Սովորաբար խոհանոցը տան ամենասիրված տարածքն է ՝ որպես ընտանիքի անդամների և ընկերների հետ հավաքատեղի: Այսպիսով, համոզվեք, որ խոհանոցը միշտ մաքուր և անվտանգ է: Խոհանոցը մաքուր պահելու լավագույն միջոցը ամեն օր կոկիկ աշխատելն է և խոհանոցը կարգի բերելը, որպեսզի այն խառնաշփոթ չլինի: Խոհանոցն ապահով պահելու համար պետք է մի քանի բան անել, ինչպիսիք են ՝ հիգիենայի պահպանումը, սննդի ճիշտ մշակումը և խոհանոցային պարագաների անվտանգ օգտագործումը ճաշ պատրաստելու ժամանակ:
Քայլ
Մաս 1 -ից 4 -ը ՝ Խոհանոցի մաքրում և կարգավորում
Քայլ 1. Յուրաքանչյուր ճաշից հետո ամրացրեք խոհանոցը:
Սնունդ պատրաստելը և սնվելը հաճախ խոհանոցը խառնաշփոթ են դարձնում: Խոհանոցը մաքուր պահելու համար սովորություն դարձրեք յուրաքանչյուր ուտելուց հետո մթերային ապրանքներ կազմակերպել և լվանալ սպասքը, այլ ոչ թե թույլ տալ, որ դրանք կուտակվեն: Բացի այդ, խոհանոցը կվերադառնա մաքուր և պատրաստ կլինի նորից օգտագործել, երբ ցանկանում եք պատրաստել: Ուտելուց հետո արեք հետևյալը.
- Մաքրեք սեղանը
- Ավելի շատ սնունդ լցրեք հերմետիկ տարայի մեջ և պահեք սառնարանում կամ սառցարանում
- Լվացեք ամանները, չորացրեք դրանք, այնուհետև պահեք դրանք սպասքի դարակին
- Սպասք լվացող մեքենան գործարկեք, երբ ջուրը լիքն է
- Մաքրել սննդի փշրանքները, մրգի կեղևի կտորները և յուղի արտահոսքը վառարանի, հատակի, ճաշի սեղանի կամ խոհանոցի սեղանի վրա
- Լվացեք լվացարանը խոհանոցում
Քայլ 2. Անմիջապես մաքրեք, եթե որևէ հեղուկ թափվի կամ սնունդ թափվի:
Ձեր խոհանոցը մաքուր պահելու և բծերից, բորբոսից կամ այլ խնդիրներից խուսափելու ճիշտ միջոցն այն է, որ անմիջապես մաքրեք, երբ խոհանոցը կեղտոտ տեսք ունի: Թափված սնունդը մաքրելու համար օգտագործեք գդալ կամ լաթ ՝ հեռացնելու պինդ սննդի արտահոսքը: Սրբեք ցանկացած հեղուկ կամ սոուսի արտահոսք լաթով: Մաքրված տարածքը ցողեք խոհանոցային մաքրող միջոցով, այնուհետև չորացրեք անձեռոցիկով:
- Եթե հում միսը ընկնում է հատակին, մաքրեք հատակը `ախտահանիչ փոշի ցանելով, որպեսզի կանխեք բակտերիաների տարածումը:
- Խոհանոցն ապահով պահելու համար դուք պետք է մաքրեք և չորացնեք հատակը, քանի որ հատակը սայթաքուն է դառնում, եթե այն չորացված չէ:
Քայլ 3. Դատարկեք աման լվացող մեքենան, երբ այն դադարել է:
Եթե լվացքի մեքենան լիքն է, կեղտոտ սպասքները սովորաբար կուտակվում են լվացարանի մեջ ՝ խոհանոցը խառնաշփոթ դարձնելով: Կանխեք դա ՝ ամանները լվանալուն պես դատարկելով աման լվացող մեքենան, այնուհետև դրանք պահելով այնտեղ, որտեղ նրանք պատկանում են: Այսպիսով, դուք կարող եք կեղտոտ սպասք դնել մեքենայի մեջ, որպեսզի խոհանոցը մնա կոկիկ և մաքուր:
Քայլ 4. Կարգավորեք խոհանոցի սեղանը:
Խոհանոցի սեղանը դատարկելը պահում է խոհանոցը կոկիկ և հարմարավետ: Բացի այդ, սեղանից կարող եք ուտելիք պատրաստել և ազատորեն կատարել այլ առաջադրանքներ: Խոհանոցային սեղանը կարգի բերելու համար կատարեք հետևյալ քայլերը.
- Պահարանի մեջ պահեք փոքր տեխնիկա, օրինակ ՝ տոստեր կամ սուրճ պատրաստող սարք
- Պտուղները, որոնք սառեցման կարիք չունեն, դրեք պտղատու զամբյուղի մեջ և դրեք դրանք խոհանոցի սեղանին
- Պատրաստեք հատուկ գզրոց ՝ խոհանոցում հաճախ օգտագործվող տարբեր իրեր պահելու համար, օրինակ ՝ գրիչներ, թուղթ և մկրատ
- Տեղ հատկացրեք մշտապես կաթսաներ, տապակներ և այլ պատրաստման պարագաներ պահելու համար
- Պահպանեք համեմունքներ դարակում, ներառյալ հաճախ օգտագործվող ալյուրը և շաքարը
Քայլ 5. Պարբերաբար մաքրեք աղբարկղը:
Աղբարկղերը կարող են բակտերիաների բուծման վայր լինել և տհաճ հոտեր արձակել: Կանխեք դա ՝ պարբերաբար մաքրելով աղբարկղը շաբաթական առնվազն մեկ անգամ ՝ հետևյալ հրահանգների համաձայն:
- Լցնել քացախը սառույցի խորանարդի մեջ և սառեցնել
- Աղի մեջ շաղ տալ խմորի սոդա
- Runուրը թափեք աղբարկղի մեջ
- Սառեցված քացախը դրեք աղբարկղի մեջ
- Runningուրը թողեք հոսող, մինչեւ խմորի սոդան եւ սառեցված քացախը հալվեն
Քայլ 6. Պատրաստեք հիմք կաբինետների և գզրոցների երեսպատման համար:
Պահարաններն ու գզրոցները օգտակար են խոհանոցը մաքուր պահելու համար, քանի որ դրանք հեշտությամբ մաքրվում և փոխարինվում են: Բացի սննդամթերքի պահեստավորման վայր տրամադրելուց, սալիկապատը պաշտպանում է խոհանոցի պահարաններն ու գզրոցները:
Պաստառագործությունը մաքրելու համար պահարանի կամ դարակից հանեք բոլոր իրերը: Մաքրող հեղուկը ցողեք գորգի վրա, այնուհետև չորացրեք այն մաքուր կտորով: Թույլ տվեք, որ պաստառագործությունը ամբողջությամբ չորանա, նախքան իրերը պահարան կամ գզրոց վերադարձնելը:
Քայլ 7. Մաքրել սառնարանն ու սառցարանը:
Որպես շատ սննդամթերք պահելու վայր, սառնարանը պետք է պարբերաբար մաքրվի, որպեսզի այն պահպանվի և անվտանգ լինի սնունդը պահելու համար: Ձեռք բերեք սովորություն անմիջապես մաքրել սննդի արտահոսքերը: Ամիսը մեկ դատարկեք սառնարանն ու սառնարանը, այնուհետև մաքրող հեղուկը ցողեք սառնարանի գզրոցների, դարակների և պատերի վրա: Չորացրեք մաքուր կտորով, այնուհետև ուտելիքն ու խմիչքները նորից դրեք սառնարան:
Տհաճ հոտից ազատվելու համար սառնարանում տեղադրեք սոդայի կամ սուրճի հատիկների բաց տարա:
Քայլ 8. Ամեն օր մաքրեք հատակը:
Խոհանոցի հատակները շատ արագ կեղտոտվում են փոշուց, թափված հեղուկներից, սննդի կտորներից և այլ նյութերից: Հատակը մաքուր պահելու համար ժամանակ գտեք հատակը մաքրելու համար կամ փոշեկուլ օգտագործեք խոհանոցի հատակը մաքրելու համար ամեն երեկո ուտելուց հետո կամ ամեն առավոտ նախաճաշից առաջ:
Տան հատակը պարբերաբար մաքրելը օգտակար է տանը փոշու և ալերգենների նվազեցման համար:
Քայլ 9. asideամանակ հատկացրեք շաբաթը մեկ անգամ հատակին մաքրելու համար:
Բացի հատակն ամեն օր ավլելուց, խոհանոցը մաքուր պահելու համար հարկավոր է շաբաթը մեկ անգամ սրբել հատակը: Մաքրումից հետո հատակը մաքրված կլինի փոշուց, սննդի արտահոսքից, կպչուն հեղուկներից և բծերից: Լրացրեք դույլը օճառաջուրով, այնուհետև սպունգով կամ սրբիչով մաքրեք խոհանոցի հատակը:
Փոխարեն քայլելու, երբ հատակը դեռ խոնավ է, սպասեք, որ այն չորանա, որպեսզի չսայթաքեք կամ ոտնահետքեր չթողնեք հատակին: Համոզվեք, որ հատակի վիճակը միշտ ապահով է անցնելիս, օրինակ `պատռված կամ բարձրացված լինոլեումը փոխարինելով:
Մաս 2 -ից 4 -ը. Աղբից ազատ խոհանոց պատրաստելը
Քայլ 1. Պատրաստեք աղբարկղեր և վերամշակման տարաներ, որոնք չափված են ըստ անհրաժեշտության:
Յուրաքանչյուր ընտանիք կարիք ունի աղբամանների և տարբեր չափերի վերամշակման տարաների: Եթե աղբարկղը արագ լցվում է, այնպես որ բովանդակությունը թափվում է, և հատակը սայթաքում է, կամ աղբը պետք է ամեն օր հեռացնել, փոխարինեք այն ավելի մեծով:
Քայլ 2. Դատարկեք աղբի և աղբի աղբամանները, երբ դրանք լցվեն:
Խոհանոցը մաքուր, առանց միջատների և առանց հոտի պահելու համար կապեք աղբի ամբողջական տոպրակը և դրեք այն ավտոտնակում կամ աղբարկղում, որը աղբահավաքը կարող է տեղափոխել:
Աղբը հեռացնելուց հետո մաքրեք աղբամանի ներսը և դրսից `օգտագործելով մաքրող լուծույթ: Սպասեք, որ այն չորանա, այնուհետև տեղադրեք աղբի նոր տոպրակ:
Քայլ 3. Աղբարկղը պարբերաբար մաքրեք ՝ օգտագործելով ախտահանիչ միջոց:
Աղբարկղերը կարող են բորբոսնել, մամուռ ունենալ, վատ հոտ ունենալ և բակտերիաներ հրավիրել, քանի որ դրանք օգտագործվում են աղբը և սննդի մնացորդները պահելու համար: Խոհանոցը մաքուր և հիգիենիկ պահելու համար սովորություն դարձրեք աղբը մանրակրկիտ լվանալ, այնուհետև առնվազն ամիսը մեկ անգամ ախտահանիչ ցողել: Մաքրեք աղբը ՝ հետևյալ հրահանգների համաձայն:
- Հագեք ձեռնոցներ և ջուրը ցողեք աղբարկղի դրսից ՝ գուլպանով կամ բույսերի լակիով
- Աղբարկղի ներսում և դրսից ցողեք ֆերմենտային կամ ախտահանիչ հեղուկ
- Աղբարկղի երկու կողմերը մանրացրեք սպունգով կամ խոզանակով
- Լվանալ մաքուր ջրով
- Թափահարեք աղբամանը կամ դրեք դրսում և թողեք, որ ինքնուրույն չորանա
Մաս 3 -ից 4 -ը. Սնունդ պատրաստելը և պահելը անվտանգ սպառման համար
Քայլ 1. Պահպանեք հում միսը, թարմ ձուկը և կաթնամթերքը սառնարանում:
Այս սննդամթերքները շատ զգայուն են ջերմաստիճանի նկատմամբ, այնպես որ մանրէները հեշտությամբ աճում և քայքայվում են: Համոզվեք, որ հում միսը, թարմ ձուկը և կաթնամթերքը պահում եք սառնարանում, եթե ցանկանում եք դրանք ուտել մի քանի օր անց կամ սառնարանում, եթե դրանք ավելի երկար պահելու կարիք ունեք:
Միսը և ձուկը տեղադրեք հերմետիկ տարայի կամ փակ պլաստիկ տոպրակի մեջ, նախքան սառնարանում/սառցարանում պահելը `դրանք թարմ պահելու համար: Այս քայլը կանխում է այլ մթերքների բակտերիաների ազդեցությունը:
Քայլ 2. Լվացեք ձեռքերը ուտելուց կամ պատրաստելուց առաջ և հետո:
Իսկապես մաքուր լինելու համար սովորություն դարձրեք ձեռքերը լվանալ հոսող ջրի տակ օճառի միջոցով և քսել 30 վայրկյան: Նաեւ մաքրեք եղունգների տակ եւ մատների արանքում: Ձեռքերը հոսող ջրի տակ լվանալուց հետո դրանք չորացրեք մաքուր սրբիչով:
- Սնունդը պատրաստելուց կամ պատրաստելուց առաջ ձեռքերը լվանալն օգնում է կանխել բակտերիաների տարածումը և սնունդը մաքուր պահել:
- Ձեռքերը լվանալուց հետո լվանալը օգնում է կանխել սննդամթերքից բակտերիաների տարածումը տան այլ իրեր, հատկապես հում մսի հետ աշխատելուց հետո:
Քայլ 3. Սնունդ պատրաստելուց հետո ցողել ախտահանիչ միջոց:
Մաքրել այն տարածքը, որն օգտագործվում է ճաշ պատրաստելու ժամանակ ՝ յուրաքանչյուր կերակուրից հետո մանրէները հում սնունդից ոչնչացնելու համար: Լվացեք բոլոր դանակներն ու կտրող տախտակները տաք ջրի մեջ: Սանրեցրեք ախտահանիչը սեղանների, լվացարանների և ճաշ պատրաստելու համար օգտագործվող այլ տարածքների վրա, այնուհետև չորացրեք մաքուր կտորով:
Քայլ 4. Հնարավորինս շուտ ավելի շատ սնունդ դրեք սառնարանում:
Վաղը ճաշի ժամանակ կարելի է ավելի շատ սնունդ օգտագործել, բայց այն արագ պահեք սառնարանում, որպեսզի կանխեք բակտերիաների աճը ՝ ձեզ և ձեր ընտանիքի անդամներին ապահով պահելու համար: Երբ սնունդը չի ծխում, տեղափոխեք այն հերմետիկ տարայի մեջ և դրեք սառնարանում կամ սառցարանում:
Քայլ 5. Տաք սնունդը ճիշտ ճանապարհով:
Սննդի մեջ բակտերիաները բարգավաճում են որոշակի ջերմաստիճաններում: Հետևաբար, ավելի շատ սնունդ օգտագործելուց առաջ պետք է տաքացնել առնվազն 74 ° C: Այս քայլը օգտակար է սննդային թունավորում առաջացնող բակտերիաների ոչնչացման համար:
Սննդի ջերմաչափի օգտագործումը սննդի ջերմաստիճանը չափելու ամենաարագ և ճշգրիտ միջոցն է:
Քայլ 6. Հալեցրեք սնունդը անվտանգ եղանակով:
Սառեցված սննդամթերքի վրա բակտերիաների աճը կանխելու համար համոզվեք, որ դրանք ճիշտ հալեցնում եք: Սառեցված սնունդը մի դրեք սեղանի վրա սենյակային ջերմաստիճանում, քանի որ բակտերիաները արագ կաճեն: Հետևեք այս հրահանգներին ՝ սնունդը ապահով հալեցնելու համար:
- Սնունդը պահեք սառնարանում 24 ժամ
- Օգտագործեք միկրոալիքային վառարանը `այն դնելով հալեցման ռեժիմին (սառեցված սննդամթերքի հալեցում)
- Սնունդը դրեք սառը ջրի մեջ, ապա ջուրը փոխեք ամեն 30 րոպեն մեկ
Քայլ 7. Օգտագործեք բազմաթիվ կտրող տախտակներ:
Սննդամթերքի խաչաձև աղտոտումը կանխելու համար օգտագործեք 2 հատ տախտակ և 2-ական դանակ `միսը և բանջարեղենը կտրելու համար: Այս մեթոդը շատ օգտակար է, քանի որ բանջարեղենը երբեմն չի եփվում մինչև մսի պես եփելը: Բանջարեղենը աղտոտող բակտերիաները կարող են առաջացնել լուրջ հիվանդություններ:
Ավելի հեշտ դարձնելու համար միս և բանջարեղեն մշակելու համար օգտագործեք տարբեր գույների խոհարարական պարագաներ:
Մաս 4 -ից 4 -ը. Խոհանոցն ապահով պահելը
Քայլ 1. Օգտագործեք վահան `յուղով եփելիս յուղի ցնցումները կանխելու համար:
Յուղի հետ շփման դեպքում տաք յուղը հաճախ շաղ է տալիս և այրում մաշկը: Fattyարպոտ մթերքները (օրինակ ՝ խոզի միսը) տապակելիս կամ շատ բուսական յուղ օգտագործելիս վահան դնել տապակների և տապակների առջև:
Յուղի փոշին աղտոտելու է խոհանոցը: Այսպիսով, յուղը շաղ տալուն դիմակայելու վահանը մաքրում է խոհանոցը և մաշկը պաշտպանում այրվելուց:
Քայլ 2. Ամեն օր փոխեք անձեռոցիկներն ու խոհանոցային կտորները:
Բակտերիաները բարգավաճում են անձեռոցիկների, լաթերի և սպունգերի վրա: Բակտերիաների տարածումը կանխելու համար լաթերը և անձեռոցիկները լվացեք լվացքի մեքենայում ամբողջ օրը օգտագործելուց հետո: Անձեռոցիկներ և լաթեր պատրաստեք, որպեսզի կեղտոտ անձեռոցիկներն ու լաթերը լվանալիս դեռ մաքուր մնան:
Սպունգը ջրի մեջ լուծեք որպես ախտահանիչ `սպունգը մաքրելու համար: Լուծեք 50 մլ սպիտակեցնող նյութ 1 լիտր ջրի մեջ և օգտագործեք այն սպունգը 5 րոպե թրջելու համար:
Քայլ 3. Պահեք սուրը դարակում:
Երբ դրանք չեն օգտագործվում, դանակները, մկրատը, մրգահավաքը և պատրաստման սուր սպասքը պետք է պահվեն դարակում, որպեսզի ոչ ոքի չվնասեն: Տեղադրեք դանակը բլոկի մեջ ՝ դանակը տեղադրելու և սուր առարկաները հատուկ գզրոցներում պահելու համար:
Դանակները սուր և ապահով պահելու համար դրանք պահեք բլոկներում `դանակները դնելու համար, այլ ոչ թե գզրոցների մեջ:
Քայլ 4. Կաթսայի բռնակն ուղղեք դեպի վառարանի հետևի կողմը:
Բացի վնասը կանխելուց, դա արեք, եթե տանը փոքր երեխաներ կան: Տապակի մեջ եփելիս բռնակն ուղղեք դեպի վառարանի հետևը: Մի մոռացեք թավան շրջել այնպես, որ բռնակը հեռու լինի վառարանի առջևից:
Երեխաները չեն կարող տաք կերակուրի կաթսա քաշել, եթե բռնակը շրջված է վառարանի առջևից: Բացի այդ, ճաշ պատրաստելու ընթացքում թավան չեք հարվածում:
Քայլ 5. Խոհանոցում տեղադրեք կրակմարիչ:
Խոհանոցում բռնկված հրդեհները հրդեհների հիմնական պատճառն են: Եթե խոհանոցում կա կրակմարիչ, կարող եք արագ գործել ՝ անմիջապես մարելով կրակը դեռ փոքր վիճակում և կանխելով կրակի տարածումը հրդեհի դեպքում:
- Տեղադրեք կրակմարիչը վառարանի մոտ, վաճառասեղանի տակ կամ խոհանոցի դռան մոտ: Պատրաստեք նաև հրակայուն ծածկոց:
- Համոզվեք, որ ընտանիքի յուրաքանչյուր անդամ գիտի, թե ինչպես ճիշտ օգտագործել կրակմարիչը:
Քայլ 6. Մի թողեք սնունդը վառարանի վրա, քանի դեռ այն միացված է:
Խոհանոցում հրդեհները հաճախ տեղի են ունենում, երբ ճաշ պատրաստողը շեղվում է: Խոհարարության ընթացքում մի՛ լքեք խոհանոցը որևէ պատճառով, օրինակ ՝ հեռախոսազանգ կատարելու, մեկ այլ առաջադրանք կատարելու կամ փաթեթ ստանալու համար:
Եթե դուք պետք է խոհանոցից դուրս գաք կամ տնից դուրս գաք պատրաստելու ընթացքում, անջատեք վառարանը, վառարանը և այլ տեխնիկա և հեռացրեք սնունդը ջերմության աղբյուրից:
Քայլ 7. Օգտագործեք երեխաների համար հարմար կողպեք:
Եթե ունեք երեխաներ կամ ձեր տանը հաճախում են երեխաները, համոզվեք, որ ձեր խոհանոցը հարմար է երեխաների համար: Տեղադրեք երեխաների համար հարմար կողպեքներ գզրոցների, պահարանների և այլ կահույքի վրա, որպեսզի փոքր երեխաները (և ընտանի կենդանիները) չպահեն պահվող իրերը:
Տեղադրեք երեխաների համար հարմար կողպեքներ գզրոցներում կամ պահարաններում, որոնք լցված են սուր առարկաներով, քիմիական նյութերով և երեխաների համար վտանգավոր այլ գործիքներով:
Քայլ 8. Կատարեք սովորական սպասարկում `ստուգելով խոհանոցային տեխնիկայի վիճակը, որոնք էլեկտրաէներգիա են օգտագործում, հատկապես, եթե դուք վարձով եք ապրում:
Բացի այդ, ստուգեք գազատարների եւ էլեկտրական միացումների անվտանգությունը: Մաքուր պահեք բլենդերի ֆիլտրը: Համոզվեք, որ ծխի դետեկտորները, հրդեհային ազդանշանները, ածխածնի երկօքսիդի դետեկտորները և տան անվտանգության այլ սարքերը ճիշտ են աշխատում:
