BLT սենդվիչը շատ հեշտ պատրաստվող ուտեստ է, քանի որ անհրաժեշտ բաղադրիչները հստակ նշված են անվան մեջ, որը բաղկացած է բեկոնից (ապխտած միս), հազարից (հազար) և լոլիկից (լոլիկից): BLT սենդվիչները համեղ են ծառայելու որպես նախաճաշ, նախաճաշ կամ ճաշ: Այսքան հեշտ, այս սենդվիչն ունի բաղադրատոմսերի բազմաթիվ տատանումներ, որոնք կարող են փոխվել համեղ սենդվիչների: Երբ պատրաստ կլինեք տաքացնել տոստերը և պատրաստել համեղ BLT սենդվիչ, պատրաստելու համար կարդացեք 1 -ին քայլը:
Բաղադրությունը
Դասական BLT սենդվիչ
- 2 շերտ (կամ ավելի) հաց (տապակած, եթե ցանկանում եք)
- 3-4 կտոր ապխտած միս
- Հազար
- 2-3 լոլիկ (հաստ կտրտած)
- Մայոնեզ (ըստ ցանկության)
- Մանանեխ (ըստ ցանկության)
California BLT սենդվիչ
- Դասական BLT սենդվիչ բաղադրիչներ
- 1 հատ ավոկադո
- Մի փոքր կիտրոնի հյութ (ըստ ցանկության)
Նախաճաշի հատուկ BLT սենդվիչ
- Դասական BLT սենդվիչ բաղադրիչներ
- 1 ձու
- 2 կտոր պանիր (չեդեր, շաքար կամ շվեյցարական)
BLT Royal Sandwich
- Պանիր burrata
- 3-4 կտոր պանկետա (հաստ կտորներ)
- 1 բրիոշ բուլկի կամ բուրգեր բուլկի
- 1 ժառանգական լոլիկ
- Ռուկոլա
- Ձիթապտղի ձեթ
- Բալզամիկ քացախ
Քայլ
Մեթոդ 1 4 -ից ՝ Կլասիկ BLT սենդվիչ պատրաստելը
Քայլ 1. Եփել բեկոնը:
Ապխտած միսը BLT սենդվիչների շատ կարևոր բաղադրիչ է: Միջին կամ մեծ կրակի վրա տաքացրեք միջին կամ մեծ տապակ: Երբ տապակը տաք է (կաթսայի վրա մի քիչ ջուր գցեք, և եթե ջուրն անմիջապես շշնջա, թավան պատրաստ է օգտագործման համար), տապակի մեջ ավելացրեք բեկոնը և տապակեք: Օգտագործեք աքցան կամ երկար պատառաքաղ `բեկոնը պարբերաբար շրջելու համար, որպեսզի այն չայրվի: Երբ բեկոնը դառնում է դարչնագույն, բեկոնը տեղափոխեք թղթե սրբիչներով պատված ափսեի մեջ: Բեկոնի տապակման գործընթացը տեւում է մոտ 10 րոպե:
- Հաջորդ քայլը կարող եք անել ՝ սպասելով բեկոնի եփվելուն: Դիտեք բեկոնը, որպեսզի այն չայրվի:
- Այլապես, բեկոնը կարող է նաև խորովվել: Տեղադրեք բեկոնը թավայի մեջ, այնուհետև դրեք ջեռոցում և թխեք բեկոնը 190 ° C ջերմաստիճանում 15-20 րոպե:
- Երկրպագուների շրջանում շատ բանավեճեր են ընթանում խրթխրթան բեկոնի ճիշտ մակարդակի վերաբերյալ: Ոմանք սիրում են ապխտած միս ՝ փափուկ և ծամող հյուսվածքով: Կան նաև նրանք, ովքեր սիրում են փխրուն հյուսվածք: Ընտրությունը ձեզն է: Ապխտած մսի հյուսվածքը կդառնա փափուկ, եթե այն միայն որոշ ժամանակ եփվի:
Քայլ 2. Յուղը քսեք մի կտոր հացով:
Այնուհետև վերցրեք երկու շերտ հաց և դրեք դրանք կտրող տախտակի կամ մաքուր մակերևույթի վրա: Տարածեք հացը մայոնեզով մի կտոր հացի վրա: Այնուհետև հացը կրկին քսեք մանանեխով: Եթե ցանկանում եք, կարող եք ավելացնել սփրեդ կամ այլ հավելումներ, օրինակ ՝ Տաբասկո սոուս: Տաբասկո սոուսը համ կհաղորդի BLT սենդվիչին:
- Եթե ցանկանում եք, հացը կարելի է նախ թխել փխրուն հյուսվածքի համար, նախքան փռվելը:
- Անհրաժեշտ չէ մայոնեզ կամ մանանեխ ավելացնել, եթե դա ձեզ դուր չի գալիս: Սփրեդով հացը քսելն իրականում միայն օգնում է սենդվիչին «կպչել», բայց դա պարտադիր չէ:
Քայլ 3. Ավելացնել լոլիկի մի կտոր:
Հաջորդը, վերցրեք լոլիկը և կտրեք կողմերը ուղղահայաց, որպեսզի լոլիկի կտորները դառնան շրջանաձև: Հացի գագաթին ավելացնել մի քանի շերտ լոլիկ: Լոլիկի շերտերը կարող են ավելացվել ըստ ճաշակի: Ոմանք շատ լոլիկ են սիրում, ոմանք ՝ սենդվիչի վրա փոքրիկ լոլիկ:
Օգտագործեք լոլիկ `ըստ ճաշակի: Ավանդական BLT սենդվիչներում հիմնականում օգտագործվում են հաստ շերտերով լոլիկ, բայց կարող եք նաև օգտագործել ձեր նախընտրած այլ տիպի լոլիկ, օրինակ ՝ ժառանգական լոլիկ կամ գնչուական լոլիկ:
Քայլ 4. Ավելացնել հազար:
Լվացեք գազարի ամբողջ մակերեսը սառը ջրի մեջ `կեղտը հեռացնելու և այն փխրուն ու թարմ դարձնելու համար: Լոլիկի շերտերի վրա ավելացնել մի փոքր հազար: Հազարի քանակը կախված է ձեր ճաշակից: Իրականում բավական է 1-2 թերթ:
Tomatoesիշտ այնպես, ինչպես լոլիկը, օգտագործվող հազարի տեսակը կախված է ձեր ճաշակից: Բացի այսբերգ գազարից, որպես այլընտրանք կարող է օգտագործվել նաև ռոմե գազարը: Բացի այդ, սպանախի նման տերևավոր կանաչիները նույնպես կարող են աշխատել, բայց ձեր սենդվիչը չի համապատասխանի BLT անունին:
Քայլ 5. Ավելացնել բեկոնը:
Տապակել ապխտած միսը մինչև եփած: Ավարտելուց հետո տեղափոխեք այն և բեկոնը մի քանի րոպե դրեք թղթե սրբիչներով պատված ափսեի վրա, որպեսզի ավելորդ յուղը ներծծվի: Այնուհետև, սենդվիչների ձևավորման մեջ ավելացրեք բեկոնը: Ապխտած մսի քանակը կախված է ձեր ճաշակից: Ոմանք սիրում են շատ ապխտած միս, ոմանք ՝ մի փոքր: 3-4 կտոր բեկոն բավական է նրան համեղ համ ու փխրուն հյուսվածք հաղորդելու համար:
Քայլ 6. Տեղադրեք երկրորդ հացի թերթիկը սենդվիչ կույտի վերևում:
Ապահով BLT սենդվիչը պատրաստ է ուտել: Այս պահին սենդվիչը պատրաստ է վայելելու կամ կարող եք լցնել լցնել երկհարկանի սենդվիչ պատրաստելու համար:
Եթե սենդվիչը չափազանց բարձր է դառնում և այն քայքայվում է այն ուտելիս, կարող եք ատամի խոզանակ օգտագործել սենդվիչը կոկիկ պահելու համար:
Քայլ 7. Ավելացրեք միջուկը և մի կտոր հաց, որպեսզի պատրաստեք երկհարկանի սենդվիչ:
Երբեմն, սովորական չափի սենդվիչները դեռ չեն լցվում: Եթե դուք իսկապես քաղցած եք, կարող եք ավելացնել երկրորդ շերտը սենդվիչի վրա, այնուհետև միջուկը ծածկել երրորդ կտոր հացով: Սենդվիչի երկրորդ շերտը կարելի է լցնել օգտագործվող միջուկով կամ ըստ ճաշակի:
Օրինակ, սենդվիչի համար կարող եք պատրաստել երկրորդ շերտը `երկրորդ կտոր հացի վրա մանանեխ կամ մայոնեզ քսելով: Այնուհետև սենդվիչի վերևում ավելացրեք մի քանի շերտ լոլիկ, մի կտոր հազար, մի քանի կտոր բեկոն և մի կտոր հաց:
Մեթոդ 2 4 -ից ՝ Կալիֆոռնիայի BLT սենդվիչ պատրաստելը
Քայլ 1. Տեղադրեք դասական BLT սենդվիչը, նախքան այն հացի թերթիկով ծածկելը:
Ինչպես արդեն նշվեց, BLT սենդվիչների բաղադրատոմսը շատ տատանումներ ունի: Այս տատանումները կավելացնեն արևմտյան ափի զգացողությունը ստանդարտ BLT սենդվիչին ՝ ավելացնելով Կալիֆոռնիայի սենդվիչի հիմնական բաղադրիչները: Սկսեք պատրաստել դասական BLT սենդվիչը, այն է ՝ տապակել բեկոնը, հացի վրա քսել մայոնեզ և մանանեխ, այնուհետև սենդվիչին ավելացնել լոլիկը, հազարն ու բեկոնը: Այս բաժնում մենք կավելացնենք մի քանի լրացուցիչ բաղադրիչ ՝ սենդվիչը էլ ավելի յուրահատուկ դարձնելու համար:
Արեւմտյան ափի դասական սենդվիչ պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել թթխմորով հացը, որը Սան Ֆրանցիսկոյի մասնագիտությունն է:
Քայլ 2. Ավելացրեք ավոկադոյի մի կտոր:
Մաքրել և կտրատել հասած ավոկադոն կարտոֆիլի ֆրի կտորների մեջ: Ավոկադոյի շերտերը դրեք բեկոնի շերտի վրա: Ավոկադոն տալիս է փափուկ և համեղ հյուսվածք, և դա չի հանդիպում սովորական BLT սենդվիչներում: Ավոկադոյի փափուկ հյուսվածքը կտրուկ հակադրություն է, բայց լավ համադրվում է բեկոնի փխրուն հյուսվածքի հետ:
Ավոկադոն ավելի լավ համ կունենա, երբ հասունանա: Հասած ավոկադոն ունի կանաչավուն սև մաշկ և ամուր հյուսվածք: Ավոկադոյի մարմինը պետք է լինի բավականին հագեցած, և չպետք է լինեն մի կտոր կտորներ: Ավոկադոյի հասունությունը ստուգելու համար կարող եք դիտել ավոկադոյի հատակի ցողունային նշանները: Եթե մաշկը կանաչավուն դեղին է, նշանակում է, որ ավոկադոն հասունացել է: Եթե մաշկը դարչնագույն է, ապա ավոկադոն մի փոքր խիտ է կամ չափազանց հասած:
Քայլ 3. Բացի այդ, շաղ տալ մի փոքր կիտրոնի հյութ:
Ավոկադոն ավելացնելուց հետո կարող եք քամել մի կտոր կիտրոն `հյութն ազատելու համար: Մի փոքր շաղ տալ կիտրոնի թույլ համի համար, որպեսզի այն շատ թթու չդառնա: Եթե դա ճիշտ անեք, BLT սենդվիչի համը մի փոքր կտրուկ և փխրուն կլինի, բայց այն լավ է համադրվում բեկոնի և ավոկադոյի հետ:
Քայլ 4. Ավելացրեք վերջին հացը:
Ապահով California BLT սենդվիչը պատրաստ է ուտել: Եթե ցանկանում եք, կարող եք ավելացնել լցոնման շերտ և մի կտոր հաց ՝ երկհարկանի սենդվիչ պատրաստելու համար: Հաստ կալիֆորնիական զգացումով սենդվիչ պատրաստելու համար կարող եք պատրաստել California club սենդվիչ, որը տիպիկ կալիֆոռնիական սենդվիչ է, որը կարող է ծառայել որպես երկհարկանի սենդվիչ:
Մեթոդ 3 4 -ից ՝ Նախաճաշի համար հատուկ BLT սենդվիչներ պատրաստելը
Քայլ 1. Տապակել բեկոնը և թողնել յուղը:
BLT սենդվիչի այս տատանումը կատարյալ է այն մարդկանց համար, ովքեր վաղ արթնանում են ՝ աշխատանքի գնալուց առաջ համեղ նախաճաշելու համար: Սկսեք տապակել բեկոնը, բայց ձեթը ձվերը տապակելու համար խնայեք:
Եթե ձեզ դուր չի գալիս ձուն տապակել ապխտած բեկոնի յուղով, ապա կարող եք ձեթը դեն նետել և ձվերը տապակելու համար օգտագործել այլ ճարպեր, օրինակ ՝ կարագ, ճաշ պատրաստելու յուղ կամ մարգարին:
Քայլ 2. Հավաքեք դասական BLT սենդվիչը, նախքան մի կտոր հաց ծածկելը:
Մինչ սպասում եք բեկոնի եփմանը, մի շտապեք հավաքել սենդվիչները: Տեղադրեք մի կտոր հաց, այնուհետև ավելացրեք ձեր նախընտրած սփրեյը, լոլիկը, հազարն ու բեկոնը (պատրաստ լինելու դեպքում): Ինչպես նկարագրված է, պատրաստեք դասական BLT սենդվիչ ՝ նոր տատանումների համար:
Քայլ 3. Ձվերը տապակել ապխտած բեկոնի յուղի մեջ:
Հեռացրեք և քամեք բեկոնը յուղից, ապա ավելացրեք այն սենդվիչի վերևում: Այնուհետև տապակեք ձվերը տապակի մեջ ձեր նախընտրած պատրաստության մակարդակով, բայց մի՛ թխեք և մի՛ այրեք:
Ստուգեք, թե ինչպես տապակել ձվերը ավելի կոնկրետ տեխնիկայի համար: Ընդհանուր առմամբ, տապակել ձվերը տապակի մեջ մի քանի րոպե, մինչև եզրերը սպիտակեն, այնուհետև մի գդալ ջուր ավելացնել ձվերի կողքին և ծածկել տապակը: Այս գործընթացը կպատրաստի ձվի կողմերը: Այնուհետև տապակել ձվերը պատրաստման ցանկալի մակարդակի վրա ՝ միաժամանակ ստուգելով ձվերի վիճակը ՝ մի քանի անգամ բացելով թավայի կափարիչը: Հեռացրեք և հանեք ձվերը թավայից: Հիշեք, որ ձվերը մի շրջեք:
Քայլ 4. Սենդվիչին ավելացրեք տապակած ձուն և պանիրը:
Երբ ձվերը եփվեն, նրբորեն տեղադրեք դրանք սենդվիչի վրա: Այնուհետև ձվերի վրա ավելացրեք ձեր սիրած պանրի մի քանի շերտ: Գրեթե ցանկացած տեսակի պանիր հիանալի կերպով համակցված է BLT սենդվիչի բաղադրիչների հետ, սակայն չեդարը, շոկոլադը և շվեյցարական պանիրներն անվտանգ են օգտագործման համար `ճաշակի առումով:
Քայլ 5. Ավելացրեք վերջին հացը:
Ապահով Նախաճաշի հատուկ BLT սենդվիչը պատրաստ է ուտել: Տապակած ձվերն ու պանիրն այս սենդվիչը դարձնում են նույնքան համեղ, որքան սովորական ամերիկյան նախաճաշի ճաշացանկը, որն ինտեգրված է սենդվիչի մեջ:
Եթե ճանապարհին պատրաստվում եք ուտել ձեր սենդվիչը, մի մոռացեք անձեռոցիկ բերել, քանի որ ձվի դեղնուցները կարող են փչացնել սենդվիչը, եթե այն դեռ մի փոքր հեղուկ է:
Մեթոդ 4 -ից 4 -ը ՝ BLT Royal Sandwich պատրաստելը
Քայլ 1. Տապակել պանկետան:
Վերևում BLT սենդվիչի տատանումների համար մենք դեռ օգտագործում ենք նույն շերտերը, այն է ՝ հաց, սփրեդ, լոլիկ, հազար և բեկոն: Այնուամենայնիվ, նշված բաղադրիչները կարող են տարբեր լինել ըստ ճաշակի, օրինակ ՝ սպիտակ հացը տարեկանի հացով փոխարինելը, սուպերմարկետներից պատրաստի բեկոնը փոխարինել մսավաճառների բեկոնի կտորներով և այլն: Այնուամենայնիվ, այս բաղադրատոմսի տատանումների համար օգտագործեք ավելի որակյալ և շքեղ բաղադրիչներ: Սկսեք տապակել բարձրորակ պանկետան, որն անզուգական է:
Pancetta- ն իտալական ապխտած միսի տեսակ է, որը չի ծխում (ի տարբերություն ամերիկյան ապխտած մսի, որը սովորաբար ծխում է) և սովորաբար համեմված է: Պանկետա պատրաստելու եղանակը նույնն է, ինչ բեկոն եփել, այն է ՝ յուրաքանչյուր կողմից մի քանի րոպե տապակել կամ թխել ջեռոցում:
Քայլ 2. Բրիոշի հացը քսում ենք burrata պանիրով:
Օգտագործեք ավելի շքեղ սփրեդ, քան սովորական սփրեդները, ինչպիսիք են մայոնեզը կամ մանանեխը: Կտրեք բրիոշի հացը կիսով չափ և քսեք թարմ բուրատա պանրով: Բրիոշի հացը քսեք մեծ քանակությամբ բուրրատա պանիրով; ի տարբերություն մանանեխի և մայոնեզի, որը սենդվիչը խառնաշփոթ կդարձնի, եթե այն շատ տարածես:
- Բրիոշի հացը փափուկ և հարուստ ֆրանսիական ոճի հաց է և հարուստ է ձվերով և կարագով: Այս հացը բավականին քաղցր է, թեթև և հարթ, այնպես որ թեթև զգացողություն է հաղորդում սենդվիչների ավելի խիտ միջուկի հետ համատեղելիս:
- Burrata պանիրը փափուկ պանրի տեսակ է, որը պատրաստվում է մոցարելլա պանիրից և սերուցքային պանիրից, որպեսզի հյուսվածքը դառնա փափուկ և շքեղ և հարմար է BLT սենդվիչներ և այլ սենդվիչներ տարածելու համար: Բուրրատա պանրի արտաքին տեսքը նման է մոցարելլա պանրի, իսկ ներսը `սերուցքային պանրի: Սենդվիչը տարածելու համար օգտագործեք ներսը:
Քայլ 3. Ավելացնել ռուկոլա:
Այնուհետեւ, լոլիկի շերտերի վրա ավելացրեք մի բուռ ռուկուլա: Ի տարբերություն հազարի, որը մեծ տերև է, ռուկուլան մի փոքր դժվար է սենդվիչի վրա դնել ՝ փոքր տերևի ձևի պատճառով: Եթե ռուկոլան դնեք լոլիկի կտորներից առաջ, ապա ռուկուլան կպչի բուրրատա պանիրին ՝ դյուրացնելով սենդվիչը:
Արուկուլան, որը հայտնի է նաև որպես «հրթիռ», ավելի շատ սննդային արժեք ունի, քան այսբերգ գազարը: Իր ընկուզեղեն և պղպեղային համով և յուրահատուկ բույրով ՝ ռուկոլան կատարյալ է տարբեր սենդվիչների հետ համատեղելու համար:
Քայլ 4. Ավելացնել կտրտած ժառանգական լոլիկ:
Այնուհետեւ, սենդվիչին կարող եք ավելացնել տոմատի համեղ շերտեր: Թանկարժեք լոլիկները հիանալի են սենդվիչների համար, չնայած կարող են օգտագործվել լոլիկի շատ այլ տեսակներ: Լոլիկը, որը հայտնի է իր հարուստ համով, ունի բծերի և գույների տեսք, որոնք տարբերվում են դեղին, կարմիր, կանաչ, շագանակագույն, ինչպես նաև քաղցր և համեղ համով `սովորական լոլիկի համեմատ:
Նկատի ունեցեք, որ ժառանգական լոլիկները չեն կարող երկար պահվել: Հետեւաբար, օգտագործեք թարմ լոլիկ `համեղ ճաշակի համար:
Քայլ 5. Ավելացրեք եփած պանկետան:
Այս պահին սենդվիչը հավաքելիս պանկետան պետք է եփվի: Երբ պանկետան եփվի, հանեք այն և դրեք թղթե սրբիչներով պատված ափսեի վրա ՝ յուղը ներծծելու համար: Դրանից հետո պանկետան դրեք սենդվիչի վերևում:
Ավելացնել պանկետա ըստ ցանկալի քանակի: 3-4 թերթ նույնպես բավարար կլինի:
Քայլ 6. Բրիոշի հացի վրա մի փոքր ձիթապտղի յուղ և քացախ դրեք:
BLT արքայական սենդվիչը գրեթե պատրաստ է: Պատրաստեք ձեր սեփական վինեգրետը յուղով և քացախով ՝ սենդվիչներին համեղ և բուրավետ հավելման համար: Մի փոքր ամանի մեջ միացրեք 3 մաս ձիթապտղի յուղ և 1 մաս բալզամիկ քացախ: Օգտագործեք այն խնայողաբար; ոչ ավելի, քան մեկ գդալ վինեգրետ: Բրիոշի հացի վրա հավասարաչափ տարածեք մոտ մեկ ճաշի գդալ վինեգրետ:
Բրիոշին ավելորդ վինեգրետ մի ավելացրեք, քանի որ դրանով սենդվիչը խառնաշփոթ կդառնա: Այնուամենայնիվ, վինեգրետը խառնել մնացած arugula- ի հետ `գազարը որպես կողմնակի ուտեստ պատրաստելու համար:
Քայլ 7. Բրիոշի հացի կտորների կեսը տեղադրեք սենդվիչի վերևում:
Ավարտվեց! Գավաթեք ձեր պրեմիում սենդվիչը և վայելեք:
Օգտագործեք վերոնշյալ ռուկոլայի հազարն ու վինեգրետը որպես կողմնակի ուտեստ կամ մատուցեք սենդվիչ տնական կարտոֆիլով:
Խորհուրդներ
- Մի՛ շփեք շատ մայոնեզի հետ, քանի որ այն կպոկի բեկոնի, գազարի և լոլիկի համը և համը կդարձնի անօգուտ:
- Նախքան մայոնեզով շաղ տալը, կարող եք տոստը հանել:
- Ավելացնել քացախ հազարին (եթե ցանկանում եք): Սա հաճելի համ կհաղորդի հազարին:
