կլինի ձևավորել:
Քայլ 4. Տաքացրեք ջեռոցը:
Խմորը սառչելուց 15 րոպե առաջ ջեռոցը դնել 175 ° C, որպեսզի այն տաքանա: Մինչ սպասում եք ջեռոցի տաքացմանը, երկու թխման թերթիկ դրեք մագաղաթյա թուղթ կամ սիլիկոնե գորգ:
Քայլ 5. Խմորը ձեւավորեք պարուրաձեւ:
Խմոր պարունակող տոպրակը հանել սառնարանից: Այնուհետև հանեք պանրի գանգուր խմորը տոպրակից և բացեք պլաստիկ փաթեթավորումը: Դրանից հետո վերցրեք մոտ 5 սմ տրամագծով խմորի գնդիկ, այնուհետ գլորեք մինչև ձևը փոխվի երկայնքով ՝ մոտ 5 սմ երկարությամբ, 1,5 սմ հաստությամբ: Դրանից հետո խմորը խխունջի տան նման պարուրաձև ձևավորեք և փոխանցեք այն պատրաստված թխման թերթիկին:
Խմորը կարող է տեղադրվել միմյանց մոտ, բայց համոզվեք, որ կողմերը չեն դիպչում միմյանց:
Քայլ 6. Թխել պանրի գանգուրներ:
Երբ խմորը պատրաստ կլինի և ջեռոցը կհասնի ճիշտ ջերմաստիճանի, դրա մեջ դրեք թխման թերթիկը: Այնուհետև թխեք պանրի գանգուրները 10 -ից 15 րոպե, կամ մինչև մակերեսը ոսկե դարչնագույն լինի և այլևս փայլուն չլինի:
Քայլ 7. Սառեցրեք եփած պանրի գանգուրները:
Պանրի գանգուրները եփվելուց անմիջապես տեղափոխեք դրանք մետաղալարով, որպեսզի սառչեն 30 րոպեից մեկ ժամ: Հիշեք, որ պանրի փոշին պատելիս պանրի գանգուրները պետք է լինեն սենյակային ջերմաստիճանում:
Քայլ 8. Պատրաստեք պանրի համեմունք `պանրի գանգուրները ծածկելու համար:
Փոքր ամանի մեջ միացրեք պանրի փոշին, թան փոշին, եգիպտացորենի օսլան և թեյի գդալ: մնացած աղը: Այնուհետև խառնել բոլոր բաղադրիչները, մինչև դրանք լավ խառնվեն և մի կտոր չլինեն: Դրանից հետո համեմունքները տեղափոխեք պլաստմասե տոպրակի մեջ:
Եթե ցանկանում եք, կարող եք նաև սննդամթերքի բոլոր բաղադրիչները մշակել 15 վայրկյան:
Քայլ 9. Պանրի գանգուրների սառած մակերեսը պատել փոշիով:
Տեղադրեք սառեցված պանրի գանգուրներից մի տոպրակի մեջ փոշիով: Պարկը սերտորեն փակեք և նրբորեն թափահարեք, մինչև պանրի ոլորման ամբողջ մակերեսը ծածկվի պանրով: Այնուհետեւ, պարկով պատված պանրի գանգուրները պայուսակից հանելու համար օգտագործեք ճեղքված գդալ:
Կրկնել նույն գործընթացը մնացած պանրի մնացած գանգուրների համար:
Քայլ 10. Մատուցեք պանրի գանգուրները, իսկ մնացածը լավ պահեք:
Երբ ձեր տնական պանրի գանգուրները լավ պատված են փոշիով, դա նշանակում է, որ խորտիկը պատրաստ է վայելելու: Պանրի գանգուրներն անմիջապես մատուցեք լավագույն համի համար, իսկ մնացածը պահեք հերմետիկ տարայի մեջ մինչև մեկ շաբաթ:
3 -րդ մաս 3 -ից ՝ տարբեր բաղադրիչներ
Քայլ 1. Ստեղծեք Vegan- ի համար հարմար Cheetos տարբերակ:
Ձեզանից նրանք, ովքեր չեն օգտագործում կաթնամթերք, քանի որ հետևում են բուսական սննդակարգին, փորձեք բաղադրատոմսում փոշի փոշին փոխարինել սննդային խմորիչով: Բացի վեգաններից, Cheetos- ի այս տարբերակը նույնպես հարմար է ձեզնից, ովքեր լակտոզայի անհանդուրժող են: Վեգանյան փոշի պատրաստելու համար պարզապես մշակեք հետևյալ բոլոր բաղադրիչները սննդի պրոցեսորի մեջ.
- 125 գրամ cashews
- 45 գրամ սննդային խմորիչ
- 25 գրամ վարսակի ալյուր
- 30 գրամ տապիոկայի ալյուր
- 1 tbsp. (5 գրամ) պղպեղ
- 1 tbsp. (15 գրամ) շաքար
- 2 ճ. (4 գրամ) մանանեխի փոշի
- 2 ճ. (10 գրամ) ծովի աղ
- 2 ճ. (6 գրամ) սոխի փոշի
Քայլ 2. Ստեղծեք Cheetos- ի սնձան ազատ տարբերակ:
Ձեզանից նրանք, ովքեր ունեն ցելյակի հիվանդություն, սնձան օգտագործելուց խուսափելը մի բան է, որը պետք է արվի առողջ մարմին պահպանելու համար: Բարեբախտաբար, Cheetos- ի երկրպագուների ճաշակը, ովքեր դժկամությամբ կամ չեն կարողանում սնձան ուտել, դեռ կարող են բավարարվել ՝ Cheetos- ը դարձնելով առանց սնձան: Մեթոդը? Wheatորենի ալյուրը փոխարինեք ալյուրի հետևյալ տեսակներից մեկով `հավասար համամասնությամբ.
- Շատ նուրբ հյուսված շագանակագույն բրնձի ալյուր
- Սորգոյի ալյուր
- Կարտոֆիլի ալյուր
Քայլ 3. Փոփոխեք Cheetos բաղադրատոմսը:
Փաստորեն, Cheetos- ն ունի մի շարք համային տեսականի, որոնք, իհարկե, կարող եք ընդօրինակել և/կամ փոփոխել ՝ ավելացնելով 1 -ից 2 թեյի գդալ: ձեր սիրած համեմունքը կամ խոտը բաղադրատոմսում: Որոշ համային գաղափարներ, որոնք արժե փորձել
- Jalapeo փոշի պանիր և jalapeo պատրաստելու համար: Cheetos համով
- Չիլիի փոշի կծու Cheetos պանիր պատրաստելու համար
- Տոմատի փոշի և օրեգանո `պիցցայի համով Cheetos պատրաստելու համար
- Չիպոտելի և ագարակի փոշի `չիպոտլայի համով Cheetos և ռանչո սոուս պատրաստելու համար
