Դուք կհամաձայնվեք, որ չկա ավելի համեղ բան, քան առավոտյան կամ նույնիսկ կեսօրին և երեկոյան մի փափուկ և տաք բլիթ ուտելը: Չնայած նրան, որ նրբաբլիթներն ավելի հաճախ մատուցվում են որպես հանգստյան օրերի խորտիկ, ամեն օր առավոտյան դրանք մատուցելու մեջ ոչ մի վատ բան չկա, գիտե՞ք: Երբ շատ ազատ ժամանակ ունեք, եփեք բլիթների մեծ խմբաքանակ, այնուհետև մնացած անավարտ բլիթները պահեք սառցարանում: Ամեն անգամ, երբ դրանք ուտում եք, նրբաբլիթները կարող են շատ կարճ ժամանակում տաքանալ միկրոալիքային վառարանում, թոնրի կամ ջեռոցի մեջ: Voila, մեկ ակնթարթում մի ափսե տաք, համեղ և հագեցնող խորտիկներով պատրաստ է ուղեկցել ձեզ օրը սկսելու համար:
Քայլ
Մեթոդ 1 -ը ՝ 2 -ից. Նրբաբլիթները տաքացնել միկրոալիքային վառարանում, ջեռոցում կամ թոնրի մեջ
Քայլ 1. Յուրաքանչյուր նրբաբլիթ միկրոալիքային վառարանում տաքացրեք 20 վայրկյան:
Youանկության դեպքում կարող եք տաքացնել 1-5 բլիթներ, որոնք բաց են ջերմակայուն ամանի վրա և փորձարկել այն ժամանակը, որը լավագույնս համապատասխանում է ձեր միկրոալիքային հզորությանը: Եթե ձեր միկրոալիքային վառարանի հզորությունը բավականաչափ բարձր է, ապա հավանականությունը մեծ է, որ ընդամենը 5 րոպեում 5 նրբաբլիթները կատարելագործվեն: Եթե ոչ, գուցե կարիք լինի երկարացնելու տևողությունը: Մի վախեցեք փորձարկումներից:
- Եթե բլիթները դեռ սառած են, մի մոռացեք թողնել դրանք ամբողջ գիշեր սառնարանում `հյուսվածքը մեղմելու համար: Հաջորդ օրը, նրբաբլիթները կարելի է անմիջապես տաքացնել միկրոալիքային վառարանի միջոցով:
- Սա ամենաարագ մեթոդն է, ուստի այն հարմար է ձեզանից նրանց համար, ովքեր սահմանափակ ազատ ժամանակ ունեն առավոտյան: Օգտագործելով այս մեթոդը, ձեր բլիթները պետք է լինեն փափուկ, քնքուշ, տաք և համեղ:
- Եթե միկրոալիքային վառարանում ջեռուցվելուց հետո բլիթները խիտ են դառնում, փորձեք կրճատել ժամանակը: Անհրաժեշտության դեպքում փորձարկեք, որպեսզի ժամանակ գտնեք բլիթները տաքացնելու համար ՝ ձեր ճաշակին լավագույնս համապատասխան հյուսվածք ստանալու համար:
Քայլ 2. Թխել բլիթները փոքր չափաբաժինով ՝ թոնրի միջոցով, որպեսզի դրանք ավելի փխրուն մակերես ունենան:
Միացրեք տոստերը միջին ջերմության վրա, ապա թխելու գործընթացի ավարտից հետո ստուգեք բլիթների վիճակը: Անհրաժեշտության դեպքում մի փոքր կտրեք նրբաբլիթը, որպեսզի համոզվեք, որ ներսը բավականաչափ տաք է: Եթե նրբաբլիթների հյուսվածքն իրեն մի փոքր փխրուն է զգում, և ջերմաստիճանը կատարելագործվել է, մատուցեք այն անմիջապես: Այնուամենայնիվ, եթե ջերմաստիճանը դեռ տաք կամ նույնիսկ ցուրտ չէ, փորձեք նորից մի քանի րոպե խորովել:
- Թխել նրբաբլիթներ, որոնք պատրաստված չեն սպիտակ ալյուրից, օրինակ ՝ ամբողջական ցորենի բլիթներ: Թխելուց հետո նրբաբլիթի մակերեսը պետք է մի փոքր փխրուն լինի, իսկ ներսը `հում:
- Դուք կարող եք օգտագործել թոնրի վառարան (մինի վառարան, որը սովորաբար օգտագործվում է միայն հացի թխելու համար) կամ սովորական թոնրի:
- Քանի որ տոստերը և վառարանները շատ փոքր են, այս մեթոդը կարող է օգտագործվել միայն փոքր քանակությամբ բլիթներ տաքացնելու համար:
Քայլ 3. Բլիթների մեծ խմբաքանակը 10 րոպե տաքացրեք ջեռոցում 177 աստիճան Celsius- ում:
Նախքան այն ջեռոց դնելը, մի մոռացեք, որ յուրաքանչյուր նրբաբլիթ փաթեթավորեք ալյումինե փայլաթիթեղով, որպեսզի տաքացնելուց հետո հյուսվածքը խոնավ մնա: Եթե դուք ծույլ եք միանգամից մեկ նրբաբլիթ փաթաթել, ազատորեն դասավորեք այն թխման թերթիկի վրա, այնուհետև թավան ամուր փաթաթեք ալյումինե փայլաթիթեղով: Ստուգեք բլիթների վիճակը 10 րոպե անց: Նրբաբլիթները պատրաստ են ուտել այն ժամանակ, երբ դրանք տաքացել են, այլ ոչ թե շատ տաք, և փխրունի փոխարեն փափկվել են հյուսվածքով: Եթե բլիթները դեռ սառը են 10 րոպե անց, դրանք մի քանի րոպե տաքացրեք ջեռոցում:
Այս մեթոդը հիանալի է ձեզանից նրանց համար, ովքեր ցանկանում են տաքացնել մեծ քանակությամբ նրբաբլիթներ, մանավանդ որ անհրաժեշտ է միայն որքան հնարավոր է շատ բլիթներ փաթաթել ալյումինե փայլաթիթեղով, այնուհետև դրանք դնել ջեռոցում:
Մեթոդ 2 -ից 2 -ը. Բլիթների պատշաճ սառեցում
Քայլ 1. Թող բլիթները նստեն սենյակային ջերմաստիճանում, մինչև գոլորշին չվերանա:
Երբ սառչեն, բլիթները տեղադրեք կտրող տախտակի կամ մետաղալարերի վրա `առավելագույնս հովացման գործընթացը առավելագույնի հասցնելու համար: Նրբաբլիթը 10 րոպե անց շրջեք, որպեսզի մյուս կողմը սառչի:
Նրբաբլիթները, որոնք դեռ տաք են, խոնավություն կթողնեն և պլաստիկ տոպրակի ներսը մշուշոտ կդարձնեն: Արդյունքում, սառեցված բլիթները կպչուն կլինեն:
Քայլ 2. Պոլիէթիլենային տոպրակի վրա նշեք բլինչիկը պահելու ամսաթիվը:
Պոլիէթիլենային տոպրակի մակերեսին, որը հետագայում կօգտագործեք բլիթները պահելու համար, մի մոռացեք գրել պահեստավորման ամսաթիվը և տապակի տեսակը (օրինակ `թան բլիթները):
Քայլ 3. Տեղադրեք նրբաբլիթները:
Այնուամենայնիվ, որպեսզի նրբաբլիթները դիպչելիս միմյանց չդիպչեն և սառչելուց հետո վերջնականապես կպչեն, չմոռանաք յուրաքանչյուր նրբաբլիթի միջև սահեցնել մի կտոր մագաղաթյա թուղթ: Այնուհետեւ, բլիթները դրեք պիտակավորված պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ:
Եթե ցանկանում եք, կարող եք օգտագործել նաև մոմե թուղթ ՝ բլիթները բաժանելու համար:
Քայլ 4. Բլիթները սառեցրեք թխում թերթիկի վրա, եթե դրանք մագաղաթյա թուղթ չունեն:
Դա անելու համար պարզապես բլիթները դասավորեք թխման թերթիկի վրա և համոզվեք, որ եզրերը չեն դիպչում միմյանց: Այնուհետև թխման թերթիկը դրեք սառցարանում և սառեցրեք բլիթները մոտ 30 րոպե, կամ մինչև հյուսվածքը ամբողջությամբ սառչի: Այնուհետև հանեք բլիթները սառցարանից և դրեք դրանք պլաստմասե ամրակի տոպրակի մեջ, այնուհետև պահեք սառնարանում այն բլիթները պարունակող տոպրակը, մինչև ուտելու ժամանակը:
Քայլ 5. Նրբաբլիթներն ավարտեք առավելագույնը երկու շաբաթվա ընթացքում:
Մինչև շաբաթվա սառեցումից հետո դեռ կարելի է ուտել բլիթներ, ավելի լավ է մեկ շաբաթվա ընթացքում օգտագործեք ձեր բլիթների պաշարները, եթե հնարավոր է, լավագույն հյուսվածքի և համի համար:
Քայլ 6. Տաքացնելուց առաջ փափկացրեք բլիթները:
Նրբաբլիթները տեղափոխեք սառնարան և թողեք դրանք գիշերը տաքանալուց առաջ, մինչև որ դրանք փափկվեն հյուսվածքում: Հաջորդ օրը, տապակները տեղադրեք միկրոալիքային վառարանում, թոնրի կամ ջեռոցի մեջ, երբ ուզում եք դրանք տաքացնել:
