Եթե դուք երբևէ չեք ճաշակել վարունգի սենդվիչ, գուցե դա ձեզ մի փոքր տարօրինակ համարի, քանի որ այս ուտեստը պատրաստված է բանջարեղենից, որոնք հայտնի են իրենց մեղմ համով: Այնուամենայնիվ, մի՛ մերժեք այն փորձելուց առաջ: Այս ուտեստը շատ հարմար է թեյի հետ վայելելու համար, կամ որպես ցածր կալորիականությամբ խորտիկ ՝ առանց այլ ուտեստների ուղեկցվելու: Իմացեք ավանդական բրիտանական սենդվիչի բաղադրատոմսը, ինչպես նաև բաղադրատոմսի որոշ տատանումներ ՝ այս ուտեստն ավելի հետաքրքիր դարձնելու համար:
Բաղադրությունը
Վարունգի սենդվիչ
Մոտ 8-12 սենդվիչների համար
- Միջին չափի վարունգ
- 230 գր սերուցքային պանիր
- 1/4 բաժակ մայոնեզ
- 1/4 թեյի գդալ սխտորի փոշի
- 1/4 թեյի գդալ սոխ աղ
- Մի քիչ worcestershire սոուս
- Սպիտակ հաց կամ ամբողջական ցորենի հաց
Բաղադրատոմսի տատանումները
- Իտալական աղցան սոուս
- 1 ճաշի գդալ չորացրած սամիթ տերևներ
- Կիտրոնի պղպեղ `համի համար
- Pumpernickel տարեկանի հաց
- Մի բուռ անանուխի տերև, կտրատած
- Մարմիտ ջեմ
Քայլ
Մեթոդ 1 2 -ից ՝ վարունգի սենդվիչ
Քայլ 1. Մաքրել և կտրատել լվացված թարմ վարունգը:
Ավանդական բաղադրատոմսում վարունգի սենդվիչները պատրաստվում են վարունգի բարակ շերտերով, որոնք փխրուն են կեղևից հետո: Օգտագործեք կարտոֆիլի մաքրիչ կամ փոքր, սուր դանակ ՝ մաշկը մաքրելու համար:
Եթե ցանկանում եք, կարող եք օգտագործել ավելի հաստ շերտեր կամ թողնել վարունգի մաշկը: Կարգավորեք ձեր ճաշակին: Վարունգի մաշկը չի խանգարի, պարզապես հյուսվածքը ավելի կոշտ է, քան վարունգի մարմինը:
Քայլ 2. Stտեք հեղուկը վարունգի շերտերից:
Վարունգի շերտերը դրեք քամոցով: Թող հեղուկը թափվի մոտ 10 րոպե: Այնուհետև դրեք ափսեի մեջ և չորացրեք թղթե սրբիչով:
Համեղ սենդվիչ պատրաստելու համար փորձեք վարունգի շերտերի արտաքին հյուսվածքը չոր և փխրուն պահել: Մի օգտագործեք վարունգի կտորներ, որոնք թաց ու թաց են, քանի որ դրանք ձեր ուտեստը կդարձնեն անճաշակ և ջրալի:
Քայլ 3. Պատրաստեք սերուցքի պանրի տարածումը:
Մի ամանի մեջ միացրեք սերուցքային պանիրը, վորչեսթերշիրի սոուսը, մայոնեզը, սխտորի փոշին և սոխի աղը: Խառնել մինչև հարթ և հավասարաչափ խառնված:
Քայլ 4. Կրեմի պանրի խառնուրդը քսել հացի երկու շերտերի վրա:
Կիրառեք այնքան, որքան ցանկանում եք:
Հացի երկու կտորների վրա սերուցքային պանիր քսելը օգտակար է նաև վարունգի կտորներից խոնավությունը մեջտեղում փակելու համար, այնպես որ հացը չի հոսում: Այս քայլին կարող եք նաև օգտագործել ձեթ կամ ճարպի վրա հիմնված այլ քսուք), օրինակ գետնանուշի կարագը:
Քայլ 5. Տեղադրեք վարունգը հացի թերթիկի կենտրոնում:
Տեղադրեք վարունգի մի քանի կտոր հացի թերթիկներից մեկի վրա: Դուք կարող եք ավելացնել շատ վարունգի շերտ այստեղ, այնպես որ կարող եք զգալ այն յուրաքանչյուր խայթոցի ժամանակ: Ավարտելուց հետո պառկեցրեք ևս մեկ թերթիկ հաց (իհարկե, կողքից քսած):
Ապահով Դուք առաջին անգամ վարունգի սենդվիչներ եք պատրաստել:
Քայլ 6. Հեռացրեք եզրերը և կտրեք սենդվիչը փոքր կտորների:
Դուք ազատ եք ընտրելու, թե ինչպես եք ցանկանում մատուցել այս ուտեստը, սակայն Մեծ Բրիտանիայում վարունգի սենդվիչները հաճախ մատուցվում են փոքր քառակուսիներում, եռանկյուններում կամ ուղղանկյուններում, եզրերը հեռացնելուց հետո: Կտրեք սենդվիչը ձեր նախընտրած ձևի մեջ (կամ թողեք այն ամբողջությամբ) և մատուցեք անմիջապես:
- Եթե այն մատուցում եք հյուրերին, կրկնում եք վերը նշված քայլերը ՝ մնացած հացի թերթիկից ևս մեկ սենդվիչ պատրաստելու համար: Անհրաժեշտության դեպքում կրկին քսեք սերուցքի պանիրն ու վարունգի շերտերը:
- Ստորև բերված բաժնում դուք կարող եք սովորել որոշ խորհուրդներ սովորական վարունգի սենդվիչներին բուրմունք հաղորդելու համար: Օգտագործեք այս տատանումները `ըստ ճաշակի, նույնիսկ կարող եք փորձել տարբեր տեսակի սենդվիչներ մատուցել առանձին ափսեների վրա` մթնոլորտը աշխուժացնելու համար:
Մեթոդ 2 2 -ից ՝ բաղադրատոմսի տատանումներ
Քայլ 1. Վարունգների վրա շաղ տալ սամիթի տերևները `ճաշակին թարմություն հաղորդելու համար:
Սամիթի տերևները հիանալի կերպով զուգորդվում են վարունգի սենդվիչի փափուկ և թեթև համով: Բացի այդ, վարունգը նույնպես շատ կարևոր մասն է թթու սամիթի տերևներ պատրաստելու համար: Սամիթի տերևների շաղ տալը ձեր սենդվիչին կտա յուրահատուկ համ:
Theաշատեսակի տեսքը բարձրացնելու համար փորձեք մատուցել սենդվիչը բաց վիճակում (առանց ընդերքի) և վարունգի շերտերի վրա դնել թարմ սամիթի ճյուղ: Բացի համեղ լինելուց, ձեր ուտեստը էլ ավելի գեղեցիկ տեսք կունենա:
Քայլ 2. Օգտագործեք կիտրոնի պղպեղ `դրան ուժեղ համ հաղորդելու համար:
Վարունգը փխրուն, սառը և փափուկ է, կատարյալ է ամռանը որպես խորտիկ ուտելու համար: Քսուքին մի փոքր կիտրոնի պղպեղ ավելացնելը կամ սենդվիչի վրա շաղ տալը նրան թթու համ կհաղորդի, ինչը ձեր ուտեստը կդարձնի ավելի թարմացնող:
Կիտրոնի պղպեղը կարելի է ձեռք բերել հարմարության մեծ մասի խանութներից բավականին ցածր գնով: Կարող եք նաև ինքներդ պատրաստել քերած կիտրոնի կեղևից, աղից և պղպեղից:
Քայլ 3. Ավելացրեք իտալական աղցանի սոուս `համային համի համար:
Եթե վարունգի սենդվիչի համը ձեզ համար բավականաչափ ուժեղ չէ, փորձեք մի փոքր ավելացնել ձեր նախընտրած իտալական աղցանների սոուսը քսուքին: Այդ կերպ ձեր ուտեստի համը կլինի ավելի համեղ, բայց միևնույն ժամանակ փափուկ և համեղ:
Քայլ 4. Ավանդական սենդվիչ պատրաստելու համար օգտագործեք դդմի հաց:
Վարունգի սենդվիչներ կարելի է պատրաստել ցանկացած սպիտակ հացով կամ ամբողջական հացահատիկի հացով, եթե դրանք լավ որակի են: Այնուամենայնիվ, հին դպրոցական համի համար կարող եք օգտագործել դդումի հաց: Տարեկանի հացի ծանր ու քաղցր համը հիանալի կերպով զուգորդվում է վարունգի ճռճռոցով և տարածման փափկությամբ:
Տարեկանի հացը միշտ չէ, որ մատչելի է ձեր տեղական հարմարության խանութում, բայց այն կարող է հասանելի լինել մեծ հանրախանութում:
Քայլ 5. Փորձեք ավելացնել անանուխի թակած տերևներ ՝ սենդվիչի համին թարմություն հաղորդելու համար:
Վարունգը խրթխրթան և սառը են ՝ առանց որևէ հավելումների, բայց թարմ անանուխով ձեր ուտեստը կունենա ավելի թարմ համ: Անանուխի մի քանի տերև կտրատել, այնուհետև շաղ տալ վարունգների վրա կամ դրանք դնել յուրաքանչյուր սենդվիչի վրա ՝ որպես զարդարանք:
Եթե կարող եք, անանուխի տերևները մանր կտրատեք: Սենդվիչի մեջտեղում անանուխի ամբողջ տերև ծամելը դժվար է, այնպես չէ՞:
Քայլ 6. Փորձեք սենդվիչ պատրաստել մարմար ջեմով (եթե համարձակվում եք):
Մարմիտը խմորիչի էքստրակտից պատրաստված ուժեղ բուրավետ ջեմ է, որը լավ հայտնի է Մեծ Բրիտանիայում և Ազգերի Համագործակցությունում: Ոմանց դուր է գալիս, իսկ ոմանց `ոչ: Շատ չեն այն մարդիկ, ովքեր համտեսելուց հետո խիստ չեն մեկնաբանում, և այն մարդիկ, ովքեր սիրում են այն, սովորաբար այս ջեմը ավելացնում են իրենց վարունգի սենդվիչին: Ավելացրեք մի փոքր ավելին, եթե ցանկանում եք փորձել, բայց նախկինում չեք ճաշակել մարմարե ջեմ:
Մարմիտի ջեմը հաճախ նկարագրվում է որպես շատ աղի և ձկան համ: Հոտը նույնպես ուժեղ է, իսկ ոմանց համար ՝ տհաճ:
Խորհուրդներ
- Ավելի լիարժեք սենդվիչի համար փորձեք ավելացնել ձեր սիրած պանրի 1 կամ 2 շերտ: Այս բաղադրատոմսում լավ են աշխատում այնպիսի ուժեղ համով պանիրներ, ինչպիսիք են սպիտակ չեդդեր պանիրը:
- Փորձեք վայելել այս ուտեստը թեյի կամ ապուրի հետ: Սենդվիչի թարմությունը կատարյալ է տաք հեղուկները կուլ տալուց հետո (հատկապես, եթե գրիպ ունեք):
