Տանձը գալիս է բոլոր ձևերի և չափերի և ապահովում է մանրաթել, կալիում և A, C և K վիտամիններ, որոնք հիանալի են ձեր մարմնի համար: Ինչ տեսակի էլ որ ուտեք, դուք կարող եք տանձը վայելել տարբեր ձևերով: Եթե դու
Քայլ
Մաս 1 -ը 2 -ից. Տանձ ուտելը
Քայլ 1. Ընտրեք տանձի տեսակը, որը ցանկանում եք ուտել:
Տանձի յուրաքանչյուր տեսակ ունի իր համը, գույնը, ձևը և սեզոնը, հատկապես չորս եղանակ ունեցող երկրում: Բայց ի վերջո, տանձի ոչ մի տեսակ մյուսից լավը չէ: Այսպիսով, պետք չէ մտածել, թե ինչպիսի տանձ է պետք գնել եւ վայելել: Պարզապես գնեք այն, ինչ ցանկանում եք կամ առկա է: Ահա տանձի մի քանի տեսակներ, որոնք բավականին տարածված են տարբեր երկրներում.
- Anjou տանձ. Այս ոսկե կանաչ տանձը ունի քաղցր և յուղալի համ:
- Ասիական տանձ. Այս տանձը դեղին գույն ունի և խնձորի տեսք ունի, իսկ համն ունի ձմերուկի և կարտոֆիլի համադրություն:
- Բարտլետ տանձ. Այս տանձերն ամենալավն են համտեսում, երբ դեղին են, բայց դեռ կանաչ բծեր ունեն և հեշտությամբ վնասվում են: Այս տեսակի տանձերը կանաչ կլինեն, երբ չհասունանան: Կան նաև կարմիր բարտլետ տանձեր, որոնք նման են, բայց տարբերվում են միայն մաշկի գույնով:
- Բոսկի տանձ. Այս տանձերն ունեն ոսկեգույն մաշկ և ունեն հետաքրքիր և անուշաբույր համ:
- Comice տանձ. Այս տանձերն ունեն հաստ կանաչ մաշկ և հյութալի միս:
- Սեկել տանձ. Այս տանձերը փոքր, կարմիր և կանաչ գույն ունեն և կատարյալ են խորտիկի կամ խորտիկի համար:
Քայլ 2. Սպասեք, մինչեւ տանձը հասունանա կամ հասունանա:
Սովորաբար, խանութում տանձ գնելիս, պտուղը դեռ ամուր է և լիովին հասուն չէ: Դուք պետք է սպասեք, մինչև ձեր տանը պտուղը լիովին հասունանա: Հակառակ տարածված կարծիքի, դուք պետք է իրականում պատրաստեք պատրաստման գործընթացը նախ սառեցնելով այն (մեկից երկու օր Bartlett տանձի համար, բայց երկուից վեց շաբաթ `Anjou, Bosc կամ Comice տանձի համար)` օպտիմալ արդյունքի հասնելու համար: Դրանք սառնարանից հանելուց հետո, չորսից 10 օր պետք է սպասեք, որ դրանք եփվեն 18-23 աստիճանից ցածր ջերմաստիճանում:
Սառնարանից հանելուց հետո գործընթացն արագացնելու համար կարող եք տեղադրել թղթե տոպրակի մեջ կամ հասած խնձորի կամ բանանի մոտ:
Քայլ 3. Տանձերն ամբողջությամբ կերեք մաշկով:
Դուք կարող եք տանձ ուտել այնպես, ինչպես խնձոր եք ուտում ՝ դրանք բռնելով և դրանք ուտելով ուղիղ կենտրոնից: Տանձերն ունեն նաև միջուկ, ուստի մի կերեք շատ խորը կենտրոնում: Եթե ձեզ դա դուր չի գալիս կամ չեք դիմանում այն մաշկով ուտելուն, ապա նախ կարող եք այն կեղևազերծել: Սա տանձը կդարձնի ավելի համեղ, բայց նաև կեղտոտ կամ թաց կդարձնի ձեր ձեռքերը: Այսպիսով, եթե ցանկանում եք տանձը կեղևազրկել, գուցե ցանկանաք դրանք կտրել փոքր կտորների:
Քայլ 4. Պտուղը կտրեք փոքր կտորների:
Դուք կարող եք պտուղը ուտելուց առաջ կտրել փոքր կտորների: Նախքան այն կտրելը, լավ գաղափար է նախ մաշկը կեղևազերծել, հատկապես, եթե մաշկը հաստ է: Սա նաև պտուղն ավելի համեղ կդարձնի: Մաքրել մաշկը, կիսել կիսով չափ, հեռացնել կենտրոնը, ապա պտուղը կտրել ցանկալի չափի փոքր կտորների:
Քայլ 5. Եփել տանձը:
Տապակած տանձը վայելելու համար անհրաժեշտ է միայն շաքար, եռացող ջուր և վանիլային համ:
2 -րդ մաս 2 -ից. Տանձի օգտագործումը բաղադրատոմսերում
Քայլ 1. Պատրաստեք շողոքորթ տանձ:
Պատրաստեք այս համեղ քաղցրավենիքը ՝ տանձը դարչինով, համեմունքներով, մեղրով և քացախով շաղ տալ կարկատանի վրա, այնուհետև թողեք այն մնա ամբողջ գիշեր: Հետո վերցրեք օշարակը, բերեք այն եռացրած և լցրեք տանձի վրա: Պահեք բանկայի մեջ և ձեր քաղցրավենիքը պատրաստ է վայելելու:
Քայլ 2. Պատրաստեք տանձի կարկանդակը:
Այս տանձի կարկանդակը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է միայն տանձի խմոր, շաքար, ալյուր, տանձ, կարագ և մի քանի այլ հիմնական բաղադրիչներ: Խմորը դնել ջեռոցում 10 րոպե 232 աստիճան ջերմաստիճանում և 30-40 րոպե 176 աստիճան ջերմաստիճանում:
Քայլ 3. Պատրաստել տանձի աղցան պեկաններով:
Այս աղցանը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են մի շարք բաղադրիչներ, ինչպիսիք են ասիական տանձը, պեկանները, քացախը, ձեթը, մանանեխը և գորգոնզոլա պանիրը: Խառնել բոլոր բաղադրիչները և վայելել:
Քայլ 4. Խավարծիլը, խնձորը և տանձը դարձնել փխրուն:
Այս աղանդերը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է միայն կտրել բոլոր բաղադրիչները, դնել դրանք թխման սկուտեղի վրա և ծածկել կարագի, վարսակի և դարչինի խառնուրդով: Այնուհետև այն դնում ենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 50 րոպե:
Խորհուրդներ
- Որոշ տանձեր ավելի լավ արդյունք են տալիս, երբ օգտագործվում են որպես բաղադրատոմս բաղադրատոմսերում, իսկ մյուսներն ավելի լավ են ուղիղ ուտել:
- Մեղրով տանձ կերեք քաղցր համի համար:
Գուշացում
- Համոզվեք, որ տանձերը, որոնք պատրաստվում եք ուտել, փչացած կամ փտած չեն:
- Մի կերեք ցողունները:
- Peգույշ եղեք տանձ կտրելիս կամ մաքրելիս:
