Տոմատի ապուրը առողջ սնունդ է, ցածր կալորիականությամբ և կատարյալ է սառը կամ անձրևոտ օրը վայելելու համար և պանրի սենդվիչի կատարյալ ուղեկից է: Այս բաղադրատոմսը լոլիկից պատրաստված ապուրի համար է, որը տապակված է, այնուհետև եփվում և պյուրեով պյուրե է դառնում:
Բաղադրությունը
- 1 կգ լոլիկ
- 4 մեխակ սխտոր
- 1 կարմիր բուլղարական պղպեղ
- 1 սոխ
- 3 ճյուղ ուրց
- 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- 1 լիտր հավի կամ բանջարեղենի արգանակ
- Աղ և պղպեղ համեմունքների համար
Քայլ
Մաս 1 -ը 4 -ից. Լոլիկի կեղևավորում
Քայլ 1. Պատրաստեք մեծ կաթսա տաք ջրով, որպեսզի այն եռա:
Կաթսան կեսը լցրեք տաք ջրով, այնուհետև եռացրեք:
Քայլ 2. Կտրեք լոլիկը «x» տեսքով:
Դանակով տոմատի մսի վրա «x» տեսք պատրաստեք: Կարիք չկա շատ խորը կտրատել, քանի որ դա արվում է միայն այնպես, որ լոլիկը եռալուց հետո հեշտությամբ կեղևավորվի:
Քայլ 3. Լոլիկը մի քիչ եփեք:
Լոլիկը եռացրած ջրում եռացրեք 30 վայրկյան, մինչև գունատվելը: Այնուհետև կտրելուց առաջ հեռացրեք և սառեցրեք:
- Լոլիկը շատ երկար մի եռացրեք: Դուք լոլիկ եք եփում միայն այնպես, որ մաշկը հեշտությամբ մաքրվի: Ավելի քան 30 վայրկյան եռալուց հետո լոլիկը կհասունանա (հյութերը սկսում են թափվել ջրի մեջ), իսկ տոմատի համը կկորչի:
- Լոլիկը եռացող ջրից հեռացնելիս զգույշ եղեք: Օգտագործեք ապուր գդալ կամ աքցան:
Քայլ 4. Կլպեք լոլիկը:
Երբ դրանք սառչում են, հեշտությամբ կարող եք լոլիկը ձեռքով մաքրել: Կլպեք այնտեղ, որտեղ ավելի վաղ կտրատեցիք լոլիկը:
2 -րդ մաս 4 -ից. Բանջարեղենի խորովում
Քայլ 1. Preեռոցը տաքացրեք մինչեւ 350 աստիճան:
Քայլ 2. Կտրեք բոլոր բանջարեղենները բավականին մեծ չափերի:
Մաքրել կեղևավորված լոլիկը, ինչպես նաև պղպեղն ու սոխը: Անհրաժեշտ չէ այն շատ փոքր կտրել, քանի որ վերջին փուլում բոլոր բաղադրիչները պյուրեացված կլինեն:
Քայլ 3. Թակած բանջարեղենը դրեք ամանի մեջ:
Բանջարեղենի խառնուրդին ավելացնել սխտորն ու ուրցը, ապա դրան ավելացնել երկու ճաշի գդալ յուղ և լավ խառնել:
Քայլ 4. Բանջարեղենը դրեք գրիլի սկուտեղի մեջ:
Հարթեցրեք այնպես, որ բանջարեղենի յուրաքանչյուր կտոր դիպչի սկուտեղի մակերեսին, որպեսզի բոլոր բանջարեղենները հավասարապես եփվեն: Նաև ուրցը հավասարաչափ դրեք բանջարեղենի շուրջ:
Քայլ 5. Թխել բանջարեղենը 30 րոպե:
Դրեք սկուտեղը ջեռոցում և թողեք բանջարեղենը եփվի: Լոլիկը բավական քիչ հյութ կթողնի: Եփել այնքան ժամանակ, մինչև սոխը դարչնանա:
Մաս 3 -ից 4 -ը. Բանջարեղենի խառնել սոուսով
Քայլ 1. Տապակած բանջարեղենը տեղադրեք մեծ կաթսայի մեջ:
Օգտագործեք սպաթուլա ՝ բանջարեղենը սկուտեղից հանելու համար: Մի մոռացեք ներառել արդյունքում ստացված հյութերը:
Քայլ 2. Ավելացնել սոուսը:
Կաթսայի մեջ լցրեք մեկ լիտր բանջարեղենի կամ հավի սուս: Եթե ցանկանում եք ավելի հաստ տոմատի ապուր, կարող եք նվազեցնել սոուսի քանակը: Եթե ցանկանում եք, որ այն ավելի բարակ լինի, ավելացրեք սոուսի քանակը:
Քայլ 3. Ավելացրեք համեմունքներ և դանդաղ եռացրեք:
Միջին ջերմության վրա տաքացրեք սոուսն ու բանջարեղենը և նրբորեն եփեք 30 րոպե: Մի մոռացեք ավելացնել աղ և պղպեղ `ճաշակի: Համտեսեք ՝ տեսնելու համար, արդյոք դեռ պետք է ավելի շատ աղ կամ պղպեղ ավելացնել:
4 -րդ մաս 4 -ից. Վերջնական քայլեր
Քայլ 1. Ապուրը պյուրեացրեք մինչև մաքուր դառնա:
Բլենդերի մեջ բավականաչափ ապուր լցրեք և խյուսեք մինչև մաքուր լինի: Եթե ձեր բլենդերը բավականաչափ մեծ չէ, դա մի փոքր արեք: Պյուրե ապուրը դնել առանձին կաթսայի մեջ և դնել թույլ կրակի վրա, որպեսզի ապուրը տաք լինի:
- Եթե ցանկանում եք ձեր ապուրի մեջ կտրատած լոլիկ, ապա ապուրը մի փոքր առանձնացրեք, որպեսզի այն չտրվի, այնուհետև պյուրեով ապուրը միացրեք անթրաշածի հետ:
- Եթե ունեք փայտի բլենդեր (որն օգտագործում եք այն բռնելով), ապա ավելի հեշտությամբ կարող եք մանրացնել ապուրը, քանի որ պետք չէ ապուրը տեղից տեղ տեղափոխել:
Քայլ 2. veառայել ձեր լոլիկի ապուրը:
Լցնել ապուրը ճաշի ամանի մեջ: Եթե ցանկանում եք, ըստ ճաշակի զարդեր ավելացրեք:
