Ռոք տորթը քաղցր ուտեստ է ՝ պատրաստված ձվերից, ալյուրից, շաքարից, մշակողից և մրգերից: Այս ուտեստը ծագել է Անգլիայից և Երկրորդ համաշխարհային պատերազմի ժամանակ հայտնի է դարձել որպես պարզ, բայց համեղ աղանդեր: Ռոք տորթ անունը գալիս է իր կոշտ և փխրուն արտաքինից, բայց ներսը փափուկ տորթ է, որը հիանալի համադրվում է թեյի կամ սուրճի հետ:
Բաղադրությունը
- 1 3/4 բաժակ ալյուր
- 4 ունց. (113, 4 գ) կարագ, սառեցված
- 6 ունց (170, 1 գ) շաքար
- 2 թեյի գդալ մշակողի փոշի
- 1 ձու
- 1/2 թեյի գդալ վանիլի քաղվածք
- 1-2 ճաշի գդալ կաթ
- 2 ունց (56.7 գ) չիր (չամիչ, հոսանք, բալ, սուլթաններ)
Լրացուցիչ բաղադրիչներ (ըստ ցանկության)
- 1 թեյի գդալ դարչին
- 1/2 թեյի գդալ մշկընկույզ, համեմունք, աղացած մեխակ
- 2 ունց (56,7 գ) կիսաքաղցր շոկոլադե չիպսեր
- 1 բաժակ ակնթարթային վարսակ
- 1 բաժակ խնձորի շերտ
- 1 բաժակ քերած կոկոս
Քայլ
Մեթոդ 1 -ից 2 -ը. Ռոք տորթ պատրաստելը
Քայլ 1. Preեռոցը տաքացրեք մինչեւ 176 ° C:
Heatերմային ցուցումներով գազօջախների վրա դա սովորաբար 6 -ի սահմաններում է:
Քայլ 2. Կտրեք կարագը փոքր խորանարդի կտորների:
Կարագը պետք է լինի մի քանի սմ: Սա ավելի հեշտ կդարձնի խառնումը:
Նախապես 20-30 րոպե սառեցրեք կարագը սառնարանում կամ սառցարանում, որպեսզի ավելի հեշտ պատրաստվի:
Քայլ 3. Լցնել 1¾ բաժակ ալյուր և 113.4 գրամ կարագ խառնիչ ամանի մեջ:
Ալյուրը չափելիս օգտագործեք մաղ կամ պատառաքաղով արագ ալյուրը խառնեք, որպեսզի մեծ կտորներ կոտրվեն և ճիշտ չափը ստանա:
Քայլ 4. Կտրեք կարագը և դրեք այն ալյուրի մեջ, մինչև որ այն նման լինի հացի փշրանքների:
Ավելացրեք սառած կարագը ՝ ալյուրը քսելու համար: Այնուհետև վերցրեք երկու դանակ և խառնուրդը կտրեք խաչաձև շարժումներով: Երկու դանակով կարագի և ալյուրի մեջ կտրեք «X» ձևի: Ավարտելուց հետո կարագը պետք է լինի սիսեռի չափ:
Կարող եք նաև թեթև մերսել կարագը և մատների ծայրերով ընդլայնել այն կամ օգտագործել հրուշակեղենի բլենդեր, որն ունի 4-5 օղակի տեսք և ամրացված է բռնակին:
Քայլ 5. Ավելացնել շաքար, մշակողի փոշի և միրգ:
Այս բաղադրիչները խառնել այնպես, որ դրանք հավասարաչափ բաշխվեն, ապա դադարեցնել: Չափից շատ խառնելը կարող է առաջացնել տորթ, որն ունի ալյուրի կամ կոշտ համ:
Քայլ 6. Առանձին ամանի մեջ հարեք ձվերն ու վանիլային էությունը և ավելացրեք դրանք ալյուրի խառնուրդին:
Խառնել իրար մինչև թունդ խմոր ձևավորվի:
Եթե դժվարանում եք խմորը խառնել, ավելացրեք 1-2 ճաշի գդալ կաթ, որպեսզի այն հալվի:
Քայլ 7. Քսեք մեծ գրիլ սկուտեղը յուղով:
Օգտագործեք յուղի լակի կամ մի փոքր կարագ `թխելու սկուտեղը քսելու համար, որպեսզի կանխեք ռոք թխվածքը կպչելը:
Դուք կարող եք նաև կտրել մի կտոր մագաղաթյա թուղթ և օգտագործել այն գրիլի սկուտեղը շարելու համար:
Քայլ 8. Խմորի մի գդալ 5.08-7.62 սմ հեռավորության վրա դրեք թխման սկուտեղի վրա:
Օգտագործեք գդալ և խմորը դրեք յուղացված թխման սկուտեղի վրա: Հիշեք. Սա ռոք տորթ է, այնպես որ այն չպետք է գեղեցիկ տեսք ունենա, այլ ռոք:
Քայլ 9. Թխել 20-25 րոպե 176 ° C ջերմաստիճանում:
Occasionամանակ առ ժամանակ ստուգեք տորթը `համոզվելու համար, որ այն չի այրվում: Տորթն ավարտվում է, երբ դրսից այն կարծրանում է և ոսկե դարչնագույն դառնում:
Մեթոդ 2 2 -ից. Այլ տատանումներ
Քայլ 1. Ավելացրեք դարչին և մշկընկույզ համեմված ռոք տորթի համար:
Նման ռոք տորթը հիանալի կերպով զուգորդվում է թեյի կամ սուրճի հետ: Մնում է միայն 1 թեյի գդալ դարչին և մի թեյի գդալ մշկընկույզ ալյուրին ավելացնել համեղ, համեմված տորթի համար: Կարող եք նաև ճաշակի համար ընդունել թեյի գդալ համեմունք, մեխակ կամ նարնջի համ:
Քայլ 2. Ավելացրեք 1 բաժակ վարսակ դասական անգլերեն ռոք տորթի համար:
Կարագը և ալյուրը կտրատելուց հետո միացրեք վարսակը: Դա անելու համար գուցե ստիպված լինեք մի բաժակ կաթ ավելացնել, քանի որ վարսակը արագ ներծծում է հեղուկը:
Քայլ 3. Խնձորի տորթի համար ավելացրեք խնձորի շերտերն ու դարչինը:
Այս պարզ, փափկամազ նման հյուրասիրությունը հեշտ է պատրաստել: Դուք պարզապես չորացրած մրգերի փոխարեն ավելացնում եք խնձոր և դարչին:
Քայլ 4. amaամայկայի ռոք տորթին ավելացնել քերած կոկոսը:
Այս ռոք տորթը մի փոքր նման կլինի կոկոսի մակարոնին, որը քաղցր չէ, բայց այն դարձնում է ավելի համեղ: Կոկոսը խառնել չորացրած պտուղների հետ:
Քայլ 5. Շոկոլադը չորացրած մրգերով փոխարինեք տորթերի քաղցրացուցիչի համար:
Ոմանք կարծում են, որ շոկոլադով ամեն ինչ ավելի լավ է, և նրանք կպնդեն իրենց կարծիքը: Մնում է միայն ավելացնել նույնքան կիսաքաղցր շոկոլադի չիպսեր, որքան չոր մրգերի փուլում:
Քայլ 6. Ավելացրեք կիտրոնի կամ նարնջի հյութ խոնավ նարնջագույն ռոք տորթի համար:
Քամեք կես կիտրոն և կաթի փոխարեն մի փոքր նարնջի հյութ ավելացրեք, որպեսզի ձեր ռոք տորթին մի փոքր շագանակագույն ավելացնեք:
- Կարող եք նաև ավելացնել մի բաժակ կիտրոնի ջեմ ՝ քաղցր և սերուցքային տորթի համար, որը նման է սկոնի:
- Խառնուրդի մեջ քերեք 1-2 ճաշի գդալ նարնջի կամ կիտրոնի կիտրոն `ավելի ցայտուն/ուժեղ ցիտրուսային համի համար:
