Ո՞վ չի սիրում կարագով և կիտրոնով մատուցվող համեղ օմարների միս: Այն աշխարհի ամենահամեղ ուտեստներից մեկն է, սակայն մեկ ամբողջ օմար ուտելը կարող է բավականին վախեցնել: Շարունակեք կարդալ ՝ սովորելու համար, թե ինչպես ճագարներից, պոչից, մարմնից և ոտքերից կտոր -կտոր ուտել օմար:
Քայլ
Մեթոդ 1 -ը ՝ 3 -ից
Քայլ 1. Որոշեք ՝ պատյանը ամբողջական է, թե արդեն մաքրված:
Եթե դուք գնում եք ռեստորան, նրանք, ամենայն հավանականությամբ, թույլ կտան ձեզ ընտրել ձեր իսկ օմարը ՝ անկախ նրանից, թե ցանկանում եք կեղևավորված կամ օջախ:
- Կոշտ պատյաններով ծովախեցգետինները բավական հասուն են, որպեսզի նրանց պատյանները բավականին դժվարությամբ բացվեն: Այնուամենայնիվ, միսը ներսում շատ խիտ էր և համեղ:
- Կեղևազրկվածներն ավելի մեղմ պատյան ունեն, քանի որ դրանք առանձնացվել են իրենց հին պատյաններից: Միսը քաղցր է, իսկ կեղևը հեշտությամբ բացվում է, բայց սովորաբար նրանք ավելի քիչ միս ունեն:
Քայլ 2. Ընտրեք արու կամ էգ օմարների միջև:
Եթե սիրում եք պոչի միս, ընտրեք էգ օմար, քանի որ էգ պոչն ավելի մեծ է ձու կրելու համար:
Քայլ 3. Ընտրեք մեկը, որն ունի թարմ և առողջ տեսք:
Մի ընտրեք օմար, որն անշարժ է, ընտրեք օմար, որի ալեհավաքները շարժվում և ակտիվորեն շարժվում են տանկի մեջ: Այն վառ գույն ունի (թեև ոչ կարմիր-եփվելուց հետո այն կդառնա կարմիր) և նրա աչքերը փայլում են:
Խուսափեք թույլ և հիվանդ տեսք ունեցող օմարներից: կոտրված խեցիներով կամ մոխրագույն աչքերով օմարները կարող են վարակված լինել: Ներքևից ոլորված պոչերը սատկած են, ուստի խուսափեք դրանցից:
Մեթոդ 2 3 -ից. Պատրաստվում է օմար ուտել
Քայլ 1. Հագեք համապատասխան:
Օմարներին հաճախ մատուցում են շքեղ ռեստորաններում, սակայն դրանք ուտելու փորձը կարող է մի փոքր խառնաշփոթ լինել: Մի փոքր կտոր օմար կարող է թռչել ձեր պատառաքաղից այն ուտելիս, և ձեր վերնաշապիկը կարող է թափվել կարագի վրայով: Անձեռոցիկներ հաճախ տրամադրվում են, բայց գուցե ցանկանաք օգտագործել այն, ինչը հեշտությամբ չի բծվի:
Քայլ 2. Պատրաստվեք օգտագործել ձեր ձեռքերը:
Դժվար է օմար ուտել առանց օմարների մեծ մասի հետ վարվելու: Պատրաստվեք շոշափել օմար կեղևը, ոտքերը, ճանկերը, պոչը և մատներով լցնելը: Ուտելուց հետո դուք կհասկանաք օմարների մարմնի ներսը:
Քայլ 3. Իմացեք սարքավորումները:
Obովախեցգետիններին մատուցում են հետևյալ գործիքներով ՝ դրանք ուտելը հեշտացնելու համար.
- Lովախեցգետնի ճանկը ջախջախիչ, որը նման է ընկույզի ջարդիչին: Առանց դրա, դուք դժվարությամբ եք ներթափանցում օմար կեղևը ՝ մարմինը ստանալու համար:
- Lովախեցգետնի պատառաքաղը, կամ օմար շամփուրը, փոքր երկաթ է օմարին միսին հետաքրքրելու համար:
- Shell ափսե, որպես տարա ՝ օմարների պատյանները տեղավորելու համար:
- Ձեռքի սրբիչները հաճախ տրվում են ուտելուց հետո, այնպես որ կարող եք սրբել օմար համեմունքը ձեր ձեռքերից:
Քայլ 4. Ուտեք այն ուղիղ կամ նախ կտրեք այն:
Ոմանք սիրում են կտոր -կտոր ուտել օմար, միսը կեղևից քիչ -քիչ ուտել: Մյուսները գերադասում են միսը միանգամից հանել, եթե դրանք չափազանց ծույլ են ծակելու համար: Ընտրությունը ձերն է. Երկուսն էլ ընդունելի են `էթիկապես:
Մեթոդ 3 -ից 3 -ը ՝ Օմար ուտելը
Քայլ 1. Պտտեք ճանկերը:
Մատները սեղմեք ներքև և առանձնացրեք դրանք մարմնից: Պտտեք երկու ճանկերի ներքևը, այնպես որ դուք ունեք երկու օմար «ձեռքեր» ՝ առանց ճանկերի:
- Ձեռքերից միս կերեք: Օգտագործեք օմար պատառաքաղ ՝ միսը ձեր ձեռքից հանելու համար, ոչ շատ, բայց արժե այն:
- Հեռացրեք ճանկերի մի մասը: Քանդեք միջնամասում գտնվող ամրակները: Փոքր ճանկերի մեջ միս կտեսնեք. օգտագործեք ձեր օմար պատառաքաղը այն հեռացնելու համար:
- Ոչնչացրեք ճանկի ավելի մեծ մասը: Միսին հասնելու համար օգտագործեք կեղևի ջարդիչ, այնուհետև օգտագործեք օմար պատառաքաղ ՝ այն հանելու համար: Միսը այնքան ծամելի է, որ դանակով կտրում են ավելի փոքր կտորների:
- Հեռացրեք պատյանները և տեղադրեք պատրաստված ափսեի վրա:
Քայլ 2. Քաշեք օմար ոտքերը:
Հեռացրեք միսը աքցանի նմանությամբ: Կտրեք պատյանները մսի համար, կամ ատամի խոզանակով հանեք միսը և ծծեք այն:
Քայլ 3. Կտրեք պոչը դեպի ներս:
Քաշեք կեղևը բաց պոչից և միսը հանեք մեկ մեծ կտորով: Պտտեք «պտտվող» պոչի հատվածը և դուրս հանեք մարմնի փոքր կտորը: Գտեք և հեռացրեք պոչի մեծ սև երակները, որոնք օմարների մարսողական տրակտն են:
Քայլ 4. Կտրեք ուղիղ օմար մարմնի տակ:
Քաշեք մարմնի հիմնական պատյանը և բռնեք ձեր գտած ամբողջ սպիտակ մարմինը:
Քայլ 5. Կերեք «տոմալ» մասը:
Սա ծովախեցգետնի սիրտ է, ոմանց դա դուր է գալիս, ոմանց ՝ ոչ: Այն սև օրգան է, որը հայտնաբերվել է օմար մարմնում ՝ իր ներքին օրգանների միջև:
Քայլ 6. Գտեք օմարների ձվերը:
Եթե էգ օմար եք ուտում, նրա մարմնում կարող եք գտնել կարմիր ձվեր կամ փոքր ձու: Այդ ամենն ուտելի է, բայց ոչ թե օմարների ամենահամեղ հատվածը:
