Բացի այն, որ հեշտ է եփվել, սառեցված ոլոռը չի պահանջում նաև կեղևավորման բարդ գործընթաց ՝ պարզապես պարզ ուտեստ պատրաստելու համար: Սիսեռը ցանկացած ուտեստի պարզ և առողջ հավելում է, դրանք ծառայում են որպես ապուրի կամ մակարոնի ուտեստի ուղեկցող կամ մաս:
Քայլ
Մեթոդ 1 -ը ՝ 3 -ից ՝ ոլոռ եփել վառարանի միջոցով
Քայլ 1. Եփել 3-4 բաժակ ջուր:
Օգտագործելով միջին չափի կաթսա, ջուրը եռացրեք, և մակերեսը շարունակում է պղպջակել:
Քայլ 2. Փաթեթավորող ոլոռը զգուշորեն լցնել եռացող ջրի մեջ:
Նրբորեն խառնել և թողնել, որ ոլոռը եփվի, բացեք կաթսայի կափարիչը:
Եթե ոլոռը սառեցված է մեծ կտորներով, ապա դրանք հանելու համար օգտագործեք փայտե գդալ և համոզվեք, որ դրանք հավասարապես եփվում են:
Քայլ 3. Հեռացրեք ոլոռը վառարանից 2-3 րոպե հետո:
Հեռացրեք ոլոռը `օգտագործելով պատառաքաղ կամ ճեղքված գդալ, այնուհետև նրբորեն փչեք, որպեսզի արագ սառչի: Փորձեք ոլոռը հովանալուց հետո. Դրանք պետք է լինեն փափուկ և հեշտ ծամելու, ինչպես հասած լոբին:
Սառեցված ոլոռի պատրաստումը սովորաբար տեւում է 3-4 րոպե:
Քայլ 4. Թափել ոլոռը:
Դա կարելի է անել կաթսայից ջուրը դանդաղ թափելով կամ ոլոռը քամիչի մեջ լցնելով:
Քայլ 5. ոլոռի մեջ 1-2 ճաշի գդալ կարագ խառնել, որպեսզի չկպչի:
Թեև դա պարտադիր չէ, այն կարող է տալ ոլոռին ավելի հարուստ համ և թույլ չտալ, որ այն կպչի կամ փշրվի:
Առավել առողջ տարբերակի համար կարագի փոխարեն օգտագործեք մի քանի կաթիլ ձիթապտղի յուղ:
Մեթոդ 2 -ից 3 -ը. Միկրոալիքային վառարանում եփել ոլոռ
Քայլ 1. Սառեցված ոլոռը տեղադրեք անմիջապես ափսեի վրա, այնուհետև 2 րոպե տաքացրեք միկրոալիքային վառարանում:
Սիսեռն ավելի մեղմ դարձնելու համար եփելուց առաջ վրան ցանել 1-2 ճաշի գդալ ջուր:
Յուրաքանչյուր միկրոալիքային վառարան տարբեր կերպ է աշխատում, այնպես որ փորձեք երկու րոպե անց ուտել ոլոռը և անհրաժեշտության դեպքում կրկին երկար եփել:
Քայլ 2. Սառեցված ոլոռը լցնել ծածկված պիրեքս ամանի մեջ և թողնել միկրոալիքային վառարանում երկու րոպե:
Ոլոռը ավելի շուտ շոգեխաշած կլինի, քան եփած, և արդյունքը սովորականից ավելի կոշտ կլինի: Կարող եք նաև ջուր կամ 2 ճաշի գդալ կարագ ավելացնել նախքան ավելի հարուստ համի պատրաստելը:
Քայլ 3. Տեղադրեք ոլոռի ջերմակայուն տոպրակը անմիջապես միկրոալիքային վառարանում և եփեք 2-3 րոպե:
Որոշ սառեցված ոլոռներ պատրաստված են հենց տոպրակի մեջ պատրաստելու համար: Հեռացրեք ոլոռի տոպրակը սառցարանից և տեղադրեք միկրոալիքային վառարանում ՝ եփելով այնքան ժամանակ, որքան անհրաժեշտ է: Փաթեթավորված ոլոռը եփելուց հետո պետք է դրվի սառնարանում 4-5 րոպե: Սովորաբար պայուսակը պարունակում է տաք գոլորշի, որը կարող է վնասել ձեզ, եթե այն անմիջապես բացեք:
Եթե փաթեթի վրա գրված չէ «ջերմակայուն», մի դրեք այն միկրոալիքային վառարանում:
Մեթոդ 3 -ից 3 -ը ՝ Սառեցված ոլոռի օգտագործումը
Քայլ 1. Պատրաստեք ոլոռը կարագի, սխտորի և սոխի մեջ ՝ պարզ կողմնակի ուտեստի համար:
Սա հիանալի միջոց է սառեցված ոլոռը մատուցելու համար: Դա հեշտ է, մեծ տապակի մեջ տաքացրեք 1-2 ճաշի գդալ կարագ, այնուհետև ավելացրեք 1 թակած սոխ, և 2-3 թակած սխտորի մեխակ: 2-3 րոպե անց անմիջապես ավելացրեք սառեցված ոլոռը: Խառնուրդը եփեք թույլ կրակի վրա 10-15 րոպե, կամ մինչև սիսեռը փափկի:
Ավելացնել մի քիչ ձիթապտղի յուղ և պանիր ՝ մակարոնեղենի ուտեստներին համեղ հավելում պատրաստելու համար:
Քայլ 2. Եփեք ոլոռը 2 բաժակ հավի արգանակով, որպեսզի պատրաստեք պարզ սիսեռով ապուր:
Եփել ոլոռը 2 ճաշի գդալ կարագով, սոխով և սխտորով: 4-5 րոպե հետո ավելացրեք հավի արգանակը և եփեք ամեն ինչ միջին ջերմության վրա ևս 5 րոպե, կամ մինչև սիսեռը փափկի: Անջատեք վառարանը: Երբ խառնուրդը սառչի, այն մանրացրեք սննդի պրոցեսորի մեջ ՝ պատրաստելու համեղ պարզ սիսեռով ապուր:
Ավելացնել կանաչ խոտաբույսեր, ինչպիսիք են սամիթը կամ սոխը `համի համար, ինչպես նաև աղը և պղպեղը` համի համար:
Քայլ 3. Պատրաստի ոլոռը տրորել անանուխի տերևներով, կիտրոնի հյութով և պարմեզան պանիրով ՝ պարզ քսուք պատրաստելու համար:
Այս անանուխ սիսեռով պեստո սոուսի բաղադրատոմսը կատարյալ է տոստի համար: Տեղադրեք 1 տոպրակ եփած ոլոռ սննդի պրոցեսորի մեջ և մշակեք մինչև հարթ, այնուհետև ավելացրեք.
- Մի բուռ թարմ անանուխի տերևներ
- 1/3 բաժակ պարմեզան պանիր
- 1-2 պճեղ աղացած սխտոր
- 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- Կիտրոնի հյութ `համի համար
- Խառնել բոլոր բաղադրիչները մինչև հարթ և տարածվել, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել ավելի շատ ձիթապտղի յուղ
Քայլ 4. Սառեցված հասած ոլոռը խառնել լոլիկի և խոտաբույսերի համար `պարզ աղցանի համար:
Պարզ, բայց էլեգանտ հասած ոլոռը կարող է հատուկ բաղադրիչ լինել աղցանների համար: Ավելացրեք չերի լոլիկ, մաղադանոս, աղ և մի կտոր բալզամ քացախ `թարմացնող արևադարձային բուրմունքի համար:
- Մտածեք ոլոռը մի փոքր երկար եփելու մասին, որպեսզի աղցանի մեջ մատուցելիս դրանք շատ քնքուշ չլինեն:
- Հասած ոլոռը հիանալի է նաև սպանախով կամ գազարով աղցաններ պատրաստելու համար:
