Կրեմ սպանախը կամ սերուցքային սպանախը հիանալի հավելում է ցանկացած ճաշի կամ որպես հիմնական սնունդ ինքնուրույն: Քսուք սպանախ պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներ կան, բայց ստորև կգտնեք, թե ինչպես կարելի է այս նրբագեղությունը ստամոքսում մտնել մոտ հինգ րոպեում: Կամ, եթե կարող եք համբերատար սպասել, մի փոքր ավելի երկար… ամեն ինչ ձեզնից է կախված:
Բաղադրությունը
Արագ և հեշտ ճանապարհ
- 600 գրամ մանրացված սպանախ (2 պարկ 300 գրամ)
- 2 տուփ սերուցքային պանիր կամ 240 մլ սերուցքային պանիր: Նշում. Խորհուրդ է տրվում օգտագործել 1/3 պակաս յուղայնությամբ սերուցքային պանիր (1/3 պակաս յուղայնությամբ սերուցքային պանիր):
- 3 ճաշի գդալ (45 գ) կարագ (ըստ ցանկության)
Ավանդական եղանակ
- 1 ձեթ կարագ
- 8 ճաշի գդալ (90 գ) ալյուր
- 1/2 միջին չափի ամբողջական սոխ, կտրտած
- 3 պճեղ սխտոր, մանր կտրատած
- 475 մլ կաթ
- Աղ և պղպեղ `համտեսել
- 1 պտղունց մշկընկույզի փոշի
- 3 ճաշի գդալ (45 գ) կարագ
- 680 գրամ երիտասարդ սպանախ կամ մանկական սպանախ
Քայլ
Մեթոդ 1 2 -ից. Արագ և հեշտ ճանապարհ
Քայլ 1. Պատրաստեք ձեր բաղադրիչները:
Եթե դուք օգտագործում եք սառեցված սպանախ, ապա նախ պետք է թույլ տաք, որ այն հալչի: Սերուցքային պանիրը նույնպես պետք է մի փոքր մեղմել:
Քայլ 2. Պատրաստեք սպանախը կաթսայի մեջ ՝ հետևելով տոպրակի կամ տուփի ցուցումներին:
Եթե որևէ հուշում չեք տեսնում, պարզապես 3 ճաշի գդալ (45 գ) կարագ դրեք կաթսայի մեջ ձեր սպանախի հետ և տաքացրեք այն միջին կրակի վրա, որպեսզի այն անցնի:
Քայլ 3. Ավելացնել սերուցքային պանիր, մեկ քառակուսի:
Լավ խառնել ՝ լցնելով երկրորդ տուփի մեջ միայն այն բանից հետո, երբ առաջին տուփից սերուցքային պանիրը հիմնականում հալվել է: Կրակը նվազեցրեք և թույլ տվեք սերուցքային պանիրը լավ խառնել սպանախի հետ ՝ անընդհատ խառնելով:
Քայլ 4. Հանել վառարանից, խառնել և մատուցել:
Կերեք այս ուտեստը ինքնուրույն, տաք հացով կամ որպես համեղ կողմնակի ուտեստ մեծ ճաշի համար:
Մեթոդ 2 2 -ից. Ավանդական եղանակ
Քայլ 1. Պատրաստեք ձեր բաղադրիչները:
Դա նշանակում է վերցնել ձեր կտրող խորհուրդը, դանակը և բանջարեղենը:
- Կտրեք սոխը կիսով չափ: Կատարեք ուղղահայաց շերտեր, որոնք շատ մոտ են միմյանց: Այնուհետև սոխը շրջեք և կտրեք այն տարբեր ուղղություններով ՝ խորանարդիկներ պատրաստելու համար:
- Նյութի մանր կտրատեք ձեր սխտորը: Երբ կտորները բավական փոքր են զգում, կտրեք դրանք նույնիսկ ավելի փոքր կտորների:
Քայլ 2. Վերցրեք մի կաթսա ձեր սերուցքային սոուսի համար:
Ավելացնել 1 հատ կարագ և տաքացնել միջինից թույլ կրակի վրա: Եթե ձեր վառարանը մի փոքր ավելի սառն է, միացրեք այն միջին կրակի վրա:
- Երբ կարագը հալվի, ավելացրեք 8 ճաշի գդալ (90 գ) ալյուր:
- Անմիջապես խառնել և եփել խառնուրդը հինգ րոպե: Այս ռոք խառնուրդը կդառնա ոսկե դարչնագույն գույն:
- Ձեր սխտորի խառնուրդին ավելացրեք սխտորն ու սոխը: Խառնել միասին և եփել մեկ րոպե:
- Դանդաղ լցնել 475 մլ կաթ: Անընդհատ թափահարեք: Եփել 5 րոպե ՝ երբեմն խառնելով: Ռուքի խառնուրդը կսկսի թանձրանալ:
Քայլ 3. Սպանախը տապակել:
Եթե ինչ -որ մեկը կարող է օգնել ձեզ խոհանոցում, խնդրեք այդ մարդուն խառնել սերուցքի սոուսը, մինչդեռ սպանախը թխում եք:
- 3 ճաշի գդալ կարագ լցնել կաթսայի մեջ և թող հալվել:
- Ավելացրեք այնքան սպանախ, որքան կարող եք: Երբ այն տաքանում է, սպանախը կծկվի և կծկվի, և դուք կարող եք ավելացնել ավելի շատ սպանախ: Այս քայլը տևում է մի քանի կրկնություն: Լավ խառնել ՝ վերածելով սպանախի, որպեսզի այն հավասարապես եփվի:
- Ավելի լավ է դադարեցնել հավի պատրաստումը, երբ սպանախն ամբողջովին թառամած է, բայց ոչ շատ խիտ կամ չափազանց թխած: Կաթսայից վերցրեք մի կտոր սպանախ և համտեսեք այն: Սպանախը պետք է եփվի և թառամած լինի, բայց դեռ մի փոքր փխրուն:
Քայլ 4. Ձեր սերուցքային սոուսին ավելացրեք աղ, պղպեղ և մշկընկույզ:
Մինչ այժմ ձեր սերուցքային սոուսը պետք է լինի թանձրուկի պես հաստ:
Սպանախը գդալով քիչ -քիչ լցնել կրեմի մեջ: Նրբորեն խառնել, որպեսզի բանջարեղենը ամբողջությամբ ներառվի կրեմի մեջ: Համտեսեք այն, նախքան կարծեք, որ դա շատ բանջարեղեն է կամ շատ սերուցք: Բացի այդ, եթե ցանկանում եք հարստացնել ձեր սերուցքի սպանախի համը, ավելացրեք մի քիչ կայնենյան պղպեղ: Հետո մատուցեք
Քայլ 5. Կատարված է:
Խորհուրդներ
- Կրեմ սպանախը հիանալի կերպով համակցված է համեղ լցոնված սնկով կամ համեղ լցոնված սնկով (տես ստորև բերված հղումը) wikiHow- ի բաղադրատոմսով
- Այն մարդկանց համար, ովքեր կարող են սիրել կծու սնունդ, կարող է ավելացվել մի փոքր (կտրատած նաչոս) ջալապենո չիլի:
- Որպես այլ տարբերակ, այս ուտեստին կարող եք ավելացնել մի փոքր պիկանտե սոուս:
