Ինքներդ արքայախնձորի կեղևը կարող է ձեզ ավելի գոհացնել: Դուք կվայելեք ավելի հյութալի և անուշաբույր պտուղ, քան եթե գնել եք արքայախնձորի պահածոներ, և ինքներդ կկարողանաք որոշել կտրվածքի ձևը: Երբ արքայախնձորի ստորին և վերին հատվածները հանվում են, կտրեք հաստ մաշկից: Հաջորդը, հեռացրեք արքայախնձորի աչքերը և վայելեք թարմ պտուղը:
Քայլ
3 -րդ մաս 1. Արքայախնձորի հուշում կտրելը
Քայլ 1. Տեղադրեք հասած արքայախնձորը կտրող տախտակի վրա:
Արքայախնձորը հասունանում է, երբ կանաչի փոխարեն դեղին է: Նրբորեն քամեք արքայախնձորը `զգալու համար, թե արդյոք մատները կարող են հեշտությամբ սեղմել պտուղը: Հաջորդը, հոտ քաշեք պտղի հիմքի վրա `ստուգելու համար, թե արդյոք արքայախնձորի բույրը հաճելի և քաղցր է: Եթե բուրմունք դուրս չի գալիս, նշանակում է, որ արքայախնձորը հասուն չէ:
Եթե պլաստիկ կտրող տախտակ եք օգտագործում, դրա տակ դրեք անձեռոցիկ, որպեսզի արքայախնձորը կտրելիս այն չսահի:
Քայլ 2. Պառկեցրեք արքայախնձորը և կտրեք պսակը տերևից 1 սմ ներքև:
Անանասը ձեր ոչ գերիշխող ձեռքով պահեք կտրող տախտակի վրա: Մատները ծալած պահեք, որպեսզի դանակը պատահաբար չկտրեք: Արքայախնձորի ծայրը զգուշորեն կտրեք մեծ դանակով: Արքայախնձորի տերևները կոչվում են պսակներ:
Օգտագործեք ատամնավոր խոհանոցային դանակ կամ հացի դանակ:
Հուշում
Մի կողմ դրեք արքայախնձորի թագը, եթե ցանկանում եք այն օգտագործել որպես զարդարանք մրգերի ափսեի վրա: Դուք կարող եք տեղադրել այն ափսեի կենտրոնում և դրա շուրջը տեղադրել թակած արքայախնձոր և այլ թարմ մրգեր:
Քայլ 3. Կտրեք ներքևը, որպեսզի արքայախնձորը հավասար կանգնի:
Պտտեք արքայախնձորը 180 աստիճանով և պահեք այն ձեր ոչ գերիշխող ձեռքում: Արքայախնձորի հիմքը ներքևից կտրեք մոտ 1 սանտիմետր:
Այժմ, արքայախնձորը կարող է հարթ կանգնվել և խրվել ներքևի մասում: Այս դիրքով դուք կարող եք ավելի հեշտությամբ մաշկել կողքերի մաշկը:
3 -րդ մաս 2 -ից. Անանասի կողքին մաշկ կտրելը
Քայլ 1. Տեղադրեք արքայախնձորը կանգնած վիճակում և դանակը դրեք վերին մաշկի եզրին:
Անանասը կտրատած տախտակի վրա կանգնած դիրքով պահեք և անշարժ պահեք: Տեղադրեք մեծ դանակ արքայախնձորի գագաթին, որտեղ կտրված պտուղը հանդիպում է մաշկին:
Կարևոր չէ, թե արքայախնձորի որ հատվածը կամ ծայրը դնում եք վերևում:
Քայլ 2. Կտրեք արքայախնձորի կողմերը վերևից ներքև ՝ մաշկը հեռացնելու համար:
Տեղափոխեք դանակը այս ու այն կողմ, որպեսզի օգնեք դանակը տեղափոխել այն, երբ այն կտրում է մաշկը: Փորձեք շատ չկապվել պտղի մարմնի հետ:
Արքայախնձորի միսը վատնելուց խուսափելու համար մաշկը կտրեք մոտ 1 դյույմ (0.5 սմ) հաստությամբ:
Հուշում
Քանի որ արքայախնձորները վերևի և ներքևի հատվածում ունեն կորաձև ձև, կտրատելիս դանակը շարժեք նրա բնական կորի հետևից:
Քայլ 3. Արքայախնձորի վրա կտրատեք ամբողջ մաշկը:
Պտտեք արքայախնձորը ըստ անհրաժեշտության, որպեսզի մաշկը կտրեք մյուս կողմից: Շարունակեք պտտել և մաքրել անանասը, մինչև ամբողջ մաշկը հեռացվի:
- Չնայած արքայախնձորի կեղևն ավարտվել է, դեռևս անանասի աչքեր կան ամբողջ պտղի վրա:
- Հեռացրեք մաշկը կամ միացրեք այն պարարտանյութի հետ:
3 -րդ մաս 3 -ից. Արքայախնձորի աչքերը հեռացնելը
Քայլ 1. Պտղի վրա փնտրեք արքայախնձորի աչքերի շարքեր:
Անանասը ուղիղ պահեք կտրող տախտակի վրա և ուշադիր նայեք նրա փշոտ աչքերին: Արքայախնձորի աչքերը կլինեն անկյունագծային գծում, այնպես որ կարող եք դրանք հեշտությամբ հեռացնել:
Թեև կարող եք թողնել, որ դրանք իրար կպչեն, արքայախնձորի փշոտ աչքերը կարող են ձեզ անհարմար զգալ, երբ պտուղն եք ուտում:
Քայլ 2. Արքայախնձորի աչքերի շարքերի կողքին անկյունագծային շերտեր պատրաստեք:
Օգտագործեք փոքրիկ պտղատու դանակ ՝ արքայախնձորը 45 աստիճանի անկյան տակ կտրատելու համար: Արքայախնձորի 2 -ից 3 աչքերի կողքին երկար անկյունագծային շերտեր պատրաստեք:
Դուք կարող եք կտրվածք կատարել աչքի վերևից կամ ներքևից:
Քայլ 3. Արքայախնձորի աչքի հակառակ կողմում պատրաստեք ևս մեկ անկյունագծային շերտ:
Տեղափոխեք դանակը և տեղադրեք այն աչքի մյուս կողմում, այնուհետև պատրաստեք ևս մեկ շերտ 45 աստիճանի անկյան տակ: Դրանով դուք կստեղծեք V- ձևի խրամատ, որի մեջտեղում դրված է արքայախնձորի աչք:
Տարբերակ
Եթե դուք չեք ցանկանում արքայախնձորի մեջ անկյունագծային փորվածքներ ունենալ, ապա յուրաքանչյուր աչք հեռացնելու համար օգտագործեք դանակ: Սա պտուղը դարձնում է ավելի ամբողջական, բայց տևում է ավելի երկար:
Քայլ 4. Վերցրեք արքայախնձորի աչքը և դեն նետեք:
Եթե կտրում եք հատվող անկյունագծային գծերը, ապա V- աձև խորանարդը, որի ներսում արքայախնձորի աչքերն են, պետք է հեշտությամբ հեռացվեն: Քաշեք այն դուրս:
Դուք կարող եք հեռացնել այս աչքի շերտերը, կամ արքայախնձորը կտրել աչքերի միջև և պահել դրանք:
Քայլ 5. Շարունակեք արքայախնձորի վրա անկյունագծային շերտեր պատրաստել:
Կատարեք ևս մեկ կտոր ձեր ստեղծած աչքի տողի տակ: Երբ կտրեք բոլոր աչքերը մի կողմից, պտտեք պտուղը և սեպ դրեք մյուս կողմից:
Արքայախնձորը կունենա պարուրաձև ձև, որտեղից հեռացրել եք աչքը:
Քայլ 6. Արքայախնձորը կտրեք կլորների կամ կեռիկների մեջ:
Կլոր կտրվածք պատրաստելու համար արքայախնձորը դրեք հարթ և պտուղը կտրեք ցանկալի հաստությամբ: Օգտագործեք փոքր, կլոր հաց կտրող սարք ՝ ձեր պատրաստած յուրաքանչյուր կլոր կտորում պտղի կոշտ կենտրոնը հեռացնելու համար: Եթե նախընտրում եք պտուկաձև կտորներ, արքայախնձորը կտրեք 4 մասի: Դրանից հետո հեռացրեք արքայախնձորի յուրաքանչյուր կտորի կոշտ կենտրոնը:
