Ամռանը քաղված եգիպտացորենի օգտագործման լավագույն միջոցներից է այն պատրաստել համեղ ապուր: Սերուցքային եգիպտացորենի ապուրը դասական տարբերակ է, որն անպայման կուրախացնի ամբոխին: Քաղցրությունը հիանալի կերպով զուգորդվում է թարթիչների հետ, ինչպիսիք են սոխը, բեկոնը, ծովախեցգետինը կամ պղպեղը: Նայեք քայլ 1 -ին և դրանից հետո, եթե ցանկանում եք իմանալ, թե ինչպես կարելի է այդ եգիպտացորենը վերածել շատ համեղ ուտեստի:
Բաղադրությունը
- 8 հատ թարմ եգիպտացորեն
- 1 սոխ, կտրատած
- 1/2 բաժակ կարագ
- 4 բաժակ հավի կամ բանջարեղենի արգանակ
- 1 բաժակ սերուցք կամ կես ու կես
- Աղ եւ պղպեղ `ճաշակի
- Լրացուցիչ հավելումներ `սոխի շերտ, բեկոն, թակած պղպեղ, ծովախեցգետին
Քայլ
3 -րդ մաս 1. Բաղադրիչների պատրաստում
Քայլ 1. Հեռացրեք եգիպտացորենի տերևները:
Քաղցր եգիպտացորենի ապուրը եգիպտացորենով պատրաստվում է ամռանը իր գագաթնակետին: Վերցրեք մի կտոր եգիպտացորեն և տերևը ներքև քաշեք ՝ բացահայտելու համար եգիպտացորենի միջուկը: Օգտագործեք ձեր մատները ՝ եգիպտացորենից հանելով բոլոր տերևներն ու մազերը: Կտրեք ձագը եգիպտացորենի ներքևի մասում ՝ սուր մսագործի դանակով:
- Ամռան ամիսներին փնտրեք թարմ եգիպտացորեն մթերային խանութում կամ ֆերմերների շուկայում: Տեղական աճեցված եգիպտացորենը լավագույն համն ունի, քանի որ նրանք ստիպված չեն հեռու ճանապարհորդել:
- Այս բաղադրատոմսը լավագույն համն ունի թարմ եգիպտացորենի հետ, բայց դուք կարող եք օգտագործել պահածոյացված կամ սառեցված եգիպտացորեն, եթե չունեք թարմ եգիպտացորեն: Համոզվեք, որ օգտագործում եք բուժված եգիպտացորեն առանց շաքարի կամ այլ հավելումների, ինչը կարող է ազդել ապուրի համի վրա:
Քայլ 2. Եգիպտացորենը քերել:
Օգտագործեք պանրի քերիչ ՝ մեծ անցքերով, միսը մաղձից քերելու և այն ամանի մեջ դնելու համար: Շարունակեք քերել եգիպտացորենի բոլոր կողմերը, մինչև չհանեք բոլոր թարմ, քաղցր եգիպտացորենի միջուկները: Մնացած հյութը հեռացնելու համար օգտագործեք դանակի բութ կողմը ՝ կոբը ներքև քերելու համար: Եթե բաց թողնեք այս վերջին քայլը, կկորցնեք յուրաքանչյուր եգիպտացորենի համը:
Քայլ 3. Կտրեք սոխը խորանարդի մեջ:
Կծու սպիտակ սոխը լավ հակադրություն կպարգևի եգիպտացորենի քաղցրությանը: Տեղադրեք սոխը սկուտեղի վրա և սուր դանակով կտրեք դրանք արմատից մինչև ծայր: Մաքրել մաշկը երկու կես սոխից: Սոխի կեսը դրեք սկուտեղի վրա: Կատարեք մի քանի զուգահեռ կտրվածքներ մեկ ուղղությամբ, այնուհետև դրանք շրջեք 90 աստիճանով և կտրեք մյուս ուղղությամբ:
- Փորձարկեք կարմիր, դեղին և սոխի սոխը ՝ եգիպտացորենի տարբեր համերը հայտնելու համար:
- Եթե չեք ցանկանում սոխ օգտագործել, փոխարենը կարող եք նեխուր օգտագործել:
Մաս 3 -ից 3 -ը ՝ Խոհարարական ապուր
Քայլ 1. Հալեցնել կարագը:
Տեղադրեք կարագը հոլանդական մեծ ջեռոցում կամ ապուրի մեծ կաթսայի մեջ միջին բարձր ջերմության վրա և տաքացրեք կարագը, մինչև այն հալվի և սկսի շշնջալ:
Քայլ 2. Ավելացնել եգիպտացորենն ու սոխը:
Տեղադրել եգիպտացորենն ու սոխը կարագով կաթսայի մեջ: Խառնել և եփել մոտ 5 րոպե, մինչև սոխը վառ գույն ստանա: Սոխը և եգիպտացորենը շատ մի եփեք, եթե դրանք սկսեն շագանակագույն դառնալ, անմիջապես իջեցրեք կրակը: Եգիպտացորենը եփելը մինչև այն դարչնագույն դառնա, եգիպտացորենի քաղցրությունն ավելի ընդգծված կդարձնի:
Քայլ 3. Ավելացնել արգանակ:
Արգանակը լցնել սոխի և եգիպտացորենի վրա ՝ բարձրացնելով կրակը, որպեսզի խառնուրդը եռա: Այնուհետև կրակը նվազեցրեք և եփեք 15 րոպե:
- Եթե դուք ունեք տնական հավի կամ բանջարեղենի արգանակ, ապա ձեր ապուրի համն իսկապես կառանձնանա: Հակառակ դեպքում, ընտրեք լավ որակի արգանակ ՝ առանց շատ կոնսերվանտներ օգտագործելու:
- Փորձեք ապուրը որոշ ժամանակ բարկանալուց հետո: Feelգո՞ւմ եք, որ դրանք խառնվել են իրար և լրացնում են միմյանց: Եթե ոչ, եփեք ևս 5 րոպե:
Քայլ 4. Պյուրեով ապուրը:
Fullyգուշորեն լցնել բլենդերի մեջ և ծածկել կափարիչով: Մի լցրեք բլենդերը կեսից ավելին, հակառակ դեպքում տաք ապուրը կփակի բլենդերի կափարիչը և խառնաշփոթ կառաջացնի: Մանրացրեք ապուրը մինչև հարթ, այնուհետև լցրեք այն առանձին ամանի կամ կաթսայի մեջ: Դա արեք խմբաքանակներով, մինչև ամբողջ ապուրը միաձուլվի խյուսի մեջ:
Քայլ 5. rainտեք ապուրը:
Լցնել մանր գծով մաղով, որպեսզի հեռացնեն եգիպտացորենի փոքր կեղևները կամ այլ պինդ կտորներ: Մնում է փափուկ, աղացած հյուսվածքով եգիպտացորենի համով հեղուկ:
3 -րդ մաս 3 -ից. Ապուր պատրաստելը
Քայլ 1. Համեմեք ապուրը համի համար:
Ավելացրեք աղ և պղպեղ, փորձեք ապուրը և անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք: Այս պահին կարող եք ավելացնել նաև այլ համեմունքներ, ինչպիսիք են անուշաբույր աղը, չորացրած ուրցը կամ կայնենի պղպեղը:
Քայլ 2. Ավելացնել սերուցք:
Մատուցելուց առաջ ավելացնել սերուցքը: Դուք կարող եք նախապես տաքացնել կրեմը, եթե չեք ցանկանում ազդել ապուրի ջերմաստիճանի վրա: Համոզվեք, որ այն չի բերում եռալ:
Քայլ 3. Մատուցեք ձեր նախընտրած զարդարանքով:
Եգիպտացորենի ապուրը պարզապես զարմանալի է տարբեր զարդերի տեսականիով: Դուք կարող եք այն մատուցել պարզ, բայց փորձեք ստորև նշված ընտրություններով ՝ այն ավելի աշխույժ դարձնելու համար.
- Թակած սոխ
- Աղացած խոզի միս
- Սպիտակ ծովախեցգետնի կոտլետ
- Թակած չիպոտե չիլի
