Collard Greens եփելու 7 եղանակ

Բովանդակություն:

Collard Greens եփելու 7 եղանակ
Collard Greens եփելու 7 եղանակ

Video: Collard Greens եփելու 7 եղանակ

Video: Collard Greens եփելու 7 եղանակ
Video: Մայրիկի կարկանդակները Թուխի պես են: Խմորը նուրբ է, շատ լցոնումներ կան: Փորձեք, և դուք կուրախանաք: 2024, Նոյեմբեր
Anonim

Կանաչի կանաչի պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներ կան, բայց բաղադրատոմսերի մեծ մասը ներառում է բանջարեղենի տապակում կամ եռացնելը: Կտրեք բանջարեղենը բարակ շերտերի մեջ, նախքան սկսեք կրճատել պատրաստման ժամանակը ՝ բարելավելով տերևների վերջնական գույնը ՝ չզիջելով համը: Եթե ցանկանում եք իմանալ այս համեղ տերևավոր բանջարեղենի պատրաստման որոշ եղանակներ, հետևեք այս քայլերին:

Բաղադրությունը

խառնել տապակել

  • 1 փունջ մանյակ, 375 -ից 450 մլ:
  • 1 ճաշի գդալ (15 մլ.) Ձիթապտղի յուղ
  • 2 ճ. (10 մլ.) Աղացած սխտոր
  • 1/2 թեյի գդալ (2,5 մլ.) Աղացած կարմիր չիլի
  • 1/4 թեյի գդալ (1,25 մլ.) Աղ
  • 1 tbsp. (15 մլ.) Բալզամիկ քացախ

Տապակած

  • 1 մեծ փունջ թարմ կանաչի
  • 1 tbsp. սեղանի աղ
  • 5 շերտ բեկոն
  • Բեկոնի կաթել
  • 1 թեյի գդալ սեղանի աղ
  • 3 tbsp. շաքարավազ
  • 1 բաժակ ջուր
  • 1 փոքր խորանարդ հավի արգանակ
  • 1/4 բաժակ խնձորի քացախ

Հարավային ոճ - բուսակեր

  • 1 փունջ մանյակ, 375 -ից 450 մլ:
  • 1 tbsp. (15 մլ.) Ձիթապտղի յուղ
  • 1 tbsp. (15 մլ.) Կարագ
  • 1/2 մեծ սոխ կտրատած
  • 1 թեյի գդալ (5 մլ.) Կարմիր չիլի փաթիլներ
  • 1 պճեղ սխտոր կտրատած
  • 3 բաժակ (750 մլ.) Բանջարեղենի արգանակ
  • 2 լոլիկ, սերմերը հանված և թակած
  • Աղ `համտեսել
  • Պղպեղ `համտեսել

Որոշ ժամանակ եռացրած (շաղված)

  • 907 գ մանյակ կանաչի
  • 1 պտղունց աղ

Վառարան

  • Collard կանաչ
  • Յուղ
  • Աղ եւ պղպեղ `ճաշակի

Հնդկահավի ապխտած թևեր և կանաչի

  • 1 ապխտած հնդկահավի թև
  • 1 մեծ խոզապուխտ (խոզի ոտք)
  • Toուրը եռալ
  • 0,9 կգ մանյակ կանաչի, մաքրված
  • Աղ `համտեսել
  • 2 ճաշի գդալ շաքար
  • 1 ճաշի գդալ պղպեղ, մանրացված
  • 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ

Քայլ

Մեթոդ 1 7 -ից

Cook Collard Greens Քայլ 1
Cook Collard Greens Քայլ 1

Քայլ 1. Հեռացրեք ցողունները բանջարեղենից:

Օգտագործեք ձեր ոչ գերիշխող ձեռքը `տերևները պահելու համար: Ձեր գերիշխող ձեռքով կտրեք ցողունի հիմքից մոտ 2,5 սմ ՝ առանձնացնելով տերևները:

Cook Collard Greens Քայլ 2
Cook Collard Greens Քայլ 2

Քայլ 2. Ներծծում են տերեւները ջրի մեջ:

Տեղադրեք մանուշակագույն կանաչիները մի մեծ ամանի մեջ և թրջեք դրանք տաք ջրի մեջ: Saltրի մեջ մի քիչ աղ ավելացրեք: Աղը հղկող է և օգնում է կեղտը հեռացնելու գործընթացին: Նրբորեն ձեռքերով շփեք տերևները և լվացեք:

Cook Collard Greens Քայլ 3
Cook Collard Greens Քայլ 3

Քայլ 3. Յուրաքանչյուր տերեւից կտրեք հիմնական ոսկորը:

Տերևները հորիզոնական տեղադրեք սեղանի վրա: Կտրուկ դանակով կտրեք ոսկորները յուրաքանչյուր կողմից ՝ տերևները բաժանելով երկու կեսի և հանելով բոլոր ոսկորները: Տեղադրեք տերևները մինչև հարթ կտորները հավասարաչափ կտրվեն:

Cook Collard Greens Քայլ 4
Cook Collard Greens Քայլ 4

Քայլ 4. Պտտեք տերևների կույտը:

Պինդ գլան ստանալու համար ձեզ հարկավոր կլինի մի քանի կույտ:

Խոհարար Քոլարդ Գրինզ Քայլ 5
Խոհարար Քոլարդ Գրինզ Քայլ 5

Քայլ 5. Կտրեք տերևները ժապավենների մեջ:

Կտրեք յուրաքանչյուր խումբ 2,5 սմ հաստությամբ: Յուրաքանչյուր կտոր մատներով առանձնացրեք ՝ տերևները դարձնելով երկար ժապավեններ կամ շերտեր:

Մեթոդ 2 7 -ից ՝ տապակել

Cook Collard Greens Քայլ 6
Cook Collard Greens Քայլ 6

Քայլ 1. Տաքացրեք յուղը մեծ և ծանր տապակի մեջ:

Օգտագործեք միջինից բարձր ջերմություն և շարունակեք տաքացնել 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, մինչև որ յուղը հեշտությամբ գլորվի տապակի հատակով:

Cook Collard Greens Քայլ 7
Cook Collard Greens Քայլ 7

Քայլ 2. Եփել թակած սխտոր:

Տաք յուղի մեջ ավելացնել 2 ճաշի գդալ աղացած սխտոր և խառնել թիակով ՝ անընդհատ շարժվելով, որպեսզի այն չայրվի: Շարունակեք եփել 20 վայրկյան, մինչև սխտորը սկսի դեղնել կամ բաց շագանակագույն դառնալ:

Cook Collard Greens Քայլ 8
Cook Collard Greens Քայլ 8

Քայլ 3. Ավելացրեք կտրատած մանյակ կանաչիները:

Ավելի լավ է մանրաձուկը միանգամից ավելացնել, քան փոքր խմբաքանակներով ՝ ապահովելու համար, որ բոլոր տերևները ստանում են նույն քանակությամբ ջերմություն, յուղ և սխտոր: Ավելացնել շերտերը և խառնել թիակով ՝ համոզվելով, որ բոլոր մանյակ կանաչիները ենթարկվում են յուղի:

Cook Collard Greens Քայլ 9
Cook Collard Greens Քայլ 9

Քայլ 4. Վաղուց կանաչին շաղ տալ կարմիր պղպեղով և աղով:

Կարմիր կանաչին ավելացնել մի թեյի գդալ աղացած կարմիր պղպեղ և մի թեյի գդալ աղ: Սպասեք մոտ 30 վայրկյան և կրկին խառնել կանաչի կանաչին սպաթուլայով, որպեսզի համեմունքը խառնի կանաչի հետ: Մանրակրկիտ խառնել ՝ վերևից ներքև և կանաչի կանաչը ներքևից վերև, մի քանի անգամ, որպեսզի համոզվեք, որ լավ խառնում եք:

Cook Collard Greens Քայլ 10
Cook Collard Greens Քայլ 10

Քայլ 5. Շարունակեք եփել և խառնել միջին բարձր կրակի վրա:

Օգտագործեք սպաթուլա և շարունակեք խառնել կանաչի կանաչը: Մի թողեք այն երկար ժամանակ միայնակ: Օձի կանաչիները տեղափոխելը միակ միջոցն է ապահովելու, որ կանաչի կանաչիները տաքացվեն և հավասարապես եփվեն:

Cook Collard Greens Քայլ 11
Cook Collard Greens Քայլ 11

Քայլ 6. Դադարեցրեք պատրաստումը, երբ տերևները փոքր -ինչ թառամում են:

Վզնոց կանաչիները դեռ պետք է լինեն վառ կանաչ: Անջատեք վառարանը և կաթսան հանեք վառարանից:

Cook Collard Greens Քայլ 12
Cook Collard Greens Քայլ 12

Քայլ 7. Ավելացրեք մեկ ճաշի գդալ բալզամիկ քացախ:

Կարող եք նաև օգտագործել կարմիր գինի կամ խնձորի քացախ, եթե չունեք բալզամիկ քացախ: Լցնել քացախը կանաչի վրա և նորից խառնել մինչև հարթ:

Cook Collard Greens Քայլ 13
Cook Collard Greens Քայլ 13

Քայլ 8. Serառայել տաք վիճակում:

մանուշակագույն կանաչին կարելի է վայելել նաև սենյակային ջերմաստիճանում:

Մեթոդ 3 7 -ից ՝ տապակած

Cook Collard Greens Քայլ 14
Cook Collard Greens Քայլ 14

Քայլ 1. Տեղադրեք մանուշակագույն կանաչիները կաթսայի մեջ:

Stողունները պետք է հեռացված լինեն կապերից, իսկ ոսկորները ՝ տերևներից:

Cook Collard Greens Քայլ 15
Cook Collard Greens Քայլ 15

Քայլ 2. Ներծծում կանաչի կանաչիները սառը ջրի մեջ 3-5 րոպե:

Թող այն ամբողջությամբ սուզվի:

Cook Collard Greens Քայլ 16
Cook Collard Greens Քայլ 16

Քայլ 3. 1 ճաշի գդալ աղը լուծիր ջրի մեջ:

Լավ խառնել:

Cook Collard Greens Քայլ 17
Cook Collard Greens Քայլ 17

Քայլ 4. Խտացրեք մանյակ կանաչին և հանեք դրանք լվացարանից:

Cook Collard Greens Քայլ 18
Cook Collard Greens Քայլ 18

Քայլ 5. Լվացեք մանյակ կանաչին ևս երկու անգամ:

Կրկնեք այս գործընթացը երկու անգամ `մանուշակագույն կանաչիները մանրակրկիտ մաքրելու համար:

Cook Collard Greens Քայլ 19
Cook Collard Greens Քայլ 19

Քայլ 6. Տապակել 5 կտոր բեկոն տապակի մեջ միջին ջերմության վրա:

Տապակել մինչև գեղեցիկ և փխրուն: Այնուհետև հանեք եփած բեկոնը, քանդեք և մի կողմ դրեք ՝ թողնելով բեկոնի կաթիլները թավայի մեջ:

Cook Collard Greens Քայլ 20
Cook Collard Greens Քայլ 20

Քայլ 7. Խտացրած մանյակը թաթախեք բեկոնի կաթիլների մեջ և տապակեք:

Տապակել կանաչի կանաչիները մի քանի րոպե ՝ թույլ տալով նրանց թառամել և կլանել բեկոնի ճարպը: Այնուհետեւ ծածկեք տապակը կափարիչով:

Cook Collard Greens Քայլ 21
Cook Collard Greens Քայլ 21

Քայլ 8. Կաթսայի մեջ լցրեք 3/4 -1 բաժակ ջուր:

Խառնել բաղադրիչները, երբ շարունակում եք շոգեխաշել կանաչի կանաչիները:

Cook Collard Greens Քայլ 22
Cook Collard Greens Քայլ 22

Քայլ 9. Կաթսայի մեջ ավելացնել աղ, շաքար և արգանակի խորանարդներ:

Տապակի մեջ ավելացնել 1 թեյի գդալ աղ, 3 ճաշի գդալ հատիկավոր շաքար և 1 խորանարդ հավի արգանակ:

Cook Collard Greens Քայլ 23
Cook Collard Greens Քայլ 23

Քայլ 10. Կրճատեք կրակը և ծածկեք տապակը և եփեք 10-15 րոպե:

Եփեք կանաչի տապակի մեջ ցածր ջերմության վրա, մինչև կանաչի գույնը դառնա նուրբ և մուգ կանաչ:

Cook Collard Greens Քայլ 24
Cook Collard Greens Քայլ 24

Քայլ 11. Թափել հեղուկը:

Cook Collard Greens Քայլ 25
Cook Collard Greens Քայլ 25

Քայլ 12. Serառայել:

Երբ կանաչի կանաչիները եփվեն, դրանք մանր կտրատեք երկու սուր դանակով և շաղ տվեք մանրացված բեկոնով: Լցնել մի բաժակ խնձորի քացախը կանաչի վրա և վայելել տաք վիճակում:

Մեթոդ 4 7 -ից ՝ հարավային ոճ - բուսակեր

Cook Collard Greens Քայլ 26
Cook Collard Greens Քայլ 26

Քայլ 1. Տաքացրեք յուղը և կարագը մեծ կաթսայի մեջ:

Կաթսան դրեք վառարանի վրա և տաքացրեք 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ և 1 ճաշի գդալ կարագ միջին կրակի վրա մինչև կարագը հալվի, իսկ հալված կարագը և յուղը հեշտությամբ հոսում են տապակի հատակին:

Cook Collard Greens Քայլ 27
Cook Collard Greens Քայլ 27

Քայլ 2. Տապակել սոխը:

Յուղին ու կարագին ավելացնել 1/2 մեծ մանրացված սոխ: Սպաթուլայի հետ արագ խառնել: Շարունակեք եփել միջին ջերմության վրա 2 րոպե կամ մինչև թեթև փափկելը:

Cook Collard Greens Քայլ 28
Cook Collard Greens Քայլ 28

Քայլ 3. Սոխին ավելացրեք կարմիր պղպեղ և սխտոր:

Կաթսայի մեջ դնել 1 թեյի գդալ կարմիր չիլի փաթիլներ և 1 մեխակ սխտոր և շարունակել եփել միջին ջերմության վրա ևս մեկ րոպե:

Cook Collard Greens Քայլ 29
Cook Collard Greens Քայլ 29

Քայլ 4. Կաթսայի մեջ ավելացրեք կանաչի կանաչիները:

Լոլիկի կանաչիները թաթախել յուղի և համեմունքների մեջ ՝ համոզվելով, որ բոլոր տերևները յուղված են: Եփել առնվազն ևս մեկ րոպե:

Cook Collard Greens Քայլ 30
Cook Collard Greens Քայլ 30

Քայլ 5. Կաթսայի մեջ դնել 3 բաժակ բանջարեղենի արգանակ:

Լցնել արգանակը կաթսայի մեջ, կրկին կարճ խառնել կանաչի և ծածկել տապակը: Արգելանը հասցրեք եռման աստիճանի և նվազեցրեք կրակը միջինից ցածր մակարդակի վրա ՝ համոզվելով, որ պաշարը դեռ եռում է:

Cook Collard Greens Քայլ 31
Cook Collard Greens Քայլ 31

Քայլ 6. Եփել կանաչի կանաչին մինչև փափուկ:

Դա կտևի մոտ 40 րոպե, բայց դա կարող է տևել մինչև 20 րոպե ՝ կախված ձեր կանաչի կանաչի չափից: Անընդհատ ստուգեք 30 րոպե հետո և կանգ առեք, երբ կանաչի կանաչը փափուկ և թառամած լինի:

Cook Collard Greens Քայլ 32
Cook Collard Greens Քայլ 32

Քայլ 7. Լոլիկը ավելացրեք կանաչի պատրաստելուց հետո:

Մանրացված կանաչին ավելացնել 2 թակած, կեղևավորված լոլիկը և խառնել, որպեսզի միաձուլվեն:

Cook Collard Greens Քայլ 33
Cook Collard Greens Քայլ 33

Քայլ 8. Շաղ տալ կանաչի աղը և պղպեղը `ճաշակի:

Կրկին խառնել և մատուցել տաք վիճակում:

Մեթոդ 5 7 -ից. Կարճ եփել (բլանկացված)

Cook Collard Greens Քայլ 34
Cook Collard Greens Քայլ 34

Քայլ 1. Հեռացրեք կոշտ ցողուններն ու մանյակ կանաչիները:

Cook Collard Greens Քայլ 35
Cook Collard Greens Քայլ 35

Քայլ 2. Տերեւները կոպիտ կտրատել:

Cook Collard Greens Քայլ 36
Cook Collard Greens Քայլ 36

Քայլ 3. Տերեւները եփել մեծ կաթսայի մեջ, աղած եռացող ջրով 8-12 րոպե:

Կաթսայի մեջ մի պտղունց աղ դրեք և եփեք կանաչի մինչև փափուկ և մուգ կանաչ:

Cook Collard Greens Քայլ 37
Cook Collard Greens Քայլ 37

Քայլ 4. Թափել և սառեցնել սառը ջրում:

Այնուհետև նորից ցամաքեցրեք և ավելորդ ջուրը հեռացրեք ՝ շաղ տալ կանաչի կանաչին:

Cook Collard Greens Քայլ 38
Cook Collard Greens Քայլ 38

Քայլ 5. Serառայել:

Վայելեք թեթև եռացրած կանաչի կանաչը (սպիտակեցված) միայնակ կամ որպես հիմնական ուտեստի հավելում:

Մեթոդ 6 7 -ից. Վառարան

Cook Collard Greens Քայլ 39
Cook Collard Greens Քայլ 39

Քայլ 1. Պատրաստեք մանուշակագույն կանաչեղենը, ինչպես նկարագրված է «Կոլար կանաչի պատրաստում» բաժնում:

Cook Collard Greens Քայլ 40
Cook Collard Greens Քայլ 40

Քայլ 2. Preեռոցը տաքացրեք մինչեւ 325ºF/170ºC:

Cook Collard Greens Քայլ 41
Cook Collard Greens Քայլ 41

Քայլ 3. Վզկապի կանաչիները յուղով շպրտեք:

Համեմել աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի:

Cook Collard Greens Քայլ 42
Cook Collard Greens Քայլ 42

Քայլ 4. Տեղադրեք հավասարաչափ թխում թերթիկի մեջ, որը սրսկվել կամ պատված է մագաղաթյա թղթի վրա:

Cook Collard Greens Քայլ 43
Cook Collard Greens Քայլ 43

Քայլ 5. Եփել 20 րոպե:

Շրջեք, երբ ջեռոցում եք 10 րոպե:

Cook Collard Greens Քայլ 44
Cook Collard Greens Քայլ 44

Քայլ 6. veառայել ուղիղ ջեռոցից:

Մեթոդ 7 7 -ից. Հնդկահավի ապխտած և կանաչի

Cook Collard Greens Քայլ 45
Cook Collard Greens Քայլ 45

Քայլ 1. Լվացեք ապխտած հնդկահավը և մեկ մեծ խոզապուխտ:

Տեղադրեք այն մեծ կաթսայի մեջ, այնքան, որ միսը ծածկվի:

Cook Collard Greens Քայլ 46
Cook Collard Greens Քայլ 46

Քայլ 2. Եփել մինչև փափկացնելը:

Cook Collard Greens Քայլ 47
Cook Collard Greens Քայլ 47

Քայլ 3. Ավելացրեք 0.9 կգ մաքուր մանյակ կանաչի:

Եփել 30 րոպե կամ մինչև փափկացնելը:

Cook Collard Greens Քայլ 48
Cook Collard Greens Քայլ 48

Քայլ 4. Փորձեք նախքան համեմելը; Desiredանկության դեպքում կարող եք աղ ավելացնել:

Ավելացնել 2 ճաշի գդալ շաքար, 1 ճաշի գդալ աղացած չիլի և 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ:

Cook Collard Greens Քայլ 49
Cook Collard Greens Քայլ 49

Քայլ 5. Խառնել և վայելել:

Խորհուրդներ

Ավելացրեք միս ավելի ավանդական ուտեստի համար: Ավանդական հարավային ոճը երկար եփում կամ երկար եփում են արգանակի մեջ ՝ խոզապուխտով կամ այլ միսով:

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է

  • Դանակ
  • Կտրող տախտակ
  • Մեծ աման
  • Մեծ տապակ
  • Կաթսա

Խորհուրդ ենք տալիս:

Ձյան ծովախեցգետնի ոտքերը եփելու 3 եղանակ

Ձյան ծովախեցգետնի ոտքերը եփելու 3 եղանակ

Ձնագեղձերը (ձնագեղձերը) խոշոր ու համեղ խեցգետնեղեն են (ջրային կենդանիներ), որոնք հանդիպում են Խաղաղ օվկիանոսում, Ատլանտիկ և Արկտիկական օվկիանոսներում: Այս ծովախեցգետինները սովորաբար վայելում են Հյուսիսային Ամերիկայի, Japanապոնիայի և Հյուսիսային Եվրոպայի մարդիկ, չնայած դրանք նաև առաքվում են աշխարհի շատ երկրներ:

Շաղգամ եփելու 5 եղանակ

Շաղգամ եփելու 5 եղանակ

Շաղգամը, որը կարելի է ձեռք բերել ձեր տեղական բանջարեղենի խանութում կամ ֆերմայում, սննդարար է և կարող է համի անսպասելի պոռթկում ապահովել գրեթե ցանկացած ուտեստի մեջ: Շաղգամը շաղգամի նման կտրվածք ունի, բայց եփվելիս ավելի շատ կարտոֆիլի է նման: Շաղգամը կարելի է տապակել, խորովել, եփել, բովել կամ նույնիսկ վայելել հում վիճակում:

Ձու առանց խեցու եփելու 5 եղանակ

Ձու առանց խեցու եփելու 5 եղանակ

Ձու առանց կճեպի եփելը, որը նաև հայտնի է որպես որսագողություն, ձու պատրաստելու առողջ միջոց է, քանի որ դրանք եփելու համար կարագ կամ յուղ պատրաստելու կարիք չկա: Այս շոգեխաշած ձվերը կարելի է ուտել ինքնուրույն, աղցանի վրա, հացի վրա կամ պատրաստել ձվի բենեդիկտ (նախաճաշի ճաշատեսակ, որը բաղկացած է տիպիկ անգլիական կեքսից ՝ խոզապուխտով կամ բեկոնով, խաշած ձու և հոլանդեզի սոուս):

Beակնդեղը մաքրելու և եփելու 3 եղանակ

Beակնդեղը մաքրելու և եփելու 3 եղանակ

Իրականում ճակնդեղը պալարներ են (չնայած Ինդոնեզիայում դրանք սովորաբար կոչվում են միրգ), որոնք լի են կարևոր սննդարար նյութերով և ունեն գերազանց դետոքսիկացնող կամ թունազերծող հատկություններ: Etակնդեղը հեշտ է պատրաստել և եփել, և այն համեղ է վայելում մի փոքր կարագով կամ դարչինով շաղ տալ ցածր կալորիականությամբ խորտիկի համար:

Գազար եփելու 6 եղանակ

Գազար եփելու 6 եղանակ

Գազարն այն արմատային բանջարեղեններից է, որը ոչ միայն առողջ է, այլև շատ համեղ է ճաշակում ճիշտ մշակման դեպքում: Բացի այդ, գազարը կարող է պատրաստվել հեշտությամբ և արագ, այնպես որ դրանք սովորաբար օգտագործվում են որպես ճաշացանկ այն մարդկանց համար, ովքեր դիետա են պահում: