Եթե պապայան հետագայում պառակտեք, մի դեն նետեք փոքր կլոր սերմերը: Չնայած համը կծու է և մի փոքր դառը, որոշ ուսումնասիրություններ ցույց են տալիս, որ պապայայի սերմերը կարող են օգտագործվել որպես դեղամիջոց: Դուք կարող եք ավելացնել պապայայի հում սերմեր, որոնք ձեզ դուր են գալիս, օրինակ ՝ սմուզիներ, աղցանների սոուսներ կամ մարինադներ: Youանկության դեպքում կարող եք չորացնել պապայայի սերմերը և մանրացնել դրանք ՝ փոշի ստանալու համար: Հաջորդը, սև պղպեղի փոխարեն կարող եք օգտագործել չորացրած պապայայի փոշին:
Քայլ
Մեթոդ 1 -ը ՝ 2 -ից. Վայելեք հում պապայայի սերմերը
Քայլ 1. Կտրեք պապայան և վերցրեք սերմերը:
Տեղադրեք հասած պապայան կտրող տախտակի վրա, այնուհետև կիսով չափ կիսեք երկայնքով: Պապայայի յուրաքանչյուր կտորի մեջ քերեք սերմերը գդալով:
Կարող եք վայելել պառակտված պապայան կամ պահել այն սառնարանում: Պապայան դրեք հերմետիկ տարայի մեջ, ապա պահեք մինչև 5-7 օր:
Քայլ 2. Ձեր սմուզին ավելացրեք 1 ճաշի գդալ (15 գրամ) պապայայի սերմեր:
Չնայած նրան, որ սմուզին դառնանում է պապայայի սերմերը ավելացնելուց հետո, դուք կարող եք քողարկել տհաճ համը: Փորձեք պատրաստել արևադարձային սմուզի ՝ պապայայի սերմերը խառնելով հետևյալ բաղադրիչների հետ.
- 1 բաժակ (250 գրամ) արքայախնձորի կտորներ
- 1 բաժակ (250 գրամ) թակած պապայա
- 1 ճաշի գդալ (15 գրամ) պապայայի հում սերմեր
- 1 թեյի գդալ (2 գրամ) թարմ կոճապղպեղ
- 1/2 բաժակ (120 մլ) ջուր
- 1/2 բաժակ (120 մլ) կոկոսի կաթ
- 3-4 սառցաբեկոր
- Մեղր ըստ ճաշակի
Քայլ 3. Պապայայի հումքը շաղ տալ սննդի վրա ՝ որպես կծու զարդարանք:
Եթե ցանկանում եք սննդի մեջ ավելացնել ավելի շատ պապայայի սերմեր կամ պարզապես ցանկանում եք այն տալ յուրահատուկ զարդարանք, նախքան այն մատուցելը, սննդի վրա տեղադրեք 2 կամ 3 պապայայի սերմ: Օրինակ, սերմերը կարող եք օգտագործել աղցաններ, բոված, ապուրներ կամ խորոված բանջարեղեն զարդարելու համար:
Հում սերմերը կարող եք ամբողջությամբ թողնել կամ մի փոքր կոպիտ մանրացնել:
Քայլ 4. Պյուրե պապայայի սերմերը բլենդերի մեջ պատրաստեք հավայի պապայայի սերմերի սոուս:
Եթե ցանկանում եք պատրաստել համեղ քաղցր և թթու աղցան բուսական աղցանի, կտրատած սոխի կամ պապայայի կտորների համար, խառնեք բոլոր բաղադրիչները և խառնեք դրանք բլենդերի մեջ: Խառնել մինչև սոուսն իսկապես փափուկ լինի: Անհրաժեշտ նյութեր.
- 1/3 բաժակ (80 մլ) բրնձի քացախ
- 1/3 բաժակ (80 մլ) կանոլայի յուղ
- 1/2 փոքր քաղցր սոխ
- 1 ճաշի գդալ (12 գրամ) մեղր
- 1/2 թեյի գդալ (3 գրամ) աղ
- 1/2 թեյի գդալ (1 գրամ) չոր մանանեխ
- 1 1/2 ճաշի գդալ (22 գրամ) թարմ պապայայի սերմեր
Քայլ 5. Պատրաստեք անուշաբույր մարինադ հավի կամ սթեյքների մարինացման համար:
Տեղադրեք 1 պապայայից ստացված բոլոր սերմերը մի մեծ ամանի մեջ և իրար խառնեք 1 պճեղ սխտոր, 1/4 բաժակ (60 մլ) կոկոսի սերուցք, 2 ճաշի գդալ (2 գրամ) թակած cilantro և 1 ճաշի գդալ (6 գրամ) թակած թարմ կոճապղպեղ: Հաջորդը, քերեք 1 կիտրոնի և 1 կրաքարի կեղևը, այնուհետև այն ավելացրեք ամանի մեջ ՝ երկու նարինջի հյութով: Տեղադրեք հավը կամ միսը, որը ցանկանում եք մարինացնել ամանի մեջ և դրեք սառնարանում 1-24 ժամ:
Հեռացրեք հավը կամ սթեյքները մարինադից, եթե ցանկանում եք դրանք եփել: Դրանից հետո միսը դրեք գրիլի վրա և եփեք այն պատրաստման ցանկալի մակարդակին:
Քայլ 6. Պատրաստեք տաք սոուս ՝ խառնելով պապայայի սերմերը քացախով և համեմունքով:
Վերցրեք բլենդեր, ապա ավելացրեք 6 ճաշի գդալ (90 գրամ) պապայայի հում սերմեր, 4 ճաշի գդալ (60 մլ) խնձորի քացախ, 1/2 թեյի գդալ (3 գրամ) աղ, 1/2 թեյի գդալ (6 գրամ) մեղր, և 1 պճեղ սխտոր: Հաջորդը, գործարկեք բլենդերը մինչև բոլոր բաղադրիչները հարթ լինեն:
Օգտագործեք այս տաք սոուսը sriracha սոուսի (տաք թայ սոուս) կամ տաբասկոյի փոխարեն (տաք սոուս, որը սովորաբար օգտագործվում է պիցայի համար):
Հուշում
Եթե ցանկանում եք շատ կծու սոուս, ավելացրեք 3/4 թեյի գդալ (0.5 գ) թարմ ծովաբողկ:
Մեթոդ 2 -ից 2 -ը `Պապայայի սերմերի չորացում և աղացում
Քայլ 1. Կտրեք պապայան կիսով չափ երկայնքով, ապա վերցրեք սերմերը:
Տեղադրված հասած պապայան կտրատեք տախտակի վրա և դանակով կիսով չափ կիսեք: Հաջորդը, գդալով քերեք բոլոր սերմերը պապայայի պտուղից:
Հասուն պապայա ստանալու համար փնտրեք դեղին մաշկ ունեցող պտուղ և նրբորեն սեղմեք պտուղը: Պապայայի հասած պտուղը փափուկ է զգում:
Քայլ 2. Լվացեք պապայայի սերմերը սառը ջրով:
Տեղադրեք սերմերը լավ մաղի մեջ և սառը ջուր լցրեք դրանց վրա: Կպչուն թաղանթը հեռացնելու համար գուցե ստիպված լինեք քսել սերմերը: Շարունակեք ողողումը, մինչև սերմերի վրա թաղանթային շերտը հեռացվի:
Դուք պետք է մանրակրկիտ հեռացնեք բոլոր թաղանթները, քանի որ դա կարող է հանգեցնել պապայայի սերմերի փտմանը:
Քայլ 3. Preեռոցը տաքացրեք մինչեւ 66 ° C եւ սերմերը տարածեք մագաղաթյա թղթի վրա:
Տեղադրեք մագաղաթյա թուղթ թխման թերթիկի վրա և սերմերը տարածեք այնտեղ: Սերմերը պետք է տարածվեն միայն մեկ շերտով `արագ չորանալու համար:
Մագաղաթյա թուղթը օգտակար է սերմերը չորացնելիս թխման թերթիկին չկպչելու համար:
Քայլ 4. Թխել պապայայի սերմերը 2-4 ժամ:
Տեղադրեք թխում թերթիկը նախապես տաքացրած ջեռոցում և թույլ տվեք, որ սերմերը չորանան: Պապայայի սերմերը չորանալու դեպքում կարծրանան և մի փոքր կնճռոտվեն:
Անկության դեպքում կարող եք օգտագործել ջրազրկիչ: Կարդացեք ձեռնարկը `պարզելու համար, թե որքան ժամանակ է պահանջվում սերմերը չորացնելու համար:
Քայլ 5. Պապայայի սերմերը մանրացրեք և դրանք օգտագործեք սև պղպեղի փոխարեն:
Երբ սերմերը սառչում են, կարող եք դրանք դնել հավանգի մեջ և մանրացնել դրանք թրծվածքով մինչև ձեր ճաշակին համապատասխանող նրբություն: Հաջորդը, փորձեք ձեր ուտեստը համեմել սև պղպեղի փոխարեն պապայայի սերմերի փոշով:
Պապայայի չորացրած սերմերը կարող են սենյակային ջերմաստիճանում պահվել տարիներ շարունակ, քանի դեռ դրանք չոր են պահվում: Հեռացրեք սերմերը, եթե դրանք սկսեն աճել:
Հուշում
Եթե ցանկանում եք մեծ քանակությամբ պապայայի սերմեր մանրացնել, օգտագործեք համեմունքների սրիչ և պատրաստեք համապատասխան քանակությամբ պապայայի սերմերի փոշի:
Քայլ 6. Պապայայի սերմերը խառնել համեմունքների հետ `տարածում պատրաստելու համար:
Կատարեք չոր և կծու սփրեյ ՝ խառնելով պապայայի սերմերի փոշի, չիլի, ծովի աղ և սխտորի փոշի: Կարող եք նաև ավելացնել ձեր նախընտրած խոտաբույսերը և համեմունքները, օրինակ ՝ չաման, համեմ կամ կարրի:
Մերսեք մարինադը սթեյքների, խոզի, հավի կրծքերի կամ կողերի մեջ: Հաջորդը, միսը տեղադրեք գրիլի վրա և վայելեք ավելացված համը:
Քայլ 7. Փորձեք թխած տորթի մեջ ավելացնել պապայայի սերմեր:
Տոստի բաղադրատոմսում կարող եք ավելացնել 1-2 ճ / գ (2-4 գրամ) պապայայի սերմերի փոշի, համեմունքների և փխրեցուցիչի կամ խմորի սոդայի հետ միասին: Օրինակ, պապայայի սերմերի փոշի ավելացրեք պապայայի կեքսերին, համեմված հացերին կամ բանանի հացերին:
Պապայայի սերմերի փոշին կարող է կծուություն ավելացնել խմորեղենին: Փորձեք այն ավելացնել թխվածքաբլիթների կամ համեղ հացի մեջ:
Խորհուրդներ
- Պապայայի սերմերի համը կարող է փոխվել: Եթե ձեզ դուր չի գալիս համը առաջին անգամ փորձելիս, կրկին փորձեք այն մեկ այլ անգամ:
- Պապայայի սերմերը կարող եք հում ուտել, բայց դրանք կարող են շատ դառը լինել և ստամոքսի ցավ պատճառել: Փորձեք համտեսել 1 կամ 2 սերմ `պարզելու համար, թե ինչպես է արձագանքում ձեր մարմինը, նախքան այն մեծ քանակությամբ ուտելը:
